【画像あり】冬に食べたい!パエリア作るよ!

 
2017/12/18 18:00:20
 
コメント(14)
 
1 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 22:56:00 ID:zJGXr3Hw0.net
材料です

まず野菜類から
トマト
にんじん
玉ねぎ
セロリ
にんにく
パプリカ
いんげん
レモン
イタリアンパセリ
写真にはありませんが後からニンニクの芽を追加しています





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3 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 22:57:01 ID:zJGXr3Hw0.net
次は魚介類等
えび
あさり
ホンビノス貝
いか
鶏手羽元

本当はムール貝が欲しいのですが田舎なのでスーパーに売っていなかったのでホンビノス貝で代用します






4 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 22:57:05 ID:yAGIAKbt0.net
ホンビノス貝w
しかし贅沢だ


6 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 22:58:04 ID:zJGXr3Hw0.net
>>4
たまにの贅沢ですよ


7 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 22:59:05 ID:zJGXr3Hw0.net
まず玉ねぎを粗みじん切りします






8 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:01:00 ID:zJGXr3Hw0.net
にんじんも粗みじん切りします






9 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:02:02 ID:zJGXr3Hw0.net
セロリも粗みじん切りです






10 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:03:02 ID:zJGXr3Hw0.net
いんげんは半分くらいの長さに






11 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:04:00 ID:zJGXr3Hw0.net
パプリカも存在感を残しつつ切ります






12 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:04:04 ID:zJGXr3Hw0.net
パプリカは赤の方が彩りがいいのですが今回は売っていなかったので黄色です


13 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:05:03 ID:zJGXr3Hw0.net
にんにくもみじん切りにします






14 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:06:02 ID:zJGXr3Hw0.net
こんな感じで野菜を切りました






15 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:07:00 ID:zJGXr3Hw0.net
誰もいないようですが貼っていきますね


16 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:08:02 ID:zJGXr3Hw0.net
貝は洗って砂抜きしておきましょう






17 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:09:00 ID:zJGXr3Hw0.net
パエリア鍋はないので今回はこのフライパンで作りたいと思います
28cmと大きめです




18 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:09:04 ID:cO23hRJV0.net
見てますよ!


20 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:10:02 ID:zJGXr3Hw0.net
>>18
ありがとう!
励みになります!


23 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:11:01 ID:cO23hRJV0.net
>>20
見てるとわくわくします!


26 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:12:02 ID:zJGXr3Hw0.net
>>23
私も普段は料理スレをわくわくしながら見ているのでわくわくしていただけて嬉しいです


19 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:09:05 ID:zJGXr3Hw0.net
ではフライパンにオリーブオイルを入れて熱して鶏手羽元を焼き付けます




21 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:10:03 ID:9Y5k54mK0.net
見てるよ!


24 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:11:04 ID:zJGXr3Hw0.net
>>21
ありがとう!

そろそろ即死は大丈夫かな?


22 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:11:00 ID:zJGXr3Hw0.net
全面焼き付けます




25 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:11:05 ID:cO23hRJV0.net
フライパンや鍋がお洒落だわ


28 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:14:03 ID:zJGXr3Hw0.net
>>25
ありがとうございます


27 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:13:01 ID:zJGXr3Hw0.net
火は通らなくていいので焼き目をつけたら鍋へ移します




29 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:15:00 ID:zJGXr3Hw0.net
フライパンにオリーブオイルたして玉ねぎを入れ炒めます




30 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:15:05 ID:zJGXr3Hw0.net
ほんのり色づいてきたらセロリを入れて炒めます




31 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:16:00 ID:sOkL0/lGa.net
最近ホムセンでふつーにパエリアパン売ってるコト知ったよ
みんなオサレだな…


33 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:17:04 ID:zJGXr3Hw0.net
>>31
売ってますよね
皆そんなにパエリア作ってるんでしょうかね?
私はこれで4回目くらいです


32 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:16:03 ID:zJGXr3Hw0.net
続いてにんじんも入れてまた炒めます




35 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:18:04 ID:zJGXr3Hw0.net
全体的によく炒めてからにんにくを入れます




37 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:21:01 ID:cO23hRJV0.net
>>35
ここ、ニンニクのいい香りやで


40 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:22:05 ID:9Y5k54mK0.net
も、もうっ!いいだろ!もう、これ食べちゃおうよ!美味そうだよ!


42 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:24:05 ID:zJGXr3Hw0.net
>>37
にんにくの香りだけで美味しい気がしますよね
楽しんでくださいね


>>40
まだスープですよー


38 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:21:03 ID:zJGXr3Hw0.net
玉ねぎもいい色になりましたのでさっきの鍋へ移します






41 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:23:04 ID:zJGXr3Hw0.net
水を入れて煮立ったら弱火にして30分くらい煮込みスープストックを作ります








43 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:25:03 ID:zJGXr3Hw0.net
その間に後から買ってきたニンニクの芽を切ります






44 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:26:01 ID:zJGXr3Hw0.net
トマトは湯剥きしてザクザクと切ります





45 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:26:05 ID:zJGXr3Hw0.net
お湯にサフランを入れてサフラン水を作っておきます
いい色です






50 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:31:03 ID:cO23hRJV0.net
>>45
サフランってお高いのよね


46 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:28:02 ID:zJGXr3Hw0.net
さっきとは別のフライパンに砂抜きして綺麗にした貝といかを入れてその上にエビを乗せて白ワインを入れて蓋をして蒸し煮にします






53 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:32:03 ID:cO23hRJV0.net
>>46
この段階で贅沢だわ


56 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:35:01 ID:zJGXr3Hw0.net
>>53
久々の魚介類にわくわくしました


47 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:29:02 ID:zJGXr3Hw0.net
えびといかは少し色が変わってきたら出します
貝も口が開いてきたら取り出します






48 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:30:02 ID:zJGXr3Hw0.net
フライパンに残った汁も取っておきます






49 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:31:03 ID:zJGXr3Hw0.net
パエリア用のフライパンに手羽元とスープ半分くらいを入れて強火で煮立たせます







52 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:32:01 ID:zJGXr3Hw0.net
お米にオリーブオイルをまぶし余分な水分を吸わないようにコーティングします






55 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:34:04 ID:zJGXr3Hw0.net
ではパエリアを炊いて行きます






57 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:35:05 ID:9Y5k54mK0.net
いいよーいいよー、じっくり楽しませておくれよー


58 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:36:00 ID:zJGXr3Hw0.net
スープが煮立ったらさっきの魚介の蒸し煮の汁を入れます



61 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:39:04 ID:zJGXr3Hw0.net
サフラン水をサフランごと入れます
この間火加減はずっと強火のままです



65 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:42:04 ID:yAGIAKbt0.net
>>61
ラー油に見えたのは俺だけではないはずw


69 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:48:02 ID:zJGXr3Hw0.net
トマトも入れます



70 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:49:02 ID:zJGXr3Hw0.net
ここで塩で味付けします
これから煮詰まるのでこの段階ではまだ薄味でやめておきます
どれくらい味付けしていいか悩みます






71 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:50:01 ID:zJGXr3Hw0.net
オリーブオイルでコーティングしたお米を全面に広がるように入れます






72 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:52:05 ID:zJGXr3Hw0.net
野菜を入れていきます
まだ強火のままです
パプリカはやっぱり赤の方がいいなと思います
パエリアを作ると毎回彩りよく飾るセンスがない自分にがっかりしますね





75 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:56:00 ID:sOkL0/lGa.net
>>72
パプリカはガスバーナーで炙って後乗せにしたらどうだろう?
ちょっと具が多いから散らすよりまとめた方がいいかもしれない


73 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:54:00 ID:zJGXr3Hw0.net
スープが少なくなってお米が少し見えてきそうになったらスープをたします
この間は常にお米が水面から出ないように気を付けるといいらしいです






76 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/16 23:56:03 ID:zJGXr3Hw0.net
スープをたしたりしながら強火で8分ほどしたら中火にして5分くらい炊きます







79 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 0:00:01 ID:Pe1D+s650.net
魚介類を並べます






80 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 0:01:02 ID:Pe1D+s650.net
蓋をしようと思ったらホンビノスに当たって蓋が出来ずあわててホイルで蓋をしました






84 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 0:05:02 ID:Pe1D+s650.net
弱火で3分炊きます
少し硬いようなのでもう一度蓋をしました
そして食べる直前に切ったレモンと刻んだイタリアンパセリを散らして完成です!





89 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 0:10:02 ID:zGHnbU2c0.net
>>84
きゃー!!素敵過ぎる!!
美味そう美味そう!!
お店のパエリアだ!!


93 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 0:23:03 ID:Pe1D+s650.net
>>89
所要時間ですが実は作った前日の夜に野菜だけ刻んでおく
当日の午前中にスープまでやっておく
夕方魚介類を蒸す
夜は炊く
と言ったようにかなり細切れでやっていたので所要時間が明確にはわかりません
でもまとめてやれば一時間ちょっとくらいじゃないかと思います
費用はサフランは前に買った物があったのでサフラン抜きで2600円くらいです


90 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 0:11:01 ID:zGHnbU2c0.net
材料費と所要時間を教えて下さい!


91 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 0:13:01 ID:Pe1D+s650.net
一応4人分のレシピなんですが3人であっという間に食べてしまいました

味は美味しかったですが食べるまでに完成から少し時間がかかってしまったのでその間に蒸れてご飯が柔らかくなってしまいました
炊き上がった段階ではアルデンテくらいの感じだったんですが
それが残念でした


97 名前:学生(male)\(^o^)/ 投稿日:2017/12/17 2:19:00 ID:WR8UJXnza.net
めっちゃうまそーやん


101 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 11:49:04 ID:f4plbOakd.net
うまそう くれ
ケーキもつくっておくれ


102 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 12:32:05 ID:kP8vlXnY0.net
サフランは高いから
ターメリックやサフラワー(紅花)で良いんでない?
安いよ


117 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 22:19:04 ID:Pe1D+s650.net
ではそろそろおしまいにします
「美味しそう」「楽しい」とのお言葉をいただけて本当に嬉しいです
昨夜からお付き合いいただきありがとうございました


118 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2017/12/17 22:41:03 ID:W7TemyqV0.net
>>117
おつかれさまでした。
いつか作ってみたい料理です。


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news4viptasu/1513432563/

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コメント(14)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 18:07
    0 0

    美味そうやな、くれ。

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 18:15
    0 0

    これは旨そう

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 18:30
    0 0

    器は金属製で厚みもないし保温性があるようにも見えなくてすぐ冷めそうだし
    冬に食べたい料理か?

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 18:43
    0 0

    ※3
    家族みんなで突く分にはありじゃない?
    わたしひとりものだけど

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 19:40
    0 0

    ムール貝は冷凍ものならよっぽどじゃない限り田舎でも入手できるぞ?

    あんまり冬だからってパエリア食べようとは思わんなあ…

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 19:51
    0 0

    みんな必死にググってるよね

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 19:54
    0 0

    料理が好きというよりも料理を作っている自分が好きって感じの奴だな
    SNS等での相当自己主張強そうw

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 19:58
    0 0

    サフラン高いよね
    こんなに使えるなんて羨ましい

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 20:01
    0 0

    昨日ホットプレートで作ったぞな。

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 20:06
    0 0

    サフランっておいしいの?ずーっと前からの疑問。
    ※3って友達いなさそう、アニメの嫌われキャラそのもののしゃべり。

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/18 20:43
    0 0

    アサリが有るならホンビノスをムール貝の代用に買う必要は無かったんじゃないかな
    味が全く違うし

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/19 00:21
    0 0

    インディカ米じゃないとコレジャナイ感が強いんだよな。

    しかも、へたっぴだと失敗して雑炊のようなおかゆみたいなものが出来る確率がはね上がる。

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/19 05:50
    0 0

    料理好きな嫁が欲しい

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/12/19 07:38
    0 0

    パエリアはキンキンのビールと一緒に食べる夏のイメージだったわ
    美味そうね

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