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「ブロッコリーに負けない！」 カリフラワーの反転攻勢　多彩にオレンジ・紫・円すい形

 

2017年12月6日10:00:28

 

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引用元：http://www.oishiiamerica.com/2011/11/03/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%B3%E7%84%BC%E3%81%8D/

1 名前：ばーど ★ 投稿日：2017/12/05 23:14:05 ID:CAP_USER9.net

スーパーの売り場に並ぶオレンジカリフラワー（手前右）やブロッコリー（左）＝東京都練馬区のアキダイ関町本店で 白色が定番のカリフラワーにオレンジや緑、紫などの新種が増え、小売店の店頭を彩るようになった。緑色で「ヘルシー」なイメージが定着したブロッコリーに出荷量で水をあけられていたが、最近は小売店での売り上げも増加傾向。カリフラワーの「反転攻勢」が始まった。　（矢野修平） 東京都練馬区のスーパー「アキダイ」ではブロッコリーの横に色とりどりのカリフラワーが並ぶ。秋葉弘道社長（４９）は「ブロッコリーとカリフラワーの売り上げ比は以前は九対一だったが、この数年で八対二になり、カリフラワーの『番付』が上がった」と話す。 同じアブラナ科で形は似ているが、ゆでた時の食感や色、味が違う二つの野菜。ブロッコリーの種子の市場で世界シェアの六割超を占める「サカタのタネ」によると、一九七〇年代まではカリフラワーの方が日本では知名度が高かったという。ブロッコリーは収穫時期が不規則で大量生産が難しかったためだ。 しかし同社が一九六九年に安定供給に向く新品種を開発したことをきっかけに世界的にブロッコリーの生産量が拡大。価格も安くなった。八〇年代からは健康に良い緑黄色野菜ブームもあり、緑色のブロッコリーが白色のカリフラワーを突き放した。 続きはソース http://www.tokyo-np.co.jp/article/economics/list/201712/CK2017120502000117.html

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• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 10:38:57

  意外とシチューに合う

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 10:55:53

  カリフラワーチーズを知ってから消費量増えた

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 11:09:04

  シャキシャキ感が残るくらいにサッと炒めるとほんと美味い
  癖がないから火の通しすぎに注意すれば何にでも合うと思う

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 11:10:53

  ブロッコリーとカリフラワーならカリフラワーのがうまくね？
  マヨで混ぜたカリフラワーサラダとかでも普通に美味しいと思うけど

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 11:45:05

  カリフラワーのが好きだけど家族の賛同が獲られずブロッコリーで我慢してる😖

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 12:06:35

  ブロッコリーほど安売りされないから手が伸びない

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 15:59:31

  温サラダとしてオリーブオイルとマジックソルト辺りで絡めても美味そう。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 16:17:00

  ブロッコリー　v　と検索をかけたら候補ワードに　ブロッコリー　vs　カリフラワー　が出てきた
  やはり奴は生まれ持ってのライバル同士にであったか…。ロマネスコも仲間に入れてやって下さい!

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 16:17:26

  淡いオレンジぐらいじゃブロッコリー様には勝てんだろう
  真っ赤にしてプチトマトの座を奪いにいくぐらいでないとな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 19:24:16

  カリフラワーはフリッターとかフライにすると美味かったと思う
  食ったこと無いけどね
  スマンね(´・ω・`)

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月6日 21:28:33

  キャベツもブロッコリーもカリフラワーから改良されてたはずなのに人気はカリフラワーがドンケツ・・・

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月7日 00:03:21

  不味すぎて吐きそうになってから食ってない。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月8日 03:26:05

  まさかネットの記事でもアキダイの名を見ることになるとは