【画像あり】筋子からいくら作ったので過程を晒す

 
2017年10月31日13:00:14
 
コメント(31)
 
引用元:http://www.hamadakaisan.com/sujiko-1/
1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:56:03 ID:irM
ええんか?

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2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:56:04 ID:lno
ええで
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:56:05 ID:OsO
みせろ
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:57:02 ID:JUi
知ってるから出来上がりだけでいい
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:58:00 ID:irM
>>6 少しだけ時間がほしい……
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:57:03 ID:irM
まずはつけだれを準備。 ぶっちゃけなんでもいいです。 google先生に聞けばいくらでもレシピは出てくるのでおこのみで。 ここでは どんこ、鰹節、昆布、醤油、ミニ五郎、みりんを 適当に混ぜました。
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:59:04 ID:JUi
>>9 え、そんなに入れるの? 醤油と酒と味の素だけじゃないの?
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:00:02 ID:ARC
>>19 お好みやぞ
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:27:03 ID:1XS
>>19 すまん、正直目についたもの手あたり次第入れた 結果反省はしてない
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:57:04 ID:ZQa
塩抜き面倒くさそう
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:58:01 ID:Pza
ミニ五郎やないとあかんのけ? 大五郎はあかんのけ?
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:58:02 ID:irM
大五郎でもええで
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 5:58:04 ID:8MI
筋子でええやん
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:01:05 ID:VzA
筋子のおにぎりおいしい
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:27:03 ID:1XS
煮沸消毒してアルコール除菌しておきませう。 沸騰しない程度に温め。 うまみを出したいのはわかるがぐりぐり押すのはNG ちょっと放置 んで、漉す
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:27:04 ID:1XS
こちらが筋子様 2300円くらい。 グラム数は忘れた……
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:28:00 ID:1XS
塩を入れてお湯を温める。 70度くらい? 手を入れるとちょっと熱いくらいで。 筋子を入れると温度さがるからね
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:34:05 ID:Z2h
投入。
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:35:02 ID:Z2h
ほぐしていく。 熱すぎるようだったら水を入れて調整してどうぞ。 ばらばらばら BGM
袋……
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:35:04 ID:Z2h
色がよろしくないけど平気 水を切ります。 水が切れていくにつれだんだんいい色に
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:36:00 ID:Z2h
そしてつけだれに投入。 つけだれの量がおおすぎるって?? まあ見ていてほしい。 たれにつけてすぐ食べても味がしみていないぞ。 気持ちはわかるがちょっと落ち着け。
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:36:03 ID:Z2h
そして、二日後…… 普通に翌日から食べられるからご安心を。
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:36:04 ID:Z2h
いたがきます……
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:39:03 ID:Oty
いたがきます(2回目) 漬けいくらを買うより、 自分で作ったほうが安くてうまい(願望 投稿は以上やで…… めっちゃぐだった…… ほな、また……
49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:40:01 ID:C07
茄子からいくら作ったに見えた…寝なアカンな
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2017/10/29 6:40:01 ID:JUi
うまそう。 残ったやつは冷凍しといたほうがいいよ。 イクラって意外と食あたり食品。
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1509224190/

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コメント(31)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 13:17:02

    やっぱり着色しないと醤油っぽいね

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 13:35:07

    今年の生筋子は高い
    以前なら100gあたり500円位で見かけたけど今年はずっと1000円
    しかも見切り品に出会えない

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 13:55:52

    やっぱいくらはこれぐいの大きさじゃないとね!!
    都内の寿司屋めっちゃちいさい
    いくら出すけどなんなんだ?あれ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 14:07:32

    これは手が込んでいてすごいな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 14:24:28

    いくらなんてそんな食べたいもんか?
    痛風なんちゃらとかもあんだろ?

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 14:37:11

    筋子は解して貰えるスーパーで買うに限る

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 14:46:39

    生の筋子なんて滅多に出回ってないんだよなあ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 14:47:54

    筋子は、生のままタレに漬けてほぐせばバラバラになる。加熱はいらない。ラズウェル細木さんの漫画に出てきたので自分でもそうやってる。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 14:57:58

    生筋子ってあんまり売ってないんだよな、見かけたら買ってイクラの醤油漬け作ってる

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 15:01:41

    真水(お湯)でアニー落とすのよ
    今年は筋子たかいね 去年の三倍くらいしてる
    たれはめんつゆでおkかと

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 15:31:33

    酒の味がけっこう強く残ってるいくら大好きだわ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 16:57:37

    ※10
    やっぱそうなんだ。
    オカンが言ってた。
    「えー」と抗議の声を上げたら「去年散々食ったからええやろ!」だと。
    毎年食いたいんだけどなあ。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 17:09:30

    タレは醤油と日本酒だけで十分
    例年見切り品で作るんだけど今年つくってない。。
    今年はソフトバンクの長期なんたらでもらったTポイントやらが失効しそうで通販5000円ゲットした市販のいくらの醤油付け
    タレが不味いんだよ
    市販のそれってだいたい同じ味で不味い
    カツオくさかったり余計な添加調味料入れすぎ
    洗って漬け直したわ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 19:15:20

    筋子丸々一本は私では消費しきれんので作らんけど
    美味そうだなぁ、ご相伴には預かりたいよw

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 19:36:55

    ワイ岐阜県民、スジコを見たことがない模様

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 20:30:19

    あれ筋子って言うの?イクラじゃないの?
    筋子って海で獲った鮭の未成熟な卵で、だから粒が小さく
    ほぐせない。イクラは川登している鮭の卵で成熟している
    から粒が大きい。

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 20:57:25

    ※16
    それであってる。
    スレ主はほぐす前の状態を「すじこ」とよんでるみたい。
    「生すじこ」と言うべきなのかな。

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 21:11:36

    え、ほぐす前のがスジコだと思ってた。

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 21:16:00

    スレ主のイクラは 歯ごたえもパンパンで美味しくなさそう
    もう少し塩水につけて、水分抜いて気持ちしんなりさせたい

    ちなみにぬるま湯につけて、焼き網でこすってほぐす
    その後で、ザルに入れて温水でイクラの外側にある皮?がなくなるまで
    30回くらい洗って皮がなくなったあとで漬け込むと美味しいです。

    これまで、生いくらほぐしを20年くらいやったましたが、今年は買えませんでした。
    これまでの生筋子
    一昨年まで最安値:398円/100g
    去年:498円/100g
    今年:798円/100g もう買えない

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 21:57:57

    すじ子様が今年も高いんやで
    今年は諦めましたわ、末端価格が上がり過ぎ
    今まで卸売り市場で100g/200円台ですじ子仕入れてたのに・・・

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年10月31日 22:32:22

    いくらほぐせる人多いんだなすごいなぁ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月1日 02:44:35

    いくらの塩漬け=筋子
    生のいくら=はらこっていう認識
    ただスーパーでは生筋子って表記だからなあ笑
    おれもはじめスレタイ見たとき、塩漬けの筋子をいくら醤油漬けに還元変換する裏技かと思ったよw

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月1日 02:46:41

    米3
    そりゃマス子だよ
    養殖のニジマスの卵
    いくら醤油漬けとかいくらの名称でマスコ出す詐欺けっこう外食や外食チェーンで多くてげんなりする。。
    マスコって養殖くさい泥臭さあって受け付けない

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月1日 03:11:24

    やっぱり今年って高いんだね
    買う以前に近くのお店に筋子入ってこなくて通販で買おうかと思ってた
    今年は諦めるかなぁ・・・

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月1日 05:05:44

    痛風待ったなぁし!

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月1日 19:53:17

    スーパーで半額になってたら買うかな
    生筋子は結構な贅沢品

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月1日 20:25:51

    焼き網にそのままグリグリしてほぐしてたけど
    腹子が若いと結構潰れちゃうんで、お湯とか漬けダレでほぐすの試してみるわ

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月1日 21:35:31

    塩いくらが好きなんだけど、だれかレシピ持ってないかなあ

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月2日 02:57:14

    いくらって熱を通した食品だったのか・・・
    知らんかった・・

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月2日 22:04:27

    さっき醤油漬け作ったよ。今年初だわ。今年生筋子やっぱり高いね!
    見切り品だったけどそれでも高かった
    でもやっぱり自分で作るのが一番美味しいし安いから今年も何度か作るんだろうな
    お湯だとばらばらにすぐほぐれるから作るのも楽しいしね

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017年11月7日 10:47:11

    筋子大好きだけどさすがに100gで798円とかしてるんなら牛肉でも買っちゃうわ・・・
    そんだけ出せばスーパーで黒毛和牛の良い肉買えるやん・・・

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