【二郎】ラーメン二郎に行った事のない俺が二郎風ラーメン作る！！

2017年10月2日00:00:05

コメント(29)

引用元：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13010387/

1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 21:58:05 ID:2s3w1oFw0.net

ちなみにインスパも行った事ないで

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5 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 21:59:04 ID:2s3w1oFw0.net

とりあえず材料

12 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:00:05 ID:2s3w1oFw0.net

まず麺。

太麺でコシがあり、小麦の香りがちゃんとするうまい麺。売ってるところが少ないのが難点

15 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:01:02 ID:3ohsLDTs0.net

ええセレクトやん

17 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:02:01 ID:2s3w1oFw0.net

にんにくが重要と聞いたのでにんにく購入。

青森産やで

34 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:04:04 ID:my+48LIEa.net

>>17 あー二郎のニンニクは中国産の安いやつだから香りがあんまりないからあんなにどっさり入れれるんだよ

22 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:02:05 ID:2s3w1oFw0.net

あともやしも重要やろ。

有機もやしや！

24 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:03:03 ID:aiOYtMhNd.net

にんにくは中国産やないとあのジャンク感は出ない

46 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:05:04 ID:4sclmcIl0.net

>>24 ひばりは国産やで

63 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:06:05 ID:aiOYtMhNd.net

>>46 ひばり行ったことねえわ

26 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:03:05 ID:2s3w1oFw0.net

チャーシューっつーか、肉も重要らしいな

昨日から仕込んだ肉。

31 名前：視聴覚アルピニスト投稿日：2017/09/28 22:04:02 ID:GDF3Ehqu0.net

>>26 めんつゆ？

38 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:05:01 ID:2s3w1oFw0.net

>>31 醤油みりん酒オイスターソースにニンニクとしょうが青ネギローリエぶちこんだ

48 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:06:00 ID:J9Qkw5Vg0.net

>>38 ガチのカエシやんけ

33 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:04:04 ID:6Lvhuh+Wd.net

>>26 何気に凝ってて草

32 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:04:03 ID:2s3w1oFw0.net

取り出した

39 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:05:01 ID:NZu4y+PAa.net

>>32 料理上手いやつやん

45 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:05:04 ID:K0+U4ezl0.net

>>32 美味そう

49 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:06:00 ID:P+/Ec3lKr.net

>>32 ファッ！？いけるやん！

52 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:06:00 ID:2s3w1oFw0.net

ニンニク刻んだった

62 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:06:05 ID:eFloZHSsM.net

普通の美味しい醤油ラーメンできそう

86 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:08:03 ID:2s3w1oFw0.net

脂も重要と聞いたが、背脂が入手できなかったので鶏皮からチー油を抽出。ネギしょうがニンニクで香味油を作った

88 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:08:04 ID:x/36POD/0.net

>>86 凝りまくってて草

94 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:09:04 ID:8ldIYSUCM.net

>>86 背脂なかったらあかんやん何ヘルシーにしてんねん

101 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:10:01 ID:QOlt9DYya.net

>>86 そこは変えちゃいかんところや…

140 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:12:04 ID:6P8JTHHp0.net

>>86 鶏油入れたら二郎とは別もんになるでていうか背脂も手に入れられんなら豚骨とかも無理やろ二郎の材料ほとんどハナマサで揃うぞ

149 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:13:03 ID:my+48LIEa.net

>>140 二郎行ったことないのにハナマサが生活圏にあったらおかしいだろｗ

143 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:13:00 ID:4bJvy7HBd.net

>>86 急に家系なってて草

92 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:09:02 ID:2s3w1oFw0.net

豚を切る。分厚いのが良さそうなので１ｃｍほどにカット

95 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:09:05 ID:sS0GxaJ+0.net

>>92 ももかな？

97 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:09:05 ID:xbT8dSK7d.net

>>92 油が足りんな

102 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:10:01 ID:x69wK9Bn0.net

>>92 これに白髪ネギとつけ醤油でご飯食べたい

112 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:10:04 ID:2s3w1oFw0.net

ちなみにこの豚は75度ほど2時間ぐらい準低温加熱した。完全な低温調理だと生っぽすぎてラーメンに合わないと思う。

124 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:11:05 ID:2s3w1oFw0.net

麺茹でた。ネットで見た二郎よりもちょっと黄色すぎる気もするが、小麦の香りが素晴らしいぞ

136 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:12:03 ID:sS0GxaJ+0.net

>>124 かすい率たかそうやな

234 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:18:04 ID:VGd+qtUi0.net

>>124 二郎にハマるとこの黄色い麺糞に感じるうどん一歩手前の麺すこ

133 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:12:01 ID:mTOh17000.net

二郎に行ったことないんやからしゃーないで

154 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:13:04 ID:2s3w1oFw0.net

完成や！！

スープは業務用の豚骨醤油。

159 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:14:00 ID:qx/vGM3s0.net

>>154 普通にうまそう

161 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:14:00 ID:wtpYYi7i0.net

>>154 なにちょっとオシャレにしとんねん

165 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:14:01 ID:my+48LIEa.net

>>154 600円出せるわ

167 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:14:01 ID:pJuzT5mY0.net

>>154 過程すっとばしすぎてて草

170 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:14:02 ID:Cik27nfh0.net

>>154 二郎っぽくないけど食べてみたい 600円出すわ

173 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:14:02 ID:Lraeuxoca.net

>>154 しっかり乳化してて草

174 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:14:02 ID:tobzETQE0.net

>>154 意識高い系やん

181 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:14:03 ID:IvR0o08xM.net

スープだけ適当で草でも二郎より美味そうやな

207 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:16:01 ID:2s3w1oFw0.net

ちなみに麺量は茹で前で270グラム。ニンニクが美味いんだけど、なんかジャンク感があまりなかった。豚は400ｇのモモ肉。メッチャ軟らかかったで！！あと、もやしがかなり美味い。麺も小麦感バッチリや！

ってか、これは二郎系やないんか・・・

213 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:17:00 ID:2/B/4+DQ0.net

>>207 食わせろ

232 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:18:03 ID:2s3w1oFw0.net

さっき出来て完食したとこや！とりあえず機会あったら二郎行ってみるわ。みんなサンキューやで！

235 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:18:05 ID:wdZCkl6Ba.net

普通にうまそうではあるが二郎ではない家系と二郎の間の子って漢字

248 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:20:02 ID:82fvPjiI0.net

二郎たまに食いたくなるな

262 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:21:05 ID:AdzW+SO10.net

豚のもも肉って柔らかいんか？

274 名前：1 投稿日：2017/09/28 22:23:04 ID:2s3w1oFw0.net

>>262 低温調理したからメチャ軟らかかったで！！

282 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:25:00 ID:MqD0D1ez0.net

>>274 中国産のにんにく使わなかった理由教えてよ

291 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:26:04 ID:2s3w1oFw0.net

>>282 どうせならいい材料で作りたかった。裏目に出たと思う。

283 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:25:00 ID:AdzW+SO10.net

>>274 低温調理ってなんやねん

271 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:23:02 ID:F4lCsEwg0.net

そういや二郎って行ったことないわ似たような店しか近くにないんだよな

272 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:23:02 ID:9oao2sdZp.net

二郎ってインスタ映えマーケティングの先駆けやな

311 名前：1 投稿日：2017/09/28 22:29:05 ID:2s3w1oFw0.net

ちなみに材料費豚・・・もも肉400ｇ　￥800 麺・・・￥200 もやし・・・￥70 スープ・・・￥100 ニンニク・・・￥50ぐらいチー油用鶏皮・・・￥100 あと家にあったしょうが長ネギ合計￥1300ぐらいかかったわ

321 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:31:05 ID:rVWm941p0.net

>>311 豚肉グラム200円とか国産肉やろ

328 名前：1 投稿日：2017/09/28 22:33:00 ID:2s3w1oFw0.net

>>321 そうやで国産豚や美味かったわ

316 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:30:05 ID:ZphtrIF20.net

二郎っぽくするなら肉は塊に脂ついてないとそれっぽくならんわ家でやるならモモやなくバラか肩ロースで脂こってりしたやつやろ

324 名前：1 投稿日：2017/09/28 22:32:03 ID:2s3w1oFw0.net

>>316 なるほどな。見た目二郎っぽくないと思ったらそれか。

336 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:34:00 ID:DDn6btrwa.net

汁なしうまンゴ

322 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/28 22:31:05 ID:riLeckUK0.net

ええやん

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1506603537/

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コメント(29)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 00:11:32

二郎系で失敗しないコツは
麺を抜くこと
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 00:22:05

なんじゃこれ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 00:26:02

家系とかいうゴミはすっこんでろ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 00:26:26

鶏油の段階で根本的に違う
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 00:43:48

二郎行く輩なんて基本味分からないから、たぶん油だけ変えたら分からないと思うw
まあ自分がそうだろうなあってだけだけど、同意する奴挙手でw
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 00:47:39

二郎は食う気せんけどこれは食いたいわｗ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 00:53:33

※5
そもそもラーメンなんて動物性油脂（イノシン酸）と化学調味料（グルタミン酸）のマリアージュやで
面倒臭いこというなよw
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 01:58:26

旨そうだが二郎かと言われればNOだな
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 04:12:43

この二郎知らない人が作った二郎系の方が本物よりスープが澄んでてうまそうなんだが
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 04:41:50

全然二郎ちゃうやんけ！(褒め言葉)
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 04:43:05

背脂ないならラード使えばまだそれっぽくなるのに鶏油にしたら完全に別物だろ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 04:44:14

なに？このドヤ顔感…………。。。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 05:41:43

普通に美味そうなラーメンになってて草w
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 07:00:46

麺がダメ二郎食いにいってこい
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 07:01:05

麺0点
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 07:14:07

二郎「風」の意味を理解できない奴ら
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 07:38:24

正常な味覚と感性を持つ人では二郎はやってられないという証明
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 08:21:30

鶏油で0点
モモ肉で0点
低温調理で0点
出来合いのスープで0点

二郎としては0点
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 09:58:51

外見が二郎ぽい普通のラーメンやね
これはこれでアリ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 10:51:29

二郎なんかより絶対美味い
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 11:32:00

また二郎かよ…と思って見てみたら遥かに美味そうでﾜﾛﾀｗ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 12:47:39

二郎風だから必要なんだろうけど、あいかわらずモヤシの存在が疑問だ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 13:21:38

全部スーパーで揃えられる材料だから手軽に作れそうでいいな。
麺が違うとか背脂がどうとか豚がイライラしてて笑えるｗ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 15:27:39

きちんとスクエアに作れば作るほど二郎から離れていくのが面白い
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 17:00:00

ただの凝ってるラーメンじゃねえか
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 18:43:13

西日本に在住なんだろな。ラーメン一杯のために旅費かけてまでは…って思ってそう。
酔狂なんて思わずに食べに行ってみるべき。百聞は一見に如かずという言葉が実感できるよ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月2日 21:23:14

二郎なんて脂とニンニクの味しかしないただのしょっぱいラーメン。
知らないなら知らないで問題ない。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月3日 09:54:29

もっと面が平たくて太いイメージ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年10月6日 18:36:34

引くほどのグルタミン酸が足りない。
あとキャベツの甘みが溶け出したお湯でスープ作ると美味しい