「冷やし中華のタレ」戦線に異常？　酢醤油ベースVS胡麻ダレの行方は…圧倒的に

2017年8月19日21:00:05

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:01:05 ID:?PLT

夏に中華料理店で提供される「冷やし中華」は、意外と議論が絶えない料理だ。国内で広い範囲で親しまれている料理ではあるが、マヨネーズの有無だったり（参照：「冷やし中華にマヨネーズ」文化圏は東海・東北！西日本は「ありえない」強し）、主なタレが2種類あったり、名称が統一されていなかったり……と、微妙な違いが散見される。「好きな冷やし中華の『タレ』はどっち？」「『冷麺』と聞いて想像するのはどちらの料理？」「『冷やし中華始めました』の貼り紙、実際に見たことある？」はたして、その結果は―――。石川県からは熱い「酢醤油ベース」推しまずは「好きな冷やし中華の『タレ』はどっち？」（総得票数1467）の結果を見ると、連続する猛暑に後押しされたのか、酸っぱい「醤油と酢ベースのタレ」が全国的に人気を博し、投票の71.8％がこちらに投じられた。その反面、「胡麻ダレ」派は28.2％にとどまった。

続きはソース http://j-town.net/tokyo/research/results/247571.html

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2 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:01:05 ID:A8oJvtsCO.net

ゴマダレ好き酢はむせる

177 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 16:35:05 ID:NH09A2lg0.net

>>2 同じく

3 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:01:05 ID:UTl6ck7i0.net

マヨは普通だけどごまだれって初めて聞いたわ喰ってみたいけどさっぱり酢醤油ベースがやっぱりいいかな

4 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:01:05 ID:+fZdG4OH0.net

冷やし中華のタレって最後に飲み干すよね？残す人がいてびっくり

7 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:04:01 ID:hMZMiODt0.net

>>4 えっ飲まねーよ

41 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:28:02 ID:EI8uomDF0.net

>>7 あ、飲むだろ

22 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:13:03 ID:WQoUjkD80.net

>>4 飲んでむせるまでが冷やし中華だ(｀・ω・´)

122 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 12:31:05 ID:F/DL0p1Q0.net

>>4 飲まねえよ塩分やべえだろ

125 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 12:38:01 ID:hXCPSnoo0.net

>>4 普通飲むよなあ

5 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:02:04 ID:2Mf/nf7e0.net

胡麻ダレって昔は無かったよな？

54 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:41:01 ID:mneKQj8Q0.net

>>5 ３０年位前に中華三昧で初めて見た

15 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:08:00 ID:O4Zl+mpd0.net

色々試してコレに行きついたわ

81 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:05:05 ID:FsxfU/eX0.net

>>15 のりたま？

93 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:25:00 ID:O4Zl+mpd0.net

>>81 東洋水産冷やし生ラーメンに付属してるふりかけ、これが地味に旨いんだわ

16 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:09:03 ID:6AIRPw3W0.net

胡麻ダレは無理

18 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:10:03 ID:mVpyb7B00.net

どっちも要らねー。そんな事より冷し坦々麺をもっと普及させてくれ。

21 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:12:02 ID:wkZDPNdx0.net

夏場さっぱりとしたいから酢醤油派元々酢の物が好きなのでただゴマだれ冷やし中華は食べたことないからどっちが良いかは分からない

24 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:15:02 ID:uCz5gXfR0.net

ごまだれは普通に美味しいですよ。でもたまにですかね。ラーメンでいうところの担担麺みたいなもので、たまに食べると美味しいというものです。

25 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:17:00 ID:8mf57Odm0.net

そこで生卵の登場ですよ

29 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:19:04 ID:XxoKxcpg0.net

酢醤油ベース＋マヨ最高！

30 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:20:01 ID:ag9cRveG0.net

酢でむせてブフォッってまき散らすから悲惨

34 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:21:02 ID:y231jYC60.net

マヨネーズ入れるとむせなくなるよマジで

35 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:23:00 ID:AP9tZlDj0.net

酸っぱいのあんまり好きじゃないんや

51 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:35:03 ID:7bLFw53k0.net

本格的にざる中華用のタレを売ってくれるといいのにな現状では選択肢が少ない

52 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:39:03 ID:tN0M35sm0.net

>>51 ご家庭の常備調味料で簡単に自作できるから何リッターでも好きなだけ作ってかけるんだ。

55 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:41:02 ID:O4Zl+mpd0.net

>>51 麺つゆで良いんじゃね？

53 名前：投稿日：2017/08/19 10:40:05 ID:.net

基本しょうゆたれごまたれ炒めて豆板醤これを混ぜてかける

56 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:42:00 ID:Um50zjr40.net

昔の冷やし中華の醤油ダレはメチャクチャ酸っぱくて駄目だったから一時期ゴマダレに移行してたけど最近醤油ダレ喰ったら酸っぱさ控えめで美味かった

57 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:42:03 ID:YF52oPlE0.net

サワークリームに刻み大葉たっぷり

59 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:43:05 ID:YS01HSTU0.net

胡瓜にツナコーンとか蒸し鶏ならごまだれ焼き豚、豚しゃぶとレタスなら酢醤油どっちも好き

64 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:52:01 ID:5NUoUD0r0.net

何だかんだで昔ながらの酢醤油だなー

65 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:53:01 ID:MGZnwo7V0.net

ゴマダレと醤油ダレ混ぜたら美味いかな

66 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:54:00 ID:0GigmtjG0.net

冷やしたぬきってこういうしょぼいイメージだったけど

蕎麦屋の冷やしたぬきとかは好き

67 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:54:01 ID:3EWhXUYB0.net

面倒くさいのでポン酢醤油かける。

68 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 10:54:03 ID:pa/jD0bg0.net

喉への攻撃性が高いのが良い

90 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:19:01 ID:T0AjwCU80.net

酸っぱくない普通のラーメン的な味わいのは無いのかね

91 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:21:00 ID:JHPbwfVr0.net

俺もそれがいい

96 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:31:04 ID:mKazlKTB0.net

冷やし中華やつけ麺なんていらんから冷やしラーメン、ざるラーメンがもっと普及しろ

101 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:37:04 ID:NgroMTrQ0.net

>>96 冷やしラーメンうまいのあるけどなんか食った気しないんだよな… それなら普通の熱いやつでいいわとなる

100 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:36:03 ID:4oGnIDvO0.net

ゴマだれ派でマヨ否定は矛盾してる

102 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:40:01 ID:WqqXRBag0.net

酢醤油ベースにコンソメが最強嘘と思うなら試してほしい。

103 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 11:41:00 ID:MpU/JivY0.net

冷やし中華にマヨネーズかけるんは昔サザンが広めたんやで

126 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 12:40:04 ID:ZzuKU79W0.net

石川県は酢醤油が多いなけど味噌ベースのゴマだれが一番うまい

160 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 15:21:04 ID:8a5z3Rwq0.net

暑い時に食べる酸っぱいものって美味く感じるからな

170 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 16:15:00 ID:PQB9xx8Q0.net

ラーメンサラダうめえ

171 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 16:15:04 ID:1xVQp9u+0.net

コンビニの冷やし中華にマヨネーズついていて驚いたな

172 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 16:19:03 ID:xux9R58V0.net

>>171 関東はマヨついてないんよ

174 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 16:22:01 ID:1xVQp9u+0.net

>>172 最近はついてないけどローソンかセブンどっちかについてたわ

159 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/08/19 15:18:02 ID:IWtNBPcA0.net

酢醤油+マヨネーズ最強にうまい完成

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1503104424/

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コメント(40)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:07:15

冷した麺を冷したタレで食べても舌がおいしく感じられないから
やっぱり夏は冷盛り麺を熱ーいスープで食べるつけ麺だろ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:08:40

からしマヨネーズおすすめよ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:14:02

冷やし中華ってなんか一回食うと当分食べたいと思わなくなるよね
やっぱり全国的に人気無いのもこのせいなんだろうな・・・・
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:15:11

味障の食べ物だからどうでもいい
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:15:26

冷やしたぬきの写真が全く意味わからんが・・・
両方蕎麦屋の写真に見えるんだが・・・多分上が富士そばで下はゆで太朗じゃない？
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:21:05

夏に冷たい食べ物とかダメダメ
余計夏バテするよ
こういう時こそ熱くて辛い料理で体を激アツにして汗をかきまくらなきゃ＞＜
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:31:02

名古屋の人は冷やし中華にマヨがないと殺傷沙汰になると聞いた
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:35:19

今年の東日本の夏は寒かったから冷やし中華が売れてないそうね
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:38:01

ちょっと涼し目のときはごまだれ、ガチ暑いときは酢醤油だなあ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:47:31

今ふとギョウザのように「酢＋胡椒」だとどうだ？
とか思ってしまった。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:52:57

冷やし中華の話でなんでいきなり冷やしたぬきを語りだしてるのがいるんだろうか
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:55:15

もう何年も昔の話だけどwikipediaの冷やし中華のページで
定番の具や味付けの中にマヨネーズが載っていて衝撃を受けた
一部の地方の人が全国どこでもそうだと勘違いして編集したんだろうか
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:55:59

中部地方でメジャーなスガキヤスープの素つき冷やしラーメンはスガキヤ製ではないのを知らない人はいまだに多い
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 21:59:30

寿がきやりんご・はちみつ入冷やしラーメンスープ＋マヨネーズ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 22:20:06

ごまだれは当たり外れが結構ある印象
美味い奴は本当に美味いけど、不味い奴はなんか変に粉っぽかったりとかする
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 22:33:40

四国って行政が決めた県境と違う境が存在するのか？
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 22:55:03

まーた偏見にあふれたソースに脊髄反射しちゃうピュアピュアキッズたちが大暴れさ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 23:01:52

※18
マジレスは必要か？
※19
ソースとやらをダシに自分の事を語ってるだけだろバカが
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 23:04:12

ところで、冷やし中華ってどうやって食べる？まぜまぜ？
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 23:11:09

※20
脊髄反射するなよｗピュアピュアキッズｗｗ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 23:48:00

今年は冷やし中華が旨くない
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月19日 23:53:28

酢醤油ベースにマヨとすりごま入れてみろ
ゴマダレにならない？関西人へんだよ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 00:46:21

胡麻だれってゴマの風味はいいとして下品に甘すぎるんだよ
ピーナツバター水で溶いたのかって思うわ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 01:41:29

地味に四国って麺料理多様化してるな
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 01:53:12

最近は梅ダレが流行ってるけど。
味醂と東丸と昆布出汁合わせて冷やした汁で生姜の香味油。刻んだ鰹梅ペースト乗せて。具材は普通+半割りのスダチ。
少しずつ梅を溶かしたりスダチを搾ったり麺が伸びにくいから味変で楽しみながら食べてる。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 02:00:07

和風だしにごま油かラー油
中華風の薬味
酸っぱいのがいいなら柑橘系の切ったの乗せれば
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 02:09:32

外国に行ってクールジャパンとかいう変わり寿司あったらびっくりするだろうな
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 03:12:52

あの、甘酸っぱいタレがそれほど好きではない人はもともとはけっこういるんだろうと思うよ。なぜここまでの一強勢力に至ったのかは本当に不思議。
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 04:04:51

甘くなくておいしいごまだれってあるのか？
しゃぶしゃぶでごまだれしかなかった時にあまりの甘不味さに
好き嫌いのほとんどない俺が箸が止まってしまって
誰も見てない好きにごまだれ付けずに肉だけ口に詰め込んでご馳走様したぐらい嫌い
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 04:40:49

胡麻も酢醤油もどっちも好きだし、どっちにもマヨかけるwwww
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 05:32:57

※5 合ってるのか知らないけど、君すごいな
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 06:48:45

胡麻ダレには酢もピーナッツバターもガッツリ入ってるよ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 08:13:17

酢醤油でマヨネーズ無し。スープは飲まん
ゴマだれ派はスープ飲むんか？
マヨネーズとか狂気の沙汰、分離して汚いし
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 08:51:38

ノンオイル系のドレッシングとかいろんなの使ってるけどね
たまにしか酢醤油やごまだれは使わなくなっちゃった
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 11:20:11

からしだれでしょ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 11:46:47

普及してる味付けが甘過ぎ酸っぱ過ぎでなあ…
もうちょっとどうにかならんのかねアレ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 12:15:15

海苔と塩胡瓜と鶏ハム、それに海月。炒り胡麻一杯ふって梅干しや林檎酢と鶏茹で汁による甘酢醤油タレ。それに、辛子！　酢の物やなますつくるのと変わりない。
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 12:29:42

※5
グーグルさんの画像検索の結果
上が越後そば朝霞台店（380円）
下が尾張屋蕎麦店　今戸2丁目（値段不明）
だそうです
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 12:40:09

スーパーで売れ残って値引きされてるのは胡麻ダレしか見た事が無い
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月20日 17:45:25

昔からあの酢と醤油を混ぜただけに近いうまくもなんともねえつゆはなんなんだと思ってきたがごまだれが出てきて最近はましになった