おいしいお

ステーキ「半生にすると美味いやで～」ハンバーグ「半生はアカン！中まで火通せ！」

 

2017年7月31日20:00:51

 

コメント(50)

 

• スレッド
• 肉

Tweet

1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:53:04 ID:5Jkwj85w0.net

この違いってなんなん？

おすすめ記事

2 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:53:05 ID:LV54hrbL0.net

中身

3 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:54:00 ID:Bd5DfLkH0.net

いやレアなハンバーグあるけど

4 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:54:00 ID:70wXPG1v0.net

環境の違い

5 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:54:02 ID:wEIZsmFFp.net

豚が混じってるからやろ

7 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:54:05 ID:FJUYni+Pd.net

さわやかの中が赤いハンバーグうまンゴ

8 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:55:00 ID:sDIwMSt30.net

肉は表面にしか菌はいない ミンチは混ぜた時に中まで菌が入り込んでる

9 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:55:00 ID:ryuynb20d.net

挽肉だからや

10 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:55:01 ID:pO9n/cj90.net

空気に触れてないステーキ肉の内側と空気に触れた肉を寄せ集めたハンバーグの内側の違い

11 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:55:01 ID:F7u9O9YZa.net

レアハンバーグもあるで 出張先でよく食ってたわ

12 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:55:02 ID:rM73SzWi0.net

さわやか食ったことないんやろうなあ

13 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:55:02 ID:e2uIETkSd.net

牛100%ハンバーグならイケる

16 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:55:03 ID:CduqhIaI0.net

ミンチは空気に触れる表面積が広い よって雑菌が繁殖しやすい

19 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:56:00 ID:p82g+n930.net

タルタルステーキって腹壊さんのか？

20 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:56:00 ID:ApyP9Y+Q0.net

ステーキは菌の付いてる外側の部分カットするやん その部分でハンバーグ作るやん

23 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:56:01 ID:75fhNOVRa.net

ハンバーグみたいにミンチ肉やないから芯まで火を通したら固くて食いにくいやん

24 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:56:01 ID:12UiFMnPM.net

ステーキもあまりに焼かないと当たる可能性はあるお

25 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:56:01 ID:xq8s1nkRa.net

豚肉と合挽きだったら中までしっかり焼かなあかんし

31 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:57:00 ID:idbRSsUA0.net

レアは香りを楽しむもので味楽しむなら火通さないと劣るでって聞いた

34 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:57:05 ID:hUASDK0R0.net

>>31 牛100%ハンバーグは火通したら固くて逆にまずいで

33 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:57:02 ID:f0l8kO4YK.net

ハンバーグステーキ｢ワイはどうしたら｣

37 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:58:01 ID:lfaiZunx0.net

ミディアムレアで

41 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:59:00 ID:+yfXLGxza.net

ハンバーグはよく焼かないといかん 味はマヨネーズでもかけてごまかす

44 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:59:04 ID:LM3uB6cy0.net

切断面がアカンのやろ 大腸菌がどうので

43 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/07/30 18:59:03 ID:46FS4+vQa.net

牛肉や馬肉みたいな草食動物の肉は表面にしか菌がいない 豚肉や鶏肉は雑食動物の肉だから中心部にも菌がいるし 豚肉には寄生虫いる可能性もあるから生焼けは辞めろっていわれてる

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1501408425/

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(50)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 20:19:07

  豚肉がヤバいのは肝炎ウイルスな
  寄生虫じゃないぞ
  生は厳禁

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 20:21:19

  挽肉か塊肉かの違い

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 20:36:29

  草食動物の肉だから内部に菌がいないというのは、どういう理屈なのだろうか。ふむ、、。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 20:39:04

  ハンバーーーーグ！

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 20:46:45

  ハンバーグは牛と豚の合いびき肉が多いから、完全に火を通さないと危ないと言うことだろ？
  豚肉ステーキや完全牛肉のハンバーグなら、事情は逆になるだろう

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 20:47:22

  さわやかのげんこつハンバーグがレアでも食えるのは
  ブロック肉の表面を加熱殺菌してからミンチにしてるから
  スーパーで買ったひき肉でやると腹壊すぞ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 20:51:15

  豚の有鉤条虫だってヤバイぞ、脳味噌食い破るし。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 20:59:33

  食べ物で(ry

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 21:05:15

  同じ理由でプレス肉はステーキ用でも中まで過熱しないと危険

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 21:08:46

  ※3
  おそらく寄生虫と混同してるんだと思われ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 21:16:17

  ※3、※10
  大腸菌のことやろ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 21:20:23

  旅行先でさわやか行こうと思ったら、3時間待ちで諦めた事思い出した。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 21:22:31

  米１
  寄生虫もやばいぞ
  豚肉　生　女性で調べてみ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 21:28:34

  ※13
  それを強調すると、SPF豚だから大丈夫とかいうアホがいるんやで
  どちらにせよ豚肉は生食したらあかん

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 21:46:12

  塊肉は中の部分が空気に触れないので雑菌の心配が少ない
  ひき肉は逆で腐りやすい

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 22:09:22

  こう見えた
  「半生はアカン！中までゴムなし生で行け！」

  病んでるなワイの頭

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 22:21:29

  タルタルステーキを挽肉だと思ってる奴がいるんだなあ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 22:28:11

  てっきり「じゃあハンバーグステーキはどう火を通せばいいんだ」的なスレかと

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 22:28:44

  ※17
  そもそも馬肉ということも知らないという

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 22:47:06

  ワイ、煮込みハンバーグ派
  低見の見物

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 22:52:04

  いつの時代の豚肉くってるんすかねぇ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 22:56:58

  ※17
  ※19
  つまりウィキペディアには嘘が書かれてるんですね！

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 23:12:06

  ※22
  あれ、嘘だらけやで

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 23:24:47

  静岡限定さわやかの赤身見習えって言いに来たけどすでに言ってた
  あーさわやかのハンバーグ食べたい…

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 23:40:25

  さわやかのハンバーグ食べたいんだよな

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月31日 23:46:04

  ハンバーグのレアの食感も嫌い

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 03:04:28

  ※26
  判らん、生に近い状態が一番美味いという価値観が判らん。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 03:40:14

  カラスが車に轢かれたミドリガメの死体つついてたのは大丈夫だったんだろか？

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 06:00:05

  生肉とか勘弁・・・

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 06:01:25

  「レア＝生 ではない！」
  って主張してる料理人（執筆もしたりしてる人）もいたな。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 08:28:05

  タルタルステーキって生ハンバーグじゃなかったっけ？
  食ったこと無いけど

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 09:42:11

  馬鹿って大変だね

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 10:05:39

  また管理人の馬鹿発見機発動かｗ

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 10:34:53

  ハンバーグがステーキに話しかけてステーキも半生はアカンって見えるが

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 13:39:43

  ひき肉だと肉のひとつひとつが分離してるから熱が伝導しづらくて
  ステーキでのレアな状態が難しいんじゃないの

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 13:51:10

  おいしさの観点から言ったら
  タンパク質が完全に繊維状に凝固しきる前の旨味が逃げ切らない程度のソフトな食感に仕上げるのがステーキレアだから
  ひき肉はレアに向いて無いんじゃないの
  生肉じゃぐちゃぐちゃして食感も良くないし

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 15:46:47

  ※30
  あのぅ。それプロからすると真実です。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 16:29:34

  ※30
  レア＝生って思ってるやつなんか居ないだろ

  あとハンバーグは挽肉だから火が通ってないのはダメなんだよ菌だらけやぞ

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 16:34:25

  ※28
  それで寄生虫が烏に移るのはとても真っ当な進化の結果やで

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 16:36:44

  合挽き肉が駄目なんだろ？
  牛100％のハンバーグは赤いの食うし。

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月1日 20:46:53

  自分の消化器で確かめれば判るよ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月2日 01:00:40

  ※40
  牛だって表面には各種の菌がいるんだから、挽肉にしたらそいつらが完全に残る。
  衛生的な店でブロックの表面をトリミングしてミンチにするならいいけど、
  大概の店は肉屋が挽いたものを買ってるだけだから、菌は繁殖しまくりよ。
  前事件起こしたユッケと同じか、もっと酷いことになるぞ。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月2日 02:21:59

  ※40
  挽肉にする時点でダメなんだって何度言われれば理解できるの？

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月2日 11:00:52

  白くならないぐらいの低音火力で時間長めに調理して
  見た目がピンクだけど火が通ってる状態がレアっす

  沸騰しない程度のお湯でずっと肉や野菜入れて煮れば火が通るのと同じ理屈

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月2日 14:29:13

  自分でつくるなら個人の責任、店でレアは店の責任

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月2日 19:44:54

  レアをただの中心が生って思ってる料理人が増えたので一度指導がいると思うんだけど
  死人が出るほどの悲惨な食中毒でも起きない限り国は動かないだろう

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月3日 13:58:54

  ※36
  タルタルステーキ全否定

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月5日 15:13:48

  当時は細切れな
  ひき肉みたいに繊維壊してどんどん肉汁が抜けるゴミ肉じゃない

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2022年5月25日 19:19:20

  　
  ステーキはミディアムくらいが丁度いいと思うわ

  「血の滴るようなステーキ」 とかバカでしょ（笑） シェフならちゃんと焼けよと（失笑）
  　

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2022年6月6日 03:02:20

  レアなハンバーグはアレなハンバーグなことが多いと聞くが……