【なんだこれは】泡立ったスープの「泡系ラーメン」が神奈川上陸ｗｗｗｗｗｗ

2017年7月23日00:00:47

1 名前：名無しさん＠涙目です。(宮城県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/07/22 19:56:02 ID:NG.net

関西で人気の“泡系”ラーメンが神奈川・七里ヶ浜に上陸！無化調・無添加で体にも優しい京都発祥で関西エリアで流行中の”泡系”ラーメンがついに神奈川襲来！大阪に2店舗ある「進化驀進（しんかばくしん）」の店主がスローライフを求め、一家で鎌倉移住し、神奈川・七里ヶ浜に「AWANOUTA（アワノウタ）」〈2017年4月8日オープン〉を開いた。デトックス効果が期待できるテラヘルツ水を用いた無化調スープを泡仕立てに。スープを泡立てることで口当たりが軽くなり、濃厚なのにヘルシーに感じられる不思議な一杯だ。

続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/13364307/

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コメント(74)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 00:04:26

クリーミーなスープ、というのはそういう意味ではない。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 00:15:44

テラヘルツ水って何だろう
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 00:30:17

淡雪蕎麦みたいな卵白の泡かと思ったら違った
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 00:40:00

七里ヶ浜は珊瑚礁でカレー食う場所だっつうの
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 00:47:35

あ～こういうの違うんだよなァ
こういうのじゃなくて中華店の普通のラーメンが1番ウマいんだナ
大体ラーメンに500円以上とか出せんわ（笑）
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 00:48:17

泡立っちゃダメでしょ
泡立ったらもう有機的でしょ
相手が何を求めているか理解しなダメでしょ
嗚呼フランスパンのサンドイッチが食べたい店しまってんだもん
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 01:08:02

洗い物終わった後の三角コーナーがちょうどこんな感じ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 01:14:50

洗剤でも入ってんのかな
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 02:52:38

うまいんならなんでもいい
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 02:53:07

ワイの尿みたいな泡立ち
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 04:40:38

納豆とか卵入れてかき混ぜれば簡単に泡立つだろ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 04:43:29

いったん口に含んでグジュグジュペッって泡立てて…るわけねーか
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 05:24:51

高度成長時代に川でこういう泡流れたっけ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 05:47:18

横浜ウォーカーなんてローカル誌のネタを信じる奴がどれだけいるのか
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 06:18:35

納豆混ぜるんじゃないんだし泡立てる必要は感じないが
鳥白湯自体は美味い
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 06:34:10

さも個人店みたいに書いてるけど進化驀進は大手資本だからただの転勤
しかも近所の店のラーメン丸パクりで場所変えたからってちょっと酷過ぎる
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 06:34:13

つばみたいで汚い
ポケモン午後半
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 06:34:47

店員がつば入れてもわからないな

ポケモン午後半
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 06:35:59

泡が何かもわかってないのに文句だけは言うアホ舌馬鹿共ｗ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 06:39:36

食べ物で遊ぶな
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 06:56:02

ラーメン発見伝でやってたエスプーマを期待してたのに。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 06:58:14

スープ節約のために泡立ててるのかね
水泡立てて節水するみたいに
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 07:40:50

カロリー的に濃厚だったら口当たりがヘルシーな必要なんて一切ない
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 07:54:27

エスプーマか
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:00:28

世の中には泡状のポタージュスープってのが存在する訳で
ラーメンが選択肢の一つとしてその形態をとっても何らおかしくは無いし無意味でもない
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:11:22

『デトックス効果が期待できるテラヘルツ水』とかラーメン業界臭スゲエなあ、池沼気味で。
高周波の振動、ようは超音波で泡を立てたってだけの事じゃねえのけ、池沼気味で。
高校までの理科の知識でアリウエネエバカダロ水素水の次はションベン泡のお仲間かよ、池沼気味で。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:27:48

※5
その通り！化学調味料に頼った昔ながらの中華屋のラーメンなんかには500円以上出す価値ないよな！
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:30:59

もういっそクリームで麺食えよ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:32:33

怪しい水はともかくハンドミキサーで攪拌するスープはつけ麺をはじめとして昔からあったよ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:37:13

まあ、おそらく卵白だよね。普通に考えると。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:38:08

泡系ラーメンってここ何年かで流行ってるから一般的なものかと思ったら関西だけやったんやな。
こういうイノベーション系って東京発信な事が多いのに珍しい現象やね。
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:41:40

※28
それじゃ美味くないしラーメンらしさが残らないのはわかるでしょ
それらを克服しつつ麺との絡みや濃厚さを追求した結果がこれであり作り手の努力の結晶だよ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 08:54:32

ただのメレンゲじゃないの
そこから手もかけてない
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:06:27

なんだろ、あまり食欲そそられないね
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:08:51

陰キャ、エスプーマを知らないw
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:14:43

意識高い系馬鹿が喜びそう
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:18:26

豚骨はなんか知らんがいつも泡立ってるような印象がある
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:18:44

1枚目の写真の奴はまったく食べてみたいと思えないな
何そのチャーシューの置き方ふざけてるの
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:48:55

こういう別物にしちゃうぐらい斬新な物を作る意欲があるなら
ラーメンじゃなく全く新しい麺料理として作ればいいのにラーメンの殻をかぶる意識の低さ
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:49:12

※35
この店のはエスプーマじゃなく攪拌による泡だろ
泡ならなんでもエスプーマってグルメ素人がやりがちな馬鹿の1つ覚え
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:52:31

※39
ラーメンだから意味があるんだろ
すばらしい再構築料理の数々も原型があってこそ際立つってものだ
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:53:32

テ　ラ　ヘ　ル　ツ
テ　ラ　ワ　ロ　ス
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:55:44

※5
こんな低レベルな意見にgoodが付いてることに驚く
安くお腹がふくらめばいいと思ってる人間が料理を語らないでほしい
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 09:57:36

これを否定する意味がわからん
スープと麺の組み合わせを工夫するってのはラーメンの本道だ
こういう店こそ一番まっすぐにラーメンのことを考えてるよ
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 10:01:42

他の店の写真は旨そうなのに肝心な記事の店がまったく食欲をそそらない見た目
見た目のことしか考えてないようなトッピングは料理人としての意識が低すぎる
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 10:05:11

どんなに凝った技法を駆使しようとも豚骨スープが出汁として二級品なのだからたかが知れてる
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 10:10:18

アクを取り忘れた鍋に見えるから食べたいと思わない
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 10:18:13

せいぜい馬鹿にしてればいいよ
俺たちはどんどん先に行くから
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 10:28:47

※38
ラーメンを再定義するなら既存のチャーシューを捨てることからはじめるべきだわ
麺料理にデカい一枚肉は食べ合わせ的にも見た目的にもいらない
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 10:29:57

※48
こんなラーメン既に新しくもなんともないよ
食通を気取りたいならもっと勉強しないとダメだ
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 10:32:47

※38
はっきり言うと汚いよね
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 10:43:57

泡立ても無化調も変化球な具も別にいいけど
テラヘルツ水とか言われると失笑しちゃうよね
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 11:34:24

もう一枚、広い受け皿が無いとピンクの肉が売春宿が干してるペラペラ布団みたいに見えてしまう。
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 11:59:14

数年前からイタリアンとかフレンチでこういうスープ出すの流行ってたもんね
それパクっただけだよね
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 13:32:37

テラヘルツ　一秒に一兆回振動か　凄いや池沼　池沼はカッコエエ
no

56

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 14:34:41

エスプーマだけでなくアルギン酸ナトリウムや液体窒素を使った分子調理法が
その内ラーメンにも使われるようになるかもな。

※54
エスプーマならエルブジで15年以上の歴史があるよ。
no

57

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 14:48:34

※56
これ明らかにそのエスプーマとは別もんじゃん
no

58

名前：

56

投稿日：

2017年7月23日 15:01:30

このラーメンは攪拌だろうね。
紛らわしくてスマン、一応※54に宛てて書いたから
泡系ラーメンの中でも分子調理法で泡立てたラーメンについて※56を書いたんだ。
no

59

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 15:06:20

阿波系ラーメンのほうが興味あるわ
no

60

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 16:45:35

ラーメンごときでぐちゃぐちゃやるなよ
気持ちワルイのばっかだろどうせ
no

61

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 17:24:24

※60
君ごときがラーメンを「ごとき」と蔑むな
no

62

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 17:54:25

ここ行ったけどエスプーマの機械使ってたぞ
no

63

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 18:30:03

知ってる限りでも、四谷三丁目にそこそこ前からあるだろこういうの
全国探せば普通にたくさんあるんじゃねーの
no

64

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 19:49:36

似たもの食べてみたけど意味がまったくなかった自己満足にすらなってない
no

65

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月23日 20:40:56

誰かが戻したゲロみたい。
no

66

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月24日 05:01:16

※5
誰もてめぇの好みなんざ聞いてないのにこういう貧乏舌アピールの奴らって、
完全に厨二病こじらせてるよな。
自分は間抜けですアピールほど惨めなものはないってのに。

そもそも昔の安かったラーメンの味なんて、業務用のスープの素溶いて化調で味整えただけだよ。
まともにスープ作ったら500円じゃ経営成り立たないっての。
no

67

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月24日 06:36:09

まあ中華そばなんて100円3袋の生タイプ即席麺（しょうゆ味）に具足すだけで大体同じもの出来上がるしな
no

68

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月24日 10:10:16

フレンチの世界ではハンドミキサーでスープを攪拌し
空気を含ませて軽くするのは30年くらい前からやってる。
エスプーマが出てきたのはそれよりずっと後。
no

69

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月24日 14:46:52

※66
いや十分お前もこじらせてる
何その解説口調の長文
no

70

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月24日 15:47:54

綿雲ラーメンってのが地元にあったけどすぐ潰れてたな
no

71

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月24日 20:09:49

※5
そもそもそういう客を相手にしているラーメンではない。
no

72

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月24日 20:14:15

え、みんな大好き京都発祥だよ？京都上げないの？？？
no

73

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月27日 16:21:57

ああこれ一瞬登場して一瞬で消えたな。と思ったのにまた出てきたんだ。
no

74

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月29日 22:38:18

みんな違うな。

ザ-メンに決まっとるだろ、ザ-メン。

店名も「ザ-メン痔ろう」違う、「ザ-メン二郎」じゃなかったか？