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【大発見】納豆＋レモングラス＝臭い軽減効果　龍谷大生が突き止め、ハウス食品が特許申請

 

2017年6月25日22:00:33

 

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1 名前：孤高の旅人 ★ 投稿日：2017/06/25 13:32:05 ID:CAP_USER9.net

納豆＋レモングラス＝臭い軽減効果　龍谷大生が突き止め、ハウス食品が特許申請 2017.6.25 09:45 　龍谷大学農学部（大津市瀬田大江町）の学生が、タイ料理などに使われるハーブ「レモングラス」を納豆に混ぜると、臭いが軽減されることを突き止めた。ハウス食品が提供したスパイスを用いての製品開発プロジェクトの成果で、これをもとに同社が研究を進め、食品の消臭に用いることに関する特許を申請した。 　同学部植物生命科学科２年の石口竜誠さん（２０）と前田凌佑さん（１９）が取り組んだ。２人はレモングラスのもつ消臭効果に着目。レモングラスの粉末を納豆に加える実験を繰り返し、臭いを軽減させる最適な量を見つけた。 　同社が研究を進め、レモングラスに含まれる消臭成分を特定し、特許申請につなげた。同様の手法は、チーズなど他の発酵食品にも応用できるという。 　石口さんは「今後はより厳密な解析に取り組んでいきたい」と話している。 続きはソース http://www.sankei.com/west/news/170625/wst1706250020-n1.html 引用元：http://hadalove.jp/clara/articles/lemongrass

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コメント(26)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:07:07

  パクチーは大ッ嫌いだけどレモングラスの匂いは大好き
  ずーっと匂い嗅いでたい

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:19:52

  特許？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:23:43

  そこまでして納豆食わんでもええやん(´・ω・`)

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:33:06

  納豆は好きな匂いとはいわんけど対策したくなるほど気にしたことはないな

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:33:48

  まずそう
  タレとカラシだけで十分だろ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:34:28

  ムチンとっぱらって、乾燥させて粉にでもすれば？

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:48:38

  共同研究とはいえ、大学生が発見したのにハウスが特許取るんか～い

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:55:00

  納豆菌使えば他にもいろいろ商品開発できそう
  万能薬

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 22:55:45

  Dragon Valley University
  強そう

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 23:09:26

  ハウス食品が納豆作るの？それともミツカンに売り込むの？

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 23:10:51

  納豆食べるときの匂いじゃなくて納豆食べた人の臭いをなんとかしてほしい

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 23:15:23

  確かに昔のは嫌いな人が居て当たり前ってくらい臭かったね。
  当時から好きだったけどｗ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 23:19:06

  ※7
  特許取れそうなときはちゃんとそういう契約書交わす
  金を一番出してるところが金をもらう権利持つってな流れだ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 23:37:16

  今のなんてほぼ無臭やんけ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月25日 23:56:34

  普通の納豆が大好きなのでこんな変なハーブ混ぜられて
  逆に変なにおいする納豆とか絶対買わねえ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 00:05:26

  龍谷大ってそんなこと研究って呼んでるの・・・

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 00:18:15

  ファブリーズかければ匂い消えるやん

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 01:19:00

  別になくていいです

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 01:24:33

  甘納豆って納豆なん？

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 01:36:49

  ※17
  家庭板案件で丁度それが拾われたりしたねｗ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 04:34:50

  レモングラスが臭そう
  っていうかにおわ納豆がすでにある

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 05:54:05

  納豆の臭いは軽減されても違った臭と味で旨さが損なわれそう
  効果を発揮するの物質がレモングラスの特徴的な部分なら抽出や合成して添加しても意味が無い

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 09:08:48

  シソの爽やかな香りが好き

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月26日 19:02:20

  からしだけで充分臭い軽減されるし
  あまり消え過ぎても納豆って感じがしなくなって物足りないかも

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月27日 05:44:27

  レモングラスがはいると白米には合わなくなる

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年6月27日 16:03:54

  ちょっとエスニックな納豆になりそうｗ

  >>25
  レモングラス食べる国は米食べるから