【画像あり】日本人の職人がドバイにオープンしたラーメン専門店「YUI」がなかなか美味そう!

 
2017/06/10 00:00:02
 
コメント(29)
 
1 名前:trick ★ 投稿日:2017/06/09 12:30:04 ID:CAP_USER9.net
ドバイにラーメン専門店「YUI」 日本人の職人が現地に合わせた味提供 - ドバイ経済新聞

2017年06月09日



 ドバイの最新ファッション・アート発信地「ドバイ・デザイン・ディストリクト」に6月1日、ラーメン専門店「YUI」がオープンした。

日本のアパレルを多く取り扱うセレクトショップ「FRAME」

 ラーメンは塩、しょうゆ、鶏白湯(パイタン)、野菜、スペシャルの5種類。今後つけ麺も加える予定。日本から輸入した小麦粉を用いた自家製卵麺に、特性だしで10時間煮込んだ鶏チャーシューやメンマ、ナルトなどが基本トッピング。煮卵やノリ、コーンなどを追加でトッピングできる。

 ラーメンを作るのは日本人の職人2人。ユズ風味のさっぱりしたしょうゆスープや、コクのある鶏白湯スープなど、日本のラーメンの良さを残しながら現地の食材を生かし、初めて食べる外国人にも食べやすい作りとなっている。

続きはソース
https://dubai.keizai.biz/headline/417/


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3 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:32:04 ID:BKn3WtjX0.net
現地に合わせた味って失敗フラグw


168 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 18:14:04 ID:CMVeR6ES0.net
>>3
日本でだって大衆向けの店は日本向けに大抵何かしら変更してるよ
してない店は早晩撤退する


5 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:33:01 ID:adCg8OHlO.net
ゆず入れんなカス
ゆず厨ってレモン厨よりタチ悪い


45 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:44:02 ID:yOOoGZYL0.net
>>5
ゆず好きだがわかるw


51 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:45:05 ID:obRKJiT60.net
>>5
ゆずは香りづけの為のもんだから皮を入れるんだよ
レモンとは違う


8 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:33:03 ID:VoOzAko20.net
ドバイなら、一杯3000円ぐらいか?


12 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:34:04 ID:xgk3AydkO.net
チャーシューの肉はダメなんじゃないの?


35 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:41:00 ID:EEGEEGdL0.net
>>12
よく読め。鶏チャーシューと書いてある

もしかして、スペシャルは豚骨、豚チャーシューかな?


17 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:36:01 ID:F/ewLu9m0.net
ギョーザの肉に気が付きませんでしたってことになるなよな


24 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:37:05 ID:Q+JHl8ca0.net
イスラム教徒向けメニューか


32 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:40:00 ID:jFu92nqt0.net
一杯6000円って高すぎワロタ
ドバイのインフレすごいな


43 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:43:05 ID:njIyjT280.net
>>32
ドバイだとその位の値段設定じゃないと逆に安すぎてろくな食べ物じゃないとか思われそうだよな。


52 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:46:03 ID:lVrSTsy30.net
冷やし中華のほうが売れそう
なんか暑そうだし


58 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:48:02 ID:twGJShS/0.net
二郎出せよ


91 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 13:56:03 ID:thSwQwDw0.net
>>58
イスラムじゃ豚使えんだろ


118 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 15:06:01 ID:b9D9JB7CO.net
>>91
お酒も問題あるんだろう?


127 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 15:15:03 ID:rgAfHShA0.net
>>118
みりんも使えないな


61 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 12:49:01 ID:v0vfBa0T0.net
ラーメン6000円なら餃子は4000円か?


83 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 13:23:03 ID:0GzNw0j80.net
冷やし中華はいつ始めるんだ?


84 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 13:27:02 ID:FkdzaEXZ0.net
裏メニューとして豚骨味が出てくるんだろ?


115 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 15:01:04 ID:Xs5j+F0Z0.net
ドバイとかだと一杯、日本円で1万円ぐらいでも売れるのかね?


124 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 15:09:05 ID:tSCQy9rN0.net
>>115
無理だと思う。ドバイって思ったほど物価高くない。価格設定としては50ディルハム(約1500円)くらいじゃないか?


122 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 15:08:03 ID:4rWVNgp00.net
ドバイの安いホテルで食べた唐揚げ定食がすげーうまかったな


176 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 19:42:01 ID:Eq2QUR6V0.net
どうせ進出するなら家系だろ!


183 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 20:15:00 ID:sORwFllk0.net
魚介スープとかでもいいかもな


186 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2017/06/09 20:29:00 ID:/tdduKr00.net
確かにラーメンって現地のスープに麺入れてアレンジすればいいからまだいろんな可能性あるな。


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1496979046/

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コメント(29)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 00:12
    0 0

    これはヒドイ

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 00:25
    0 0

    確かに、少なすぎる

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)<葉っぱはイミフ 金持ちじゃなくても葉っぱ食べないよ
    投稿日:
    2017/06/10 00:38
    0 0

     

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 00:42
    0 0

    アシアナの花火のラーメンセットが約2500円、空港のビーフラーメンが約1500円、イブンバトゥータモールのイチクラのラーメン各種が約1000~1500円
    ここも本文の指摘通り1500円くらいかな

    じつはドバイでもラーメンブームだから、ラーメン店って結構あるのよね
    日本人がオーナーの店もある
    マーケットには日本メーカーのカップ麺コーナーもあるよ

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 00:53
    0 0

    ※4
    へー、ラーメンって結構海外進出してるんだね。

    アラブ諸国はやっぱりハラールがデフォルトなのかな。イスラムの国だし。

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 01:15
    0 0

    単純な売り上げよりチップの方が多そう

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 02:23
    0 0

    何でもかんでもゆず入れるのやめて
    香り付だろうが味もあるから嫌いだわ

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 03:07
    0 0

    ドバイの乞食の年収850万くらいじゃなかったか

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 03:32
    0 0

    ファッション、アート発信地・・アパレルにアンテナショップってああ、なるほど・・(察し
    仕入れも頭悪そうだ、わざわざコストが高くつく日本産小麦を輸入とか
    日本ですら外国産小麦を使用していて品質も高いのにアホのやることはわからん
    そしてそのアホが店を出すにはぴったりなところだなってな感想

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 05:52
    0 0

    いや意味が分からん。
    品質の良し悪しだけじゃなくて、実際に使ってみてのこだわりがあるんだろ。
    店なんてある種エゴの塊なんだから、何の問題もないだろ。

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 06:20
    0 0

    北欧で和食店出した人が、そのままだと客が入らなくて、味噌汁にバターとかしたりとか工夫してようやく客くるようになったといってたな

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 06:29
    0 0

    物価本当にたけえな。そのうち、すさまじい円高になりそうだわ。

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 06:37
    0 0

    ドバイは外国人が多いからイスラム色が薄いってウィキにはあるな
    ハラールと非ハラールの対応がめんどくさそう

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 08:03
    0 0

    手前にあるのは、ラーメンではなく、朝鮮冷麺のアレンジに見えます。

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 08:27
    0 0

    恋しちゃったんだ〜たぶん気付いてないでしょ〜

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 08:43
    0 0

    指先で送るキミへのメッセ~ジ♪
    ハラールってどのくらい厳格なのかよくわからんからなぁ

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 09:45
    0 0

    日本人?ww

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 09:50
    0 0

    是非頑張ってほしい。
    他国で出してる店が現地の舌に合わせてたっていいじゃないか。人気が出れば何よりだ。
    でも中国人韓国人が日本を名乗るのだけはやめろ。

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 10:37
    0 0

    センスが朝鮮人。日本人には真似出来ないだろう。

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 11:15
    0 0

    ※9
    そういう発言自体が頭悪そうだからやめとけ

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 11:44
    0 0

    日本のラーメンにゆず入ってるのは香り付けもあるけどほとんどは臭み消しだよ
    澄まし系のスープにゆずとかゆずが売りのラーメンとかならともかく、濃厚系の豚骨魚介の臭みを誤魔化す為に入れてることが多い

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 14:46
    0 0

    ※9
    市場心理知らないのにごちゃごちゃ言うな。
    本当は国産麦なんかいらないけどこういう無駄な手間をかけて高級感出すんだよ、そうすれば王族やエリートビジネスマンがホイホイ来て食べてくれるんだよ。多分
    金持ちの心理と一般人の心理といっしょくたは駄目

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 15:29
    0 0

    バダイも高いからな。

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 17:47
    0 0

    なんか綺麗だね
    味も上品な感じなのかね

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/10 20:54
    0 0

    ※11
    日本だと隠し味に出汁とか醤油が入ったりするような感じか
    慣れ親しんだ風味がしないと食べづらいんだろうな

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/11 16:08
    0 0

    魔麺戦記ドバイYUI アパレルファッション編

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/17 07:37
    0 0

    日本人のセンスとは微妙に違うよねコレ

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/17 10:10
    0 0

    これって、ノンアルコール、ノンアニマルなんだよな?
    味噌や醤油も発酵食品だから微妙ながらアルコールが入っている
    麺も同じくアルコールが入っている
    それを除去したノンアルコール食材を使わなければいけないはず。
    動物系もダメだからラードもご法度
    なかなかハードルが高いよ

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/06/17 13:59
    0 0

    客の好みに合わせて現地化するのはしゃーない
    そうしなきゃ潰れるし

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