おいしいお

カツオの刺身って何つけて食べる？

 

2016年7月4日13:03:51

 

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出典：http://matome.naver.jp/odai/2136906112458904801/2136906566959991603

1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/07/03 20:07:01 ID:GqHwrssP0.net

醤油と何？

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コメント(55)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:05:27

  わさび醤油

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:06:37

  三重県では醤油にマヨネーズ混ぜたりするよな。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:09:12

  茗荷に青ネギだな

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:16:38

  冷酒の準備も忘れるな！

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:27:10

  辛子醤油

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:29:57

  タマネギの千切りってなんや？
  薄切りかみじん切りかだろ普通。

  土佐酢で短時間漬けにするのもありだよ。ショウガを入れて。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:32:57

  脂がのったカツオなら醤油とショウガ、
  ちょっと脂のってたら醤油とニンニク、
  脂がない場合はゴマ油＋塩

  いずれの場合も、玉ねぎスライス＋ポン酢もうまい

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:38:09

  おろしニンニクよりニンニクのスライスの方がうまい

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:38:16

  >>33が>>27にアンカーつけてるけど全然質問の答えになってない件w

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:39:14

  初カツオはカラシの一択だぞ
  食ったことのないやつ一度お試しを

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:46:15

  ヨコワならワサビ醤油なんだけど、カツオはさすがに刺身ではきついわ。

  あえて食べるならワサビポン酢かな、タタキには劣るけど。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:54:18

  ポン酢に刺身しょうゆ少々とおろししょうが

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 13:58:12

  ぽん酢
  生のニンニクが駄目
  サラダ風に野菜と一緒に食べるならぽん酢に2～3滴胡麻油をかけるか和風ドレッシング

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 14:01:22

  わいもポン酢、＋スライス玉葱か大根おろし

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 14:10:24

  断然もみじおろし。脂が乗ってるカツオにこれはマジでうまい。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 14:22:32

  鰹やマグロみたいな油のある魚はわさびや生姜より
  カラシの方がうまい。
  基本カラシポン酢。

  おせんって漫画の三巻辺りにも少し詳しくなんかかいてあったな。
  梅酢カラシだっけか。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 14:23:43

  カツオはわさび醤油で食べる。
  それが決まりなんだ！！

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 14:24:44

  ？？？『カツオは生姜醤油で食べる！それが決まりなんだ！』ガチャン！

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 14:30:31

  たたきならポン酢に大蒜と生姜。
  刺身なら醤油と和芥子。

  そぎ切りにしてから醤油：味醂：鮭；赤ワインを
  1：1：1：0.5で合わせたタレで
  漬けにして和芥子。っていうのも良い。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 14:49:32

  ニンニクで食うと美味いけど臭くなるから平日は避けたい

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 15:02:10

  マヨネーズ+しょうが+醤油はいないかな？

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 15:07:35

  ※19
  ＞漬けにして和芥子

  わかってるねぇ〜！！

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 15:13:03

  かつおは鉄臭いから自分では食べない

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 15:13:43

  タタキじゃなく刺身なら醤油＋和辛子。
  ワラサも辛子のほうが美味い

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 15:32:07

  カツオは刺身だとなぁ。しょうがたっぷり入れて醤油にみりん足してヅケだな。
  生なら皮目側だけでも焼いて軽く塩ふる。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 16:26:15

  ※11
  ろくなカツオ食ってねえんだな。

  つか、写真のカツオなんだよ。
  生のままの皮付きカツオって。冷凍しか食えねえだろ、こんなの。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 16:34:59

  カツオは初夏と秋で脂ののり具合が異なるので、おのずとつけるものは変わる。春は、脂ののりが悪い若いカツオなのでタタキのような加工系が主。秋は、脂がのってるので刺身が中心。ただ皮が硬くなってるのでサムネのような皮付きは難。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 16:37:15

  若いカツオなら余程変なことしなきゃ美味しくいただける
  まあ素直に醤油+（ミョウガ/ネギ）かな

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 16:40:11

  カツオは寄生虫がいるから表面を炙ってタタキにしないと危険なんじゃないの

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 16:52:42

  ※7
  本場の人かな？
  そこまで見きわめて相性を選択できないよ

  たまにマヨネーズ付けて食うくらいかなぁ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 17:06:18

  おろしニンニクで食いたいけど後の匂いが気になる人は玉ネギおろすといい

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 17:35:17

  カツオは本来はカラシで食べる
  何故か廃れたので現在では珍しい食べ方

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 17:41:29

  高知で食うなら塩とにんにく
  他はポンズでいい

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 18:05:08

  ※26
  　沿岸漁業の1本釣りや定置網で取れる鰹以外わ。遠洋漁業で採れ方しだいで4日位、戻って来ない。後はわかるだろ。
  　

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 18:13:33

  　戻り鰹の腹身は正油に一味。背身は生姜。
  　初鰹の腹身は生姜。背身は和辛しか、大根おろしの辛い奴。
  　秋刀魚とか入梅鰯とかの脂が乗った青魚の刺身は正油に一味。

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 18:16:23

  ※23
  そこで薬味ですよ。
  薬味をアホかってほど、そりゃもう「これってカツオの刺身っていうか…薬味が主役で+カツオって感じじゃないですかー」ってほど大量に薬味をぶっこんで食べると、鉄臭い生臭い感じがしなくなって
  ほどよくカツオのおいしさと薬味のおいしさで最高に美味い。

  ただ、自分はネギとかしょうが・ミョウガやしそみたいな薬味全般が大好きだからそう思うだけで、薬味が苦手な人からしたら地獄なのかもしれない…

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 18:19:02

  　マヨネーズに正油を使う人は玉葱やピクルスが入ったタルタルに正油の方が美味いからやってみ。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 20:33:20

  色んな食べ方があるもんだね。
  タマネギとか美味しそうだから今度やってみようかな。
  塩とニンニクも良さそう。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 20:35:01

  からし派多いんだな。今度やってみるよ。

  普段はニンニクオンリーなんだけど。

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 20:56:46

  おせんさんも回によっては雄山先生並にアレな時もあるからな～。
  あ、初鰹に和辛子は確かに江戸な感じでオツな味なんでそれは認める。

  個人的には
  あっさりした初鰹は身の味を消さないおろし生姜で、飽きたら和辛子。
  おろしにんにくはにんにくの味しかしなくなるからあまりやらない。
  脂がたっぷりの戻り鰹はにんにくで更に旨みコクを増強して食べるのが良い。
  量を食べたい時は生姜で脂を多少抑えるのも良い。

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 20:59:22

  薬味を使うのはたたきだろ
  刺し身なら醤油のみ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 21:12:12

  酢醤油も美味しいよ

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 21:15:18

  何もつけんね

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 21:16:18

  ※36
  　初鰹とかバチマグロの鉄っぽくスッキリした赤身の感じ消す程に薬味付けるなら
  　薄く切ったこんにゃく、オキュートでも食べてろ。

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 21:30:14

  んーやっぱスタンダードに葉ネギと生姜を醤油でって感じかなぁ。

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 21:46:23

  すだちポン酢

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 22:26:51

  ※26
  残念ながら腹身は皮付きが美味いんだよなあ。
  冷凍に皮付きなんか無いってのww

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月4日 22:58:38

  生姜醤油とスライス玉ねぎで充分だよ
  御前崎においで！！

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月5日 13:21:50

  ※26
  銀造りも知らねえで「ロクな鰹食ってねえんだな(キリッ」は大草原不可避ですわ

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月5日 18:01:32

  高知の塩

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月5日 20:34:23

  生カツオはしょうゆで
  しょうが
  大葉
  みょうが

  タタキの時はポン酢で
  玉ねぎ

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月5日 22:16:02

  生カツオはおろしにんにくと醤油とマヨネーズと砂糖を混ぜ、千切りキャベツと食べる。

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月6日 05:52:08

  味ポン
  夏場は春先から初夏にかけて暑くなる時期は醤油よりもこっちの方がさっぱりしてうまい

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月6日 12:13:29

  ドレッシングかけてサラダと一緒に食べる

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月8日 14:41:15

  Qカツオの刺身って何つけて食べる？

  Aカツオはマズイから真鯛とサーモン買ってきて食う