海原雄山「すき焼きは肉の味の分からぬ者の料理」

2016年7月2日13:00:07

コメント(80)

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1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/06/22 12:38:04 ID:uFtO+e5y0.net

一理ある

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コメント(80)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 13:02:45

肉の旨味を湯に捨てる料理だったような
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 13:13:26

なんで否定しながら食うの？
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 13:16:23

すきやきでも〆でうどんとか卵とじにしたり
しゃぶしゃぶもうどんとか雑炊にしてダシは回収するだろ。

まあ凡人舌で良かったと思うわw
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 13:35:05

美味いから人気あるんだろうが
まずかったら誰も食わんわ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 13:39:12

何度見返しても思うんだけど
シャブスキーってダシを沸騰させないだけでただのしゃぶしゃぶだよな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 13:57:59

肉の旨味を吸った他の具材も含めてこそだろうに
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:06:23

漫画で言っている事を真に受けるな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:07:40

肉の味云々以前に単純に甘い物はオカズにならない

＞7
は?
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:09:32

十人十色 !

「海原雄山」は自分の味覚以外は否定する、ダメな大人の典型的な見本ですね !
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:10:29

日本人が牛肉の扱いに慣れてないのはしょうがない事よ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:11:04

雄山「ふえぇ…コンビニのサンドイッチの中身が薄っぺらだよぉ…」
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:19:25

肉に砂糖直乗せは草
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:20:15

美味しんぼが嫌いなのはわかるがどう考えたってすき焼きはｇｍやろ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:21:59

アンキモ　アンキモ　アンキモ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:22:45

塩かけて焼くだけで上手い肉は上等やけど
すき焼きにして不味くなる肉なんてない
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:35:11

嫌なら自分は食わずに黙ってるのが大人ってもんだ
芸術家って協調性が無い上に我が強いから困る
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:37:16

牛肉を砂糖と醤油で煮るのダメなら牛丼も肉じゃがもアウトってことになるんだけどw
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:50:51

安い肉でも美味しく食えるけど
あえて高い肉使って贅沢に味わう
さらに美味しい
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:53:20

誰しも眉をひそめるゲテモノ食いならまだしも、すき焼きは世間一般に普及した料理法。
否定するのは自由だけども海原YOU山というか作者の個人的意見でしかない。
「お前がそう思うんならそうなんだろう、お前ん中ではな」で片付けられる話。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:56:10

最終的には食べ方が１種類しかなくなる人生
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 14:56:38

高級肉のすき焼きすこ。無駄にジャンクな感じにすることでむしろ贅沢な感じがして気分最高ですわ

ちなみにこういう人間はギャンブルしないほうがいいと思う。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 15:01:37

逆やろ、「味が分からない者のための料理」じゃなくて「味が分からない者にとってはまずい料理」やろ
何故ならすき焼きにしたら肉の味が分からなくなるって奴ほど味が分からない奴だからだ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 15:33:28

この時の雄山は接待で連れてかれてスキヤキを10年ぶりに食ってる設定

駄目出しした後シャブシャブ出してもらってさらに文句言うから
余計失礼ではあるが
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 15:42:00

肉すくったあとのネギこそ至高とかロックな事は言わんの？
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 15:45:09

衆愚という言葉があってだな…
一部の高尚な趣味の人間がいつも正しいなんて言う訳じゃないけど、みんなが認めているから良い物なんてこと言わず、俺はこういう理由で良い物だと思うって主張をしとけ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 15:46:32

※5
あの漫画にツッコむのも野暮だけど沸騰させたらそりゃ肉の旨みも落ちるわな
鳥ハムもそうだけど7～80℃が一番いい加熱温度
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 15:49:34

「特上のお肉貰ったから今日はスキヤキよ～！」←意味不明。

あんな砂糖と醤油の味しかしない物に、特上の肉ぶちこむなと思う。

塩コショウでさっと炒めて、ちょっとタレ付けて白ご飯で掻き込むのが一番。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:00:00

※27
胡椒ふっちゃうならすき焼き馬鹿にできんやろ…
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:00:33

みんなが美味しいというものを、どういう料理かという視点に立ち返って
見つめ直すっていうのはなかなか出来ない、この一点だけは評価できる。
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:05:31

フレンチのソースもアウトやぞ
わさび醤油だけOK
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:09:30

海外の料理にケチつけてあおり倒すシーンはどうかと思った、まあその後見事なカウンター食らってたからざまあだった
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:11:31

俺も甘いすき焼き苦手なんだよな
甘くないすき焼きがあるのか知らんけど

同じように甘い牛丼も苦手
でも吉野家はそんなに甘くなかった気がするな
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:11:40

※24
肉料理として出されて野菜がうまいってなかなかの皮肉だな
鍋ならいいんだろうけど
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:17:50

肉は出汁要因で豆腐やしらたきがメインなんだぞ。
肉はもったいないから食うだけ。
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:41:06

生卵にからめて食べるのは美味しいと思わないけど、一晩経った残りを卵でとじて丼飯にぶっかけて食べるのは超うまい！
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:41:41

※29
食通だし一番いい方法で食べようと追求してるのはいいことだと思うよ
ハンバーガーでキレだす食わず嫌いおじさんなのが残念だけど
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:44:33

原作者が頭のアレなパヨクだから仕方がない
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:45:52

この頃の雄山センセは鰹の刺身に醤油マヨを完全否定する味覚持ちだから別にええんちゃうの？
俺は食べるけど。しゅんだ白菜豆腐美味すぎぃぃぃ！
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:46:17

※36
多様性を認めず一番良いものをって発想がうけつけないわ
至高の一品とやらに行き着いたら毎日3食それくうんかね？
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:49:33

うるせぇ生で食ってろ
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:54:32

そんな鼻血原作者の至高の一品。

昨晩に作って余り、味噌の香りがふっ飛んだ、味噌汁の残りに卵を落として温めたもの。

まあ確かに美味いけど。
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 16:55:37

俺達は肉の味を味わいたいんじゃなくてすき焼きという料理の味を味わいたいんだよ判る？
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 17:01:42

みんな美味しんぼ大好きという事はよく分かった
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 17:08:10

この話は、当時、生まれて初めてしゃぶしゃぶの高級店へ連れていって貰う直前に読んだので、なかなかの台無し感があったぞｗ
何だよ、ぽん酢タレ旨いじゃん・・・とか、実際に食してみて思ったな。
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 17:19:23

生きてる牛にかじりつけ。ライオンの様に。一番新鮮だ
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 17:53:56

中期以降の雄山なら、最も美味いすき焼きを試行錯誤、追求せず、簡単に不味いと言いのける人間を叱り飛ばしただろうな。
「そもそもすき焼きとはなんだ？何の材料があればすき焼きと名乗れるのか？」とか噛みついてるぜ。
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 18:08:14

※39
多様性なんて別のコンセプトの料理だから認められるものじゃん
似たような料理だと優れたものが発案され受け入れられるよ
牛鍋屋なんてほぼ滅んだだろうけど、高級路線ですき焼きと賄アレンジの牛丼と別の道でいいんじゃないか？
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 18:12:10

まあ牛肉を醤油と砂糖で甘辛く焼くなら切り落としでええやんとは思う
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 18:26:36

分かんなくていいっす
すき焼き大好き
牛丼も大好き
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 18:45:34

海原くんの言いたいことはわかる
でも美味しいからええやん
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 18:47:55

　自分の好みで良いと思うぞ。味噌汁は煮立たせるな。が定説だったけど
　池波正太郎が最後から入れた味噌で汁が冷めるから『鍋のふち』が沸騰して１０秒辺りまで煮立てた方が良い。と言ってるし。
　コンフィ(低温調理)の作り方が浸透してきて最近だと肉を高温で焼き固めて肉汁を逃さない用にする事に疑問視を持つ者も多い。
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 18:53:48

　しゃぶしゃぶってモンゴルから伝わった料理で
　モンゴル、昔は放牧と狩猟で食事を賄ってるから不味い肉の食べ方では無いはず。
　モンゴル料理屋に行くと骨付きマトンの塩ゆでが名物だし。
　
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 19:02:10

　雁屋ってすき焼きとか調理過程で焼かない肉を叩くけど
　牛肉の佃煮はやたら推して、くるよな。
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 19:06:36

すきやきうまい
生卵はつけないほうが好き
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 19:16:46

そりゃこの料理はすき焼きであって肉を美味く食う方法じゃないからな
素材を活かす方法はまた別。
no

56

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 19:31:35

文明開化の象徴とよばれる、すき焼きという料理は
それまで牛肉を食べなかった、日本人が食べられるように作った料理。
だから肉っぽさを隠すような味付けをされてるという事が分かれば分かりやすい。
no

57

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 19:32:26

すき焼きに対して寛大な意見も多いし豚肉で作っても許されそうやな
no

58

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 19:51:59

※39
多様性の尊重とやらで全部並び立つような出来だったらいいけど
批評されない生ぬるい環境なのをいい事に糞も味噌も一緒になるのが普通だから
一番いいの以外認めないってぐらいの心持ちじゃないとマトモな多様性にならない
no

59

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 20:16:14

※58
狭量ですなぁ

キノコタケノコや
豚玉とイカ玉どっちが滅ぶべきかみたいなはなしやん
もういっそカロリーメイトでもくっとけやって感じやね
no

60

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 20:37:07

京極「料理屋ごときが偉そうに意見するな！
雄山ちゃん「ひぇ～
no

61

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 20:52:21

※57
豚や鶏だとボソボソ感がある
例え安い肉でも牛である事には意味があると知った
no

62

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 21:22:45

しゃぶしゃぶどうすんねん
no

63

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 22:43:53

安い肉を美味しく食べる料理法といってほしいよな。
焼肉屋でも焼きスキとか地位向上中やろ。
no

64

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 23:28:40

醤油砂糖牛肉って醤油砂糖牛肉じゃないと出せない味だよね
no

65

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 23:48:23

海原雄山殿がそうおっしゃられるのであればそうに違いない。
no

66

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 23:52:07

※52
あっ、そうなんですか。
no

67

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 23:52:33

※53
そういう漢字を書くんですね。
no

68

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月2日 23:57:18

あくまで至高を目指す人だからなあ
そりゃなんでも適当に焼いたり煮たりすりゃ美味しいよ
でもそれで最高のを目指しちゃうのが出てくるのよなんにでも
それが自分の好みかどうかとは、ぜんぜん違う話　あくまで最高の食べ方を模索する
何が最高かは簡単で「賛同者が多いだけ」だから　簡単簡単
no

69

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 00:08:39

※52　日本で力士になった奴がモンゴルでの食生活愚痴ってたの観たぞ・・・
no

70

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 00:29:02

※57
わいのガキの頃、実家のすき焼きは豚だった・・・
おまけにじゃがいもまで入ってた。
にくじゃがじゃね～か
no

71

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 00:58:44

メイラード反応も知らない美食家とかただの口うるさいおっさんでしかないよね。すき焼きは化学的に美味しいことが証明されてる料理なのにね。
no

72

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 09:26:34

海原雄山のこのセリフは
高い肉なのに素材を生かして味わえない
料理法を皮肉った言葉だぞ
肉だけに！
no

73

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 11:06:31

すき焼きかて安肉と上等の和牛使ったのじゃ味の差ダンチやぞ。
あっさり肉を食べたい時は塩コショウだけでステーキたべますわ。
no

74

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 12:15:12

今の時代にこいついたら「ガバ原理論ｗｗｗ」とかでネットで叩かれて
逃げ文句行った挙句オーストラリアあたりに逃げそうだよな
no

75

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 12:34:56

上等の和牛ならピンで食べた方がおいしいよ
すき焼きは安い牛肉をおいしく食べる為の料理法
no

76

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 13:50:07

なにより問題はこの話のラストで絶賛された
魯山人風すきやきとやらが
糞みたいにまずいこと
no

77

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 14:17:37

すき焼きはみんなで囲んで食べるから美味しいんであって、
海原雄山は囲む相手がいた経験が浅いから仕方がない。
no

78

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月3日 14:21:17

こんなん目の前で言われたら
しらたきやネギや豆腐を美味しく食べるために牛肉を出汁がわり
別に誰も困らんがなwwww
おまえめったに牛肉たべられないのかよwwwww
とかいってしまいそうだわ
no

79

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年7月4日 05:07:26

作者が放射脳過ぎたんだっけ？
もう終わった漫画のネタをいつまでも取り上げるのはどうかとも思うけどね
no

80

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年4月27日 05:50:33

肉以外の食材もてんこ盛りだから折角の肉の風味が台無し、タレの所為で他の食材の味が分からなくなる。
自分も海原先生と同意だな