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飲食店オーナーのコラムに賛否両論　「大好きな店を閉店させたくないならちゃんと通おう」は正しいのか

 

2016年6月3日20:00:28

 

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出典：http://girlschannel.net/topics/115041/

1 名前：嫌儲からの刺客(Mr.ケンモメン) ★ 投稿日：2016/06/02 12:08:04 ID:CAP_USER9.net

連日行列ができ、予約をしようにもすぐにはできないお店や、頻繁には行かないけど地元で長く営業している老舗が、ある日突然「閉店」する。そんな経験があるはずだ。 閉店の知らせを知ったとき、ツイッターやフェイスブックでは、「あの店が閉店なんて」「残念だ」などの書き込みが増えるが、飲食店を経営する人はどう思っているのだろうか。 現役のバー経営者の男性が、飲食店経営者としての気持ちを綴ったコラム、「『予約が取れない店』が3年で閉店に追い込まれる理由」が5月26日にヤフー！ニュースに掲載され、賛否両論を巻き起こしている。 「あの店が閉店なんて本当に残念」とツイートする人に「あなたが店に行かないからだ」 「あなたが店に来ないからだ」は正しいのか 「あなたが店に来ないからだ」は正しいのか コラムを執筆したのは、渋谷区・宇田川町にあるバー「bar bossa」のオーナーである林伸次さん。知人が経営するバーの閉店に際して、飲食店の経営者としての気持ちを語っている。 同コラムは、2013年9月20日に「cakes」に掲載されている記事が元になっているようだ。 続きはソース https://news.careerconnection.jp/?p=24447

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コメント(36)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 20:04:45

  そんな心構えじゃそりゃ潰れる

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 20:07:59

  続いてほしい作家の本は買うみたいなもんだろ
  食に関してはそこまで執着する店がないからどうでもいいけど

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 20:09:13

  行きつけだったインドカレー(ネパール)は
  ・競合店が乱立したため
  ・賃貸契約が切れたため
  に去年閉店した(´；ω；｀)
  今でも食べログを見たりする

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 20:25:44

  住んでる県で昔ながらのお店が閉店しまくってるけど、
  理由はどこも「店主が高齢で後継者がいない」だ
  大体どこも75歳を超えているから、75歳あたりが体力の限界なのかもな
  チェーン店でなくまずい訳でもない昭和からやってる店がなくなるのはやはり残念だ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 20:37:11

  閉店させたくないなら通おうってどんだけ可哀想な店だよ・・・

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 20:42:00

  常連が次々腎臓病か糖尿病消えるラーメン屋なら知ってるが。

  麺基地です

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 20:49:56

  ＞言われなくても好きなら通うよ

  これ
  一口に好きといってもその程度は人それぞれ
  「月一で行く程度だけど潰れて残念」とかでも別におかしくない

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 21:20:33

  通ってたのに潰れた俺はどうすりゃよかったんだよ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 21:23:41

  機会があればもう一度くらい行きたかったが無くなって残念、程度なんだろ。
  元々足しげく通う程では無いんだよなぁ。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 21:30:07

  店側が言ってはおしまいな言葉。
  客が「お客様は神様だろ」って居直るのと同じ。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 21:38:05

  地方の人間バンバン減ってるから残って欲しいところにはちゃんとお金を落とすようにしてるわ
  安い所安い所ってのも若い間はわかるが年をとると地域を守ろうって気になる
  多少高くても地元で買ってやろと思う

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 21:52:09

  残念とか好きだったのにって言葉の大半はお優しいリップサービスでしかない、真面目に受け取るなよｗ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 22:01:48

  飲食店に足しげく通える程の収入があればなぁ。。（３＿；）

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 22:11:04

  経営が苦しいのならもっと早く教えろよ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 22:14:01

  よっぽど嫌な店じゃなければ潰れた店をわざわざ潰れて当然ざまぁなんて言わないだろ
  それ以外のまぁ普通の店は常套句みたいなもんで言ってるだけで別に言ってるほど
  残念って思ってないんだよ

  死んだ人悪く言わないみたいなもん

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 22:24:06

  都心はテナント料も高いし客も移り気だから仕方無い。
  下町や住宅街なんかで地域密着型の場合はそうでもないが。

  地方の店が畳む理由は大抵経営難より店主の年齢・健康問題。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 22:29:25

  これ、話題に出したのは「予約で一杯で行けないのに閉めた」ってところが問題なんだよなあ
  買い支えや常連になって通う、は基本なんだけど予約が取れないのに閉めたらそりゃ客もあほらしくなる

  予約を入れなくてもこれる店にしてから文句言おうと思ったわ流石に　つまり店側が悪い

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 23:29:03

  閉店で残念だなんて社交辞令みたいな軽い言葉だと思うんだが
  面倒くさい奴らだな

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 23:31:46

  どんどん潰れていい
  飲食業界は飽和状態だからブラックなんだろうし

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月3日 23:32:34

  実際潰れたら困るレベルで好きなら通うし知り合いも連れてくるし口コミも広げるだろ
  潰れるのはそれだけ愛してくれる客が少なかっただけのこと
  原価や人件費とかそういう部分はチェーンに勝てるワケないんだし、多くのリピーターを手に入れられなかった運営が悪い

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 00:53:54

  基本的な所も当然客側が正しいが(来ないのに)残念というコメントを挙げる事に対して店側が訴えている反論に関しても、「自分の手札から一枚消えて残念」レベルの話だから客側が正しい。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 01:08:42

  食べたいと思うからその店に行く。
  お金を落としてやろう、なんて傲慢な気持ちで店に行ったことはない。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 04:26:47

  店なんかつぶれるものだよ
  飽きられるような店作りすんなって事でいいんじゃない？

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 07:34:19

  潰れる店には当たり前だけど理由がある
  いくら常連が足しげく通おうが常連にも都合があって限界がある
  結局潰れるよ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 09:10:43

  お客一人一人にもそれぞれ事情も考え方もあんだよ
  継続が力になる努力や情熱が薄いんだよすぐ潰れる店ってのは

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 09:21:54

  閉店しないように企業努力する店と、閉店したので客に責任転嫁する店の差やね

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 09:23:18

  ゲームサイトみたいなモノでしょう。
  人がいなくなれば経営資金が維持できずに潰れます。

  そもそも食品店だけの話じゃないしさ · · · · 洋服店、電気店、書店 · · etc 。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 11:08:19

  ようするに大して通ってたわけでもないのに潰れるときだけ残念がるなって話だろ。
  言われなくても好きな店なら通うし。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 11:51:33

  あの手のツイートに対してなら正論だろ。
  行ってる常連さんなら残念なんて店主側に直接言ってるし、ただの野次馬したいだけのクソツイートやん。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 11:53:15

  28

  普通はそういう意味合いで捉えるよな

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 11:54:36

  >18

  わざわざ面倒くさいことをしてるやつに言われてもな

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 13:00:14

  お気に入りの店はよく潰れたり
  改悪したりするんだよなあ

  だから食えるものは今のうちに山程食っとけを実践してる

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 13:25:06

  行きつけの店の店主が体調を崩して、わけのわからん中小グループに経営を乗っ取られた後、当然サービスも悪くなり店に行かなくなる
  どこにでもある話だ

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月4日 23:33:40

  社交辞令なり一般的な慰めの言葉に対しておまえが買い支えろとかよく言ったもんだ
  そんな態度だから客が来なくてつぶれたんじゃないですかね

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月5日 17:49:42

  五輪再開発のせいでビルごとなくなったんですけど！
  残念と思うけど別になきゃ困るわけじゃない

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月6日 21:00:32

  ＞残念だと思うことすら許さないとか傲慢だなぁ
  ＞郷愁の概念とかもないんだろうか
  郷愁()
  だからさぁ郷愁感じるくらいならもっと行ってやれよって話なのｗわかる？
  どーせチェーン店やコンビニばかり利用してるくせに、口だけでさびしいだのなんだのがギャグだっつってんのｗ構ってちゃんどもは黙ってひっそり生きてろやｗ