多数派はどっち！「肉じゃが」に入れるなら、豚肉派？牛肉派？

2016年4月17日19:30:12

出典：http://girlschannel.net/topics/662294/

1 名前：いちごパンツちゃん ★ 投稿日：2016/04/17 15:16:03 ID:CAP_USER

時代が変わっても揺るぎないモテ料理と言えば、肉じゃがですよね。ご飯のおかずとしても、お酒のおともにもぴったりの最強の料理ですが、そのお肉には人によってこだわりがあるようです。肉じゃがに使うお肉について女性のみなさんに聞いてみました。 Q.肉じゃがのお肉は豚肉派？牛肉派？豚肉派……48％牛肉派……52％若干ではありますが、牛肉派の人のほうが多い結果となりました。それぞれの理由を見てみましょう。【豚肉派】 ■素朴でヘルシーな味わい！・「じゃがいもとの相性が抜群だと思うから」（31歳／学校・教育関連／事務系専門職）・「実家の肉じゃがが豚だったので。卵でとじたときも合うと思う」（32歳／食品・飲料／技術職）・「牛肉だと脂っぽくなりそうだから」（29歳／ソフトウェア／技術職）豚肉の魅力はなんといっても素朴なおいしさ。脂身も甘みがあって、甘辛の味つけともよく合います。肉じゃがはリメイクの幅も広い料理ですが、クセが少ない豚肉ならどんなリメイクでもおいしさを損なうことなく楽しめそうですね。続きはソース http://woman.mynavi.jp/article/160416-12/

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2 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:17:02 ID:1lk9OIgd0.net

肉じゃがは豚か鶏がいいな

8 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:19:02 ID:BKpYVnYK0.net

牛、出身地で変わりそうだね。

10 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:20:01 ID:SKACEhNm0.net

俺は鶏肉派

14 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:20:04 ID:J8mAx9du0.net

肉じゃがは豚カレーは牛かな

21 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:21:05 ID:GCusXUZD0.net

豚は生姜焼きに限る

30 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:23:00 ID:lZaWq1KF0.net

基本は豚だけど時々鶏

33 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:23:03 ID:YGU3ZqCq0.net

どっちでもいいが、いい和牛で肉じゃが作ると、肉が柔らかいので肉が砕けてばらばらになるぞｗ

42 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:26:00 ID:jOVwKNGa0.net

>>33 霜降り脂肪が溶け落ちて崩壊すんのかね和牛でもデブくないビシッとした赤身を使えばいい話だが。

35 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:23:04 ID:0z/FleMr0.net

食べ比べて、どちらが美味いかとなれば、牛肉（穀物飼育）なんだけど。どちらが好きかとなれば、馴れた豚肉を選ぶ。で、どちらが食べたいかとなれば、牛肉を選ぶ。

36 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:24:00 ID:8UJdw0930.net

豚肉だなうちの肉じゃがは、玉ねぎとニンジンも入れてカレー味にしてる

55 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:31:02 ID:Rh4Rh58o0.net

両方あり

56 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:31:05 ID:4UUpmXbt0.net

豚でも牛でも鶏でも美味しい。豚ならバラが良いし、牛なら高級和牛入れると甘くなりすぎるので赤身の刺しがない普通の国産牛がある。鶏は余り煮こまなければどの部位でも美味しい。

68 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:37:03 ID:iv1n4Tcb0.net

海外で食したビーフシチューを再現して欲しいと料理人に説明して出てきたのが肉じゃがのルーツだから、本流はビーフなんだろうけどね。個人的にも牛肉一択

77 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:40:02 ID:JhP3xcU90.net

牛肉で育ってきたけど豚肉のも美味しいと思う

95 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:43:01 ID:movD91kC0.net

地方によって違うのね豚が好きだけど牛も鶏もうまい

103 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:45:00 ID:e6O0+2Rf0.net

鶏のもも肉がいいよ。

104 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:45:00 ID:5OpkBkfb0.net

牛筋入れるのも美味いよね

118 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:48:02 ID:ShTw4Io60.net

昔は何か肉が入ってたけど今は肉じゃがに肉は入ってないな。

135 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:50:03 ID:TdkJM5IC0.net

牛肉に決まってる、牛脂のもつ独特の甘みが肉じゃがの肝じゃん豚肉は他の素材とのなかであまりクセを主張させたくない程度の例えば豚汁ぐらいに入れたらいい

155 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:56:00 ID:3elZInF10.net

うちは肉の代わりにブリ、じゃがいもじゃなくて大根だわ

170 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 15:59:00 ID:XVd6Sg5k0.net

>>155 それアメリカだとアトランティック肉じゃがって言われてる東海岸の郷土料理

177 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 16:01:00 ID:LtXZBK/i0.net

>>170 大西洋ソイソースビーフシチュー

218 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 16:07:05 ID:xGqqmAsO0.net

むしろ鶏肉で食ってみたい

237 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 16:14:02 ID:ndkzIWjN0.net

安い肉は豚の方が圧倒的に美味しいので基本的に豚

242 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 16:16:00 ID:mTFFZoZ80.net

>>237 それ言えてる。安い牛肉ってホントにまずい

290 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 16:24:03 ID:yB1mZkPt0.net

家のは牛だったんだが、自分で作ってみると豚でしっくりきたので豚派あと冬の食器洗い、牛脂は取れにくいから面倒

291 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 16:24:03 ID:JHgD9ASB0.net

牛肉で煮崩れしにくいメークインとしらたきと人参、玉ねぎ、さやえんどうの入って出汁の効いた薄味のが好み。

373 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2016/04/17 16:42:05 ID:UeYf17qL0.net

豚肉の肉じゃがって初めて聞いたカレーは牛豚鶏どれもありだけど肉じゃがやすき焼きは牛でしょ

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1460873795/

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コメント(27)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 19:55:38

カレーとか肉じゃがの肉論争って
見てて微笑ましい。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 20:16:21

合挽の挽肉で作るが、何か?
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 20:18:59

結婚するまで牛肉がデフォと思っていた。両親とも九州人
結婚して関西圏内にきたら、周りは全部豚肉。
個人的には鶏肉最強と思っているので、1人水炊きを食べたりしている。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 20:56:06

小さい頃は、確か豚だったはずだが、
牛に切り替わってからは、ずっと牛

カレーは、豆、鶏、豚
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 21:14:46

牛。豚と鶏肉だとジャガイモの煮物ってイメージになる。
カレーも牛。チキンカレーは別ジャンルでポークカレーにびびった。
中国地方生まれ。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 21:25:10

牛の挽き肉だな。ハンバーグを砕いたような感じでいれるよ。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 22:00:21

母親が作るのはいつも豚肉だな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 22:07:09

関東は豚
関西は牛

で結論出てるからもう飽きた。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 22:41:41

俺も東は豚で西は牛と聞いたな
俺は群馬で豚
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 22:49:02

ウチは牛肉一択だったから、こんな質問の存在自体がびっくりだ。
生まれも育ちも関東なんだけどね。
豚肉かーーーーー。考えたこともなかったわ。びっくり。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 23:18:39

なんとなく関西は牛肉で関東は豚肉かと思ってたけど違うのか。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月17日 23:46:23

他の料理はともかく、俺の肉じゃがは最高
冗談抜きで最高
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 00:18:05

牛肉は臭くて嫌い
大体高いしマズイ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 02:38:43

肉じゃがにはベーコンなんだよなー
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 06:00:21

東でも山形と栃木は牛やで
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 06:05:36

肉じゃがもカレーも豚肉派
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 07:16:57

牛肉自由化前の方が食卓で牛肉をよく見た様な印象。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 07:22:17

Q.肉じゃがのお肉は豚肉派？牛肉派？
牛肉以外ありえない
ちな関西人

※13
輸入牛肉（特にアメリカ産）だと臭いよね
いいお肉使うと柔らかくっておいしくなるよ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 07:53:00

関西で豚肉は有り得ないが関東は牛肉を使う家も結構ある印象
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 11:22:14

肉じゃがに牛肉以外を入れるって初めて知ってショック
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 15:02:09

逆に肉じゃがに牛肉初めて聞いたよ！
肉じゃがには三枚肉が一番おいしいよ！
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 16:34:33

牛肉だとただのすき焼き煮だから、肉じゃがじゃないだろと思ってしまう。
地域的に豚肉だったけど、好み的には鶏肉派。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 20:53:25

豚の肉じゃがも美味しいんだけど元々は和製ビーフシチューだからな。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月20日 01:10:07

○○肉じゃなきゃありえない！認めない！
とか言ってるより、こんな感じで
○○肉が好みだけどたまには△△肉もいいよねーみたいな
認め合う感じが好き
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月21日 01:10:57

鶏肉を使ううちは異端なんでしょうか…？
ちなみに東京
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月21日 10:07:34

豚や鳥でもおいしいけど、それだとただの煮物で、やっぱり牛肉の香りが無いと特別扱いする理由に欠ける気がする。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月11日 05:49:33

　
ワイも肉じゃがは上品でクセのない国産豚派
豚肉はワンタンの餡やスープカレーなんかに向いていると思う
逆に牛肉だとクセが強すぎてワイルド感のある料理に仕上がってしまう
　
やはり風味が強く個性のある牛肉は、ステーキ、カレーなんかに合うと思う