ブロッコリーでカステラ!?苦み抑え広がる風味に

 
2016/03/24 21:00:24
 
コメント(7)
 
1 名前:蝙蝠傘子 ★ 投稿日:2016/03/24 0:25:02 ID:CAP_USER
 【秩父別】町内の商店などでつくる町銘菓取扱店会(東晴基会長)が、秩父別産のブロッコリーを使ったカステラを商品化した。2013年にブロッコリーの粉末を練り込んだパスタのご当地グルメ「ちっぷべつ緑のナポリタン」が売り出されて好評を得ており、同会は「お菓子でも秩父別のブロッコリーのおいしさをPRしたい」と意気込んでいる。

 町産ブロッコリーは生産量はそれほど多くないが、品質で高い評価を受けており、京都の料亭などが取り寄せているという。ブロッコリーの加工品には、「緑のナポリタン」にも使っているパスタやラーメン、ラングドシャ(いずれも秩父別振興公社が販売)などがある。

 カステラの商品名は「しっとりカステラーナ 日和(ひより)」で、深川市内の洋菓子店「ボーダ」が製造を担当。2年前から試作を重ね、ブロッコリーの苦みを抑えつつ、風味がほのかに広がるよう仕上げた。ブロッコリーの粉末を入れてもふんわりとするよう、ミキサーに掛ける時間を長くするなどの工夫もしたという。プレーンのカステラとのセット販売で、鮮やかな黄緑色を引き立たせている。

・ブロッコリーを使ったカステラ「しっとりカステラーナ 日和」。色合いがわかるよう、焼き面を切り落としている


続きはソース
http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/area/doo/1-0249728.html


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2 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 0:26:04 ID:dKLylJk50.net
ブロッコリーはブロッコリーとして食べさせてくれ!!


4 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 0:28:01 ID:wYi0UEi10.net
そこまでしてブロッコリーをカステラにしたいのか


5 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 0:29:01 ID:UvsxhZ0r0.net
正直ブロッコリー苦手だから、これはむしろ嬉しい


9 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 0:43:01 ID:4e77HBHd0.net
秩父別か暖かくなったらバイクで行ってみよう


10 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 0:45:03 ID:+sYjTOvO0.net
そこまでしてブロッコリーを食べたいかね?


11 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 0:53:04 ID:4CwywvG90.net
ブロリーがなんだって?


16 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 1:16:00 ID:7uWogTtr0.net
ゆでたのにマヨネーズかけていただきたい


18 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 1:18:04 ID:ZSSy+1fU0.net
カステラは卵の風味が良いのに、ブロッコリーなんて混ぜたら台無しだよ


23 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 1:38:03 ID:4jYrXEPi0.net
房そのままの形を残してサックサクに仕上げた、軽~い口当たりのドライブロッコリースナックを作ってください。


32 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 5:45:02 ID:eZMM1zR70.net
>>23
そのアイデアいただき! というところが出そうだ。いいね。


28 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 5:07:04 ID:n5mkkDPG0.net
「生産量はそれほど多くないが品質で高い評価を受けているブロッコリー」の売り方としては最悪やないか


31 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 5:17:04 ID:RTH/GPmk0.net
>>1
緑色のカステラなら抹茶の方がいいな。
でも、抹茶使うより安くあがりそう。


37 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/24 12:11:04 ID:YL7SpUJV0.net
北海道「まるごとブロッコリー、800円な」



http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1458746726/

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コメント(7)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/24 21:50
    0 0

    そもそもブロッコリーは苦くないだろ

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/25 05:00
    0 0

    ほうれん草のシフォンケーキのほうがむしろ革命やわ

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/25 06:54
    0 0

    最近頻繁にブロッコリーねたを目にするけど何が有った?

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/25 08:46
    0 0

    焼き目切り落とすとか無能

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/25 11:55
    0 0

    ブロッコリーのフルコースのデザートに食べたい

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/25 15:14
    0 0

    ※1
    寧ろ甘いよな

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/25 22:43
    0 0

    見た目がただの抹茶カステラっぽい

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