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中国で「和食」ブーム過熱も、調理師足りず…レベルアップへ覚書

 

2016年3月7日10:00:31

 

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出典：http://matome.naver.jp/odai/2139928339584127201

1 名前：リサとギャスパール ★ 投稿日：2016/03/05 18:56:00 ID:CAP_USER

　和食が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録されたことなどを背景に中国で急速に増えている日本料理店のレベルアップに向け、調理師研修などの教育事業を展開するための覚書の調印式が５日、上海市で行われた。 　中国では富裕層の間で「和食はヘルシー」というイメージが広がっていることもあり、日本料理店が急増。関係者によると、中国（香港含む）の日本料理店はここ２年間で倍以上に増え、約２万３千店になった一方、調理師は不足しているという。 続きはソース http://www.sankei.com/life/news/160305/lif1603050031-n1.html　2016.3.5 17:02

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コメント(13)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 10:52:47

  国民性の違いから中国人に日本料理なんて無理だろ
  調達できる食材の鮮度とか水の問題もある

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 10:56:36

  世界各国に散らばってる日本食レストランを経営してる中国人を呼び戻せばいいだけ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 10:57:35

  ぐるなびと覚え書きってw

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 11:43:42

  いや、和食って鮮度大事だから支那じゃ無理だと思う
  塩にぎりくらいだと思うぞ、頑張って再現できるの

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 12:59:35

  　流通の改善が無いと、和食は無理だろ
  腐肉食ってた欧州でも、初めは 「 生食の日本は、野蛮！ 」 って騒いでたろ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 13:06:15

  客も基本中国人だろうからいいんじゃんないの？
  西欧で中国･韓国人がインチキ日本料理店で客騙してるのとは状況が違う

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 17:42:30

  ブームにするな 食うな 帰れ
  日本食はまずい、味がない、塩分多い、栄養がないぞ

  日本人が割りを食うのはホント勘弁してくれ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 18:55:16

  中国では刺し身もレンジで温めて食べるそうだが
  他の生ものはどうなんだろ？

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 19:37:37

  ※8
  冷凍マグロなどを解凍はするだろうが、刺身を温めるなんてしないよ。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 20:20:39

  精進料理なら内陸でもいけるんじゃない？
  ていうか中華料理に肉や魚を使わない、別のものを肉や魚に見立てる
  そういうジャンルの料理があった気がする

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 21:46:08

  蝗のような連中に和食勧めるなんて狂気の沙汰か国賊だ。
  あっという間に魚介類始め天然食材が枯渇するぞ。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月7日 21:54:09

  ※9
  今はそうでもないと思うけど中国では冷たくなった物を
  食べない習慣があるとか

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年3月10日 17:10:17

  ※4
  その塩ですら工業塩を食塩と偽って売ってる国なんだから、塩にぎりすら無理だぞ。