【画像あり】今からカマボコとチーズの燻製作るよー!

 
2016/02/29 13:00:21
 
コメント(7)
 
1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:17:03 ID:ASU
需要ないだろうけど、休みで暇だからupしていくよ


2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:20:03 ID:ASU
まず、道具の準備準備完了



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3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:21:01 ID:9wR
豚肉燻したことあるなぁ


4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:21:01 ID:t2v
ベーコンは?


6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:22:03 ID:ASU
>>4
ベーコンは機材が小さすぎて作ったことないんだ、ごめんね
いつもササミとかチーズ、カマボコをメインに作ってるよ


5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:21:02 ID:2a1
食べたい


7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:23:03 ID:2a1
庭でやってるの?


10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:25:04 ID:ASU
>>7
そうだよ、実家の庭で作ってる


8 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:24:00 ID:ASU
今回使うチップはメープルとリンゴ
特にリンゴは甘い香りがするので、他のチップより優しい風味に仕上がります(多分)




9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:24:00 ID:v13
プレート使い込んでていいね


11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:28:05 ID:ASU
炭が温まってきたんで、チップとザラメを入れます
ザラメを入れることで色ツヤがよくなります



んで、材料を網に並べます






12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:30:01 ID:KwX
期待!


13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:30:01 ID:2a1
何か餅食べたくなってきたな


14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:31:01 ID:v13
>>13
分かるwうっすら餅に見えるよなw


15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:31:04 ID:Gml
餅燻製にしたらどうなるの?


18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:32:03 ID:ASU
>>15
おそらく、固くて煙臭くて食えたもんじゃないと思うよ笑


16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:31:04 ID:ASU
んで、段ボール被せてしばし放置します


大体、20~30分くらいで出来るよ
それまで、今まで作った燻製の画像でもupしようかな


17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:32:00 ID:Vaq
わくわく


19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:36:00 ID:ASU
ササミ



チーズ


その他





20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:37:02 ID:KwX
美味しそう!!!!!


21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:38:01 ID:v13
チーズ食ってみたいな
ササミって色つくと唐墨みたいになるのな


27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:46:04 ID:ASU
良い色合いになってきた
俺は匂いが濃い方が好きなんで、もう少しいぶします



31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:50:01 ID:v13
>>27
いい色だなー
日本酒とも合いそうだね


32 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:53:01 ID:ASU
>>31
個人的には、日本酒はあまり合わなかった印象ですね

ただ燻製醤油をつけた刺身との相性はグッドでした


33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:54:00 ID:v13
>>32
燻製醤油…だと…?


34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:55:00 ID:ASU
>>33
調味料も燻製すると、美味しくなるんですよ!
そのときは醤油の他に塩も燻製にしました笑


28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:48:00 ID:ASU
特にチーズは赤ワイン、
カマボコはビールとかウイスキーと合います


35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 11:56:04 ID:ASU
煙でよく見えませんが、色が濃くなってきました
あと数分で引き上げます




38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:00:01 ID:v13
うわー美味そう
今宵はこれを肴にで飲むのかな


39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:01:01 ID:ASU
>>38
いえ、明日友達の家に遊びに行くので手土産で作りました笑


40 名前:ルンルン 投稿日:2016/02/27 12:01:04 ID:tw
あくしろよ・・(期待)


41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:03:00 ID:ASU
さて、完成しました
一応盛り付けて見ましたが、自分のセンスのなさに絶望しております笑



一斗缶とガスコンロさえあれば手軽に作れますので、是非皆さんもお試しあれ!
自分で作った料理の味は格別ですよヾ(o´∀`o)ノ


43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:03:05 ID:KwX
>>41
ほんま美味しそう


45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:05:01 ID:ASU
>>42
マンションの方は換気扇を回しながら、中華鍋で燻製する方法もありますよ!


42 名前:ルンルン 投稿日:2016/02/27 12:03:04 ID:tw
マンションでやると消防車来るんだよな


44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:05:00 ID:v13
うっまそうだなー
やってみたいけど場所がな…>>1は庭か駐車場でやってるの?


47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:05:04 ID:ASU
>>44
そうですよ
実家の庭で作っております!


46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:05:03 ID:sru
洒落た趣味だなぁ


48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:07:00 ID:ASU
>>46
広島の飲み屋で食べた燻製が美味しすぎて、自分でも作ろうと思ったのがきっかけです笑


49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:08:02 ID:ASU
さて、ここまで付き合ってくれて皆さんありがとうございました!
もしこのスレを見てくれた人で燻製に興味を持ってくれた人がいるなら、すごく美味しいので是非食べてみてくださいね!


51 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:09:03 ID:KwX
>>49
お疲れ様!
今度チャレンジしてみる


50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:08:05 ID:v13
おつ!
美味そうな時間をありがとー


52 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2016/02/27 12:10:03 ID:ILt
1乙!!美味しそうな薫製でした


54 名前:(@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆LBR.yRbWH2 投稿日:2016/02/27 12:19:00 ID:MU3
くっそうまそう


http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1456539450/

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コメント(7)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/29 13:32
    0 0

    アパートの室内で作ると換気扇を強にしても臭いがなぁ・・・
    それでも作るんだけどw

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/29 14:43
    0 0

    どっかのおばあさんが趣味で始めたら評判良くて続けることになった卵の燻製が超うまそうだった
    中がものすごくいい半熟具合なんだけど、ご本人も中見るまでは心臓バクバクものだとかで相当難しいみたいね

    なんか合間合間に卵の殻の汗と称してた酢酸をちゃんと拭き取ってあげないと味が悪くなるとかものすごい奥深さを感じた

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/29 14:50
    0 0

    薫製とバーベキューやる目的で、キャンプに行く

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/29 14:56
    0 0

    んまそおおおおおおお

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/29 17:13
    0 0

    生サーモンとホタテの薫製がおいしい

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/29 17:54
    0 0

    チーズやったら溶け落ちたわ

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/29 20:13
    0 0

    QBBだとスモークもあるけど、やっぱ自分でやったほうがうまいんだろうな。

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