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どうしてこうなった。海外のトンデモ「和食」に日本政府が喝

 

2016年2月12日22:00:37

 

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出典：http://kabegami.org/blog/2012/09/18/%E5%92%8C%E9%A3%9F-japanese-food/

1 名前：海江田三郎 ★ 投稿日：2016/02/09 15:53:00 ID:CAP_USER

2013年、ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されました。しかし、世界で広まりつつある日本食の中にはクオリティに問題があるものも多いとの声も。海外の日本レストランの料理のクオリティを保証するため、日本政府が新しいプログラムを導入したことに、イギリスのメディアが注目しています。 日本政府が海外和食レストランに喝！ 寿司、ラーメン、やきとりに天ぷら。いま世界的に日本食がブームです。 ジャパン・タイムスによると、2015年7月時点で世界では8万8千以上のお店が日本食レストランとして登録されており、2013年が5万件だったのに対して、2年間で3万件以上も増加しているそうです。 でも、旅行や出張などで、海外の日本食レストランへ行くと、味も見た目も日本食とはちょっと違うことってありませんか？そんな状況に喝を入れるべく、日本政府は“ 間違った和食”を取り締まるために、あるプログラムを実施すると発表しました。 続きはソース http://www.mag2.com/p/news/143888

Japanese government to crack down on ‘soggy, flavourless’ sushi in UK restaurants http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/asia/japan/12118719/Japanese-government-to-crack-down-on-soggy-flavourless-sushi-in-UK-restaurants.html

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コメント(45)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 22:39:02

  たまにはいいかな

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 22:46:35

  なんで一定レスごとに「日本だって海外の料理を～」とか「食の多様性を～」とか
  同じ議論繰り返しては論破されて顔真っ赤になってるやつが沸いてんだ？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 22:52:49

  良い事だろう
  生魚や生卵なんかも日本のお墨付きがある店ならチャレンジしやすいだろうさ
  あ、でもフランスのお墨付きがあってもエスカルゴは躊躇するわ・・・

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 22:54:52

  ※2
  だって、事実として「洋食」っていうジャンルを日本が作って定着させちゃってんだもん
  海外のＮＩＨＯＮＳＹＯＫＵが不味いにしろ認めない訳にいかんでしょ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 23:05:02

  おいしきゃいいけど日本料理＝不味いになっちゃ困るって話だよね

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 23:13:09

  読んでないしよくわからんけどモンドセレクションみたいなものかな？

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 23:14:37

  ※5
  白人文化は支配と論破の文化だから
  あいつら言語教育で育ってて「目立つ＝偉い」のまんま生きてて頭悪いんだよ
  俺らみたいに物に何か見出したり調和って感性無いから
  底辺は頭の悪さに拍車掛かってるし、あいつらの国の食い物は日本食でも不味くなるんだよ
  あきらめろん

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 23:25:13

  まあ本物程現地では定着しないだろうな。怪しいアレンジ魔改造されてこそ。
  だから数年で無意味な認証になるだろうな。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 23:36:08

  何人かろくに文章が読めない馬鹿がいて楽しいスレ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 23:44:55

  故松岡利勝元農水大臣がやろうとしたことをようやく出来るようになったのか……
  当時は完全に逆風で寿司ポリスだと揶揄されて自民下げの材料にされて頓挫したんだよなぁ

  認定シェフ制度は創作するなって制度じゃねーんだよ
  生魚を扱える衛生観念のない、和食の肝であるダシの意味すら知らないそういう店とそうでない店を区別するためのものだ。
  よく例に出るイタリア料理にも認定あるけど
  制度の認定受けなくてもピザ屋はどこの国でも開業できてるだろ？

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 00:05:23

  >>346
  料理に間違いは大いにあるだろ
  食中毒、寄生虫、ふぐで言えば毒の混入だ
  寿司などの生魚では知識が無いのは危険
  生魚を食べる＝危険＝野蛮とされるのは心外

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 00:10:36

  元記事読んでないやつ多杉内

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 00:11:27

  ※8
  和食はヘルシーな高級食として普及したから、
  政府の認定はとってて当たり前の付加価値として重宝されるような気もするけどな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 00:54:25

  前もそうだったけど元記事読まないヤツ多過ぎ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 02:28:17

  とりあえずバラムツとかは勘弁してください

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 02:37:33

  鰻が高いのは海外のせいだと思ってるの？
  今でも大半が日本人による消費で海外の稚魚まで捕り漁ってるって現状なのに
  そもそも欧州には一部だけど昔から食べる文化もあるわけだし
  >>2みたいな高慢で勘違い糞野郎がホント増えたよね

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 02:58:23

  余所は余所だろ
  ガキ扱いせずとも向こうで勝手に対処するだろう

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 04:04:35

  海外で食った和食がマズくても海外だから仕方ないとしかならんだろ
  その方が日本に行って食べたいって人もいるかもだし別にいいのでは

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 04:13:11

  きちんとＤＮＡ鑑定した子と、してない子を別けるだけの話だろ。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 04:22:55

  こんなもん、どうしようもないわ
  そんなこと言ったら、日本のフランス料理や中華も
  本場からしたら相当適当なものが多いし
  ごちゃごちゃ言ってもしょうがない

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 04:46:55

  日本食の定義を明確にした上で「海外のアレンジ？面白いんじゃない？でも日本食じゃないよ」とか言ってる方がいいんでないか

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 05:11:42

  書き方が悪いな。取り締まるて
  合致してるものを公式に認定するだけであって、それ以外のものを排除しようとしてるワケじゃない

  案の定、※20みたいによく読まずに勘違いしちゃってる子が出て来ちゃう始末だし
  マスゴミってほんとクズだな

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 05:13:58

  ※8
  ナポリピザやシャンパンといった、厳格な定義付けがなされそれが長続きしてる食品も沢山有る

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 05:30:39

  居酒屋とかでよく「樽生達人の店」みたいなシール貼ってあるけど、アレみたいなもんか。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 06:40:31

  認定制度できたら困るザパニーズがいるんだろうな。主に中国韓国系の
  あいつらは認定得る努力なんてしないだろうし

  本格和食は認定店で、アレンジ和食は自由な店で食べればいいってだけなのにな

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 08:15:46

  台湾で北京ダックを食うのが悪いんや

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 09:23:19

  もう海外に広げるなよ
  日本人が一番割食ってるじゃねえか

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 09:52:24

  和食は料理じゃなくて伝統なんだろ
  勝手にやってろって感じだな

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 10:11:36

  「取り締まるものじゃない」ってスレでもコメントでも散々言われてるのに「日本でも海外料理が～」とか言い出してるヤツは一体何なんだ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 11:11:09

  味が伝わらない

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 12:15:04

  ローカライズされた創作和食を取り締まるんじゃなくて本格派を気取った偽物店を精査する為だろ
  刺し身に出来ない淡水魚で食中毒撒き散らした馬鹿とかいるし

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 12:22:27

  現地人が現地人の舌に合わせるのはまだいいんだよ
  移民の韓国人中国人が日本語じゃないものを日本料理と偽っているのが問題

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 14:08:22

  江戸前寿司みたいなトラディショナルスタイルはウケない

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 15:42:48

  ※10
  ＞生魚を扱える衛生観念のない、和食の肝であるダシの意味すら知らないそういう店とそうでない店を区別するためのものだ。

  ここんとこかなり重要やね
  下手気に鮮度の悪い生魚出して食中毒なんか起こされて、現地住人に「日本食は毒物！」なんて脊髄反射ヘイトが蔓延したら文化としての信用を損ないかねないからな～

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 15:51:10

  別にいいでしょ
  日本だって散々たらこパスタだの和風ボンゴレだのローカライズしてるんだから

  カリフォルニアロールだって和食ではないけどローカライズ化されてウケたものの一つでしょ
  カレーなんてインド人からすりゃ全然違うって言うしラーメンだって中国からすりゃ違うって言うし日本でも散々やってきた事

  レベルがあまりにも低すぎるからある程度で認定ってのはわかるが、それをしてしまうと今度認定されたから俺の作るものは和食だとめちゃくちゃ理論にもされかねない
  ほっとけばいいものを

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 21:51:49

  はち面白いぞ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 21:53:52

  十分面白い

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月13日 23:23:16

  中国政府が日本のエセ中華に文句を付けたか？
  イタリア政府がナポリタンは禁止しろと要請したか？
  アメリカ政府が和風のハンバーガーはアメリカ的ではないからと禁止を迫ったか？
  料理をどう作ろうと現地の勝手
  政府が口を出す次元のことじゃない

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月14日 02:44:47

  ※38
  中国には特級料理人制度があるし、
  イタリア、フランスなど美食で有名な国には明確な基準となる制度ががあるよ

  観光誘致競争が激化するいまや国家ブランドは政府が金出して口出して守る時代ですよ

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月14日 06:38:51

  そういえばニューヨークの寿司店が手袋をせずに握ったから
  営業停止処分になったなんて馬鹿馬鹿しいニュースがあったな
  小まめに手を洗った方が理に適ってるのに･･･
  そういう無理解に対するカウンターになるのならいいんじゃなかろうか

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月14日 20:33:26

  SUSHI POLICEスレ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月15日 11:19:52

  ※39
  でもそれらは国内向けの政策でしょ
  日本はそれを外国でやろうとしているのが馬鹿馬鹿しい

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月16日 00:02:52

  ※11のことをどうにかすることが目的なのに
  何でアレンジされた料理が禁止とかになるんだよ

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月16日 09:57:14

  衛生環境が問題ならその国の衛生当局がやる事であって日本が口出しして良い事じゃないでしょ
  アメリカ様が日本に対して「食材を素手で触るな！毒魚は食用にするな！」としゃしゃり出て来たら立派な内政干渉でしょうが

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年9月2日 03:10:46

  これが本場の日本料理ですって言ってクソみたいな偽者だす屑みたいな隣国が問題なんだよ！
  日本はんなクソみたいな事今も昔もやってねえ！