外国料理人に和食の認定制度開始 実務経験2年で「ゴールド」、専門学校半年で「シルバー」、数日の研修で「ブロンズ」

 
2016/01/18 18:00:50
 
コメント(6)
 

出典:http://matome.naver.jp/odai/2139928339584127201/2139936246129986203

1 名前:Sunset Shimmer ★ 投稿日:2016/01/18 7:06:48 ID:CAP_USER
(2016年01月18日 06時49分 更新)

外国料理人に和食の認定制度開始 農水省が「お墨付き」

 農林水産省が、和食文化の理解度や調理技能のレベルに応じて、海外の日本料理やすし店で働く外国人の料理人に「お墨付き」を与える認定制度を始めることが18日、分かった。2016年度から実施する。

 農水省が作成する指針に沿って、料理店や調理専門学校が研修や授業を行い、料理人は一定のレベルに達すれば認定を受けることができる。

続きはソース
http://www.sanyonews.jp/article/286738/1/


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3 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:08:03 ID:vvH3g86sO.net
基準甘すぎじゃね?


91 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:40:17 ID:GL5dVPNG0.net
>>3
俺もそう思う。実務10年以上でゴールド、専門1年をブロンズとするくらいでいいな。


5 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:08:43 ID:/8DbNPsm0.net
また寿司ポリスとか難癖つけられるで


28 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:23:24 ID:ZdJGIOnC0.net
>>5
喜べ。アニメ化されたぞ

http://sushi-police.com/


8 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:10:22 ID:0HQgyGcP0.net
いいんじゃないでしょうか、ミシュランみたいで
ただヌルすぎ


9 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:10:37 ID:w9vJVGY20.net
ブロンズの数日ってなんだよ
昇竜拳が数日研修でなんとかなるわけないだろ
小僧なめくさりおって


11 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:12:19 ID:CTOiCbLH0.net
シルバーとブロンズがしょぼすぎるなwwwwwww


12 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:12:38 ID:dyyZZXNXO.net
和を強調するならそこはブラックベルトだろ?


13 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:13:50 ID:RFTW6iRVO.net
和食で一番重要なのは新鮮な食材を手に入れることでそれはコネがないと難しいからな
調理だけなら料理経験のある外人であれば余裕


15 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:14:49 ID:dhnTdfe20.net
俺15年調理師してるけど国は何もくれないよ


20 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:17:55 ID:QZ0nK5aD0.net
楽天会員かよ
プラチナとダイヤはどうした


21 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:18:06 ID:9yy4wZT40.net
正しい和食が他国で売れる和食というわけでもないんだよな


22 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:18:18 ID:ZAcNUVKi0.net
そこは黒帯でいいだろ


23 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:18:42 ID:/FMUl++Y0.net
認定された料理人が海外で創作料理に目覚めて
日本食とは360度違う料理を出した時に責任取れる訳?


76 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:17:24 ID:v8r++v5e0.net
>>23
そんな責任なぞないだろ
日本政府はそいつに和食をつくる能力があることを認定するだけで
その能力を行使することを強要も保証もしない


26 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:21:45 ID:iy3eSczG0.net
フランスやイタリア、中国など食文化の豊かな国はこんなふざけた基準の認定制度してるか?
おかしいだろコレ


35 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:28:07 ID:dYKD1rW50.net
日本人は10年やっても一人前だと言われないのに…


39 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:32:40 ID:3yif3++P0.net
ファミレスでハンバーグとか作ってても実務経験とされるのか?


52 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 7:56:45 ID:xdHDO9LWO.net
中国では調理師免許はクラス別にされてる
日本でも取り入れるべきだな


61 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:06:32 ID:6H3I4+8qO.net
星矢だって黄金になるのに10数年かかったのに…


63 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:07:27 ID:MYpncIqK0.net
12人しかいないゴールドコックさんか


68 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:09:58 ID:pu9GPfy/0.net
実務経験2年でブロンズだろ(´・ω・`)

ゴールドなんてのは自分で日本の市場に行って全ての材料を自分で見極めて買う
(もちろん日本語で市場のおっちゃんとやりとりできる能力は必須)
そのくらいできる奴だけにしか与えちゃいかんよ


69 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:10:13 ID:06VHoddI0.net
中国の料理人認定制度に比べたら、だいぶお手軽な資格だな。
以前、黄金伝説でココリコ田中が何度も中国へ通って取っていたね。


86 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:33:41 ID:W+dYgc0J0.net
ひろまんねーだろ。
味の好みが違いすぎる。


92 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:41:17 ID:KIQssliD0.net
蟹座と魚座の方は御遠慮下さい


96 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:45:26 ID:X1Fa/eW90.net
ブロンズは「研修中」の証みたいなもんだな


101 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 8:59:25 ID:B5ToIerz0.net
せめて専門学校卒業以上とかにしろよ


145 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 12:33:08 ID:kf05mv5g0.net
例の寿司研修でも3ヶ月なのに


149 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 12:36:45 ID:N+j7KqmY0.net
たった2年でゴールドとれる認定に何の意味があるんだよw


162 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 13:11:23 ID:1AnnSMqs0.net
これ本気で和食やってる人に怒られるだろw


150 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/18 12:37:09 ID:AfHQWrl70.net
考えた奴は間違いなく聖闘士星矢好き


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1453068408/

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コメント(6)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/18 18:42
    0 0

    これだけゆるい条件ならせめて有効期限設けて定期的に研修なり試験なり受けさせろと思う

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/18 20:42
    0 0

    まさかこれ期間だけで貰えるわけじゃないよね?
    受験する為に必要な条件がこれだよね?

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/18 22:22
    0 0

    調理は15年、和食は料亭で5年働いてたけどペーペーだったんだが?
    外人ならこんなのでもゴールド名乗れるのけ

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/18 23:44
    0 0

    まんまOracleだな。バージョン変わったら無効&再履修になるんだろ

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/19 01:51
    0 0

    ゴールド(笑)だろこんなんww
    無いよりマシだが、日本人ですらもっと修行してると思うんだが…考えた奴はどういう資料を参考にしたんだ?

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/19 20:32
    0 0

    すっげー利権の臭いがするわ

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