7年間一人暮らしの俺が自炊のコツを書いていく

 
2016/01/02 20:00:29
 
コメント(33)
 



1 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:49:27 ID:11jaTdmG.net
白飯+一汁三菜が基本

まずは白飯から書いていく


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2 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:51:28 ID:35RQnVTS.net
作るのめんどくさい


4 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:53:12 ID:11jaTdmG.net
>>2
俺も最初は面倒くさかったけど、慣れると
作るスピード早くなるし、手際も良くなる
メニューにもよるけど、30分で一汁三菜いけるで


3 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:51:49 ID:11jaTdmG.net
炊飯器はいいモノを買った方が良い
2万~3万、余裕があれば5万が理想
毎日食うモノだから炊飯器にはこだわった方が良い

炊飯器のポイントとしては多機能はいらない(どうせ使わない)
早炊きとじっくり炊きがあればいい
一回で5合炊ける奴がおすすめ


5 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:53:50 ID:CYEUtd8n.net
作ってもらうのが幸せ


7 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:56:16 ID:11jaTdmG.net
>>5
作ってあげる幸せもあるんやで


6 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:55:36 ID:11jaTdmG.net
米は炊いたら、基本的に冷凍保存
5合炊く理由は面倒くさいから

冷凍保存はジップロックのタッパーがおすすめ
ご飯250グラム(お茶碗1杯)ぐらいが入る大きさのがいい

解凍はレンジで3分30秒~4分程度
タッパーのまま食えば洗い物も少なく済む


8 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:56:51 ID:GOc5PfLe.net
作ってあげる人もいない


9 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 16:59:19 ID:11jaTdmG.net
次、主菜

主菜は個人的に、鍋系と固形系に大別してる
鍋系⇒カレー、ラーメン、シチュー、鍋物、炒めモノ、煮物等鍋いっぱいに作れるもの
固形系⇒焼き魚、から揚げ、コロッケ、ハンバーグ等1個1個のもの

個人的には鍋系がオススメ!リメイクしやすいから、1回作れば3日は持つ


10 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:01:55 ID:11jaTdmG.net
鍋系の例

鶏ガラ系の鍋の場合
①鍋で食う
②うどん入れて食う
③白飯入れて卵で閉じて雑炊にする
④カレールー入れてカレーにしちゃう
とか、こんな感じで使いまわす。

鍋は一回で5人前ぐらい作ると、楽だね


11 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:03:04 ID:11jaTdmG.net
カレーの場合も
①カレーで食う
②カレーうどんで食う
③カレードリアで食う
④カレーパンで食う
みたいな感じで使いまわす


12 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:04:48 ID:11jaTdmG.net
鍋系の場合、3日くらいは持つから
日曜1回作って、平日1回作れば1週間持つ
平日1回自炊すればいいっていうのが凄いらく


13 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:05:20 ID:P0nhCWNb.net
食費は月どれくらいなん?


15 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:08:30 ID:11jaTdmG.net
>>13
月3万ぐらい


14 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:07:34 ID:11jaTdmG.net
固形系の場合

これはもう作るしかない
面倒臭いし、手間かかるし、消費も早い(一回で作れる量が少ない)

でも中にはリメイクできるものやアレンジができるものがある。
餃子は
焼き餃子:10個
鍋に入れる用餃子10個
みたいに使いまわせる


16 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:09:18 ID:dGQvGag9.net
鍋は楽ちんだし温かいしいいよね
肉や野菜継ぎ足してると何日でも続けられる


17 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:13:28 ID:11jaTdmG.net
次、副菜

副菜は基本的に野菜1種類か2種類で作る
1つの野菜に対して作れる副菜を2~3種類用意しておく

例えばホウレンソウ
①茹でる→胡麻和え
②焼く→ホウレンソウのソテー
③さっと茹でる→サラダ
って感じ


18 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:15:21 ID:11jaTdmG.net
例えばタマネギ

①生⇒玉ねぎサラダ
②茹でる⇒玉ねぎ田楽

って感じ


19 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:16:28 ID:mklYIBR3.net
炊飯器はガスの方がうまい
しかも電子レンジと一緒に使ってもブレーカーがおちない


20 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:17:31 ID:11jaTdmG.net
副菜は野菜を「①何かする(焼く、ゆでる、生とか)+②調味料(醤油、味噌、さとう、ごま)」で作る

野菜ごとに合う調味料は作ってると大体分かってくる
塩は殆どの野菜に合うから、最悪茹でて、塩振っとけば旨い


21 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:17:35 ID:zhaRylj0.net
鍋3日間は衛生面が不安


23 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:18:49 ID:11jaTdmG.net
>>21
衛生的には少し問題あるかもな
でも作り置きのメリットはデカい


22 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:18:14 ID:DWD4UcHq.net
朝と昼はどうしてるの?


24 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:20:13 ID:11jaTdmG.net
>>22
朝は、作り余ったもの+納豆とかのり、卵、ふりかけ
って感じだね
米をレンジで解凍して、あまりもの温めて、納豆混ぜて食う
みたいな感じ
時間がないからね


25 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:21:06 ID:11jaTdmG.net
>>22
昼はあまりものあればお弁当
なければコンビニおにぎりか何も食わない


26 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:22:34 ID:11jaTdmG.net
次、副菜②

副菜②は正直適当
漬物(買ってきたもの)とかレタスちぎったサラダとか
スクランブルエッグとか納豆とかモズクとか
出来合いのモノとか、一瞬で出来るものだね


27 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:24:21 ID:11jaTdmG.net
最後、汁

汁は基本味噌汁
主菜、副菜作る途中でクズ野菜を集めて味噌汁の具にする。
鍋に水入れて出汁入れて、野菜いれて温めて味噌溶かす
これを主菜副菜を作ってる最中に並行して行う

面倒くさい時はレトルトのお味噌汁使ってる


28 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:27:08 ID:11jaTdmG.net
ちなみに主菜の固形系の場合
スーパーの惣菜を使ってもいい
コロッケとかメンチカツは手間かかるし時間かかる
面倒くさい場合は、惣菜を買ってきて
レタス敷いてその上に乗っければ、自炊した風になる


29 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:28:51 ID:11jaTdmG.net
あと副菜は缶詰で時短もあり
サバの水煮を解して、マヨネーズで合える
みたいな感じで適当でいい

ちくわを切ってマヨネーズかけて、オーブンで焼いたらりしても
オーブンに入れるだけで上等なおかずができる


30 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:29:46 ID:IB9CEIbp.net
惣菜買ってきて自炊のコツとか


32 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:32:50 ID:11jaTdmG.net
>>30
毎日やらないととか思わないことも大切
如何に手を抜くかだね


31 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 17:30:32 ID:bcQ3nDt+.net
副菜のレパートリーが難しいんだよねー


35 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 18:33:16 ID:bTAkhXe0.net
月3万じゃあまり安くないな…


36 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 18:35:30 ID:gzvn6C9g.net
電子レンジが死亡した家はスチームクッカーでご飯の解凍してるわw
カレーとかを温めるのに鍋使わなきゃいけないから面倒だが


37 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 19:08:11 ID:Swrp2CCY.net
一人暮らししてるけど月3万もかかんないよ…


39 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 19:25:32 ID:CsJ7jxXI.net
うち2人で3万だよ


40 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 19:29:19 ID:zsG0i70C.net
冬はいいけど夏は作り置きできないから大変だね


41 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 19:46:09 ID:zSSWBS7R.net
まあこの1が大食いの可能性もあるだろ
俺もそうだし、食べるの好きだから割と食費かかるわ


42 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 20:19:24 ID:Q56+qNDs.net
コンロ一口だから一汁三菜とか無理だわ


44 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 20:50:30 ID:vEUQ+lAy.net
きんぴらで副菜はごまかす。
ごぼう
はす
にんじん
じゃがいも
大根の皮とか
同じ味付けでなめ茸も作れる。


34 名前:名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/29 18:12:44 ID:osFXqsQf.net
来年からひとり暮らしする俺にはかなりありがたいスレ


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news4viptasu/1451375367/

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コメント(33)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 20:34
    0 0

    鍋いっぱいの作り置き→冷蔵庫入らん→放置

    真夏中心に±3か月くらいは一日で腐るので注意。

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 20:53
    0 0

    一人暮らしの自炊で月3万はかかりすぎ
    その半分で余裕

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 20:54
    0 0

    単純計算(ランチ抜き・一日米3合消費)
    {(野菜100円+惣菜100円)x2x30=12000}+お米15k6000円=18000円

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 20:59
    0 0

    米2
    食費って別に「減らせば減らすほど、偉い!(ドヤァ」
    ってワケじゃないからな?

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 21:04
    0 0

    自炊で3万だとかなり良い食材を使っていると予想
    牛肉なら和牛、鶏なら国産地鶏、野菜は勇気野菜
    これくらいのもの使ってるんじゃないかな

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 21:08
    0 0

    その時安い野菜を蒸せばいい
    残りは冷蔵庫
    ほうれん草ならお醤油
    小松菜なら胡麻和え
    アスパラならマヨネーズ
    みたいに

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 21:14
    0 0

    とりあえず卵だな
    安くてうまい

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 21:32
    0 0

    うっせ、パスタ等の麺あればいいんだよ

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 21:33
    0 0

    ウェルシュ菌のこと聞いてから、カレーとか鍋物は冷蔵庫に保存するようにしてる。
    3日間と書かれているが常温放置なのだろうか…

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 21:39
    0 0

    食費月3万という時点で参考にできなかった

    スーパーの惣菜で月2万で済んでるからこれでいいわ
    洗い物もないし経済的

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 21:55
    0 0

    毎食サラダ用意すんのめんどいから漬物をまとめてつくって野菜補給

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 22:18
    0 0

    食費が高かろうが安かろうが健康壊したら意味ないからな
    シリコンスチーマーで野菜と鶏肉だけ蒸して納豆食っとけばなんとかなる

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 22:43
    0 0

    鍋用野菜パックが全く手間いらずで野菜を大量に食える。
    昼飯はどうせ外で好きなものをがっつり食うから、この野菜でバランスをとる。

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 22:56
    0 0

    極端に安上がりが全てじゃないしな
    いくら安く上がろうがスーパーの惣菜ばかりで偉そうにされても困るし、んな食生活なんて寒々する

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 22:58
    0 0

    白米茶碗一杯って150gくらいだったはずだぞ
    250gだと大盛りか丼一杯とかそのくらいの量

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 22:59
    0 0

    美味い飯を炊くために高い炊飯器買わせて
    その飯を冷凍すんのかよwww
    どういう頭してんだこいつ

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 23:19
    0 0

    こういうスレって必ず、食費が安ければいいみたいな奴が湧くよね
    考えて自炊して美味しく食べられるって、幸せなことだよ

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/02 23:20
    0 0

    ※16
    冷凍ご飯と冷蔵ご飯は全然違うよ

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 00:04
    0 0

    楽に旨くそして自分でできる範囲っていうならばこのくらいのバランスが長続きしていいだろうね
    栄養も偏らないし

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 00:17
    0 0

    ↑お前勘違いしてるぞ、>>1は冷凍であってる
    米を毎回研いで炊くのが(面倒なのに)強行すると
    おかずが手抜きになるのを防いでいるとは思うんだが
    5合も炊いて何日分? 炊飯器奢るのに炊きたて食わないのは
    どう考えてもご飯の味にこだわりがないとしか思えんだろ
    研いでセットまで数分、小型高級炊飯器なら少量でも旨く炊けるぞ
    (もちろん電気釜は同クラス大型と値段は大差ない
     さらに味にこだわるならガス釜とか、玄米+精米機という手も…)

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 00:39
    0 0

    7年間も一人暮らしで自炊ってとこに、まず俺はぞっとするわ

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 00:41
    0 0

    やっすい土鍋サイコー!
    炊飯は三日に一度。前の番水に30分つけてから研いで冷蔵庫へ入れていた米を翌朝炊く。
    保温するとどんな高級炊飯器だって劣化が早いし、独り暮らしで毎日炊飯なんて面倒になる。
    なので、炊きたてを小分けして冷蔵庫へ。
    最初の朝食以外は、三日間これをチンして喰う。
    土鍋炊飯は沸騰して弱火9分、火を止めて10分蒸らす。
    この20分前後で味噌汁と簡単なおかずが作れる。

    5万円の炊飯器と2000円の五合炊き土鍋の味はほほ同じ。

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 00:57
    0 0

    一人暮らしで自炊してるやつ少ないのか、一人暮らしでもしっかり作ってるのか結構否定的な人多いね
    金額に関しては余程選択肢があるならともかく、ライバル店が少ない地域だと野菜も買えば月3万は行く
    週末約束あると安いトコに買出しに行けないから、どうしても遅くまでやっててちょっと高めのスーパーを選ばざるをえない場合も多々あるし
    お米はどうしても炊くのに時間かかるから、疲れてどうしようも無い時に惣菜と合わせてすぐ食べて休める余裕があるのは結構デカイ
    この人割としっかりしてる方だと思うけどなぁ…

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 02:09
    0 0

    そんでこいつ何が偉いの?

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 03:04
    0 0

    3万てのはバランス良く栄養摂取できる中では最低金額って感じだろう
    野菜とか食わなくていいなら全然安くできる 長く続けたら体は壊れるだろうけどな

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 03:29
    0 0

    自炊10年になるけど炊飯器なんかよっぽど酷くなけりゃなんでもええわ
    変な高級機買うヤツとか馬鹿だと思っとる
    そんなんより料理環境が家族と一緒にいる時の「集団」から一人暮らしの「個人」に変わった事をきちんと認識すべき

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 04:05
    0 0

    でた、使ったこともないのに、こういうこと言う奴w

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 06:13
    0 0

    ケチる、手を抜くみたいな流れが多い割にこの内容この金額・・・
    そりゃ流石につっこみ入るだろw

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 12:22
    0 0

    無洗米にしてこまめに炊いた方が手間は変わらずうまいと思うのだが

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/03 12:37
    0 0

    自分も食費月3万とは行かないが2万5千円くらいいくかな
    別にいい材料とかは拘らない、でも野菜、果物、肉(安い鶏の胸肉が多い)、魚、乳製品、その他(納豆とか豆腐、調味料、などなど)揃えると1週間分まとめ買いして大体買い物1回で4千円前後かかる、週に1回つきあいで外で昼飯食うからそれも入る
    正直やりくり上手とはいえないと自覚してるが、健康には代えられない
    二人で月3万円とか聞くと、どうやってやりくりしてるのか気になるな

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/04 10:34
    0 0

    うちは2人でもろもろ込みで月4万だな。
    一応国産を選ぶようにはしてる。
    たぶん家でたべるごはんと弁当だけなら3万くらいなんだけど外食費がね。
    付き合いで昼食を外食にしないといけないことが頻繁にあるし、週末の外出先でちょっといいもの食べたりするとやっぱ嵩むね…。

  •  
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/05 12:45
    0 0

    続けるこつを話してるんだろ

  •  
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/05 20:12
    0 0

    自分で学んだコツが一つある、『サラダのレシピをとにかく増やす事』これが最も重要だったと結果的に感じたわ。
    理由は簡単、サラダは死ぬほど興味の無い食べたくない物だけど食べないと体に変調をきたすから。ドラクエで言うなれば冒険前の城周辺でのレベル上げに似ている。

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