【腹減り画像】ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない！！

2015年11月23日19:00:31

コメント(23)

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:07:56 ID:6l8

今回焼いたのはこれ

オージー産味わい葡萄牛のモモ300グラム600円

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3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:09:48 ID:hbU

常温にしてから、焼くといいらしいよ。

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:10:27 ID:6l8

>>3 これ大事よね

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:09:57 ID:6l8

これまで超高火力で何度も返しながら焼いたり ↓

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:11:49 ID:6l8

安定のあさくまとタマネギでソース作ったり ↓

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:12:31 ID:xVl

冷蔵庫から出しておいて30分ほど経ってから真空パックに入れて50度くらいのお湯で湯煎それから胡椒をかけて放置 10分ほどしたら塩をかけて強火焼きこれめっっっっちゃ美味いよ？

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:15:39 ID:6l8

写真は無いけど>>7が言ってくれたみたいに真空パックで低温調理をしたり… 色々やってきたが、今日めっちゃうまいステーキが焼けたのでこれからあげていこうと思う

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:16:35 ID:zXu

>>10 300グラムを独りで食べたんか？

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:17:38 ID:6l8

>>12 そうだよ余裕でしょう

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:13:02 ID:6l8

大量の油で揚げ焼きにしたり ↓

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:16:45 ID:GUB

炭火とかは無し？

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:18:34 ID:6l8

>>13 今回使ったのはこれ

何か分かる？

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:19:15 ID:pp3

溶岩？

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:20:39 ID:6l8

>>17 正解！！早いなｗｗｗ

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:21:42 ID:zXu

>>20 手入れ大変そうやな?

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:22:35 ID:6l8

>>24 簡単簡単！まぁ手入れについてはあとで書くわ

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:23:07 ID:pp3

いいから早く書けよ風邪引くだろ

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:24:29 ID:6l8

何はともあれバターに

ハーブスプリンクルと瓶詰め刻みニンニクとレモン汁少々を加えて良く練り、冷蔵庫で冷やしておく

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:26:28 ID:6l8

セッティングはこんな感じ

左のスキレットでは牛脂でニンニクを炒めてる

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:29:20 ID:2gl

>>29 ええな～焼きニンニクは大好きや

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:30:06 ID:6l8

ニンニクが炒め終わったらいよいよ焼くよ

溶岩は中火で10分くらい予熱してある

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:32:16 ID:6l8

塩を焼く前にふるか焼いた後にふるなギリギリまで悩んだけど、今回は焼く直前にふることにした

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:32:33 ID:hbU

お腹空く。

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:35:39 ID:6l8

塩ふったら溶岩にオンする

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:37:03 ID:zXu

プレートも分厚いな……

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:38:44 ID:6l8

>>38 プレートは厚さ2センチあるよ

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:39:16 ID:ots

溶岩なんてどこで買うん高そう

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:42:41 ID:6l8

>>40 ネットで売ってるよ～ 5000円くらいだったかな

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:41:05 ID:6l8

どれくらい焼くか未知なところもあったけど、今回は片面3分くらいずつ焼いた

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:42:18 ID:B4D

てめえ何してくれてんだこのやろう

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:44:58 ID:6l8

両面焼いたら今度は側面

厚さ4センチくらいあるから肉が立つ！

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:46:04 ID:QIT

側面は焼かなくていい気が

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:52:24 ID:6l8

>>46 均一に熱を通したかったから今回は一応側面も焼いてみたんだ

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:46:23 ID:6l8

側面も3分くらい焼いて、全体に程よく焼き色をつける

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:48:20 ID:Ti7

コーラは瓶で飲むとうまいように肉もこうやって焼いたほうがうまそうに見えるな

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:50:29 ID:6l8

こんな感じ

溶岩だと焦げ目がつかないんだよねそのかわり中までじっくり火が通るから、焼いても肉汁があんまり出て行かない！だから焼いてる時に煙が出ないんよ

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:51:26 ID:6l8

さて、その間にスキレットを最高火力で熱しておく

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:51:55 ID:zXu

肉汁も出ず焼いてる時に煙が出ないのは良いな

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:53:56 ID:6l8

これまでに焼いた肉を見てもらえると分かるかもしれないが、俺は表面はカリッと香ばしいのが好きなので、片面だけスキレットで焦げ目をつける

55 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:54:55 ID:6l8

こんな感じで1分くらい

56 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:56:40 ID:6l8

焼き上がり

しばらく網で休ませるなぜか一ヶ所うまく焦げ目がつかんかったけど気にしないっ

57 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:56:58 ID:zXu

あれな…… カリッって言うより、苦みばしった感じに見えるんやけどｗ

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:57:05 ID:KnQ

溶岩てネタじゃなしにマジなのかよ

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:59:27 ID:6l8

>>58 大マジだぜ

60 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 22:59:24 ID:zXu

へー、溶岩とフライパンの熱の入り方って、偉い違いが解かった。

63 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:02:49 ID:6l8

オーブントースターにぶち込んで温めてあった皿にうつして、さっきのガーリックバターを乗せて完成！

64 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:04:21 ID:sTd

うまそう乙

65 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:05:37 ID:6l8

断面はこんな感じ

レアだけどあったかくって、めっちゃジューシーでうまかった！！

66 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:06:50 ID:lIO

普通にうまそう

69 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:08:34 ID:6l8

>>66 ありがとう！うまかったぜ

68 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:08:03 ID:6l8

薄く切って、ポン酢とガーリックチップでも食ったこれもうまい

71 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:09:49 ID:6l8

ごちそうさま！

オージーのモモなら300は軽いっ

73 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:11:11 ID:6l8

ちなみに溶岩でステーキ焼いたのは今回が2回目

74 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:12:48 ID:6l8

前回はスキレットに溶岩プレートを重ねて焼いたよ

75 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:16:08 ID:6l8

焼いたのはオージーのサーロインついでにマイタケも焼いてみた

これもめっちゃうまかったんだけど、やっぱり焦げ目をつけたかったから今回の焼き方にしてみたというワケです

76 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:18:02 ID:6l8

以上です！ここまで見てくれた人、どうもありがとう！！

78 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:20:37 ID:6l8

そうだ、溶岩の手入れのこと忘れてたｗｗ手入れは簡単焼いた後は触れるくらいまで冷めてから、ぬるま湯で表面の汚れを落とすだけだよ！洗剤はしみ込んじゃうから絶対NGだそうだ 2回目からは油もしかなくていいし、スキレットと使い方が似てるかも

79 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:20:45 ID:zXu

焦げ目も今回のは納得出来る。実に美味しそうやった!! けども、イッチ的にはどうだったｗｗｗ？一緒にライスとか副菜無し食したんかｗ？ビールは？

80 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:24:39 ID:6l8

>>79 ありがとう！！正直、もう少し焦がしても良かったと思ってるｗｗｗ副菜は作らなかったから味噌汁とごはんですステーキにライスはマストでしょうｗ酒は赤ワインを少々

84 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:38:30 ID:B4D

お前は許さない、絶対にだ

89 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:45:39 ID:6l8

最後に言いたいのは、ステーキ焼くのに溶岩プレートはまじでいい！スキレットが2015年のヒット商品に入ってたけど、次は溶岩が来るねｗｗｗ

91 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:54:38 ID:RP9

結局溶岩で焼く事になんのメリットかあるの？

92 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:59:58 ID:6l8

>>91 帰ってきたぜｗｗ溶岩のいいところは、表面を焼きながら中心までじっくり火を通せるから、肉汁が逃げずにめっちゃジューシーにしあがること！多分遠赤外線のおかげと思う！中心まであったかくて柔らかい理想の状態に焼けるよ！

83 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2015/11/22 23:37:13 ID:6l8

今度は和牛も焼いてみたいな～焼いたらまた見てくれよなッ！！

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/

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コメント(23)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 19:28:56

ええやん旨そう
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 19:31:36

和牛、国産牛、アメリカ牛ならまだしも
オージーの時点で部位とか大きさ関係なく興味ナシ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 19:45:00

あのさぁ…どんな糞肉でもミートソフター使ってスーパーの牛脂つかって焼けば旨くなるから…
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 19:53:56

ほんとに興味ないならコメすらしないんだよなあ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 20:15:48

真空調理のが気になった
試してみようかな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 20:16:50

※2
こういう奴ほど味の違いがわからない
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 20:23:45

陶板焼きや石焼はステーキじゃなくて別の料理に分類したいな
鉄板か金属のフライパンだけ使って焼いてステーキと称するのがいいな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 20:37:50

オージー牛肉は牧草飼育だから味がないと思ってたけど、穀物肥育でも味がなかった
日本牛やアメ牛は味があってうまい
何が違うんだろうか？
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 20:41:03

安いステーキ屋で食べたら一口でオージーの安いのやってわかるの悲しい
原価率考えたらそうなるわ。いい肉を家で焼くのがええ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 20:52:21

溶岩を取ってきて少し加工したのが5000円かよｗ
ボロい商売やな
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 21:22:53

ワイお肉屋さんは
安く手に入るから肉自体を良いのにして
焼き方は適当だわ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 21:29:23

イッチが叩かれまくりの※に草
オージーの赤身の方がさっぱりしてるから和や米より好きって人も多いし
溶岩焼きは高級ステーキ屋で導入してる所もあって正しい焼き方なんだがなw
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 22:00:40

ニコ動にも上げてるミーハー焼き肉おじさんか。
こうやって人に見せたい人なんだろう。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月23日 22:27:37

俺最高だよ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月24日 00:18:36

低温湯煎であためてから強火で焼くっていうやつ、めっちゃうまく焼ける気がする、やりたい
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月24日 02:54:33

※13
ニコ動まで確認しているあんたがすげーよ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月24日 04:24:30

レアにするの難しんだが
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月24日 10:47:31

うまそうじゃん。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月24日 23:34:34

ええやん、ウマそうやし。

オージーはサッパリしてるから食べやすいやね。
せやけど人によっては味気無く感じるかもしらんね。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月25日 01:10:22

若い頃は和牛が好きだったけど、歳を取って油がキツくなってからオージーが好きになったな
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月25日 11:15:33

溶岩焼肉の店あって行った事あるけど、ステーキと違って焼肉はやっぱ炭火と網で
ガンガンの煙に巻かれて食ってなんぼやなぁと思ったわ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月27日 21:08:58

ふと思ったのは、趣味は趣味で良いんだよね
なんでそれをお金に結び付けさせようとするのか、わりとまじで理解できない
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月2日 18:50:51

俺には※22の意味が理解できない