【画像あり】干し野菜でカレー作ってみたよ！

2015年10月27日22:00:35

コメント(26)

1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:32:56 ID:sv3wb2SWM.net

先週作ったやつ

3 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:33:28 ID:lRKMFpXS0.net

>>1 すごいじゃん　

4 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:35:28 ID:sv3wb2SWM.net

登山とかキャンプに持って行く目的でやってみた。

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5 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:37:43 ID:ｳﾝｺ

干し野菜材料ジャガイモはダンシャクとキタアカリジャガイモそれぞれ1キロニンジン400グラムタマネギ450グラム

6 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:38:36 ID:DL2hDDXP0.net

コンパクトになっていいな

8 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:39:13 ID:sv3wb2SWM.net

>>6 そうそう。軽くなるし腐らない。

7 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:38:42 ID:sv3wb2SWM.net

タマネギ切ります

9 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:40:05 ID:sv3wb2SWM.net

ネットに入れます

11 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:41:16 ID:sv3wb2SWM.net

ニンジン切ります今週は先週と違いカレーの切り方にしました。

15 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:43:51 ID:sv3wb2SWM.net

茹でます。沸騰した湯に入れて再び沸騰してから2分でザルにとる。全部で4～5分くらい。

16 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:46:04 ID:sv3wb2SWM.net

ジャガイモもニンジンと同じです

17 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:47:13 ID:sv3wb2SWM.net

軒に干します

19 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:50:47 ID:sv3wb2SWM.net

カレーじゃないけど切り干し大根の干し場

21 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:52:07 ID:IZoru4aF0.net

凄い本格的

23 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:53:36 ID:sv3wb2SWM.net

3日後ジャガイモとニンジンは干し完了。タマネギはまだまだ。

24 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:53:48 ID:8yHwrVXb0.net

食感はどうなの？

26 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:57:40 ID:sv3wb2SWM.net

>>24 これからだから焦らないで！

25 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 19:57:11 ID:sv3wb2SWM.net

カレーじゃないけど

茹で干し大根

割り干し大根 1本800g～1kgの大根それぞれ5本分なんだぜ！

27 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:00:07 ID:sv3wb2SWM.net

タマネギまだ下は茹で干し丸ナス。

28 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:01:34 ID:sv3wb2SWM.net

ここまでで何か質問ありますか？

29 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:02:12 ID:8yHwrVXb0.net

あんま変色しないのね　色がきれい

31 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:05:26 ID:sv3wb2SWM.net

>>29 晴れの日が続くと乾燥に時間がかからずに色が保てますね。

38 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:11:56 ID:8yHwrVXb0.net

>>31 逆に言うと時間かけると色が悪くなるのか…勉強になります

42 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:17:21 ID:sv3wb2SWM.net

>>38 時間がかかると茹で干しは飴色になる。さっきの画像の汚く見えるけど、あれくらいが家庭で出来る茹で干し大根の限界の成功例。本場長崎の断崖絶壁にヤナ組んで干す大根は一日で干しきってる。まあ品種もカットの仕方も違うけどね。

32 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:06:28 ID:3pWDKCJT0.net

干し野菜ってどう食うべきなん普通の野菜を使った料理と全然別物だよね？

35 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:08:38 ID:sv3wb2SWM.net

>>32 煮物が一番だよ。たまに切り干し大根のサラダとか聞くけどね。

33 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:07:31 ID:sv3wb2SWM.net

じゃあカレー作ります。材料です。タマネギは5日干しました。それでもカラカラにはならずに一部しっとりしてます。

36 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:09:06 ID:Sc8SP3zE0.net

緊急時用に一応なんぼか干してるは

37 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:11:13 ID:sv3wb2SWM.net

分量はルー半分の生の野菜に換算した野菜の量だよ。

39 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:12:06 ID:sv3wb2SWM.net

干し野菜を戻します。

40 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:13:38 ID:sv3wb2SWM.net

火にかけて沸騰したら火を止め放置。

41 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:15:48 ID:3pWDKCJT0.net

面白そうだとは思ったが手間がめちゃくちゃ増えるな味的にはどうなんだわくわく

43 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:18:48 ID:sv3wb2SWM.net

>>41 こういうのって手間を楽しめる(苦にならない)人じゃないと出来ないよ。

44 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:19:45 ID:sv3wb2SWM.net

一時間後

45 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:20:48 ID:8yHwrVXb0.net

ほうほうところで干し野菜でも長期保存すると結構劣化する？

47 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:23:32 ID:sv3wb2SWM.net

>>45 する。常温保存は最悪虫がつく。今の時代は乾物でも冷蔵庫で保存がデフォ。

46 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:21:44 ID:sv3wb2SWM.net

ソーセージを入れて水を足しもう一度火にかけます。

48 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:25:17 ID:sv3wb2SWM.net

沸騰したら火を止めルーを入れて混ぜます。あとは食べるまで放置。

49 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:26:01 ID:sv3wb2SWM.net

完成

50 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:27:03 ID:sv3wb2SWM.net

ジャガイモ

51 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:27:40 ID:sv3wb2SWM.net

ニンジン

52 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:28:19 ID:sv3wb2SWM.net

タマネギ

53 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:29:33 ID:3pWDKCJT0.net

カレーにすると見た目は全く分からんが味とか食感はどう変化してんだ？

54 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:33:01 ID:sv3wb2SWM.net

味は普通のカレー。食感はジャガイモとニンジンはほんの少しモソモソ、ボソボソした感じはするけど全く気にならないしよく戻ってる。タマネギはシャキシャキしていて干し野菜とはわからない。水の分量が難しいのが難点。今日は箱裏のレシピで、水を倍の理解でしたけどこれくらいがちょうどいいみたいだな。

56 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:36:37 ID:sv3wb2SWM.net

>>54 水を倍の理解じゃなくて水を倍の量です。

58 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:40:21 ID:sv3wb2SWM.net

アウトドアでのカレーに使えますね。軽いし燃料にも優しいし。

59 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:49:46 ID:8yHwrVXb0.net

干し野菜って戻し汁をどうするか迷うんだよなカレーなら問題ないけど繊細な味の料理の場合に

60 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:53:41 ID:sv3wb2SWM.net

>>59 椎茸とかなら出汁で煮物にそのまま。切り干し大根は洗って戻して絞る。絞り汁は美味しくないから捨てる。あんまり戻しすぎると風味がなくなる。

62 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:57:03 ID:DL2hDDXP0.net

野菜チップスは揚げてあるだけ？あれもかなり水分飛んでるよね

63 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2015/10/25 20:59:02 ID:sv3wb2SWM.net

>>62 野菜チップスはわからないなあ。

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1445769176/

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コメント(26)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 22:10:17

まさか干し野菜を作るとこから始めるとは思わなかったスゲェ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 22:17:12

すごいと思う、そりゃもうすごいと思う
けどそこまでしてカレー作る意味が分からないｗｗ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 22:23:37

ご飯の真ん中にどっぷりカレーかけるのホンマ嫌い
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 22:44:38

タイトルしか読まないでコメントすんじゃねーｗ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 23:03:59

登山やキャンプでの有用性が分からん
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 23:07:56

※5
軽い。包丁とか要らない。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 23:26:31

登山と言っても、水場があるキャンプ場で調理するんだろう
袋ラーメンやそうめんと同じくらい便利だよ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 23:30:58

登山する人なんかは普通に干し野菜でカレーとか作ってそう
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月27日 23:36:48

干し野菜って栄養なさそうなんだがどうなの？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 00:03:15

登山ならフリーズドライっつう遥かに便利な製品があってだな
軽いし、保存は利くし、水で戻すのは一瞬だし
野菜はもちろんカレーもあるでよ
キャンプ場なら生野菜でええわ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 00:06:22

最近は野菜とか干した方が栄養価上がるって言われてるよね。
椎茸や大根はたまに干すけど上手く干せないんだよなー。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 00:19:04

干して飛ぶ栄養はほとんどないはず、水で戻して絞ってってやると流れ出る栄養はあるが。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 00:51:29

じゃあキャンプでやれよって話
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 00:57:20

こういうのが好きな人なんだろ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 07:28:28

登山でカレーつくるのに水の量倍て、意味ねえんじゃねえの？重量増えてんじゃんw
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 08:35:10

水は山小屋で現地調達できる場合がある
あと、結果的に同じ重量物なら水のほうが他の用途にも使えるからいいんだよ

まぁおれ登山なんてやったことないから想像だけど
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 09:53:19

ジャンキーの集うサイトじゃ米レベルもたかが知れてたな
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 18:41:16

※10
そんな謎の食物くいたくないんじゃね。
その手のって心が貧しくならん？
登山自体が、金かけてしんどい思いするというアフォな行為で、心の充足のためにするものなのに。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 18:51:25

雪山だな
水は現地調達できる
何らかのトラブルで火器が使えなくなっても
これ食べておけばいいし
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 19:34:35

※19
雪山ならカロリー重視なんで
こんなの邪魔なだけ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 20:23:01

100年くらい前、冬期に人里離れたところで籠る人には便利だったんだろう
ノスタル爺におすすめ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月28日 21:00:27

遊び心の無い奴多すぎて吹く
どんだけ余裕のない生活してんだｗ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月29日 06:36:03

※22
食べ物で遊ぶな
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月29日 14:01:54

どう読めばそうなる
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年10月30日 13:45:05

戻す前に洗ってるよね？書いてないだけで洗ってるよね？
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年11月1日 00:48:42

肉は干し肉じゃないんだね。