即席袋めんの「粉末スープ」はなぜ「火を止めてから」入れるの？大手3社の答えは！

2015年7月3日13:00:36

1 名前：ストレッチプラム(アラビア)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 18:55:24 ID:T3z8fLFv0

即席袋めんの粉末スープはなぜ「火を止めてから」入れる？　粉じん爆発予防説もネットに　大手3社の答えは　え、あの簡易的な一文にそんな深刻な意図が？　いずれにせよなぜ粉末スープは「火を止めてから」が多いのか理由も知りたいです。作り方にこの手順を表記した袋めんを販売している、日清食品グループ、サンヨー食品、ハウス食品の3社に問い合わせてみました。続きはソース http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150702-00000069-it_nlab-sci

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3 名前：フォーク攻撃(WiMAX)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 18:56:15 ID:vRdOaSrQ0.net

6 名前：アトミックドロップ(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 18:57:33 ID:kOZizG8G0.net

>>3 このコピペのお陰で木曜日のフルット全巻買ってしもうた

41 名前：ダブルニードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 20:01:54 ID:I79hkLTA0.net

>>3 今度作ってみる

47 名前：ダイビングエルボードロップ(四国地方)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 20:19:39 ID:9IYSFp/s0.net

>>3 塩分気にしないといけない俺としては朗報

4 名前：イス攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 18:56:41 ID:hOr8MMN50.net

火を止める少し前に入れて煮込みラーメンにした方がうまいよな

5 名前：バズソーキック(山口県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 18:57:09 ID:CmkHvz3a0.net

うちの親は鍋が汚れるからと言って丼に入れてたな油揚げ麺茹でてる時点で超油汚れ付いてるのに

7 名前：フェイスロック(福岡県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 18:57:56 ID:Ir4FBAO20.net

麺に吸わせる水分計算してるぽいから最初から入れる時は水少なめで

8 名前：雪崩式ブレーンバスター(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 18:58:53 ID:sK825iRF0.net

一時期それでやってたけど，やっぱりスープ後入れのほうが美味しいことに気づいて後入れしてるわ

10 名前：レインメーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 18:59:39 ID:1V3UcDbn0.net

若い頃は先にスープ粉入れて煮込んでこってり濃い味にしてたけど歳食ったらレシピ通りの最後に粉であっさり味が良くなった。

13 名前：ローリングソバット(中部地方)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 19:01:23 ID:vSKC7iWH0.net

丼に粉入れて少量のお湯で溶かしめっちゃ濃いスープにして麺に絡めて食う

17 名前：ドラゴンスープレックス(長野県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 19:05:40 ID:sitQfPYz0.net

茹でたあとに冷水で締めて別に作ったアツアツの濃いめのスープで食べるチューブの刻みニンニクもたっっぷり目に入れるとさらにオイシイ

18 名前：ダイビングヘッドバット(四国地方)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 19:06:11 ID:MnhlAarj0.net

卵入れる場合は、粉スープ作ってから卵入れて少しだけ煮るだろ。

19 名前：フランケンシュタイナー(奈良県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 19:07:28 ID:sK825iRF0.net

卵入れるときは、麺を茹でてる途中でスープ入れて卵入れるそれ以外は別にこだわらないでその時の気分次第

27 名前：ボラギノール(千葉県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 19:34:56 ID:DSZF3rmA0.net

>>18-19 それだな

25 名前：魔神風車固め(WiMAX)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 19:20:17 ID:kubmpfkZ0.net

俺流インスタント麺の作り方お湯をたっぷり沸かす ↓ 丼にあらかじめスープの素を入れておく ↓ 沸騰したら丼に湯を入れる ↓ 残った鍋の湯で麺を茹でる ↓ 湯をザルで良く切る ↓ 麺を丼に入れるこれで余計な油を捨てるから美味い

63 名前：キャプチュード(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 21:12:24 ID:U2n4cGgq0.net

>>25 油あってのラーメンだろ

68 名前：張り手(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 22:11:18 ID:8z4Urcq/0.net

>>25 棒ラーメンはこれだね、麺から多量のカンスイ？ドロッとした液が残るよね麺は別で茹でて、汁はお湯で溶く

48 名前：ラダームーンサルト(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 20:21:12 ID:2GL3K6Z90.net

スープを先に入れちゃうと風味が飛んで味が薄く感じるだから俺は絶対火を止めてから入れる

56 名前：男色ドライバー(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 20:36:23 ID:gxL0Dnlr0.net

丼に粉入れてお湯で溶かすもんだろ麺煮たお湯は湯切りして捨てちゃうよ

57 名前：フランケンシュタイナー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 20:36:53 ID:beEAONyQ0.net

カップ麺みたいに丼に麺入れてからその上にかけるわ鍋に入れたら鍋が汚れるだろ

61 名前：ミドルキック(静岡県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 20:59:54 ID:2XOzYMIk0.net

卵に味付けたいので開幕から熱湯に麺と卵とスープを入れる

62 名前：ランサルセ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 21:07:05 ID:5D4FOuPv0.net

野菜入れるかどうかでタイミング変えてるかな

72 名前：ヒップアタック(東日本)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 22:31:05 ID:O0NfSVaA0.net

ずっこけ3人組ではスープを入れてから少しだけ煮込むほうがうまいって言ってた

77 名前：バックドロップホールド(西日本)＠＼(^o^)／投稿日：2015/07/02(木) 23:01:34 ID:RyKyGA2M0.net

鍋じゃ無くて、スープを丼に入れといて、鍋の麺とお湯を入れてる。そっちの方が、鍋かギトギトに成らない。

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1435830924/

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コメント(16)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 13:20:53

煮込むとスープの化学調味料が分解して飛んでしまうからじゃないの？
関係ないが、韓国の辛ラーメンは、スープから煮込んで作るタイプだ。
日本のインスタントラーメンとはタイプが違う。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 13:24:06

インスタント麺は自然にほぐれるまで触らないほうが美味しくなると聞いたよ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 13:36:15

ラーメン屋でも醤油塩味噌問わず基本タレは後入れだよね
味噌汁で火を止めてから味噌を入れるのと同じような理屈では
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 13:49:58

だから大手３社の答えは？本当に聞いたの？
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 14:03:31

※続きはソース
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 14:20:31

※4
続きはソース、も読めない馬鹿発見。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 17:25:31

※1
マジかよ！化学調味料貧弱すぎるだろ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 17:50:03

火つけたままだと粉がふわぁって少し飛んでいくときがある
ついでにスープの袋を片側だけあけていれると、水蒸気で袋にくっついたまま落ちてこないのが気になるんで、粉薬みたいに三角にあけていれてる
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 18:07:58

>>47
いかに粉の分量少なくしても
溶かさない分普通に食うより塩分量多くなるぞ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 18:37:53

ソースを見たら、三社ともスープの風味を飛ばさないためとのことだった。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 18:56:56

インスタントのスープとか味噌汁も先に湯を入れて後から粉・味噌を入れると
ダマになりにくいぞ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 19:20:44

信心足りねえわおまえらw
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月3日 21:25:06

風味とかはぶっちゃけよくわからん
それより湯気が袋について粉が落ちなくなるとか吹き零れてその泡にもっていかれる可能性があるからとかいってくれた方がしっくり来るのに
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月5日 03:43:52

味噌汁の話と同じだよね
味噌汁の味噌も沸騰させてしまうと風味が飛んで美味しさが減る
それと同じで粉スープも沸騰させてる状態のところに入れるとスープの香りが飛んで味気ない麺になる
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年7月5日 04:23:48

風味と香りが飛ばないようにっていう極普通の答えだったな

しかしYahoo知恵遅れワロタwwwラーメン作って粉じん爆発ってどんな状況だよwww
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月11日 23:28:22

止めたら駄目だよ