青ジソは酸化ストレスに対し抵抗を高め老化やがんを抑制する、サプリメントへ応用

 
2012年8月12日08:00:22
 
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1 名前:ベガスρ ★ 投稿日:2012/08/07(火) 01:33:07 ID:???
”青ジソに老化やがん抑制成分=予防薬開発の可能性も-京大” 青ジソには、酸化ストレスへの抵抗を高め、老化予防に有効な成分があることを、ラットの実験で 京都大などのグループが突き止め、6日発表した。15日付の米科学誌に掲載される。 酸化ストレスは活性酸素が過剰に体内に蓄積された状態。遺伝子や細胞を傷つけ、老化のほか、 メタボリック症候群や動脈硬化、がんなどの疾病の一因とされている。 京大の久米利明准教授(薬理学)は「青ジソ1枚当たりの含有量は少ないが、成分を凝縮させた サプリメントの開発につなげたい」としている。 グループは、体に良いとされる果物や野菜12種類の汁や粉末をラットの細胞にかけ、 酸化ストレスの抑制に有効な成分を探索。青ジソには、何もかけなかった場合と比べ、約70倍も 活性酸素を除去する酵素をつくる能力があると判明した。 時事ドットコム http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2012080601115 プレリリース 青ジソから老化やメタボリックシンドローム予防に有望な生体内抗酸化力を高める成分を発見 http://www.kyoto-u.ac.jp/ja/news_data/h/h1/news6/2012/120806_1.htm 画像 シェーマ Isolation, identification, and biological evaluation of Nrf2-ARE activator from the leaves of green perilla (Perilla frutescens var. crispa f. viridis) Free Radical Biology and Medicine, Volume 53, Issue 4, 15 August 2012, Pages 669?679 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584912003565
2 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 01:34:39 ID:RD+IzLHs
で、青じその葉っぱ何枚食えばいいんだ?
33 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 04:28:04 ID:1Rgt/38p
>>2 普通に、青紫蘇を使う料理の時に、大量に消費すればいいと思う。 自分は最近料理してないけど、料理する時はかなり青紫蘇を大量に使った料理とかつくるよ。 あとは、ゆかりふりかけ(赤紫蘇)も結構よく消費してる。 絶対身体に良いと思う。
39 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 07:32:24 ID:3y/VW/RY
>>2 1日200枚以上 「青ジソで「老化、がん予防」期待 京大グループ発見」 http://www.kyoto-np.co.jp/environment/article/20120806000153
3 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 01:40:26 ID:jIG8P8pO
青ジソ(大葉)売り切れか
4 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 01:42:18 ID:cwYrjMkj
何年か前にブームになってしそサプリが売れに売れたじゃん。 うちのかあちゃんもかじってたぞ。 やせるとか血糖値を下げるとか、なんかそんなことだったかな? もうそのかあちゃん死んじゃったのでよくわかんないけれど。
5 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 01:42:20 ID:0HpyEnpQ
トマトに青じそ巻いて食えばいいってことだな あほらし
11 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 01:50:06 ID:5Tc1Fqcv
>老化のほか、メタボリック症候群や動脈硬化、がんなどの疾病 すごいなあ。何にでも効く特効薬・霊薬かよ。
12 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 01:50:38 ID:D1o5GxlY
バジルやミントも?
13 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 01:50:54 ID:RS8KdYA4
庭に種ばらまいておいたら嫌んなるくらいはえてくるよ
25 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 02:49:42 ID:aBKYPohA
>>13 そして、嫌になるくらいバッタが湧くよな シソの香りって虫除けになるんじゃないのかよ
28 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 03:54:19 ID:0NCYXh/D
>>25 ダニや毛虫のベッドですよ 葉っぱに点々と小さな白い点が付いてたら間違いなくダニ 完全な綺麗な葉は農薬散布しながら栽培してます。
35 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 04:48:54 ID:AATMJfbc
>>25 面長のバッタだよな
36 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 05:25:13 ID:2/wSeAEV
>>25 うちのベランダに植えた青紫蘇はミノムシに全滅させられた。 ミノムシ可愛いよミノムシ、なんてやるもんじゃないね。
14 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 01:50:59 ID:OdKXcjmV
豚肉と青ジソをミルフィーユにして焼いて食べると糞旨い
19 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 02:03:30 ID:YF5SqXiE
ババアが畑から取ってきて水にひたしてるから夜中に3,4枚食ってるけど 胃痛には効果ねえな
21 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 02:13:57 ID:7hC10lK6
赤ならスーパーで安く売ってるんだが・・・
23 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 02:35:17 ID:Eko8eWnR
毎日青じそドレッシング使ってる 売り切れたら困るからこういうのやめてほしい
26 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 03:30:13 ID:7JtYXORq
ごまだれせいろの薬味に青紫蘇を刻んだのを出してくる蕎麦屋があるが、あれはなかなかよい
27 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 03:41:51 ID:5Tc1Fqcv
ドクダミ ドクゼリ とかもやって味噌。
29 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 03:55:58 ID:USxl0E0g
青じそ毎日100枚食べよう
38 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 07:09:19 ID:VUHhThHh
うちの庭雑草みたいに青シソだらけだわ だけど、白蟻駆除の殺虫剤やら除草剤大量に散布されてるから食用にできんな
40 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 07:42:14 ID:SRa69CVq
青ジソには大量に農薬が使用されてると聞いてから 農薬除去洗剤みたいなので洗ってから使ってる
41 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 07:51:05 ID:t6QlE6s7
庭に売るほど生えてるな。 こぼれ種で毎年かってに生えてくる。 しそジュース作ってるけど、けっこう上手い。 焼酎に入れるとこれまた最高。
44 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 09:13:18 ID:g/eTT/B3
青紫蘇をホワイトリカーに砂糖少々レモン2個 漬け込んで炭酸で割って飲んでるぜ ちょっとした酒よりいけるぜ ところで青紫蘇は自分で 作るんだよ いっぱい しげっちゃうよ
46 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 09:59:44 ID:IStalE5z
青紫蘇って、残留農薬すごいって聞いたけど。 普通に育てると、すぐに虫が湧いて葉は穴だらけになるよな~
49 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 12:16:43 ID:t6QlE6s7
>>46 我が家はいつもほったらかしだけど、虫はほんどいないなあ。 もしかして隣に赤ジソが生えてるからか? まあ庭はハーブだとか色々植えてるんで、そのせいもあるかな。
61 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 15:41:43 ID:4/iv/uPN
うちの庭に生えてる大量の紫蘇っ葉はオンブバッタがムシャムシャ食って穴だらけだわ
63 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 16:52:49 ID:p1DACbHm
青虫「ムシャクシャしたからムシャムシャした」
65 名前:名無しのひみつ 投稿日:2012/08/07(火) 18:37:26 ID:4fcE+RAn
青じその種、ダイソーで2袋100円で買って庭の花の横に植えて、花のついでに水遣りしていたら 山ほどできて、翌年も翌翌年もこぼれた種で大豊作です。基本こいつは雑草だなと思うくらい強健です。 大葉にして1万枚くらい出来るので10枚100円で買う奴バカに見えます。梅酒用の8リットルビンに 1000枚くらい入れて焼酎漬けにするとブランデーのような色になります。毎日カクテルにして飲んでます。 どこにも売っていない不思議な味でとても美味です。

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コメント(4)

  • no
    1
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年8月12日 20:45:18

    こんなもん1日1枚だって食えるか

  • no
    2
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年8月13日 16:54:06

    63に癒された

  • no
    3
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年8月16日 02:17:27

    米1
    きざんでサラダに混ぜると2~3枚食えるよ?
    シソってのは葉っぱとしてだけ食べるものじゃないだろ?
    梅干にだって使うし。

  • no
    4
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年8月23日 17:36:11

    へぇ~ジュースやお酒に出来るんだね。
    うちはさっと湯がいて塩で揉み込んだのを冷凍しておいて、
    おにぎりにしてるよ。
    今の時期お勧め。

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