【北海道】道民のジンギスカン離れが加速しているらしい

 
2012年2月12日08:00:00
 
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1 名前:帰社倶楽部φ ★ 投稿日:2012/01/31(火) 14:58:29 ID:???0
◇ジンギスカン世代高齢化/割安感薄れ/外食料理へ 北海道を代表する料理の一つ、ジンギスカン。ところが、最近、道内の羊肉の消費量が低下しているようだ。 スーパーでは家庭向けの販売が減少しており、ジンギスカンに慣れ親しんだ世代の高齢化や少子化に加え、 牛肉や豚肉が羊肉よりも安価になったことなどが背景にあるとみられる。ジンギスカンは店などで食べる 特別な料理という位置づけに変わりつつあるのかもしれない。 国内の羊肉は、95%程度を豪州、ニュージーランドからの輸入に頼っている。主に道内向け輸入羊肉の窓口と なっている函館税関での95年の輸入量は1万4500トンだったが、10年には8200トンとなり、 4割以上ダウンした。道畜産振興課は「道内での消費量の統計はなく、輸入量で推定するしかない」と説明。 道内で生産される羊肉が112トン(10年)で、ほぼ高級料理店向けであることを考えれば、輸入減が 需要減を意味する。 全国的に見ても、羊肉がソーセージなどの加工用として需要が盛んだった75年は約13万トンが輸入されて いたが、99年には約2万6000トンに減少。健康志向や牛海綿状脳症(BSE)への懸念を反映し、 全国的に「ジンギスカンブーム」が巻き起こった06年は約3万3000トンに増えたが、ブームが下火になり、 10年には約1万9000トンとなった。 道内の大手スーパー役員は「道内ではブームに左右されることはないが、少子化を背景に年々、需要は薄れている。 海外産を中心に牛や豚の値段も昔より安くなり、あえて羊肉を食べる人も減っているのではないか」と分析する。 3年前より1~2割ほど売り上げがダウンしているといい、「店によってはジンギスカン用の冷凍肉がほとんど 売れないなんて話もある。限られた売り場スペースを割きたくない商品というのが本音」と明かす。 老舗羊肉販売店「東洋肉店」(名寄市)の東沢壮晃社長は、最近の豪州の干ばつ傾向や中国の経済成長で、 日本向け羊肉の輸入価格が上昇傾向にあることが大きいとみる。「近年は特に外国の影響が強い。 価格上昇でスーパーの安売りセールの目玉になりにくくなり敬遠されているようだ」と話す。 2012年1月31日 http://mainichi.jp/life/food/news/20120131mog00m040007000c.htmlつづきは>>2
2 名前:帰社倶楽部φ ★ 投稿日:2012/01/31(火) 14:58:41 ID:???0
>>1つづき ◇「郷土の味、値下がれば」 東沢社長は「長期的に見れば消費が減っているのは間違いない。ジンギスカンは道民にとっては外食ではなく 家庭で食べるもので、郷土の味。供給価格が下がれば、道内でも羊肉の需要が増してくるのではないか」と話している。 札幌市西区のスーパー「コープにしの店」で
3 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 14:59:24 ID:WONgswT6P
石狩鍋とかじゃないのか
4 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:00:27 ID:+Xl4eIlT0
そして北海道は4つのハン国に分かれるのだな
5 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:01:56 ID:dftip4kD0
オゴタイハンに交代
9 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:03:12 ID:fkh8/pqr0
羊の焼肉大好きだけどな。 臭いとか言う人いるけど、その感覚全然分からん。
17 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:05:10 ID:ODFb2KgIO
>>9 マンション住みだと、羊肉焼いたら苦情が出るレベル。 一戸建てがデフォの時代なら、 そんなもの関係なかったけど。
19 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:05:29 ID:YgoyYeEkO
>>9 管理がダメな店だと臭さがあるけど、ちゃんとした店なら美味しいよね
21 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:06:53 ID:AlfYO0bG0
>>9 料理の過程で臭みを抜いていたら分からんけど、 肉自体は確かに臭いな。(あの大量の毛で体臭が篭って肉に付くんだろうな)
42 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:13:39 ID:+RSpDQBJ0
>>9 外人が納豆くさくて食えないのと同じ。 慣れてるだけだ。 4、5年ジンギスカン食わないでいたら臭さがわかるようになる。
128 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:34:45 ID:dAtZjoHZ0
>>9 ああ、アレが臭いなら、牛肉はもっと臭いと思う。
189 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:48:48 ID:YWpZJKoz0
>>9 臭いだろ だがあの臭さがときどき懐かしくなる
13 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:03:57 ID:NJwk53zr0
ジンギスカンはたまに食べるから美味しいんだ
14 名前:忍法帖【Lv=17,xxxPT】 投稿日:2012/01/31(火) 15:04:07 ID:RKHhz65yO
北海道の本州離れ
20 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:06:23 ID:MNL4IBfZ0
ジンギスカン大好きだよ
18 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:05:28 ID:mGVEPFxH0
皆好きだな、これ
22 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:07:26 ID:Tp4IEQOK0
道民は段々と羊肉からエゾ鹿肉にシフトしています。
23 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:07:59 ID:gBFA+arS0
ソラチかベルか 漬け込みか丸肉か
40 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:12:55 ID:sU6soOPx0
>>23 一人ジンギスカンをする時は、平らなホットプレートの上で 冷凍の丸いプレス肉を凍ったまま乗せ 片面焼いてはひっくり返し、また片面焼いてはひっくり返すと言う作業を繰り返す こうする事によって、肉を一枚ずつ剥がしながら食べることが出来ます
304 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 16:16:37 ID:DAp5KAep0
>>23 ウチは薄切り肉漬け込み派
32 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:10:05 ID:+RSpDQBJ0
元道民で東京に10年住んだら ジンギスカン臭くて食えなくなった。 あの匂いは慣れだよな。
33 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:10:27 ID:yng4pngh0
正直、豚の方が好き
34 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:10:37 ID:kVP/9Jn70
子供はジンギスカンよりすき焼きを好むし、外でもわざわざジンギスカン食べにいかんからなー 道外の友人きても肉よりカニ・寿司だし。オワコンだわな
35 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:11:03 ID:umaYKpFv0
道民じゃないが、いいなぁ名産がある所は。 ジンギスカン→北海道のイメージだもんな。
45 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:14:38 ID:g/9W4esRO
その割には北の手先、ジンギスカンだるまは大盛況だな 観光客が行くのか
78 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:22:02 ID:tUo/CQLDO
>>45 だるまってまだ人気あるんだ。 しばらく北海道行ってないから分からなかった。 当時、会社で利用禁止のお触れが出てたんだよね。
46 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:14:41 ID:DI4OxEe20
高くなった、ただそれだけ。
48 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:14:54 ID:/UF581wz0
ジンギスカンは鍋料理
49 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:15:53 ID:+RSpDQBJ0
北海道人はすき焼きは豚肉か羊肉 道民が牛肉食べるようになったのは1980年代以降。
68 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:19:44 ID:AAjV+T0F0
>>49 北海道は今もおいしい牛肉とおいしい柑橘類がなかなか手に入らない
69 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:20:16 ID:g/9W4esRO
>>49 さすがにすき焼きは牛だ しゃぶしゃぶはラム食ってたが
50 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:16:26 ID:mFWfpFrMO
ところで北海道には羊は居ないのにジンギスカンが流行った理由は何なの? 昔は道民が貧しかったから? 30年前はマジで牛肉が売ってなくて、九州から転勤した親が驚いたそうだが。
61 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:18:15 ID:+RSpDQBJ0
>>50 北海道は1980年代まではそれなりに豊だったから貧しいというより 輸送とか開拓時代の風習によるものだろうな。
354 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 16:27:13 ID:RWjwDSBk0
>>50 戦時中に羊毛が必要だった その祭廃用になった羊を食べたのが始まり つーか、かねひろジンギスカン最高
52 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:16:52 ID:lAsxVZKV0
肉が臭いという意見があるがそれはもっともw 強い火力で焼いて肉汁を閉じ込めて臭みを消す強いタレで食す。 ジンギスカンとはそういうもの。
55 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:17:16 ID:1LVQ2T4v0
日本で羊を育てたら 高品質な霜降りラムとか出来るのかな
57 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:17:32 ID:/ryKhpei0
ジンギスカン美味いんだがな 関東ではやらないのがわからん
58 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:17:59 ID:w6RSg9EO0
増えて困ってるから鹿肉ジンギスカン流行らそう。
62 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:18:20 ID:sH7OlCTk0
道産子だけど3年くらいジンギスカン食ってないことに気付いた でもまあ普通に美味い肉食えるのに、わざわざ臭い肉食う必要はねーよな
63 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:18:35 ID:pnf4wcBB0
ジンギスカンすごい好きなんだが 通販だと送料とか代引手数料が馬鹿にならんわ 安く売ってほしいな、ロール肉で良いから ベルのタレも一緒に
76 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:21:15 ID:T00INkqG0
奇遇だな 昨日食ってきたばかりだ 平日月曜だけど結構客いたぞ 北海道じゃないけど
79 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:23:13 ID:74OgZGLU0
何故か煮るタイプのジンギスカンを食っている我が家だが、 確かにラム肉高くなった。 焼き肉用の骨付きラムも今は近所では売ってない。
80 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:23:15 ID:az7ZvcdI0
帯広に行くときにはジンギスカンと豚丼は外せんな。 ここ数年行く機会がないが…
85 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:24:05 ID:9no9xhMI0
臭い肉が好みの俺は獣焼肉に付き合ってくれる友達が欲しいw ラムもイノシシも好きだな
91 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:25:30 ID:1LVQ2T4v0
青森も食べる風習があったみたいだけど 今はない。 それで、 めん羊農業組合が作った 農協の焼肉のタレだけが残ってる。
106 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:28:42 ID:lAsxVZKV0
>>91 青森にもジンギスカンを出す店は北海道並みにたくさんあったぞ。 岩手も遠野あたりはジンギスカンが名物だし長野もそう。 ジンギスカンを食べる地域は全国に散在してる。蒜山にもある。
100 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:27:52 ID:P4e3C7PI0
みんなで集って食べるから美味しかったんだよな 最近は親戚や友人達と野外でジンギスカンを囲む機会が無いわ
160 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:41:36 ID:9UDt93iQ0
>>100 昔は日曜の夕食に家族揃ってジンギスカンって家庭が多かったね ラム肉が安かったから手軽に一家団欒を楽しめた 最近は部屋に臭いがつくのが嫌だからやらないという家庭が多いみたい
119 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:32:25 ID:CdYjZCfm0
あんなクセー肉食わねえよ
129 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:35:00 ID:8c2PI0gT0
>>119 あー、臭いのは安いヤツな
136 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:36:04 ID:RHmohwNN0
屋外で食べるジンギスカンは旨かったな
137 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:36:39 ID:skQ1e2UT0
北海道行ったときに食べたけど 美味いもんじゃない 臭い臭い
138 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:36:49 ID:NFNgLpMw0
ラム肉特有の獣臭さがきつくて無理。 スーパーで売っているラム肉だから安物で臭いのだろうと 思い、地元で人気のジンギスカン専門店で食べてみたが やっぱり臭くて全然食えなかった。
139 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:37:26 ID:QSI5XpkTO
ラムはすぐ食えばたいした臭くないよ、特に味ついてるやつは無問題 でも少しでも古くなるとやっぱりクッセーよ
141 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:37:29 ID:VS6zWyFd0
羊の石鹸をもらったことがあって あれのイメージが強くて一度も食ったことないわw
150 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:39:39 ID:22SdkPAL0
ジンギスカン風味のキャラメルってあったよね
151 名前:名無しさん@12周年 投稿日:2012/01/31(火) 15:40:20 ID:ROAoAvYa0
ジンギスカンやると家の中臭くなるから若い人なんかは嫌なんじゃね

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コメント(28)

  • no
    1
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 08:29:09

    そういえば、東京に出張した時にジンギスカン屋があったが
    タレにパンチが無くてベルのタレ最強と思った。

  • no
    2
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 10:11:01

    東京住みだが、ラムをよく家で食べるな、カレーと骨付き肉のグリルが多いが…
    結局は肉に慣れてるかどうかなんだろう
    そういえば、ジンギスカンは家でやらないな
    夏に調布駅の前のビアガーデンで食べることがほとんどだわ

  • no
    3
    名前:
    ななし
    投稿日:
    2012年2月12日 12:57:12

    静岡県民だけど子供の頃一度だけヂンギスカン食べたことある。羊肉が臭くて固くて泣いて嫌がったっけ。
    でも今なぜかあれをまた食いたくて仕方ない。大人になって味覚変わったからかなあ。猪とか熊とかも平気で食えるんで大丈夫だと思う。鹿肉も好きだ。

  • no
    4
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 13:54:14

    ジンギスカンは味の濃いタレにつけるからそれ程気にならないですね。個人差はあるでしょうが。

  • no
    5
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 13:54:53

    北大構内でジンパやってる光景は毎日の様に見たけどな
    まあ、あれも雪が積もるシーズンには出来ないか

  • no
    6
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 15:18:58

    だから安くて古い肉たべるから臭いんだって…
    生ラムか冷凍の丸肉にベルのたれが一番だと思う

  • no
    7
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 16:58:07

    北大の校則には構内で煮炊きしてはいけない、というのがありましたが、まあ、誰も守っていませんでしたね。教授連が率先して破っていましたし、生協で羊肉買えばジンギスカンセット貸してくれましたし。

  • no
    8
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 16:59:20

    食えんほど臭いジンギスカンてのを食ったことがないから
    ちょっと興味がある

  • no
    9
    名前:
    (´・ω・)
    投稿日:
    2012年2月12日 17:11:09

    そりゃ普通に牛とか豚とか買えるんだから
    わざわざ臭い羊なんか食わないよな。

  • no
    10
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 17:12:56

    食べたことないけど、豚肉、牛肉に勝る点があるんですか?

  • no
    11
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 17:38:33

    「臭いが~」とかいってマトン肉ジンギスカン食えない人には、ラム肉を塩コショウのみで炭火焼にして食うのがオススメ。「タレの味」じゃなく「羊肉の味」が味わえる。
    「それパンに挟んで食ったらドネルケバブじゃん」とかツッコむのはナシで。

  • no
    12
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 17:43:08

    嫌いではないけれどタレに漬け込まれたマトン肉を北海道から
    もらったりしてたけどやっぱり臭いよ
    なのであえて買って食べるってのがないな

  • no
    13
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 18:01:19

    ジンギスカンキャラメルはまずくて有名。美味しいって言った人見たことないw

  • no
    14
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 18:01:54

    肉ですよ肉食ってますよって感じで好きだけどな羊
    ジンギスカンキャラメルはもはや完全なる別もんですよ

  • no
    15
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 18:29:47

    豚肉にはさすがに劣るけど
    牛肉よりは美味いと思う、安いし

  • no
    16
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月12日 21:35:50

    羊肉うまいけどなあ、オーストラリアにいたことあるけどあの風味がたまらん。肉食ってる感じがする。

  • no
    17
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月13日 00:25:54

    ジンギスカン好きの北海道民ですら不味いと言う。
    それがジンギスカンキャラメル。

  • no
    18
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月13日 01:46:57

    安けりゃガンガン食うんだが
    いかんせんそこまで安くないんだよ

  • no
    19
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月13日 10:01:07

    内地の人間なのでよく分からんが、
    毛を取りつくしたマトンなら安いのはわかるが、
    ラム肉は食肉にしか利用できないから高いんじゃないのか?
    一頭当たりで取れる肉の量も少ないだろうし

  • no
    20
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月14日 01:30:50

    たしかに、そこまで安くないのが異常
    牛肉並みになればマシなのにな

  • no
    21
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月14日 21:37:46

    ジンギスカン独特のあの香りが好きなんだよ
    そしてその香りを内地の人は臭いと感じる
    子供の頃から子ども会や祭りなどイベントがあると
    ほぼ間違いなくジンギスカンだったので臭いという認識がないんだよな

  • no
    22
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月16日 01:35:37

    関東住まいだけど、ジンギスカン好きですよ~
    田舎が北海道なんで昔親戚から送ってもらってた。
    ちょい癖あるけど旨いよね。たれも旨いし、野菜も
    一緒に食べるとより美味いよ。管理人さんも、最近アンテナショップ
    多いから試してみれば?

  • no
    23
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年2月17日 15:23:44

    牛肉や豚肉と比べて高い
    牛肉や豚肉と比べて万人受けする味ではない
    立ち位置が嗜好品だね。
    せめて安けりゃ売れるだろうにw

  • no
    24
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年4月2日 10:24:42

    5月の遅い桜の下、ガスコンロと使い捨てのジンギスカントレイを用意
    じゅうじゅう焼ける脂染み出すジンギスカンをビールと共にガツガツ
    白菜や玉ねぎも一緒に焼く ジンギスカン用のタレも塩もうまい
    ある程度したらタッパに詰めた白いご飯の上に直接肉をON 貪り食う
    口の周りピカピカテラッテラ それが北海道の花見とジンギスカン

  • no
    25
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年4月16日 22:59:21

    旨いんだけど、ここ数年羊肉高いんだよ!by道民

  • no
    26
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年4月17日 10:34:27

    道産の子羊肉は高く評価してくれる海外(仏・米)や都会の高級店向け
    に流れて北海道じゃ手に入りにくいと肉屋さんに聞いた

  • no
    27
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年4月21日 12:00:58

    道内は知らないけど都内だと羊肉は、この10年で倍くらいの値段になったからなぁ。
    自主的に離れてるっていうより高いから離れざるを得ないんじゃ。

  • no
    28
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年7月16日 02:18:51

    以前は千葉でもスーパーで冷凍輸入のラム肉を扱ってたもんだけど
    最近はほとんど見ないな。あの有名な店の味付けのパックすら
    みかけなくなった…
    輸入冷凍物のは当然ランクがあって、安いものはやっぱ不味かったよ。
    輸入が95%とか?
    以前は98%とかだったはず。

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