サイゼリヤ創業者『おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』
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1 名前：◆zzzbb2c.e6 (明治神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:51:33
外食最強チェーン、サイゼリヤ創業者初の著書。たちまち6刷
『おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』
サイゼリヤの「ミラノ風ドリア（299円）」は、なぜ1,000回以上も改良を加えているのか─。外食業界随一の収益力を誇るサイ
ゼリヤの創業者、正垣泰彦氏が「日経レストラン」誌上で続ける大人気連載がついに書籍化！ 発売からわずか5カ月で5回の増刷
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9 名前：名無しさん＠涙目です。(林檎神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:52:26
せやな
11 名前：名無しさん＠涙目です。(明治神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:52:42
サイゼリアのプリンだけはガチ
13 名前：名無しさん＠涙目です。(ポタラ宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:52:48
グラスワインとプロシュート、辛味チキン、エスカルゴだけで生きていける
14 名前：名無しさん＠涙目です。(弥彦神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:52:50
チェーン店ならそうだろう
15 名前：名無しさん＠涙目です。(林檎神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:52:57
売り上げこそ全て
17 名前：名無しさん＠涙目です。(明治神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:52:58
無茶苦茶だなｗ
安さでしか勝負してないくせにうまいとか言うなｗｗ
21 名前：名無しさん＠涙目です。(孤音智切神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:53:16
マックは世界一おいしい
22 名前：名無しさん＠涙目です。(川崎大師) 投稿日：2012/01/03(火) 14:53:25
ぱっとサイゼリヤ
23 名前：名無しさん＠涙目です。(川崎大師) 投稿日：2012/01/03(火) 14:53:29
わかってる
25 名前：名無しさん＠涙目です。(林檎神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:53:38
一概には言えないが、サイゼリヤは神
27 名前：名無しさん＠涙目です。(慈恩寺) 投稿日：2012/01/03(火) 14:53:43
売れているのは優れた商品ではあるが
おいしいとは限らない
29 名前：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:53:58
サイゼリア一回だけ行ったが不味かった
31 名前：名無しさん＠涙目です。(橘神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:02
強いものが勝つのではない
買ったものが強いのだ
32 名前：名無しさん＠涙目です。(伊勢神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:07
クソ高いのが常識だった日本のイタリア料理を庶民価格に
変えた功績は大きいと思うがな、この会社。
56 名前：名無しさん＠涙目です。(網電子台大神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:56:09
>>32
えっ
イタリア料理？
116 名前：名無しさん＠涙目です。(明治神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 15:00:44
>>56
俺もまぁ味と本場感はどうであれイタリアンだと思っていたが・・・
33 名前：名無しさん＠涙目です。(二荒山神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:09
はいはい、コレを貼れっていうんだろ？
88 名前：名無しさん＠涙目です。(伏見稲荷) 投稿日：2012/01/03(火) 14:58:03
>>33
まぁ1円当たりのうまさは圧倒的にそれが1位だよ
2万円の１００ｇステーキとかアホかって話
100 名前：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:59:13
>>33
これを見にきた
108 名前：名無しさん＠涙目です。(住吉大社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:00:06
>>33
やっぱりあったかｗ
120 名前：名無しさん＠涙目です。(近江神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 15:01:00
>>33
まあ実際美味いことは美味いからな
中には素で世界一美味いと思う人もいるだろう
34 名前：名無しさん＠涙目です。(住吉大社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:09
安いだけだろ
35 名前：名無しさん＠涙目です。(一之宮貫前神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:16
まずいまずいと言われながらも繁盛してるんだから
すげーよな
36 名前：名無しさん＠涙目です。(明治神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:18
サイゼリヤで頼む料理は、
ミラノドリアと、ハンバーグとサイドサラダとスープとドリンクバーだわ。
37 名前：名無しさん＠涙目です。(菌神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:21
コーラとハンバーガー見たんだな
38 名前：名無しさん＠涙目です。(一之宮貫前神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:45
ラムチョップ復活させとくれ
40 名前：名無しさん＠涙目です。(慈恩寺) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:48
自社農場が福島ってのがバレたのは痛いな。
ピザとフォカッチャは美味しいよ。
85 名前：名無しさん＠涙目です。(大麻比古神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:57:59
>>40
まじかよ。
まぁ地元にないからいいけど。
41 名前：名無しさん＠涙目です。(住吉大社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:48
死ぬほど食べても2000円にいかないよな
42 名前：名無しさん＠涙目です。(菌神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:54:59
料理だからおいしいんです
46 名前：名無しさん＠涙目です。(ポタラ宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:55:33
ピザうまい
48 名前：名無しさん＠涙目です。(明治神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:55:40
値段だろ
それがすべて
「ミラノ風ドリア（2990円）」だったらどうなんだよ
49 名前：名無しさん＠涙目です。(林檎神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:55:41
美味しいのは互いの懐だけだろ
50 名前：名無しさん＠涙目です。(菌神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:55:42
高校生あたりまでだろ
学校の裏にあるパン屋さん代わり
51 名前：名無しさん＠涙目です。(林檎神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:55:43
サイゼリヤに1人でいる奴ってなんなの？
58 名前：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:56:11
>>51
ごめんなさい
76 名前：名無しさん＠涙目です。(鹿島神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:56:59
>>51
時々ミラノ風ドリアと安物ワインが食べたくなる人
サイゼリヤは牛丼屋よりコスパ良いだろ
112 名前：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:00:20
>>51
ファミレスは一人で行くところだろうが
137 名前：名無しさん＠涙目です。(千葉神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:02:45
>>51
すまん
平日午後2時くらいから6時くらいまで一人でいるのは
わたしです
57 名前：名無しさん＠涙目です。(伏見稲荷) 投稿日：2012/01/03(火) 14:56:10
サイゼに行く理由は安いミラノ風ドリア
それ以外になんかある？
72 名前：名無しさん＠涙目です。(ポタラ宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:56:55
それだとマクドナルド＆コーラが世界一うまいものになるな
73 名前：名無しさん＠涙目です。(最上稲荷) 投稿日：2012/01/03(火) 14:56:55
最近コーラが飲みたくてたまらん
1番売れてる理由がわかるわ
74 名前：名無しさん＠涙目です。(明治神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 14:56:56
売れるのが美味しいなら高級料理はまずいということになるが
86 名前：名無しさん＠涙目です。(山寺) 投稿日：2012/01/03(火) 14:58:03
以前の不祥事の際は乞食相手に神対応したからな
90 名前：名無しさん＠涙目です。(アイティガル・モスク) 投稿日：2012/01/03(火) 14:58:09
サイゼリアで売れてないもの頼むと
まじ不味いから
うれてるのしか頼まないようにしてるよ
って３回しかいったことないけど
92 名前：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:58:16
でもサイゼリヤは安いわりにかなり美味いから好きだよ
ガストはまずい
93 名前：名無しさん＠涙目です。(林檎神社) 投稿日：2012/01/03(火) 14:58:23
マクドナルド云々の話してる奴がいるが、同じ価格帯なら最強だろ
100円のチーズバーガーに値段と味で勝てる食べ物は少ない
141 名前：名無しさん＠涙目です。(ポタラ宮) 投稿日：2012/01/03(火) 15:03:19
>>93
そもそも100円で食えるもんが少ないじゃん
牛丼だって250円はするのに
おにぎりとか肉まんぐらいじゃねえの
そんな層の薄いレベルでトップになったからってなぁ
217 名前：名無しさん＠涙目です。(中部地方) 投稿日：2012/01/03(火) 15:11:05
>>93
ドヤ顔でいうなキチガイｗ
そもそもあの糞不味いパンズの糞パサパサバーガーより
100円のおにぎり、パン、冷凍ラーメンとかのが遥かに旨い。
234 名前：名無しさん＠涙目です。(天照大神) 投稿日：2012/01/03(火) 15:13:41
>>93
はなまるうどんのかけが外食コスパ最強
栄養は偏りまくりだけど
味的には餌より1ランク上
95 名前：名無しさん＠涙目です。(川崎大師) 投稿日：2012/01/03(火) 14:58:40
アホか
安いから行ってんだよ
ワインと料理数品で1000円台だからな
98 名前：名無しさん＠涙目です。(慈恩寺) 投稿日：2012/01/03(火) 14:59:12
特別うまくはないが、味と値段のバランスは比較的良い
サイゼはそんな店
109 名前：名無しさん＠涙目です。(住吉大社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:00:11
「コスパがいいから売れるのではない、売れるのがコスパのいい料理だ」
これなら納得する
122 名前：名無しさん＠涙目です。(一之宮貫前神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:01:03
世界で一番売れてるから一番美味しい理論か
129 名前：名無しさん＠涙目です。(神棚) 投稿日：2012/01/03(火) 15:01:36
数あるファミレスの中でもきっての学生御用達
130 名前：名無しさん＠涙目です。(千葉神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:01:45
会社なら売れればいいのであって、おいしいものを作る必要はないだろう
そういうのは個人でやってる趣味の店でやればいい
139 名前：名無しさん＠涙目です。(近江神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 15:03:10
>>130
むしろ「自分たちが一番売りたい物を”おいしい”と思わせたら勝ち」なんじゃないかな
162 名前：名無しさん＠涙目です。(慈恩寺) 投稿日：2012/01/03(火) 15:04:52
>>130
マズいもの売ってたら商売は失敗するけどな
そういう甘い話はないんだ、要はバランス
147 名前：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:03:41
ゼリヤは安いだけじゃなくてちゃんとそこそこ美味いからな
マックや牛丼は値段相応の味
149 名前：名無しさん＠涙目です。(熱田神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 15:03:47
安くてええところやん
最近良く湧いてくる高級志向の変な人は高級イタリアンとかいうフレンチの劣化版の店でも行っとけ
150 名前：名無しさん＠涙目です。(生田神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:03:55
ぶっちゃけ腹がそれなりに減ってれば何食っても旨い。
重要なのは早さと、コスパ。
153 名前：名無しさん＠涙目です。(寒川神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:04:03
その辺の2流ファミレスよりサイゼリアの方がうまい
具体的にはビッグボーイのステーキがまずすぎて腹立った
サイゼリアの方がうまい
173 名前：名無しさん＠涙目です。(射水神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:05:52
ワインなんであんな安いの
174 名前：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:05:56
小柱のクリームスパゲティがおいしかったけど限定メニューですぐなくなったのが
悲しかった
ペペロンチーノ食べたくなってきた
175 名前：名無しさん＠涙目です。(川崎大師) 投稿日：2012/01/03(火) 15:05:58
値段も味の内、と言うならそうかも。
総合１位みたいな
味だけはNo.１でも高くて簡単には食えない料理も沢山あるでしょ
183 名前：名無しさん＠涙目です。(大麻比古神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:06:32
サイゼリヤはくそまずいけど安いし早いし長時間粘っても文句言われないから愛用してた
４年ほど通って座るとデカンタワインが出てくるまで愛用してた
184 名前：名無しさん＠涙目です。(明治神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 15:06:39
あんな少ない残飯みたいなピザやドリアが安いのは当たり前だろ
他の店と同じくらい食おうと思ったら高すぎだろ
少量を安く買える惣菜やみたいなもんじゃないか
194 名前：名無しさん＠涙目です。(川崎大師) 投稿日：2012/01/03(火) 15:07:49
ミラノ風ドリアがあれば余裕
サラダ系が味イマイチだけど量はいい
イタリアンのサラダは葉っぱだけとかあったりしてマジで舐めてるところが多い
211 名前：名無しさん＠涙目です。(伊勢神宮) 投稿日：2012/01/03(火) 15:10:06
経営者の理論としてはすごく正しいし、俺には関係ない
215 名前：名無しさん＠涙目です。(玉祖神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:10:41
外食産業の中でもサイゼリヤの戦略ってのは一番気になる
徹底的に合理性を追求してる感じが心地よい
219 名前：名無しさん＠涙目です。(孤音智切神社) 投稿日：2012/01/03(火) 15:11:24
なぜかJKが勉強してるから、それを肴にワインが嗜好
安いから売れてるんだと思うよ
299円の割には美味い
299円ならこんなもんだろ
って感じで売れてるのに勘違いしちゃってんのかな
売れている料理は「売れている料理」だろ
売上を別のステータスにいきなり変換されても困る
田舎でサイゼリアしか食べるところないから、一時期しょっちゅう連れていかされた。
自分の本意でない金使わせられる時って安かろう不味かろうより高くて美味いの方がましだよね。割と実際2度と行かないと思う。
まぁ高くて美味い料理なら馬鹿でも作れるし
（新鮮な高級食材を用意して「素材の味を生かした」ら完成だ）
値段の割りに美味いを作り出せるのは大したもんだと思うわ
サイゼリヤは外食産業の会社にしてはめずらしく経営陣がみんな理系らしい、新製品会議でも「この中で一番美味しいと思った物を選べ。」ではなく「この中で一番不味いと思った物を選べ。」とやるらしい。味覚には個人差があるので美味しい物は票が拡散しやすいが不味い物は共通し票が集束しやすい為だそうだ。何かと根性論が好きな体育界系、文系が多い外食産業界においてサイゼリヤは異端で合理的な考えで進める会社。
サイゼリヤだけは行かない。
不味すぎて金の無駄。
理系経営とやらをテレビで自慢した直後デリバティブで150億ふっ飛ばしてたけどな
おいしいモノの中でもっとも安価で内容とのバランスが
とれている定番品が売れている料理だと思う
結局時代に合っただけだろ、
デニーズ、すかいらーく等家族連れ多人数レストランが軒並み売り上げ落として
一人でも入れて価格も安くドリンクバーもある、味も値段からすりゃいい方、
最初から期待してない、今需要の増えてるそんな層を獲得できた。
狙ったんじゃなくたまたまそこの中心にサイゼリアが当たっただけ。
歩いて行ける距離に出来たけど入った事ないや
そこそこお勧めメニューは何かある？
値段だけを見るなら、やはり同様に歩いて行ける距離にあるマックスバリュ（ジャスコ系）で、湯掻くだけのうどん・蕎麦が1食20円で売ってるからそれにダシつゆを組み合わせれば充分なんで、「この値段でこの味・量なら充分じゃね？」ってな感じのやつをプリーズ
チーズやホワイトソースは食べ比べたこと無いから美味いと感じちゃう
PSPやって騒いでんじゃねえよガキ
灰皿で遊んで投げたりしてんだから注意しろよ糞親
って感じのに会える夜９時以降
前にTVでイタリア人に評価してもらってたけど評判よかったよ
たしかミラノ風ドリアはイタリア料理ではないって言われてたけど