替え玉無料のラーメンで得したと思ってるお前、全然得じゃないから、残念

 
2013年2月8日10:00:00
 
コメント(8)
 

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1 名前:アンデスネコ(神奈川県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:03:56 ID:tkD3KWUU0
とんこつラーメン店 替え玉無料にしてなぜ店は儲かるのか? 「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れないのか」と疑問に思うビジネスが多い。 そんな不況に強い様々な業種や商品の“儲けのカラクリ”を探ってみると、思わず膝を打つような利益を 出す仕組みがあることが判明した。 今回は人気のこんなに太っ腹でいいのか――他人事ながら、「○○が無料」などと謳う店舗に対して 思ってしまう。ここでは「替え玉無料」のとんこつラーメン店についての儲けの背景について。。 とんこつラーメンを1杯500円で出している某チェーン店では、麺もスープも自社工場で一括生産。 そのため原価率はかなり抑えられている。 「麺の原価は20円弱で、スープは40円程度。トッピングのチャーシューやネギ、ノリを入れても、原価は 1杯80円くらいです」(都内店舗関係者) http://news.livedoor.com/article/detail/7388243/
5 名前:オセロット(埼玉県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:04:35 ID:3pw4Qe140
20円得してるじゃねぇか
6 名前:セルカークレックス(チベット自治区) 投稿日:2013/02/07(木) 14:04:54 ID:p/RwZCnb0
損を減らすから得じゃん
7 名前:スミロドン(兵庫県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:05:14 ID:yfKxEfxz0
円安で原材料費UP
9 名前:トラ(東京都) 投稿日:2013/02/07(木) 14:05:54 ID:8E9RCeLR0
一蘭の替え玉160円はすげえボッタってこと?
47 名前:黒トラ(SB-iPhone) 投稿日:2013/02/07(木) 15:02:31 ID:edKFhAwZi
>>9 一蘭はそもそも一杯の値段からして
13 名前:イリオモテヤマネコ(チベット自治区) 投稿日:2013/02/07(木) 14:07:13 ID:fSA4Xa/F0
つ、つけ麺の大盛り同料金は・・・?
14 名前:デボンレックス(SB-iPhone) 投稿日:2013/02/07(木) 14:08:34 ID:OfZIZWEui
これ原価じゃなくて材料費じゃないか
16 名前:ピクシーボブ(芋) 投稿日:2013/02/07(木) 14:09:12 ID:NI7Q9jia0
最初注文するときは粉落としで替え玉はハリガネでいいんだよね?
17 名前:ジャガー(奈良県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:09:17 ID:HLyYj1wR0
天スタの麺の原価は50円だよ で、替え玉は100円
20 名前:ヨーロッパオオヤマネコ(福岡県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:14:46 ID:iWGjadAh0
ラーメンに1000円とか払えない
21 名前:アメリカンワイヤーヘア(長屋) 投稿日:2013/02/07(木) 14:17:16 ID:uGBV//Mo0
タッパー持ってって必死に詰めるわ
23 名前:マーゲイ(大阪府) 投稿日:2013/02/07(木) 14:19:54 ID:3g0qE6Kh0
替え玉40杯くらいお代わりしたら元取れるじゃんバカなの
60 名前:ブリティッシュショートヘア(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2013/02/07(木) 15:26:32 ID:KgrF499M0
>>23 昔、替え玉7杯して危うく窒息死しそうになったわ
25 名前:スコティッシュフォールド(東日本) 投稿日:2013/02/07(木) 14:21:40 ID:dHgZGCNV0
最初の麺が半分なんだよ
26 名前:コーニッシュレック(埼玉県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:22:09 ID:jWGh4q9N0
店として 大量のダシ使って本格的に作れるから 美味しいんだろ 家なんかで自分で作ろうとしたら相当金かかるぞ 美味しいラーメン1000円程度で提供してくれるなら儲けさせてやれよ
30 名前:ジャガー(奈良県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:24:41 ID:HLyYj1wR0
>>26 煮込み時間が長いだけで レシピ知ってりゃ家のストーブで簡単に作れるけどね まぁ、次郎の自作した人は2,000円ぐらいかけて作ってたっけ
33 名前:ラ・パーマ(西日本) 投稿日:2013/02/07(木) 14:31:32 ID:Oitn575UO
>>26 その通り 出汁やスープは大量にまとめて作った方が美味いしコクも深みも出る 家でコンソメスープ作れないのと同じ
27 名前:ユキヒョウ(大阪府) 投稿日:2013/02/07(木) 14:22:17 ID:pYPz9vfP0
うどん1玉19円で売ってる ラーメンの麺が50円とは高すぎる 自社工場はどんな管理しているんだ もっとコスト詰めろバカモノが
28 名前:ユキヒョウ(大阪府) 投稿日:2013/02/07(木) 14:23:07 ID:pYPz9vfP0
あ、20円? そんなもんですw
29 名前:斑(奈良県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:24:01 ID:Rwc9bl1r0
安いうどんあるのに安いラーメンはないよな
31 名前:オセロット(石川県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:28:09 ID:X2KaM74/0
つまり1000円のラーメン食う奴は太っ腹なやつ、と
32 名前:コーニッシュレック(埼玉県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:29:18 ID:jWGh4q9N0
3鍋常時加熱してて 3日煮込んだスープを使うとか普通だもんねお店だと 家でそんなことできねえだろ?
73 名前:斑(広島県) 投稿日:2013/02/07(木) 15:57:07 ID:YJ4MsGna0
>>32 そんな大量に毎日誰が食うのって話だしな。
34 名前:ペルシャ(鹿児島県) 投稿日:2013/02/07(木) 14:35:22 ID:N2HJo3MZ0
替え玉システムやめろよ 最初から相当の量の麺入れろ
38 名前:ジャガー(西日本) 投稿日:2013/02/07(木) 14:44:35 ID:Oitn575UO
>>34 麺によっては食ってる間に伸びるし替え玉だとおかわりでまた出来立てが食える まあちょい面倒だが
45 名前:ノルウェージャンフォレストキャット (家) 投稿日:2013/02/07(木) 14:55:26 ID:Jtql00sk0
麺の安さで言ったら乾スパゲティほどコスパの良いものはないだろう 乾いた状態で500gが100円やで? ソースも併せて210円や
46 名前:ピューマ(チベット自治区) 投稿日:2013/02/07(木) 15:01:53 ID:FhElovPc0
>>45 500グラム68円の店知ってるわ
51 名前:サーバル(神奈川県) 投稿日:2013/02/07(木) 15:13:32 ID:ufKbEQem0
一蘭は替え玉だと多いし1杯だと少ないんだよアホ ご飯以外のサイドメニュー置けよ
54 名前:エキゾチックショートヘア(千葉県) 投稿日:2013/02/07(木) 15:22:58 ID:3I4rQJCF0
そういやナベ・ヤカンは生きてるのか
55 名前:スノーシュー(東京都) 投稿日:2013/02/07(木) 15:23:02 ID:i8Hv/WOx0
昔180円ラーメンあったがしょぼくて長続きしなかった
56 名前:ギコ(家) 投稿日:2013/02/07(木) 15:24:03 ID:KUXMZVEu0
千円弱のモノで特とか損とか 浅ましいにもほどがあるわ
57 名前:マヌルネコ(福岡県) 投稿日:2013/02/07(木) 15:24:52 ID:hcA3CSPq0
替え玉無料ってやめてほしいわ。 一杯だけ食べて出たら大損してるみたいじゃん。
61 名前:トンキニーズ(芋) 投稿日:2013/02/07(木) 15:26:43 ID:YxTBWa+f0
本社で全部作ってるラーメンと店舗で1から作ってるラーメンで値段ほとんど変わらないっていう
62 名前:茶トラ(東京都) 投稿日:2013/02/07(木) 15:27:23 ID:/OLZfa790
替え汁もやってくんねーと3玉目とか無理
68 名前:ボンベイ(やわらか銀行) 投稿日:2013/02/07(木) 15:49:25 ID://xW+zi+0
まあ普通は30回ぐらい替え玉するよね
69 名前:エジプシャン・マウ(山口県) 投稿日:2013/02/07(木) 15:50:46 ID:2gOtXYM70
一蘭は最初から半分の量だしな 替え玉して1人前になるボッタクリ店
70 名前:アフリカゴールデンキャット(東京都) 投稿日:2013/02/07(木) 15:52:24 ID:6yQ7fM3+0
原価って光熱費とか人件費は含まれてんの?
71 名前:パンパスネコ(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2013/02/07(木) 15:52:35 ID:BgeM9GIc0
原価厨は何故ここまで嫌われるにいたったか
74 名前:茶トラ(dion軍) 投稿日:2013/02/07(木) 15:58:14 ID:AigSIwih0
高いスープを有効活用出来るだろ。 インクが高いからってプリンター使い捨ててどうする。
75 名前:白(神奈川県) 投稿日:2013/02/07(木) 16:04:10 ID:Yw9KVnju0
行ったことないが もともと量少ないのかね 普通一杯で満足するだろ
76 名前:マーブルキャット(大阪府) 投稿日:2013/02/07(木) 16:15:24 ID:d/+yi8QS0
この前始めて一風堂行ったんだけど 替え玉の方が量多い気がした
78 名前:マヌルネコ(芋) 投稿日:2013/02/07(木) 16:18:56 ID:RlC7YL5d0
アキバにある黄色い看板で 「ラーメン500円、替え玉2玉まで無料」 の店は美味しいの? 入った事ない。
77 名前:エジプシャン・マウ(東京都) 投稿日:2013/02/07(木) 16:16:19 ID:bQJGu9Cs0
替え玉有料を頼むよりは得だろ
ソース http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1360213436/

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コメント(8)

  • no
    1
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月8日 10:36:27

    原価厨ってどうしてこうも馬鹿なんだろうか?
    こいつらがラーメン屋経営すると、
    原価で作ってくれるんだろうか?

  • no
    2
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月8日 12:31:27

    原価厨論議とはまたちょっと違うが、要するに大盛り無料にすることで、わずかな材料費アップ(客1人にかかる様々な経費は原材料費以外は変わらない)のみで、来店人数が増えるならトータルでプラスってことだ。

  • no
    3
    名前:
    匿名
    投稿日:
    2013年2月8日 13:26:32
  • no
    4
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月8日 14:29:05

    こっちは腹が膨れて満足する、向こうは儲かって仕事が続けられる
    Win-Winの関係に何の不満があるんだ?

  • no
    5
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月8日 19:17:15

    スープの原価が高いから、スープ少ないつけ麺は麺大盛り無料が出来るって前にどっかで見たな
    この前天一で食べた時がランチタイムで+100円するだけで定食食えたんだよな
    あの時は本当に損したと思ったね

  • no
    6
    名前:
    投稿日:
    2013年2月8日 20:20:22

    替え玉は100円にすべきだ
    ってーか端数の金払うのは面倒だし

  • no
    7
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月8日 22:53:44

    本当に金がかかるのは席と洗い物なんだろうな。その点丼一つだけってだけでも・・・

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年1月18日 12:55:41

    替え玉無料って替え玉しにくくなるから止めて欲しい
    どうせ多くても2回しかしないから
    2回まで無料みたいな方が気兼ねなく店員に頼める。

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