おいしいお

【朗報】鶏むね肉、塩をかけてやくだけでウマイ

 

2015年2月28日15:00:00

 

コメント(14)

 

• スレッド
• 肉

Tweet

1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/02/23(月) 18:50:13 ID:ruOUhtnz0.net

うまい

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(14)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 15:06:55

  鶏肉を煮込んでカレー作りたい子は
  骨付きのドラムとかブツ切りにするといいのよ
  比較的抜け辛いのよ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 16:21:41

  最近値段上がってるから買わないんだよね・・それでも安いけど。
  同額で買える手羽先を買ってる。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 16:30:47

  米1
  今まさにそれを作ってる。
  圧力鍋を使って。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 16:50:46

  塩麹に1-2日位漬けてから塩コショウで焼くとウマイ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 17:13:24

  保温鍋もおすすめ、煮立たせて放置するだけでしっとり仕上がるよ
  胸はそこそこのブランド鶏でも手軽なのがいいな

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 17:14:05

  塩味付けて焼くなら満遍なくたっぷりまぶした後、数時間馴染ませてから焼いた方が良い
  塩の量や馴染ませる時間、馴染ませた後の塩の落とし具合なんかは好みで調整するしかないし加減ミスるとしょっぱくなるけど、味が染みるのと身が締まるのとでかなり違った食感になるから面白い
  ※2
  手羽は骨の重量がかなり大きい
  生で買って来た重量の概ね4割程度を捨てる事になるってデータがある

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 17:34:49

  塩して一晩置くと歯ごたえが大分変わって扱いやすくなる

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 19:26:31

  せせりが至高だと何度言えば

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 20:13:40

  胸肉はスープ取ってもうまいぞ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 20:26:13

  鶏ハムおすすめ
  圧力鍋とかで蒸すやり方だと多少時間ミスってもホロホロで美味しく、凄くお手軽！
  茹での場合と比べて鶏臭さが残る欠点があるので、下味の段階で香辛料揉み込んどいた方が良いかも

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 22:26:28

  ※６
  分かっちゃいるけど、手羽元のさっぱり煮が好きなのでついつい買ってしまう。
  骨を砕いて有機肥料とか、どこかでやってないかな。毎回大量に骨のごみが出る。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 23:27:56

  ブラジル産のもも肉はあるけど胸肉って出回ってないよね？
  海外は胸肉の方が需要があるから日本まで入って来ない（儲からない）って
  TVで見た気がする。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月28日 23:56:16

  100g140円ってどんなに高級な鶏むね肉なんだよ。
  せいぜい８０円位でしょ。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月1日 01:02:17

  胸肉ともも肉間違ってんな
  安いとこなら国産で100g50円程度で買える