1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:33:16 ID:zwiiQay8r
作るよ！(｀・ω・´)
3 名前：Awn◆Awn/Awn/W615 投稿日：2014/09/26(金) 18:34:29 ID:5DbotoQXC
お菓子？？
5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:35:26 ID:zwiiQay8r
>>3
そそ、オーストリア風チョコケーキ！
ちょっとカッコよく言ってみたかっただけ！
【画像あり】ザッハトルテ作るよー
作るよ！(｀・ω・´)
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8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:37:54 ID:zwiiQay8r
まずは下準備から焼型に型紙を張っていきます
9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:39:23 ID:zwiiQay8r
側面もペタペタ･･･水を型紙に塗っておくとﾋﾟﾀｯと張り付くよ！
11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:41:33 ID:zwiiQay8r
バター40gをレンチンしてそのまま放置しておきます
12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:43:45 ID:Gml2Iw4up
俺にもくれブヒブヒ( ^ω^ )
14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:43:58 ID:zwiiQay8r
さーて！ようやく本番です 卵3個に砂糖を60gを投入してまぜまぜ
16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:48:05 ID:zwiiQay8r
黄身と白身を一緒に泡立てる方式「共立法」で作っていきます 別に泡立てる方式「別立法」というのもあります 卵の入った容器を湯煎にかけて30-40度（人肌程度）に暖めるよ
18 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:50:17 ID:zwiiQay8r
砂糖が完全に溶ける程度に卵を解せればいいよ 一旦卵は湯煎のまま放置
19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:53:16 ID:zwiiQay8r
お次は粉類に取り掛かります 材料欄に映ってなかった純ココアパウダー10gほどと 薄力粉65gを篩いにかけておきます 粉ものを篩いにかけるこれ重要だから必ず最低2回はやろうね！
20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:56:00 ID:zwiiQay8r
シャカシャカ･･･合計3回篩いました
21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:58:24 ID:zwiiQay8r
では温めておいた卵を電動ミキサーで泡立てていくよ！
22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 18:58:32 ID:RT1ViF3Df
ビーフストロガノフと肩を並べるくらい強そうな名前だよな
24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:00:07 ID:fgOaXLCkn
>>22
ブッフブルギニオンもなかなか
25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:01:02 ID:zwiiQay8r
>>22
RPGの技の名前でありそうだよねｗ
25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:01:02 ID:zwiiQay8r
おっとオーブンの余熱を忘れてた180度で30分ね
26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:03:14 ID:zwiiQay8r
電動ミキサーの出力MAXで4分ほど泡立てます こんな感じにドロクバー！ってなればOK
27 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:05:31 ID:zwiiQay8r
このままだと中に大きな気泡が残って見た目が悪くなるので 手でゆっくり混ぜて気泡を潰していくよ
28 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:06:58 ID:GXOhgGf2L
チョコレートケーキの王様ザッハトルテか
大好きです
29 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:07:44 ID:zwiiQay8r
泡立てた卵の中に篩った粉物をさらに篩いながら投入します（計4回）
32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:09:53 ID:zwiiQay8r
大きいケーキを焼く場合小麦粉が多くなるのでその場合は2回に分けて入れるとダマになりにくくなるよ 今回は5号型で粉物の量が少ないので1回で全部投入
33 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:12:03 ID:zwiiQay8r
しゃもじの様な硬いヘラでしっかり混ぜ合わせるよ！ ココアパウダーは少し水で溶いて置けばよかったと後悔しながらマゼマゼ･･
34 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:13:27 ID:zwiiQay8r
半ば忘れかけていた溶かしバターさんと合流 さらにまぜまぜ
36 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:16:18 ID:zwiiQay8r
バターはしっかり混ぜておかないと底に溜まってることがあるので
下から上に掬い上げるように混ぜるといいよ！
39 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:17:59 ID:zwiiQay8r
混ぜ終わったので次は型に流しいれていくよ
40 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:21:37 ID:zwiiQay8r
1.5倍くらいに膨らむのでタネ量は型の7-8割くらいにしないと大変なことになるよ^w^ 全部型に入れ終わったら型を揺すって小さな気泡を潰します
41 名前：○○○○○○６丸◆fnkquv7jY2 投稿日：2014/09/26(金) 19:22:55 ID:l6wYChMVb
おいしそうだね。
何故ザッハトルテという名前なのだろう
43 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:24:33 ID:zwiiQay8r
>>41
ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であるが、今日では広く世界各地で作られており
チョコレートケーキの王様と称される。(wiki抜粋）
42 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:23:35 ID:zwiiQay8r
ちょうど余熱が終わったオーブンに入れて焼きます
設定を180→170に落として15分焼いていくよ
46 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:26:00 ID:fjsmhdOu8
ザッハトルテ、ケーキ屋さんで言いにくい
48 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:28:31 ID:zwiiQay8r
では焼いている間にチョコガナッシュ作っていくよ 板チョコにパンチ食らわせて粉々に粉砕しますx2
50 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:31:02 ID:zwiiQay8r
沸騰させたホイップクリームをまだ冷えてるチョコに回しかけ スプーンでゆっくり溶かしていきます
51 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:32:47 ID:zwiiQay8r
|ｵｰﾌﾞﾝ|(/ω・＼)ﾁﾗｯ
52 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:34:48 ID:zwiiQay8r
>>51の状態で焼き始めてから約15分
52 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:34:48 ID:zwiiQay8r
170度で20分 160度に落として10-15分焼いていきます
54 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:37:02 ID:zwiiQay8r
焼けたら(と思ったら）オーブンから出して「串」を通して焼き上がりchk しっかり焼けてなければ串にドロクバがくっついてきます
55 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:38:37 ID:zwiiQay8r
上手に焼けましたｗｗｗ ってなわけで素早くケーキクーラーの上に逆さにして乗っけます
56 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:40:02 ID:zwiiQay8r
側面の型枠をｶﾊﾟｯとな
57 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:41:03 ID:kFqo36K9l
焼きあがったものにパンチします
58 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:41:39 ID:zwiiQay8r
>>57
らめぇぇぇスポンジ潰れちゃよぉぉぉ！
58 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:41:39 ID:zwiiQay8r
底面の型をｻｸｻｸ･･･
59 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:42:59 ID:zwiiQay8r
型を全部はずした状態がこちら うん綺麗に焼けてますね^^
60 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:43:52 ID:zwiiQay8r
ヘッヘッヘッ･･･ 全裸にされた気分はどうだい･･お嬢さんよぉ･･･
62 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:47:05 ID:zwiiQay8r
このまま置いておくと乾燥してしまうので
ラップで包むかこのようにボウルなどを被せて10-15分加湿します
63 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:48:25 ID:zwiiQay8r
キングクリムゾン･･･！！ 加湿終わりなう
64 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:50:02 ID:zwiiQay8r
次にケーキを横に三等分していきます 最初に1cm程度周囲に切込みを入れておくと失敗しないよ
65 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:50:44 ID:zwiiQay8r
下段も同様 サクサク･･･
66 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:53:02 ID:zwiiQay8r
三等分が終わったらケーキ表面にジャムを塗っていきます 通常のレシピではあんずジャムを使いますが 私はあんずがあまり好きでないので今回はいちごジャムを代用品として使います
67 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 19:53:12 ID:mUkutilal
包丁は濡らしとくべきなの？
68 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:56:11 ID:zwiiQay8r
>>67
包丁ぬらすとスポンジに張り付いて失敗しやすくなるよー
できるならケーキナイフを使ったほうが綺麗に切れます100均で売ってるよ
パンとか柔らかいモノきるときに凄く便利^^
69 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:57:17 ID:zwiiQay8r
一段目と同様二段目にもジャムどばーっ
70 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 19:58:22 ID:zwiiQay8r
三身合体！ザッハトルテ（ｼｬｷｰﾝ
71 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 20:00:10 ID:zwiiQay8r
最終工程のチョコガナッシュをぶっかけます とても緊張しています
73 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 20:02:59 ID:zwiiQay8r
とろーりガナッシュ底面に垂れたチョコはヘラで綺麗に拭ってね
76 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 20:05:45 ID:fgOaXLCkn
>>73
なるほど
そうなるから網の上に置いてチョコかけるのか
78 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 20:09:45 ID:zwiiQay8r
>>76
網はスポンジを冷ますときだけに使ったよ
チョコかけの段階では下にクックングシートを敷いてます
大量にチョコを作るケーキ屋なんかは網の下にバットを敷いてチョコを受けるみたいですね
75 名前：ムキムキ 投稿日：2014/09/26(金) 20:05:40 ID:zwiiQay8r
完成品がコチラ デコもいろいろ考えたけどシンプルが一番( ´_ゝ｀)
77 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 20:06:59 ID:zzeeJLf1q
美味しそう
79 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 20:15:41 ID:UdV3fjYIx
バットじゃなくても網が入る大き目の食品トレーでも代用可能
81 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 20:18:58 ID:fgOaXLCkn
乙
すげえ食いたい
82 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/09/26(金) 20:19:07 ID:bpPxdoAXK
乙
参考になったよ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1411723996/
くれ
俺も昔はザッハトルテ使いだったけど
耐久高い敵が増えてきたから 忙しいけどスキの少ない挙動で被ダメージを減らせるナイフ系に代えたわ
バナナかブラックチェリーのシロップ漬けとか入れたい。
ザッハトルテじゃなくなるけど美味しいんだよな・・・
中身をチョコクリームにすると、チンして温めると美味しい。
手元には芋羊羹しかないのが悲しい。
ザッハトルテの美味しいのはほぼ日本にはない
ザッハトルテって、バーベキューセットで作るものと思ってた。
ザッハは強そうだけど、トルテはそんなに強そうでもない
ザ・ハットルテ
ガナッシュか、本当はチョコレート入りの砂糖衣なんだよね
自分も一回作ったが叩くと衣がカンカン鳴る厚さで切れなかったわ
ドイツにはシュヴァルツヴァルダーキルシュトルテって凄く強そうなケーキもある
※8
ドイツ語で黒い森って意味だよね
切れ味鋭そうなケーゼクーヘン(ドイツ風チーズケーキ)といい、ドイツ菓子って強そうな名前多いよね
こういうの作ってバレンタインに渡すのが夢だったが、
恋人は「チョコケーキだけはいらん！」宣言したので叶わずじまい
いいなあ
ザハットルテじゃなかったんだ…
※5
よおノースティリス民