【画像あり】豚骨魚介、つけ麺嫌いの俺が東京のラーメンランキングを作ったので発表する

 
2014年10月1日23:00:00
 
コメント(10)
 
1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:21:02 ID:j352PrW27
写真は撮ってないので、拾ってきた画像な 値段は現在のものを調べたのでそれを載せる
2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:22:13 ID:UIKzyzyVV
1位 BASSOドリルマンは揺るがない事実なんだよなぁ
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:26:52 ID:j352PrW27
>>2 だからつけ麺嫌いだって
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:26:04 ID:j352PrW27
10位 塩つけ麺 灯花(曙橋、四谷三丁目) 淡麗鶏塩そば 750円 塩つけ麺が売りだが、塩ラーメンも普通においしい。 スープは(おそらく)丸鶏使用で、濃い鶏出汁が味わえる。 さらに表面には多量の油が浮いており、この油が香り高く食欲をそそる。 全体的に「こってり塩ラーメン」という印象で、他店ではなかなか出会えない一杯だと思う。

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7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:27:45 ID:fcMVjd82m
私もつけ麺大嫌いだから嬉しい それと太い麺 それと量があまり多くないところで良いとこない?
8 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:28:20 ID:UIKzyzyVV
>>7 二郎
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:29:00 ID:N2wpdvxaA
>>7 少なめって言えば?
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:30:00 ID:j352PrW27
>>7 これからいっぱい発表してく
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:29:10 ID:j352PrW27
9位 麺処 ほん田(東十条) 香味鶏だしらーめん 650円 有名店。鶏と魚介のWスープ式。 やはり香味油をたっぷりと使った香り高いラーメンで、 何かの味が突出するわけではなく、高い次元でバランスの整った味わい。行列ができるのも納得だ。 鶏チャーシューが噛み切りづらく、それが不満と言えば不満。
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:29:50 ID:hb2I8I59G
えん寺のベジポタつけ麺おいしいのに(´・ω・`)
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:34:21 ID:j352PrW27
>>12 つけ麺は温度がなあ…… ぬるい=まずいと脳が思ってしまう それに小食だし
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:30:56 ID:KhRYXQfwg
期待してます
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:32:50 ID:j352PrW27
8位 中華そば屋 伊藤(王子) そば 550円 795f8d6d.jpg
煮干しがかなり効いた醤油ラーメン。 スープの味は、どのラーメン屋と比較しても群を抜いておいしいと思う。 確かに煮干し感は濃厚ながら苦味やエグ味はほとんどなく、最後まで飽きがこない。 トッピングは基本ネギのみとストイックだが、それでも物足りなさは全くない。不思議だ。
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:36:28 ID:j352PrW27
7位 カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(神田) カラシビ味噌らー麺 900円 27f7d06d.jpg
激辛系ラーメン。 辛い中にも濃厚な味わいを楽しむことができ、旨味の少ない某蒙古タンメンとは一線を画す。 そのベースはタイ料理をヒントにしているようで、進化したトムヤムラーメンという見方もできるかもしれない。 オススメはカラ多め、シビ少なめ、パクチートッピング。
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:38:15 ID:j352PrW27
6位 麺処 晴(入谷) 中華そば 730円 6aecc10d.jpg
さっぱり系煮干し醤油ラーメン。 塩分は少なめで、煮干し感もそこまで突出しているわけではなく、むしろ昆布が香る。 インパクトという意味では弱いので好みが分かれるところだと思うが、 出汁料理としてのバランスはすごく良いと思う。 普段は残すスープを、初めて全部飲み干した。うまい。
30 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:40:15 ID:j352PrW27
5位 麺屋 翔(西新宿):清湯、丸鶏。 香彩鶏だし醤油らーめん 790円 091acc75.jpg
行く度に味に深みを増していく目下成長中のラーメン屋で、最近めっきりとおいしくなってきたように思う。 濃厚な鶏スープをメインに(個人的にはもうちょっと抑えてもおいしいと思うが)、 非常に丁寧に出汁を取った清湯スープ。 近辺を通りすがることがよくあり個人的に東京で一番通ったお店で、 昨今の行列を見ると「良かったなあ」と至極勝手な親心が芽生える。
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:41:55 ID:j352PrW27
4位 銀座 篝(銀座) 煮干醤油SOBA 800円 2013年オープンの新店。個人的にここの裏路地は待ち合わせでよく使用しており、 「なんか蕎麦屋ができたなあ」と思っていたらラーメン屋だった。まさかここまで人気が出るとは。 昨今流行の鶏白湯が売りのようだが、スタンダードな煮干し醤油ラーメンも非常においしい。 東京の煮干し偏重ブームに辟易している自分にも、心の底からおいしいと思えた。やはり腕に寄るのだ。
34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:45:08 ID:j352PrW27
3位 そばはうす 不如帰(幡ヶ谷) 塩そば 850円 言わずと知れた有名店。 はまぐり出汁のラーメン、と聞いただけでうまそうだが、マジでうまい。 調べると、ベースは豚骨(!)で、和風だしと貝類のスープを合わせるトリプルスープ方式とのこと。 また、香味油にも野菜や海老などの風味が活かされており、 さまざまな素材を淡く淡く融合させることで、この深みのある味を実現しているそうだ。恐れ入る。
33 名前:のスープパスタ◆z9igCEbO3Y 投稿日:2014/09/26(金) 21:43:25 ID:3jNwfFe3W
>>1と同じで、嫌いというか苦手というか率先して食うものじゃないなと思っていたので、大変助かる ありがとう
36 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:47:07 ID:j352PrW27
2位 純連 東京店(高田馬場) みそバターコーン 950円 97c5a1f0.jpg
札幌を代表する(と言っても良い)老舗の東京店。その歴史にはいろいろあるようだ。 かん水多めの黄色い麺、ラードに覆われたしょっぱい味噌スープ、バターコーントッピング……。 個人的に、北海道生まれの親父によく連れて行ってもらったラーメン屋を彷彿とさせる、思い出の味だ。 客観的な評価を下しづらいが、いろいろな人に紹介しても常に好評なのでやはりおいしいのだろう。 なんと来月で店名を変えメニューもリニューアルするらしい。「ええ~」って感じだが、果たして。
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:49:18 ID:j352PrW27
1位 麺処 銀笹(新橋) 銀笹白醤油ラーメン 800円 cfb6c102.jpg
店主は料亭で腕を震っていた元和食料理人。 やはり出汁のとり方が違うのであろう、 煮干しや鰹、昆布などスタンダードな味わいながらなぜか他店と違う。 そしてそのおいしさは衝撃的で、ものすごく感動した。超ウマいっす。 ちなみに、アイスもめっちゃうまい。 以上!!
38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:49:55 ID:j352PrW27
なんか質問あったら答える
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:50:01 ID:5HCvLFk8F
俺も紹介されてる画像見て、やや汁が少なめなんだなと思ってしまった。 まぁただの特徴なんだろうけど。
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:52:13 ID:j352PrW27
>>39 ほかは普通の量だけど、 8位の中華そば屋伊藤に限っては確かにスープは少ない。 なんかスープにやたら金をかけているみたいで、 スープ増しを頼むと+150円する
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 22:23:45 ID:LyaWOxMbl
>>41 なるほど。そして俺がぱっと見食べたくなったのが伊藤のとこだなぁ だが王子かぁ。。。東京出張でもかすりもしねぇとこだorz
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:50:29 ID:KhRYXQfwg
九州はどこが美味いと思う?
42 名前:う○こ大好き◆0iGGAP.PW6 投稿日:2014/09/26(金) 21:53:53 ID:Jz8SMMBe6
>>40 とんこつなら大砲 醤油なら黒船だな
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 21:54:08 ID:j352PrW27
>>40 ごめん、九州は博多しかいったことないからよくわからない。。 高菜食べてしまったんですか!?の店(元気一杯)と長浜ラーメンはうまかった 食べログ1位のだるま屋は口に合わなかった
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 22:07:35 ID:4G0rVRY4I
場所かたよってね?23区以外ないの?
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 22:09:13 ID:j352PrW27
>>46 あんま行かないからなあ 23区内って書いておけば良かった、ごめん
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 22:11:18 ID:4G0rVRY4I
>>47 いやいやあやまらなくても 都下も美味しい店あるから暇あったら行ってみ?
49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2014/09/26(金) 22:22:40 ID:j352PrW27
>>48 そうする。 府中あたりとか、気になってるんだよなあ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1411734062/

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コメント(10)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月1日 23:29:37

    いい切り口だと思う、こう言う系統も盛り返してくれないかなぁ。
    あとその辺の食堂のなんでもないラーメンも再評価されて欲しい。

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 00:06:59

    うーん、純連2位はないなあ、どう考えても。
    割と普通の味噌ラーメンというか、今日日陳腐化された味だと思う。。。1も思い出補正入ってるかもって言ってるけど。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 01:06:59

    ラーメンばっか食ってる奴の味覚なんかアテにならねーよ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 02:06:50

    元々つけ麺なんて熱々じゃないしって割り切れてるから
    つけ麺がぬるくなるのは許せるけど
    とんこつラーメンの替え玉で2回目くらいからぬるくなるのは許せない

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 02:28:17

    ※2
    普通の味の味噌ラーメン食べたい時に重宝するからいいじゃん。奇抜さや濃厚さや「小麦の味」がないと「美味いラーメン」とは認めない、ってのなら話は別だけど。
    関東といえばタンメンも、ラーメン厨は認めないだろうけど、立派な地域限定グルメなので、美味しいとこ知りたかったりする。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 03:40:21

    ※3
    うむ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 07:19:14

    こいつ煮干しが好きなだけちゃうんけw

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 07:47:43

    ラーメンは嗜好品だから人それぞれでいいと思う。
    ちなみにすみれは俺の中ではランク外。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月2日 20:09:53

    品川区辺りここ数年でやたらとラーメン店増えとるで

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年10月3日 20:24:54

    札幌民だけど、コーンはいらないです。
    バターコーン入ってるのは大概が観光客向けな雑なものだったりするから頼まないですわ。(一部除く)

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