おいしいお

ウェルシュ菌ってヤバイ。2日目のカレー超ヤバイ。

 

2014年7月24日19:00:00

 

コメント(29)

 

• カレー・シチュー・スープ
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1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2014/07/22(火) 08:48:02 ID:ZAwtaYEJI.net

http://www9.nhk.or.jp/gatten/smart/archives/P20130612.html 食中毒菌の一つ、ウェルシュ菌は、カレーやシチューなどを大量に調理した際、加熱後放置しておくと増殖しやすい性質があります。繁殖を防ぐポイントは、加熱後２時間以内に２０℃以下に冷やすこと

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コメント(29)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 19:07:19

  かもすぞー

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 19:19:25

  作りたて派と一日置いた派は一生分かり合えないって結論出てるからいちいち争うな
  時間と容量の無駄だ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 19:21:06

  ＞夜に作った豚汁を翌日の昼前に食べようと思ったら
  翌朝には腐っていることもあるのに呑気なもんだね

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 19:31:34

  口に含んだ瞬間わかるだろう

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 19:41:37

  カレーで食中毒ってリアルでは聞いたことがないな

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 20:02:10

  二日目のカレーを食べてたら狩ってるチワワが欲しそうに寄ってきたので食べさせました。
  翌朝なぜかコーギーになってました。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 20:03:02

  なんか別に今更というか

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 20:05:01

  どうしてもコーギー連想する。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 20:13:52

  平均気温が上がってるから腐敗も加速して、二日目のカレーも通用しなくなってるんだよな・・・

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 20:15:05

  繁殖させないコツとしては
  湯気が立ってる間に蓋をする亊。
  湯気が立ってる間なら、湯気の上昇気流で菌が入り込みにくい
  その間に蓋して菌が入らない様にすれば多少長持ちするで
  もちろん、ちゃんと冷蔵しないと結局は同じだけども。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 20:56:13

  ２日目のカレーは美味いとか言うのはウェルシュ菌の味だったのか

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 21:04:24

  死亡例無い菌なんじゃん
  風邪で死ぬ奴は死ぬんだからうがいとかに気を使ったら？

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 21:17:18

  肉やジャガイモに付着してる　ジャガイモが入っていないカレー屋さんはこの菌による食中毒を避けるため　と数日前に誰かが書いてた

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 22:22:55

  膜が張ったらアウトだよな　
  昔　前日のカレーに膜が張ってたけど、膜を取って加熱すれば大丈夫だろっと思い食べてみたら　酸っぱいし変な味がして吐いたわ　

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月24日 23:13:09

  まあ冷蔵して定期的に火通して食えば3日まではいけるで
  そこまでしてカレー食べたくないけど
  信じられないけど常温で放置して傷ませる人、想像以上に多いんだよね
  夏じゃなきゃ大丈夫でしょ～って、甘い甘い。真冬で寒い地方ならいけるかもしれんけど

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 06:44:29

  ウェルシュ菌は自然界に普通に存在する菌だから
  肉や野菜を入れようが入れまいが繁殖する
  衛生士の資格を取る時にコイツはよく話題に出てくるからね…
  ちゃんと急冷出来る環境があれば二日目のカレーは全然問題ないよ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 09:23:00

  二日目のカレーが旨いのは、グルタミン酸が増えてるから。
  二日目のカレーが酸っぱい匂いしてたら、それは雑菌繁殖で傷んだせい。
  なおウェルシュ菌が増殖しても、匂いも味も変わらない。
  外見じゃわからない。だから怖い。
  でも症状は大して怖くない。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 09:52:35

  冷まして冷蔵庫突っ込んでた。んでまた加熱、冷まして冷蔵庫。これで3日持たせてたがやばかったのか…俺の胃袋強靭だわ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 12:32:52

  2日目のカレーのジャガイモがうまい

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 12:43:05

  冷凍庫保存最強説

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 13:43:24

  この時期にカレー作るとかガッツあるなあ・・・
  俺は過去に一晩でカレーがトラウマレベルに進化したから梅雨になったらカレーは作らない

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 13:46:44

  ※12
  この菌そのもので死ぬことはないだろうけど、
  身体がこの菌と戦って疲弊（免疫力が落ちてる）ときに食中毒菌に負けたりする
  菌そのものが影響ないからといって甘く見ちゃいかんよ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 19:22:43

  この菌って加熱することでライバル菌がいなくなって余計に繁殖しやすくなるんだよな

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月25日 20:23:41

  死ななきゃいいじゃん(いいじゃん)

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月26日 01:12:43

  二日目のカレーがうまいって言われてるのは
  母「カレー作りすぎた。まぁ明日も食えばいいか」
  子「今日もカレーかよ」
  母「え！？カレーは二日目が美味しいって知らないの！？」
  子「しっ、知ってるし！やっぱ二日目のカレーは違うなぁ！」
  母「だよねー（計画通り）」
  ↑これだと思ってる

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月26日 05:28:54

  ２日目のカレーが美味いのはルウの味が具に染み込むから
  実際には２日目というより冷める過程で染み込む
  おでんの大根とかを想像してもらえればよい

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月26日 05:39:22

  ウェルシュ菌は腐敗菌ではないから味とかは変化しないらしいが
  40℃前後で一番活発になるから寝かせるときは、空気を含ませながら2時間以内に20℃以下にするといい(ガッテン話)
  腐らせるだけって菌もいれば毒出すだけって菌もいるんだとよ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月27日 01:34:54

  死ななきゃいいって言ってる人は、カビ生えた鶏肉食べても死にはしないから食べちゃうのかな？

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月27日 01:41:57

  鶏肉当たると地獄を見るぞ
  病気開いてなかったから脱水でヤバかった