北海道の炭鉱を支えたスタミナ食!夕張名物「カレーそば」はなぜ豚肉なの?

 
2013年10月21日17:00:00
 
コメント(8)
 
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1 名前:◆HeartexiTw @胸のときめきφ ★ 投稿日:2013/10/20(日) 10:52:02 ID:???0
「幸せの黄色いハンカチ」で有名な北海道夕張市。夕張市でもうひとつ、黄色い幸せアイテムがあることを皆さんご存知だろうか。それは何を隠そう 「夕張カレーそば」である。ここ数年ほど全国区の旅行雑誌やグルメサイトで大きく紹介されるようになったが、その由来は昭和の昔に遡る。 (中略) 「普通、カレーそばっていえば南蛮(鶏肉)を使います。でも、ここ北海道じゃ豚肉なのですよ」。 確かに、ご当地グルメで人気の十勝豚丼はもちろん豚肉だし、北海道風すき焼きも豚肉を駆使している。 牛肉は高価だが、豚肉なら開拓団が飼っていて身近な存在だったからという話を聞いたことがある。 これは北海道全体に言えることだろう。ちなみに、ご飯と卵を入れて雑炊にできるのはこの店のオリジナルだ。絶妙なその味わい、機会があれば是非お試しあれ。 http://news.mynavi.jp/articles/2013/10/20/currysoba/index.html

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3 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 10:53:28 ID:SrD86Fbc0
カレーそば(豚肉) って、そんなに珍しいか?
7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 10:54:29 ID:ic4gu6UG0
>>3 よくあるよな
16 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 10:58:54 ID:vOq2qDYF0
>>3 普通だよね
40 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:19:35 ID:SsJN+b+l0
>>3 普通に都内の立ち食いそば屋のでも豚肉だよね
14 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 10:58:21 ID:2U8PCKluO
つかこの店もう閉めちゃってんだけどな
15 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 10:58:43 ID:rlzSvOCI0
ちなみに、北海道や東北や関東では、 肉といえば豚肉が主流だけど、 関西方面に行くと、 肉というと牛肉が主流になっているね。 だから、関東で肉うどんというと、 豚肉のうどんだけど、 関西で肉うどんというと牛肉のうどんになるわけだ。
87 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 12:06:49 ID:rCj36g6O0
>>15 関東の肉うどんは豚肉なんですか?
99 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 12:20:47 ID:oaXXsvgo0
>>87 豚じゃ無ければ肉蕎麦じゃない てかんじ。 豚の方が中までしみこむが、牛は汁が中までしむ込まない感じがして旨くない。
18 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:00:26 ID:PlMlMoj1O
そば、うどんに入れる具ってまだまだ研究の余地があると思うんだな。
21 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:01:07 ID:L/K5NaMY0
カレーには 牛か鶏がやはり主流か
23 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:02:03 ID:JfYpuWHp0
鹿肉、熊肉は…
27 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:06:52 ID:AazxoioW0
北大学食のピュアカレーは絶品だった あれも豚だったが
28 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:06:55 ID:zjCzeT5G0
北海道に来てから5年たつが牛肉はほとんど食ってないな
29 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:07:51 ID:J+r1HDPD0
東で豚肉を食べられるようになったのは 一つに青木昆陽の存在があるんだよな。 関東でもサツマイモが栽培されるようになって、 それが豚のエサとして使われるようになったから。 九州から関西を飛ばして食文化が関東へと転移。
34 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:11:54 ID:gybue0tK0
クマ肉でも特に問題は無い気がするがな
37 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:15:37 ID:Md26W1iU0
夕張は閉店した藤の家が良かった
38 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:16:55 ID:oRlheiQW0
カレーそばは日本橋のたけもと そば自体はたいしてうまくないのに カレーそばだけはうまい たしかあそこも豚肉だったな
39 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:19:11 ID:Rwge+RKA0
うちの近所のそば屋のカレーそばも普通に豚肉だけど…。 その店以外でも今まで食べたカレーそばのほとんどは豚肉だった気がする。 ちなみに神奈川。
41 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:20:35 ID:w9bWqiMs0
家で作るカレー蕎麦やカレーうどんはなんでもあり
48 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:27:32 ID:lZcvaDRP0
昔はすきやきも豚肉だった
52 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:31:31 ID:WIMwpNHU0
東は豚、西は牛 ただし山形は牛で、鹿児島は豚
57 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:34:40 ID:HHkeLF490
豚肉のほうが普通だと思ってた
59 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:35:12 ID:OJDkANFd0
北海道なら羊肉だろ。カレーに羊肉はよく合うし。
62 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:36:09 ID:z4puaya30
夕張の吉野家でカレーそばが食えるぞ
64 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:37:19 ID:WIMwpNHU0
マジメな話、北海道でカレーの肉と言えば、熊・鹿・トドになる
66 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:38:57 ID:1vthiNPqO
カレーそばなら鴨か鶏がいいな 豚の脂質は良質なので安心して食べられるけどね ダシとしては牛がいいとは思うけど
67 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:40:14 ID:bDdtFsH50
カレーはやっぱりポークカレーですよ。 カレー南蛮だからと鶏肉の入ったカレー南蛮は逆にあまり食った事がないです
71 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:42:51 ID:uPlX5BTO0
昔はビーフカレーばかりだった。 ビーフカレーはカロリーが高いからやめた。 今は、チキンカレーで、時々ポークカレー。 チキンのカレーも美味いぞ。
79 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:57:44 ID:mQYQZ+oZ0
確かに北海道は豚文化だ 羊以外にも豚を焼いて食べたりする
80 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:57:52 ID:FyR2pgVv0
鮭やホタテもうまいよ
82 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 11:58:44 ID:eCGJtb790
北海道って牛がたくさんいるイメージだけどな
94 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 12:15:54 ID:JyTfA9P+0
夕張のカレーソバ食べてみたい まあ普通の味なんだろうけど
104 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 12:26:05 ID:ZnEuJUN90
牛肉より豚肉のほうがうまいからだろ
105 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 12:26:05 ID:kwEHqAYd0
カレーといえば豚肉。 牛では上品すぎるし鶏ではあっさりすぎる。
126 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 13:07:47 ID:I25oQUAr0
引っ越ししてカレーの肉で豚が普通なことに カルチャーショックだった
153 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/10/20(日) 17:43:10 ID:jfNfAyJm0
豚が一番効率よいのだ。 それだけ。
ソース http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382233922/

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コメント(8)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年10月21日 22:19:02

    炭鉱があった頃はまだ牛は貴重品。
    そんな事も知らないのかよ。

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年10月22日 06:41:41

    北海道って日常的にジンギスカン食ってるんじゃないの?
    ラム肉使えばいいじゃない。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年10月22日 10:33:53

    そばの香りがカレーの風味に完全に負けてしまうから邪道だ。
    炭鉱夫のような無粋な連中に支持されたという代物でしかない。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年10月23日 09:40:33

    牛肉は高い、鶏肉は物足りない、だから豚肉なんでしょ?

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年10月26日 20:50:31

    バイトしてた蕎麦屋では豚肉使ってた
    ついでに南蛮って本当に鶏肉の事なのか?
    バイトしてた蕎麦屋のメニューに~南蛮ってのがあったけど、共通点は長ネギが入ってる事なんだけど

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年11月9日 16:00:14

    市販のカレールーは、明らかに豚肉用に味のバランスを整えてる。あと、牛豚鷄で比較するなら、豚が一番旨味成分が多い。
    市販のルー使うなら、豚肉使うのが一番美味しくなる

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年12月18日 08:07:44

    牛は、乳牛しかいないからじゃない?w食べちゃったら牛乳飲めなくなってしまうからw

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2014年1月1日 08:58:01

    「ラーメンとカツ丼。あとビール」

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