スーパーの鮮魚売り場がピンチ! コンサルタント「このままだとあと数年で魚売り場はなくなりますよ」

 
2013年8月23日12:14:00
 
コメント(11)
 

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1 名前:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 投稿日:2013/08/22(木) 18:31:53 ID:???0
魚介類を対象にした商品企画開発などのコンサルティングをしている「Marine Present(マリン プレゼント)」の社長、柴田稔さん(59歳)が言う。 「このまま行くと、あと数年のうちにスーパーの魚売り場はなくなりますよ」 「そ、そ、そんなに深刻な事態ですか!?」 「まあ、お荷物部門ですから」 お荷物なのは、魚が売れないからである。 実際、都内で頻繁に見かける食料品の100円ショップにも、なぜか、鮮魚コーナーだけがない。 そうなのだ、知らぬ間に魚売り場は減っていたのである。 そんなはずはない、日本人は世界で一番、魚を食べているのでは、と思う方もいるだろう。確かに、食べてはいる。しかし、1位からはとっくに転落している。 続きはソース http://diamond.jp/articles/-/40557

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64 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:41:54 ID:0YpKYE4rP
鯖味噌でも煮込むかな
130 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:53:57 ID:PMAfZJpG0
魚は嫌いじゃないけど、焼いた時の臭いがな。サンマ焼いた時は、しばらく臭いとれなくてまいった・
190 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:04:53 ID:z6gP9cuG0
サンマ塩焼き食いたい
260 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:14:44 ID:oAb9GGNg0
今まで食い過ぎてたってのもあるだろうよ
348 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:29:54 ID:e7iWwigM0
高くて煮干し以外買えん
503 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:53:19 ID:r5t30Ouu0
美味しい調理方法を書いた紙を配るだけでも違うと思うんだよね。
755 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 20:52:26 ID:HXpL97lJ0
レンジでチンする焼魚パックは革命的に素晴らしいんだけどレンジが魚臭くなるのが難点。
8 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:33:41 ID:nGM5dLIO0
魚うまいのに
68 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:42:33 ID:KX4uxurbP
>>8 魚は旨いよな。
323 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:25:58 ID:G7wW0ouQ0
>>8 美味いねぇ あー 腹いっぱい食べたかったなぁ
581 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 20:08:08 ID:kqAQdPVd0
>>8 美味いけど生臭くなるから肉に比べて家で調理したくない
18 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:35:27 ID:MpN1m4NQ0
太平洋側でとれた魚はちょっと遠慮したいですね
92 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:47:15 ID:GDoQTnwG0
>>18 日本海側も汚染がひどい
24 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:36:08 ID:lgOzRiXC0
魚って高いんだよ 安定供給出来る肉より高いんじゃ、わざわざ買うのはよっぽどの魚好きだけ
33 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:37:26 ID:wBlWB5JS0
>>24 確かに、100gあたりで換算すると、一般的な精肉商品より2~10倍はする
43 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:39:08 ID:np8X2Zcn0
>>24 外で食べた方が安いよね 自分で作ると材料は高いし手間はかかるし歩留まりは低いし…
61 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:41:32 ID:Dfn1Qo+t0
>>43 独身ワンルームだと、焼き物揚げ物駄目だしなあ
72 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:43:27 ID:np8X2Zcn0
>>61 肉はまとめ買いして冷凍してもそんなに味は落ちないけど 魚はそういう訳に行かないからね だったら定食屋で魚料理食べた方が(ry
28 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:36:25 ID:S+97CO2A0
魚の都合に合わせる 市場の都合に合わせるだろ
909 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 21:36:13 ID:qH2KgbRp0
>>28 同じことを思った
36 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:37:54 ID:i4RdOn5q0
魚ってさばくの面倒だしな、一人暮らしだと買いにくい
537 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:59:03 ID:KMXTa5jO0
>>36 スーパーでも魚屋でも、大抵のところで調理場開いてる時間なら 注文通りに捌いてくれるよ。
56 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:40:50 ID:02ZAU16A0
そういえば最近魚の値段が高いとオカンが嘆いてたわ
71 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:43:15 ID:wBlWB5JS0
>>56 10年位前から、庶民向けだと海産物は精肉と値段が逆転してる 昔はザルやバケツ1杯いくらで売ってたエビやカニも高級化しちゃって 本当の国産ワタリガニなんか、1杯で5000円とか、食えるか馬鹿って感じ。
84 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:45:41 ID:SwZgBkNY0
鮭フレーク食えよ 安物はまずいが、ちゃんとしたのは美味いぞ
91 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:46:46 ID:S+97CO2A0
>>84 フレークとか食べた気にならんよ
93 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:47:29 ID:wlUGS/G20
鮭以外の魚は別に消えてもいいや
108 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:49:41 ID:S+97CO2A0
>>93 タラも北欧産でありそう オイルサーディンとかも輸入して欲しいわ こうやってアメリカ産の狂牛病の牛買わされる選択しか残さないようにする頭のいいアメリカ
132 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:54:20 ID:8wS86Yzc0
うちの近所のスーパーは、肉売り場の2倍の面積の魚売り場がある。 大きい魚は、無料で三枚おろしとかにしてくれる。
152 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 18:58:07 ID:NN59hUxI0
>>132 俺が行ってるスーパーで三枚におろしてくれるおっちゃんがいるのは丸ごとの魚を仕入れたときだけ 切り身のパックだけの時は人いない
163 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:00:36 ID:NN59hUxI0
ブリ大根をよく作るがブリは結構高いから4割引きになったときが狙い目
181 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:03:21 ID:92lRDTaS0
>>163 ブリのアラで作るんだろう。 圧力鍋もってないと、骨まですぐに食べれるようにならないし、そもそも圧力鍋買うくらいの金はあるのだが 調理にそこまで手間をかけたくないという人が多くなってるので、ブリ大根も自炊で作るのは廃れてきてるかもよ。
196 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:05:42 ID:NeNTJP1i0
>>181 ぶり大根って骨まで食べられるほどに煮るようなものなの?
296 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:21:03 ID:92lRDTaS0
>>196 市販の惣菜などでは、最近はそうなってたりする。 缶詰品もあるが、そっちは完全に骨まで食べられるし。それから缶詰の場合は鮭大根の方が美味しいかも。 骨まで食べられるという方式がそもそも間違いかもしれないが、わざわざ安い加工賃の国で 骨取りを全部やった魚商品が売られてたりするので、そこもネックとなってるんじゃないの。 魚のどこが嫌いかと聞かれて、煮魚などでは骨取りに苦労するので苦手とする人たちも増えてると思うよ。 竹輪や蒲鉾という練り物選ぶというのも骨嫌いのひとつの選択ではあるんだけどね。
335 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:28:06 ID:NeNTJP1i0
>>296 いや、家で作る時の話でしょ? 骨抜いた魚って、確かに食べやすいのかもしれないけど こねくり回されて消毒されて…っての考えたら食べたいとは思えないなぁ まぁ、骨が嫌なら魚食わずに牛や豚食えよって話だと思う
183 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:04:04 ID:NN59hUxI0
サンマはグリルで焼くより小麦粉ふってフライパンで焼くほうがうまいと思うんだ
199 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:06:04 ID:YN4anV/k0
>>183 ピカタみたいにか?ころもが油吸ってまずそう
225 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:10:39 ID:NN59hUxI0
>>199 そこは油っこくないでおなじみ日清キャノーラ油で
210 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:07:51 ID:lJy2BDRh0
アジの塩焼きとか現場でやればいいのに 香ばしい匂いに釣られて飼う人は多いと思うけどな 今、一匹生でいくらするのかわからんけど 500円以内だったら買うだろ 魚は家で捌くと生臭くなるから 出来るだけ調理して売った方がいいと思う
214 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:08:42 ID:a8vdFIBl0
>>210 買わないだろ500円とか
223 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:10:16 ID:NeNTJP1i0
>>210 焼いたの持って帰ってもなぁ…
242 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:12:17 ID:LkwyH8yH0
買うのはせいぜい定番の魚だけで 調理の仕方もあわせて伝えないと魚買う人は減っていく一方 って、水産省かどこかの偉い人が言ってたな
287 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:19:10 ID:ZZQWfKoaO
>>242 魚屋のおっちゃんなんかそういうの教えてくれるんだけどね。 イオンで並べられてるの見たって食おうなんて思わないのは仕方ない。
261 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:14:47 ID:/F5lpGYQO
魚、うまいけど 同じ値段だと、肉の方が多いんだよな 子供いたら、肉になるのかもな
314 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:24:46 ID:OTYigUhB0
>>261 子供に魚食わせないとか大人になって嫌われるよ。
337 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:28:25 ID:ci2wQbHmO
>>314 確かに焼き魚を上手に食べるやつがいたら「親がマトモそう」と思うな 実際マトモかどうかは別にして
267 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:15:51 ID:yypBGUR9O
魚は出来合いのアジフライが安くて上手い。 1つ100円でキャベツと食べればお腹いっぱいだし 青魚だからEPAも採れるし勝手に痩せるという一度で三度美味しいおさかな。
288 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:19:11 ID:EVpzKrPb0
>>267 アジフライの美味さはすごいよね。 サバの味噌煮と同じくらいおいしい。
307 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:23:46 ID:5sHAFnHf0
>>267 スーパーの出来合いのアジフライは油が回りすぎて苦手 冷凍アジフライを自分で揚げるのがお手軽でおいしいと思う
457 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:45:56 ID:zA2UHNj7P
魚を網で焼くとき、網にくっつかない良い方法があったら 教えて下さい。
464 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:47:32 ID:OTYigUhB0
>>457 網をよく熱して油塗ってから魚乗せる。
470 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:48:13 ID:bjTz5ZcL0
>>457 味醂を網に塗る、ってのは聞くな。 ウチはクックパー使ってヘルシオ。
460 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:46:56 ID:3N2FVddk0
お魚さんおいしいのにね。。
465 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/22(木) 19:47:37 ID:wrhkVJVMO
>>460 魚の方が、絶対に健康にいい。
ソース http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1377163913/

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コメント(11)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 12:50:15

    若者が肉ばっか喰って欧米化が進んだりしてるから
    メタボなどが増えてるんだよな。
    昔の日本食を食べてた頃が健康に良かったと思う。
    やぱっり魚は健康に良いよな。

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 13:06:15

    原形留めてる魚はどうしたって台所が臭くなるから、切り身に一手間くらいの調理しかやらない

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 13:12:31

    汚染魚食って「健康にいい」もねえもんだが

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 14:26:15

    捌くのはともかくゴミの処理がめんどくさい

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 16:02:26

    アジやメバルを釣りに行って食ってる。
    タイなんかは熟成させた方が美味いけど小魚や青魚は新鮮なほど旨いぜ
    刺身とか外で食えなくなる
    あと魚身体にいいって言うけど魚の脂肪は酸化するとヤバいぞ。
    古い魚は食いたくない

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 17:08:38

    魚は処理が面倒くさいのと匂いがつくのがダルい
    さらに量が少ない。割高
    こういった条件が重なって肉ばかり食うように

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 17:14:45

    いいんじゃん?日本人が魚を食わなくなったらまたイワシが馬鹿みたいに増えて
    捨てるほどの値段で買えるようになるだろ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 17:14:48

    ※1 → 昔の日本食と呼ばれるものが炭水化物過多・塩分過多・低カルシウムなのを知らない馬鹿
    ※3 → 魚類がどのくらいの汚染でその汚染が健康にどう影響するのか印象論でしか語れない馬鹿

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月23日 23:34:42

    いわしを刺身で食うのが好きじゃわ
    激ウマ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月24日 10:58:26

    魚は足が速いからコンビニとの流通には乗せにくいんだろ。

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年9月3日 19:18:05

    食べて応援で水俣病が拡大したのを忘れているオメデタイ人が多い。

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