おいしいお

外人「日本食は最初滑ってて気持ち悪かったが一杯のラーメンで印象が変わった」

 

2013年7月26日18:17:00

 

コメント(72)

 

• インスタント麺
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1 名前：オリンピック予選スラム(秋田県) 投稿日：2013/07/26(金) 11:14:55 ID:rtkl78U90

「これが日本食か！」とラーメンの味に衝撃を受ける 　私たちは、小さなラーメン店に行きました。全員酔っ払っていましたが、朝3時にラーメンを食べたのです。肉を煮込んだ、コクのあるスープに麺。 その味は素晴らしかった。それは、私が食べ慣れている味、つまり欧米料理の「肉煮込みスープ」に、ちょっと似ていたのです。「これが日本食？ 私はウソを教えられてきた！」と思いました。日本食に、このような一面があったなんて、その時まで知りませんでしたから。 　日本食には、「ラーメン」と「伝統的な和食」という極端に違う2つの料理が同時に存在しています。「いったい、どういうことか」と興味を持ったのが、そもそもラーメンを研究し始めたきっかけでした。そして、なぜ、ラーメンがここまで広がったのか、という疑問がわいてきたのです。 続きはソース http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20130724/251476/?n_cid=nbpnbo_bv_img

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コメント(72)

• no

  1

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月26日 18:54:47

  元記事、なかなか面白い。スレはいまいち薄い話しかしてないな。

• no

  2

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月26日 19:43:36

  ラーメンはシナだろうけど
  日本とシナのラーメンはカレーと同様別物って言えばいいんでないの？

• no

  3

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月26日 19:46:21

  中華そばを日本の味にしたのがラーメンじゃないのか？
  まあ、日本発祥っちゃ日本発祥だけど…コレジャナイ感が

• no

  4

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月26日 20:30:59

  和食日本食でくくろうとするからこんがらがるんだ
  和式，和風料理であって和食でも洋食とも違うものだろ
  トンカツもラーメンもオムライスも和風料理だわ

• no

  5

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月26日 21:39:35

  ラーメンの起源はどう考えても中国だろ
  ただ日本が魔改造をほどこし改善し、まったく別の料理といっていいほどの
  レベルにまで高められた
  ここで起源捏造するのは、本当に何もないから起源を捏造すると
  捏造した相手の文化まで自分の物になると妄想している
  半島の連中と同じだぞ

• no

  6

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月26日 23:11:01

  和食、日本食ではないな、和式、日本式の料理だけど
  日本が魔改造したものに関しては、和式なり和風なりの言葉を頭につけるのを広めるべき
  じゃないとお隣の恥さらし国家みたいになるぞ

• no

  7

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月26日 23:11:48

  日本→パクったあとオリジナル要素を加えて独自のものにする
  中国→丸パクリ

• no

  8

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月27日 00:29:25

  寒い地方は、味が濃厚なものを好む傾向があります
  雪降る中を顔赤くしながら歩いていって、入った店ですする味噌ラーメンの美味さときたらもうたまらんですよ

• no

  9

  名前：

  |Дﾟ)

  投稿日：

  2013年7月27日 01:16:07

  日本でしか食えないから日本食でいいじゃん

• no

  10

  名前：

  (ﾟДﾟ)

  投稿日：

  2013年7月27日 02:01:05

  別に和食=日本食じゃないだろ？
  おまえらはナポリタンを和食っていうの？
  それといっしょ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 06:14:18

  中国の麺料理は辛い＆麺がグチャっとしててマズくて食えたもんじゃないぞあれ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 06:31:02

  ラーメンやカレーは”帰化日本食”だよ。
  外国から入ってきた文化だが、その後に独自発展を遂げている。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 06:42:25

  キムチは残飯として見向きもされてません

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 07:00:14

  中国人が日式拉麺と区別してるのに

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 08:00:14

  ※7
  やっぱ東アジアの国々って救いようのないゴミだったんだな
  こりゃ欧米諸国に差別されてもしかたないわ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 08:13:31

  中国起源の日本料理ってことだろ。
  なにを難しく考えてんだ？

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 08:15:29

  うまけりゃ何食なんてどうでもいい

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 08:18:31

  ネタっぽい起源発言まで半島の話題を出す為に真剣に取り上げるネトウヨ兄貴好き

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 08:18:33

  起源とかどーでもいいわ日本起源じゃなかったらなんか困ることあんの？w
  そんな朝鮮人レベルの思想から早く脱却しようなwww

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 08:43:51

  和食は、ともかく、日本人は魔改造好きだからなあ。
  イタリア人が言ってたけど、現地で食うパスタよりうまいって言ってたし。
  スパ王のほうがうまいって、本場はどんな味なのか興味はそそられるが。
  発明品とかでもそうじゃん。
  他国が馬鹿でかい何かを作れば、日本人はやたら小型にこだわる。
  日本の技術が優れているのは、原種を作ることではなく、応用技術が優れているからだよ。
  それが、技術大国日本の強み。
  まあ、その技術も、韓国に根こそぎ奪われて、今は技術後進国家だけどなｗｗｗ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 09:09:22

  同じ地球人同士仲良くしろよ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 09:09:50

  中国人が日式ラーメンは日本食つってたぞ
  完全な別もんらしい
  最近中国でも日式ラーメン店が流行ってるしな

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 09:28:55

  ラーメンの起源は中国
  日式ラーメンは日本食ってだけだろ
  寿司の起源は日本
  カリフォルニアロールはアメリカンフードと一緒

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 09:32:05

  日本料理って外国の料理とかを魔改造して日本の料理として取り入れた物じゃないの？
  例えばビーフシチューを魔改造した肉じゃがみたいにさ
  起源とはまた別の話だと思うのだがどうだろう？
  ラーメンは麺自体が既に起源である中国の麺とは別物って聞いたこともあるし
  日本食でいいんじゃないか？

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 09:48:21

  パクリ改造で起源を主張するようになったらおしまい

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 09:50:14

  この場合の「日本料理」ってのは単純に日本で作られた料理って意味で、日本が起源とした料理って意味で使われてるわけじゃないと思うんだが･･･
  なんでこいつら起源がどうのこうのいってんだ？

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:00:35

  確かにカツ丼が大好きになった外国人の話があったかなｗ
  恐ろしいのは毎食カツ丼なのに痩せたという報告尽きだったことだ…
  中華料理をヘルシーと言えるんだから、そういう事もあるだろうけど…

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:02:16

  ちょっと前に「ラーメンガール」という映画があってだな。
  主演の女優さんは若くして亡くなってしまったが。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:03:05

  例えばカステラは和菓子だけど起源は日本じゃないぞ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:21:32

  カレーはインド料理だがカレーライスは日本料理だろ
  ライスにかけるようになったのは日本に輸入されてからだぞ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:28:31

  日本式魔改造海外料理って最高に上手い

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:33:50

  中国とは違うといっても
  さすがに日本食とは・・

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:35:30

  ガラパゴス化とは孤立した環境で「最適化」が著しく進行すると、エリア外との互換性を失い孤立して取り残されるだけでなく、外部から適応性と生存能力の高い種が導入されると最終的に淘汰される危険に陥るという、進化論におけるガラパゴス諸島の生態系になぞらえた警句である。
  ……132曰く日本のカレーは最終的に淘汰される危険性を持つらしい

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:48:20

  海外の中華料理屋ではメニューに中華そばがある店のほうが稀。
  日本のラーメンは単体で海外にも店出してる。
  シンガポールとかニューヨークは日本のラーメン屋だらけ。
  漢字だって中国が起源だけど漢字を使った日本語は日本のものだろ？

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:49:43

  中国の留学生10人近くに直接聞いたけど
  日本のラーメンの方が美味しいと言ったのは全員で
  中国のラーメンは全く美味しくないとの事だ
  共通意見としては「スープと麺が死ぬほど美味しい」らしい

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:52:43

  魔改造料理というより神改造料理と言うべき
  まあ独自発展した料理は最早文化なので
  日本食でいいと思うけどな
  和服の所謂呉服は、中国の呉から伝来したものだし
  宮家が祭事の際着る祭祀服だって
  大元は中国の唐伝来のものでそれを魔改造したものだ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 10:56:33

  まあ日本人はラーメンを中華料理と認識してるからそれで良いじゃん。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:02:58

  良く解らんが
  アメリカのアボガド入ったＳＵＳＨＩを本場寿司とはいわんだろう
  チャイナもそんな感じなんじゃね？

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:04:51

  ラーメン＝中華料理　カレー＝インド料理
  日本のは
  日本風ラーメン　日本風カレー
  でいいんじゃない？
  麺は中国だけどスープは日本とかいちいち説明する機会もないだろうし。

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:08:27

  外人さんは細かい起源まで分からないよな。
  日本だって中華料理なのにジャージャー麺を岩手で韓国料理と売り出してるんだからｗ

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:11:22

  侮辱せずにはいられない、大嫌いな日本に
  住み続けるのは苦痛でしょう。
  引き止めてる人間なんか誰もいないことに
  気づきましょう。

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:30:37

  難しいところだよな、ほぼ別物と化してるとは言え起源は完全に中国だし。
  ただ元と全然違うまで改造されてる時点で日本食と呼んでもいい気もするしかなり微妙。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:33:36

  友達の中国人が「ラーメンを中華料理というのはやめろ、伝統ある中華料理にラーメンは無い、あれは日本料理だ」って言ってた。料理に対するプライドは中国は強いんだね。

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:41:39

  半日本食とでも言うべきかな日本ラーメンは
  魔改造して中国食とも日本食とも言えないハイブリット食

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:42:09

  単に油っこい料理が好きなだけだろアホくさい
  だから年取ると劣化が激しいしメタボになるんだよあいつら

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 11:55:34

  麺の起源は中国だがラーメンは日本だから日本食でいいんじゃね

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 12:05:14

  ラーメンとかは中国が起源で良いと思うが
  冷やし中華とかトルコライスとか着想はその国のイメージだけど
  対象の国自体がその料理を全否定しているのは扱いに困るな

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 12:09:02

  憶測だけど
  スープスパが魔改造を経て蘭麺(オランダ麺)として伝わってきたんじゃないかと思う

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 12:12:19

  起源は中国でも日本のラーメンは日本食でしょう
  「和食」ではないだけで
  約3000年前の大陸からの渡来人も今じゃ日本人なんだし
  それよりお好み焼きも白人は好きらしいね
  ソースがドストライクらしい、ワインにも合うとか

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 12:15:33

  おまえら中国の内地で本物の麺食ったことある？？
  もしあるなら日本のラーメンと中国の麺はまったく別の食いもんだって思うはず。
  どれくらい違うかっていうと
  中国の麺…青坊主
  うどん…宇宙海賊ブーバ
  ラーメン…プレデター
  くらい
  むしろうどんの方が近いかもと感じるほどにね。

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 15:43:23

  タコライスは？

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 17:01:13

  ※7
  なお劣化するもよう

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 17:09:51

  37 名前：ファイヤーバードスプラッシュ(福岡県) 投稿日：2013/07/26(金) 11:51:53 ID:ydA6bmSq0
  本場中国のラーメン一回食べてみたい
  ↑やめた方がいいと思う、爆発しても知らないぞ。

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 17:36:10

  ラーメンの起源は韓国

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月27日 22:01:06

  この人先週だったかどっかの新聞でコラム書いとったけど中々いい事言ってたよ
  ちょいとうろ覚えだからはっきりとは言えないけど昔はもっと外国に大していい意味でオープンで貪欲だったとか何とか、

• no

  56

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月28日 01:55:58

  >「日本食は、ぬめっとしていて気持ち悪い」
  何を食ったのか気になるw納豆か？

• no

  57

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月28日 02:09:29

  なんかこのユダヤ人が上から目線なんであったら殴ってやろうと思ったことだ

• no

  58

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月28日 04:40:30

  もう一番美味いのを作ってる国が起源でいいじゃん。

• no

  59

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月28日 09:24:39

  いきなり在日が沸いてて萎えた

• no

  60

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月28日 14:19:08

  日本のラーメンは中華料理のラーメンを日本食として再構築したもの
  日本食にする為に作り直した、だから日本食でよい
  あ、起源は中国な、でも日本食として文化が構築されているから完全に日本食
  起源が全てなんて言ったら人類全てがアフリカ人になる

• no

  61

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月28日 15:30:04

  起源ばかりある国が隣にあるけど、
  あんまり幸せそうな国じゃないよなwww。

• no

  62

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月28日 18:33:43

  そもそも本場であるはずの中国や台湾で
  日式拉麺もしくは日本拉麺って呼ばれて
  完全に日本料理扱いされてる訳で・・・

• no

  63

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月29日 17:21:13

  らーめんおいしいね(*‘ω‘*)　ってスレになるのかと思ったら
  言葉の定義をここで議論したってしゃあないんじゃあｗｗｗ
  日本にラーメンってあるんだけど、おいしいよねって言う話題じゃなかったのか

• no

  64

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月30日 01:59:46

  中国の麺類を知らないがどっかの書物に
  中国：ローメン
  ↓
  日本：ローメン→ラーメン
  ↓
  中国：ローメン≠(or≒)ラーメン
  とか書いてあったな
  個人的な解釈はインドと日本のカレーみたいなイメージ？

• no

  65

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月30日 09:44:09

  ちんぽっぽ

• no

  66

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年7月31日 00:17:43

  ＞ラーメンはジャンクフードだな
  スープを別で大量に作っておき、
  客が来たら麺だけ茹でてスープと合わせる。
  だから出て来るまでが速い。
  「日本そば」と一緒だよｗｗ
  おおかたジャンクフードとファストフードを混同してんだろｗ
  そして、しな蕎麦はつまり日本そばを真似て作った、
  れきとした日本料理だ。
  中国人は関係ない。

• no

  67

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月1日 14:32:19

  和食＝江戸期以前に成立
  日本食＝明治以後に成立
  というイメージ。
  ただまあ、肉じゃがみたいな例外もあるけど。
  まあ、日本のデフォな調味料で味付けした物＝和食の方がいいのかもしれないけど。

• no

  68

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月2日 05:10:14

  ＞＞日本食は健康食
  塩分が高いものが多い

• no

  69

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年9月20日 20:13:35

  ラーメンは中華料理！
  日本のは日本風ラーメン！
  日本人はキチガイ国家とは違うので起源は主張しないから！

• no

  70

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年11月5日 07:08:21

  拉麺って書いてラーメンって読むんだからラーメンは中華に決まってるだろ
  それに寿司を海外でアレンジしてるけど、その発祥は日本でその事で優越してるヤツ等いるだろう、寿司＝日本発祥って
  ラーメンだって一緒、中国人もそう思ってるし現にそうだしね
  ただ日本が１mmアレンジしただけ

• no

  71

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年1月10日 18:58:10

  今のうちに旨いもんくっておかないと
  日本に観光客がいっぱいきて食材が高騰しそう

• no

  72

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年1月12日 01:36:15

  ※20
  根こそぎ技術を奪っといて未だに日本部品の
  アッセンブリー工場なのは何で？
  例えばヒュンダイなんか未だに自社でエンジンの
  設計できんらしいじゃん？