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11
名前:
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投稿日:
2026年8月30日 01:35:53
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15
名前:
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投稿日:
2026年8月30日 04:13:35
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16
名前:
(*‘ω‘*)
投稿日:
2026年8月30日 05:01:47
中国料理と中華料理の違い
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17
名前:
Forex
投稿日:
2026年8月30日 05:49:47
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ラーメンもカレーと同じ
日式は別モン
アメリカンなパイナップルのピザと本場イタリアンのピッツァが違うようにな
今ある日本で食べられるラーメンはほぼ全部日本料理でええやろ
というか麺類はもう日本料理でいいんじゃね?
普通の日本人はラーメンは中国発祥でアレンジしてきたって思ってんだろ
在コがまた頭のおかしい事言い出したのか
ラーメンというから誤解を招く
支那蕎麦、南京蕎麦、中華蕎麦といえばどこの料理かすぐにわかる
日本のラーメンに近いのは蘭州牛肉麺くらいか?
中国ラーメンは麺が強くて
日本ラーメンはスープが強い
中国ラーメンとか出汁が効いてなくて、単調な味でびっくりするぞ
その代わり手延べ麺のツルツル感とか刀削麺みたいな特殊麺のような麺の多様性や成熟度は日本ラーメンにはない
日本の製麺技術の進歩舐めすぎw
>>8
いやいや 本当に日本の中華麺の進化はクソ弱いから
具体的に、日本の中華麺で優れた銘柄教えてほしい
浅草の馬賊みたいにツルツルの手延べ麺は、日本の中華麺にあるか?
日本の場合は精々、高加水の喜多方系とか低加水の博多豚骨とか、オーション二郎とかが精々だろ
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>>9
三河屋製麺知らんのか?あそこは今一番じゃないかな
日本の中華麺は今は日本各地で作られた小麦のブレンドが主流で三河屋製麺に限らず
大手はオーダーメイドでブレンドや水分量、太さの選定までやってくれるよ
きみが挙げた極端な例ばっかじゃない
中国は小麦にはこだわってないんじゃないの
中国の留学生が、ラーメンは日本の方が美味いし日本料理だと思ってるって言ってた
あとエビチリは中国にないとも言ってた
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中国料理と中華料理の違い
Bilgiler için teşekkür ederim işime son derece yaradı
日本料理でいいんじゃない?その起源が中国に有るなんて
誰でも知ってるし、ドンブリ自体もう中華柄だしw
最近はあの典型的な中華柄のドンブリも見なくなったがw
起源なんてどっちでもいい
中国拉麺を今後食うことはないだろうけど
4000年前の喇家遺跡の粟の麺が最古なのだから中国料理でいいだろ
メソポタミア原産の麦がシルクロード経由で伝来したのは紀元前200年ころだけどな
日本風の料理としてであれば戦後日本でいいだろうけど
日本と中国で起源を押し付け合う食べ物。
大元になってんだから、中国発祥でいいじゃんもう…
お題は中華料理か日本料理かわからないなのに
勝手に起源に話をすり替えるやつがいるのなんなのw
※12
ミクロ化じゃ無くてマクロ化の進歩って言ってんのよちっちぇこだわり云々じゃ無くて種類から違うって言ってんの
種類毎に料理有るからラーメンは1ジャンル
スパゲッティ料理の中のパスタ料理
単に地域地方が多いってだけだろ
ウイグルチベット朝鮮モンゴル女真50以上民族いるってだけだ
進化どころか何百年変わってない
>>23
馬鹿だねえ
そうやって突き詰めて進化させて行くのが日本の真骨頂だろ
ラーメン自体そうやって進化させていったんだから
大体中国人自体がラーメンだって認識してるの蘭州牛肉麺くらいだろ
ラーメンの括りで話をするなら蘭州牛肉麺での麺の違いになるけど
一応種類あるみたいだし
そもそも中華人民共和国を考えるからややこしいよねという
あの辺は国が細分化され続けてんだし
※18
雷紋ね
漢より前の殷の頃のだから避けたとかなのかな
小麦粉をこねて伸ばしたもうどんは唐の頃からずっと残ってるからな
大陸で何時が起源とか考えるのもアレだろう
蕎麦が補足なったのが江戸末期で
拉麺が伝わったのは明治だとか時々出るけどそれより前に小麦粉をこねて伸ばしてないわけもなかろうしな
※20
喇家遺跡って知らなかったが比較的最近見つかったのね
現代のラーメンとほぼ変わらない細さのものが見つかったとかすごい技術力だな
唐代に伝わったうどんはもっとずっと太いのに
>>12
やっぱり粉の種類や加水率とか、その程度のアレンジなんだよな ぶっちゃけ多様性がないんだよ
製法の多様性からくる、強い個性は日本の麺はかなり劣る
蕎麦切りは江戸初期な
中期にはもう普及した
> 蕎麦切り(麺状に切った蕎麦)の発祥は、16世紀後半から17世紀初頭の日本(江戸時代初期または戦国時代末期)とされ、長野県や山梨県などの複数の地域が有力な発祥地として知られています。それ以前は蕎麦がきや蕎麦米として食べられていました。
中国の製法の多様性って作ってる民族がそれぞれ違うだけで
漢民族が全部作り上げたわけじゃないから多様性っていうんかそれ
言葉も違うし国土の広さを鑑みても複数の国の料理を中国で一括りにしてるだけだろ
日本すごい💕(日本だけw)
日本食=日本ナイズされて日本で一般的に食べられてる料理
日本料理=伝統技法を使った日本独自の料理、割烹、懐石料理、会席料理、精進料理、本膳料理を指す
日本食ではあるけど日本料理ではないな
地元の手延べで有名だったラーメン屋が代替わりして切り麺になったから
やっぱ手延べって客商売として提供するには大変なんやなって思った
>>32
各地、各民族でそれぞれ独自の麺が発達したなら、それを多様性と言わず何というんだよ 阿呆ちゃう?
支那文化の多様性ではなく中国共産党の侵略地域の多様性だなw
それは笑
多様ではあっても進歩も進化もない
単に支配エリアが広いだけ
そもそもラーメンに置いて支那では麺料理で麺を重要視するのかも知れんが
日本食のラーメンは麺よりスープを重要視する
多くの店で麺は外注で買ってきた麺だがスープはこだわって手仕込みで作る
日本では多様性と進化は麺ではなくスープで起きてるだろ
支那ラーメンのスープは単調で凡庸で多くは単なる鶏スープ手間もかけないし製法に工夫もない
7さんが同じこと言ってるか
中国にあるのは似て非なるものだからなあ
そら中国人も別物だって言うよ
なお韓国
>>36
ウチの地元にウイグル料理の店があってラグメンっていう
手延のコシのあるうどんみたいな麺料理があるんだけどさ
それも中国料理なんでしょ今は
侵略して略奪したものを多様性っていうならそうなんだろうねあほらし
>>38
スープも長らく新しいブームが作れずネタ切れ状態だから今は麺に力を入れているよ
自分の店のスープに合わせた麺を試行錯誤したり
地元の素材を使うことにこだわりがある店は小麦から地元産使ったりしてるよ
>>31
細くて水で締めてイキが末期で
切るのだけは初期にあったのか
>>36
今は漢人(80年前から存在)以外を殲滅してるから哀しいね
>>41
論法がぶっ飛びすぎて草
なにかに毒されすぎてるよ
>>45
ぶっとんでないと思うぞ
多民族国家を否定するのがPRCだって話だろ
漫画知識でなんとなくの感覚だと 中国料理は湯を重視してるんじゃないの?
それが日本人の求めるラーメンのスープに適したものとは思わんが
>>46
本当に哀れな脳みそしてるのね
中国の多民族、地域ごとに食文化が発達したことと、特定の思想がごちゃまぜにされるんだよ
論理破綻してることにすら気づかない
本当に哀れな頭してるのね
>>47
それはかなり謎なんだが、
中国料理は、上湯しかりスープの文化が発達してないわけじゃないけど、
なぜか中国ラーメンになると、スープが疎かにされてる感がある
個人的な見解だけど、中国ラーメンは麺を主役にして、スープには注力されなかったのかもね
>>48
気付いてないんだろうけど
「中国」って時点で誤解を沢山持ってるんだよ
思想強すぎて草
>>48
その中国の多民族ってのが仲良しこよしで繋がったのなら多用化だろうね
あかん モノホンやコイツ
反論できないなら絡まないでいいよw
ウイグルチベットは本当に酷い。。😭
日本で人権人権言ってる連中がウイグルチベットを見殺しにしてるのはもうほんとクズ
中国のは手延べ麺がどうこう以前に実は
鍋で具材と一緒にクズグズに煮込んだ鍋ラーメンとでもいうべきものが家庭でも飲食でも主流だから
見た目から中身まで全く違う料理って印象になるのよさ
パンダだってチベットのだけどってね
ウイグル、チベットとスレタイの話題に何の関係があるんだ
中国共産党がウイグルチベットは中国だと言っている
沖縄も中国と言い出してる
ソーキそばが中国料理だとか抜かし出す
九州も中国と言い出すぞ
博多ラーメンも中国料理だとか抜かし出すぞ
多様性だな
お前も多様性してやろうか?クックックッ
今来たけど怖い人がバトってて何か余計なこと言っちゃいけないふいんき(←なぜか変換できない)
いつの時代から来た人かな?