【画像】中華料理ガチ勢のワイが本気で選ぶマジで美味い中華料理べスト20を発表するで

2026年1月18日20:00:00

1 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:45:03 ID:lrafS8dQs

20位　清蒸大閘蟹

大閘蟹ってのはいわゆる上海蟹やけど上海蟹は日本でしか通用しない謎名称や。大閘蟹の定義は厳密で、上海から車で2時間位行った陽澄湖って湖で捕れる蟹さんだけを指すんや。一年中美味しいわけじゃなくて旬は秋だけやけど、10月は雌の内子が、11月は雄の白子が本当に絶品なんや。

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3 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:46:00 ID:9vbuLHDVc

ええな

4 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:46:01 ID:lrafS8dQs

19位　酸魚湯

酸菜という酸っぱい野沢菜のような漬物と淡白な白身魚や川魚を煮込んだシンプルやけど奥深い味わいのスープや。酸味と魚の旨味だけでもうまいが、これに唐辛子入れて辛くするとたまらん。残った汁にご飯ぶち込んでも最高や最近は日本でも食える店が増えてラッキー

5 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:47:01 ID:lrafS8dQs

18位老母鶏湯

地鶏をまるごとことこと煮込んだ黄金のスープ。調味料？塩、以上！何も足さない、何も引かない、それが一番大事！ちなみに老母鶏というのは卵を産めなくなった雌鳥のことな。間違っても若鶏を使ってはいけない、味が出ないからだ

9 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:48:01 ID:Qk3E7Nbik

>>5 これまじでうまい

7 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:47:01 ID:Ea2kbz/Uo

日本で食える店ある？

8 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:48:01 ID:lrafS8dQs

17位　紅焼河豚魚

中国でも珍しいフグの醤油煮込みやこれを食べてフグは加熱したほうが美味いという衝撃的な事実に気づいたんや

11 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:48:03 ID:lrafS8dQs

16位　重慶火鍋

実は火鍋ってのは「しゃぶしゃぶ」とか「鍋料理」くらいの意味なんや。重慶火鍋は兎に角辛いのが特徴で、辛い火鍋ブームが中国を席巻したんや。日本で食う火鍋が大体辛いのはこの流行の後に入ってきたせいや。

12 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:48:04 ID:hfV9getlY

それは日本の中華料理店で食ってるの？本場のは衛生面が心配

14 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:50:00 ID:xPbKZQVwe

こういうのじゃないんだよもっと意識低いのくれよ

16 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:50:04 ID:KtCsZWjSx

>>14 東北料理がおすすめ

15 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:50:03 ID:xlONBqkPA

辛いもん無理や

17 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:50:04 ID:lrafS8dQs

15位　雲南火鍋

実は火鍋ってのは「しゃぶしゃぶ」とか「鍋料理」くらいの意味なんや。雲南火鍋はとにかく色んな野生のキノコが入ってるのが特徴で美味しすぎて年に数人くらい死ぬ

66 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:03:05 ID:s1xTOax4V

>>17 美味いからじゃなくて毒キノコ混じってるからでは？

21 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:51:02 ID:lrafS8dQs

14位　孜然羊肉

孜然ってのはクミンのことや。クミンと唐辛子をこれでもかってふりかけた羊肉を焼いたシンプルだけど西域のエキゾチックな香りがたまらん料理や。

23 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:52:01 ID:lrafS8dQs

13位　薺菜百葉巻

これは上海のローカル料理やな。春の七草でおなじみのナズナを湯葉で巻いたさっぱりとした冷菜や。爽やかな苦味がたまらん少し上級者向けの逸品や。

26 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:53:03 ID:lrafS8dQs

12位　南京塩水鴨

北京ダックならぬ南京ダックや。実は北京ダックも南京発祥という説があるほど、南京はアヒル料理が美味い。塩水鴨は塩とスパイスに漬け込んだアヒルを茹でただけの冷たい料理やけどこれがとにかく美味いし酒に合う

31 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:55:02 ID:KtCsZWjSx

>>26 半分に割った頭と肛門のとこも出されて絶句するやつ

33 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:55:05 ID:lrafS8dQs

>>31 舌美味いじゃん

71 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:05:03 ID:8neha7cz2

>>26 孤独のグルメで大魔神が食ってたのってこれ？あれ食ってみてえ

29 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:55:01 ID:lrafS8dQs

11位　肉夹馍

誰が呼んだか知らんが中国のハンバーガー。西安の伝統料理なんだけど、ホロホロの煮込み肉とパリパリの生地の歯ごたえコントラストがたまらん。朝飯にこれを食えば一日いい気分で過ごせる

128 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:19:05 ID:Q1gadoELr

>>29 アメ横行ったら食ってる

30 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:55:02 ID:xbF28dbeI

上海でデリバリーしてもらったザリガニチャーハン美味かった冷めたらとんでもなく泥臭くてたまらんかった

32 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:55:03 ID:lrafS8dQs

10位　叫化鶏

叫化ってのは乞食のことや。つまりコジキ鶏や。詰め物をした丸鶏を蓮の葉で包んで、さらに周りを粘土で包んで蒸し焼きにしたものや。昔乞食が盗んだ鶏を土に埋めて隠したのを忘れてそのまま焼いてしまった所美味かったのが由来らしい。絶対嘘

34 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:56:01 ID:Qk3E7Nbik

>>32 美味そうやけどすげえ高そう

35 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:57:01 ID:lrafS8dQs

9位　小籠饅頭

いわゆる小籠包やな。中国でも一般的には小籠包と呼ぶが、実は本場の上海周辺では小籠饅頭っていうんや。なんでも上海郊外の南翔にある南翔饅頭店というお店が発明したらしい。本場のは皮が厚くて甘くて美味しい

36 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:57:02 ID:pdrugoZ.q

エビ卵炒めどこ

37 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:57:04 ID:Ea2kbz/Uo

食ったことない料理ばっかりやなぁやっぱ日本のチェーン店や町中華では全然カバーできないか

38 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:58:00 ID:7Dh7EDROI

清蒸魚が一番やばかったわ初めて食べた時はバットで頭フルスイングされた気分やった刺身なんかが旨い言ってる日本人は味覚おかしいで

39 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:58:02 ID:Qpg4y7iqv

おまけ

40 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:58:03 ID:lrafS8dQs

8位　涼拌茄子

丸ごと蒸した茄子を冷まして（水に晒すと水っぽくなるので自然に冷ますこと）、ニンニク、生姜、醤油、黒酢、ラー油、ネギなどで和えた冷菜や。暑い夏の夜なんかに作るといくらでも食えてしまう

42 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:58:05 ID:lrafS8dQs

7位　酸辣土豆糸

うすーく千切りにしたジャガイモをお酢と唐辛子で酸っぱ辛く炒めた誰でも作れる料理やけど、とにかくうまい。しかも酒がいくらでも進む危険物や

123 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:18:05 ID:95dj1dQPP

>>42 これうまいけど作るやつの実力モロ出るよな店によって当たり外れくっそデカいわ

43 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:59:01 ID:lrafS8dQs

6位　豆豉蒸排骨

スペアリブと豆豉を蒸した料理や。割と薄味のスペアリブと豆豉の香りが絶妙にマッチしてペロッと食べれてしまう飲茶の定番や。飲茶はどうしても粉もんが多いからワイは行ったら絶対これ頼むんや。

44 名前：名無し投稿日：2026/01/11 20:59:05 ID:lrafS8dQs

5位　夫妻肺片

牛のハチノスとスネ肉のピリ辛和え、四川を代表する前菜や。物騒な名前やが、夫婦で経営してた店でだしたのが由来らしい。肺片は元は廃片と書いて、本来食べないで捨てるような部位を使った料理だからついた名前だとか

45 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:00:03 ID:pdrugoZ.q

牛のすね肉の醤油っぽい味につけたやつうまいよな

46 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:00:03 ID:lrafS8dQs

4位　糖醋小排骨

スペアリブの甘酢煮や。日本の酢豚に近いが、糸を引くほど大量に砂糖を入れてガツンと甘い味付けのが特徴やな。想像してる3倍甘いが日本人好みの味

47 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:00:05 ID:h1WueLH6u

1位　鶏肉とカシューナッツ炒め

52 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:01:03 ID:pdrugoZ.q

>>47 カシューナッツ誰得なん

53 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:02:00 ID:jM2dsKACC

>>47 わいの近所の中国人中華のランチメニューやん

49 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:01:02 ID:lrafS8dQs

3位　上湯芥蘭

芥蘭は日本名カイランナというとにかく美味い中国の野菜や。ほのかに苦いコイツをさっと湯通しして金華ハムでとったダシの効いたスープに浸した、つまりお浸しや。これが野菜料理の頂点やとワイは思ってる。

56 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:02:02 ID:xbF28dbeI

>>49 空芯菜じゃないの？

51 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:01:03 ID:sv8vwFcK7

仏跳牆食べてみたいわ

54 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:02:00 ID:JIYxipk3p

中華は好きやけどイッチのチョイスは美味そうじゃない

55 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:02:01 ID:lrafS8dQs

2位　佛跳墻

アワビ、フカヒレ、なまこ、魚の浮き袋、椎茸、ホタテ、金華ハム…とにかくダシが出そうな奴を全部放り込んでだ結構頭の悪い料理だけど、これが滅茶苦茶美味い。作るのに丸一日かかるので本物は滅多に食えない高級料理や。狙いは中国人の結婚式披露宴。まずは中国人の友達を作ろう

113 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:15:05 ID:GTKG0e45N

>>55 漫画で見たわこれ鉄鍋のジャンかな？

59 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:02:04 ID:sv8vwFcK7

1位はトマトと卵の炒め物やろ

61 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:03:00 ID:xbF28dbeI

>>59 あれ日本生じゃないの？エビマヨみたいに

72 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:05:05 ID:HkyIPw/XO

>>61 中国のポピュラーな家庭料理西紅柿炒鶏蛋が正式名

105 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:14:01 ID:PR2EBxUkD

>>61 エビマヨはNYやぞ

62 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:03:02 ID:lrafS8dQs

1位　清蒸石斑魚

栄えある一位は白身魚のハタを蒸して醤油と油をかけた清蒸石斑魚や。別にハタに限らず清蒸こそが世界で一番美味しい魚の調理法やと中国人は口を揃えて言う。蒸すだけなので素材の味が抜群に引き出されるけど、日本ならいくらでも新鮮な魚が手に入るので是非ご家庭で作ってみてほしい

80 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:07:04 ID:pdrugoZ.q

>>62 魚がパサついてるイメージ

86 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:08:05 ID:lrafS8dQs

>>80 パサ付いてるなら蒸しすぎの失敗や

90 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:10:00 ID:pdrugoZ.q

>>86 蒸しすぎか

103 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:13:05 ID:95dj1dQPP

>>62 これくっそうまいふわふわの若干泥臭い白身が癖になるわ

111 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:15:00 ID:0kTM99FzM

>>103 ハタって海水魚やろ

116 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:16:04 ID:95dj1dQPP

>>111 じゃあワイが思っとるやつとちゃうやつやわ

119 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:17:04 ID:lrafS8dQs

>>111 清蒸は何でも出来るぞ淡水魚なら清蒸白水魚とかクソ美味い

67 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:04:02 ID:b43BecFhy

これがないやり直し

74 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:06:01 ID:jM2dsKACC

>>67 わいの近所の中国人中華のランチメニュー③やん

117 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:16:04 ID:2n7x4vqzz

>>67 まぁこれだよねマジで最強

140 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:26:03 ID:g1kkKvsnY

>>67 このスレで作れるのこれしかないわ

75 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:06:05 ID:LOVLmhvb7

どこで食えるんや

79 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:07:02 ID:lrafS8dQs

>>75 中国や

91 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:10:05 ID:LOVLmhvb7

>>79 日本で食べたいよ

77 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:07:00 ID:yUdJ8JMWi

中華って店の雰囲気も好きやわ

81 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:07:04 ID:OSXsdcSGA

淡水魚めっちゃ食うよな中国人はまぁあれだけ国土広けりゃ内陸で発達するか

82 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:08:00 ID:HkyIPw/XO

雪菜毛豆をメニューに載せてくれてる中華屋ないんだよなこれ一皿でご飯何杯でもいけるのに

83 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:08:00 ID:6dBbpxYaF

中華ってなんであんなに世界で過小評価されてるんやろな

100 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:12:04 ID:wqKvv9JtD

辣子鶏ビールとくっそあうけど日本じゃ食える店ないよなぁ

106 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:14:02 ID:lrafS8dQs

>>100 結構あるやろ

132 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:20:04 ID:wqKvv9JtD

>>106 わいの近所はあんまないわ

109 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:14:05 ID:TFAN3RaQs

羊肉串が無い無能

110 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:14:05 ID:pdrugoZ.q

私と友人がこの数ヶ月で最も衝撃を受けた料理、塩焗蝦を再び。カンカンに熱した塩とスパイスの中に海老を入れて蒸し焼きにすると、食材の旨み、柔らかさ、香気が前面に出てきて上等な鶏肉を彷彿とさせる。味噌の部分も上海蟹を凌駕する味わい。 pic.twitter.com/iCtB212GZk
— 凡松 (@bonmatsu_) December 4, 2025

これ食いたい

112 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:15:01 ID:ICirSAxcY

辣子鶏入ってないやん

118 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:17:01 ID:jRkwRqbPe

蒸し料理って神だよな肉も野菜も柔らかくなるし変な味を足さないし

129 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:20:00 ID:ly.0MmPrM

ワイ椎茸食われへんねんだから中華やと食えるものが限られるのが残念や

133 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:21:00 ID:7rax5JrL3

台湾でも食べられるか？

134 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:23:03 ID:wqKvv9JtD

これが世界一うまいわ

137 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:25:03 ID:KtCsZWjSx

>>134 羊雑湯？

138 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:26:00 ID:pdrugoZ.q

>>134 このピロピロきらい

135 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:23:05 ID:pdrugoZ.q

台湾はもち米ソーセージがうまい

136 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:24:03 ID:pN3GhnKT4

辣子鶏１位やろ

142 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:27:02 ID:Q1gadoELr

↑こういうチャーシューパイ嫌い

↑こういうチャーシューパイ大好き

143 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:27:02 ID:m56UkclyC

広東省の友達ができたから広東料理教えてもらって作ってるんやがくっそうまいわ日本が逆立ちしても勝てる気せんわ

139 名前：名無し投稿日：2026/01/11 21:26:03 ID:KHtgWgGw3

美味そうやフーチャン中華料理の素 1.8L

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コメント(32)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 20:17:38

イタリア料理と同じく、中国料理なんてものはない

それぞれの地方料理があるはずなのに、ひとくくりに中国料理なんて言える奴がガチ勢のはずがない

中国にどんだけの省があって、どんだけの民族がいると思ってるんや
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 20:20:14

ガチ中華
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 20:30:47

ジャパナイズされた中華料理の方が好き
餃子・春巻きとかね
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 20:34:35

毎月200万円以上中華料理店に支払いしてる、ならガチと認める
ロト7当てて食道楽やって3年で溶かした人はそんな感じの支払いしてた
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 20:43:30

美味しんぼって何だかんだで偉大だよな
30～40年も前にこのスレで出てくるようなガチ中華を紹介してたわけで
清蒸、佛跳墻、小籠包、乞食鶏とかは美味しんぼで覚えたわ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 20:52:07

『店による』で終了やね
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 20:59:18

中華料理は中国料理を日本人が食べやすいようにしたのを
中華料理と言うんじゃなかった？
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 21:02:31

酢豚、エビチリ、麻婆豆腐、焼き餃子、回鍋肉、青椒肉絲…
そんなんでいいんですよ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 21:17:55

佛跳墻は美味しんぼで知った。ハクビシンが入ってるとかでアニメでは欠番になったらしい
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 21:24:49

今年はちょっと香港いってくるかな。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 22:16:14

中国料理って日本料理であまり見ないタイプの風貌してて興味がそそられる
食べてみたいけど一品だけで数千円とか行くから興味本位で行くにはレベルが高い
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 22:45:18

中国でメシを食いたいとは思わない
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 23:14:09

日本の中華料理って魚料理が極端に少ないんだよなあ
だから魚料理出してる店見つけると嬉しくなるんよね
魚は日本風に調理するのが好きって感じで単純にウケが悪いのかね
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 23:27:25

不味そうだなぁｗ
数年後ほとんど潰れてるだろｗ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 23:29:04

※11
屋台とか数百円やで。

円安で割高感あるけどもうすぐ人民元も崩壊するやろ。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月18日 23:31:05

刺身好きをわざわざdisる必要あるんですかね？
どうせ切り身を切り分けず食べてそうなオツムでしょうけど
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 00:09:27

3つくらいしかよくわからんかった
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 00:11:03

※12
料理自体はともかく
あの国に今行きたいわけがない
人質拷問洗脳臓器に切り分けしか未来がない
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 00:14:25

※1
ちゅうごくりょうりがよくわからんわな
PRC設立後にレシピが確立した料理って意味なのかな
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 00:18:17

※5
満州帰りでは
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 00:21:37

わざわざ長文書いてもなぁ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 00:42:34

序列は虚無💕
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 01:12:40

その辺の中華屋で食えるようなメニューにしてくれ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 03:38:40

ガチ中国料理知ってる自慢
本当はクックドゥ回鍋肉、丸美屋麻婆豆腐の方が好きなクセに
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 08:33:42

どれも美味そうだな
高級中華行ってもコースにするか知ってる料理を頼んじゃう
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 13:14:03

おおむね同意。個人的には辣子鶏、涼拌黄瓜が好き。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 13:59:16

あぁ、俺辣子鶏一回しか食ったことないからもう一回食いたいなぁ
今度は唐辛子しっかり食う
前はビビって食わなかった
普通食わないと言われても食う
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 15:53:20

イッチが言う酸魚湯は
私の行くガチ店ではどこも酸菜魚という名前だな
美味い
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 16:11:17

昔横浜の中華街に行ったらどこも高くて結局中華街入口の2Fにある
やっすいフードコートみたいな店で飲茶食って帰ったわ
大人数で行かないと中華は楽しめないと思った
西川口でザリガニとカエルの鍋食えるみたいだから行ってみたいんだけど
やっぱそこも人数いないと高いし食いきれないんだよな
ザリガニとカエル食いに行こうぜ！で来てくれる友達おらんわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月19日 17:25:28

五毛さんのフォロー空しくか
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年1月21日 15:38:15

辛い物好きは味障
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年2月25日 18:44:10

孜然羊肉は俺が唯一パクチーが食べられる料理。なぜかクミンの味がパクチーと合う。