おいしいお

海苔を使用しないメニューへシフト?米同士の決着が商品開発のカギを握る! 　このような高騰が続くと、海苔を使用しないメニューが増えていくことも考えられます。コンビニのおにぎりの顔でもある海苔でありますが、価格高騰や品質不良によって出番が減る恐れがあります。海苔の出番減少に対して、増えると予想されるのが炒飯おにぎり、混ぜ飯おにぎりになります。どちらも具材がおむすび全体に入っているので、見た目や食べ応えの点でよいですが、海苔で包んだおにぎりの商品開発とは異なる難しさがあります。炒飯おにぎりおいて、パラパラとした食感がそのおいしさが決めてとなります。一方でおにぎりであるため、形を保つための結着性が命です。相反する物性をどのように両立させるかが課題となります。油が米をコーティングすることで、でんぷんの結着性を阻害してしまいます。これを乗り越える開発が求められます。また、混ぜ飯おにぎりおいてもお米の結着性とほぐれの両立が求められます。具材が中心に固まっている海苔で包んだおにぎりと異なり、まんべんなく具材が入っている混ぜ飯おにぎりは、お米と具材がしっかり馴染み、どの箇所を食べても均質な食感が求められます。これを炒飯おにぎりとは異なり油の力は借りずに、でんぷんと水分バランスを見極めながら最適な柔らかなおにぎりの開発が求められます。 https://shokulab.unitecfoods.co.jp/article/detail265/

マイナスあるで

いらん

セブンイレブン

3年連続で過去最高値更新してる

お弁当にノリポツン

最後は年俸じゃなくて素行不良による事実上の球界追放だから…

恵方巻きどうすんねん

子供がノリなかったら米食ってくれないから困るからやめろ

韓国のりとかどう

のり弁当が高級弁当になる時代

何を言ってるのか不明

家系のトッピングののりも値上げになるか

あんまり高すぎるとこうなって結局は漁師の首締まるんよな 競りだし値段付けてんのは商社やけど

家系の海苔トッピングも値上げしてるところはガツッとしてるな

印刷したほうがお得やね

米食わなくなったから海苔も食ってないな なくなっても構わないどうでもいい存在

国民は頑張ってるよ

滅多に取れんからな

何を言っているのか不明 これ好きすぎて今でも日常で使ってしまう

さすがセブンイレブン あのプリントは時代に先取りしとるわ

ワイ最後の海苔ラーメンを頼む

嫁に問題あるってのはよく聞く

海苔普通に好きやから頑張って欲しい なんだかんだ海産系ってしれっと韓国に大体支配されてるよなワカメとか こんな好立地で日本は何やってるん

ノリの価格は乱高下するからな

米食わないならそんなに海苔いらんくね

海苔が高騰してるんじゃなくて円が安くなってるのでは

高騰しすぎたせいで2007年には前年の3%まで値下がりしたらしいな

よくよく考えたら海苔なんて無くてもあんま困らんよな

値段変わってねぇと思ってたら10切100枚が今や70枚や

なんなら枚数あるやんと思ったら12切りだったりすんの

今年けっこう勝ってたからね

寿司←米高いので無し、海苔高いので無し、魚介高いので無し

もう何年も使われてないやろ

納豆食う時に使うから困るんだが

マジで高いよな スーパーで見てびっくりする

安い海苔まじでペラッペラでビビるぞ 色も黒々としてないし買う意味ない

海苔は大して上がってないだろ

半年くらい前にイオンブランドののり300円くらい値上げしたからロピアに切り替えたけどロピア全く値段変わらず凄いわ

心までセブンイレブンになるな

たまにラーメン屋で紙食っとるんかってぐらい味のしない海苔出てくる店あるよな

マジで高いよな てかもう高級品よな おにぎりの海苔で25円ぐらいするし

ライスペーパーで海苔巻きつくってみてほしい 名前なんていうのかわかんないけど生春巻きにプラス酢飯とネタでやってみたら結構おいしかったよ

韓国は海苔安いんやろ？ シノブフーズのおにぎりが韓国産になってた

未だにノリ買ってるやつ、バカです

アホみたいに海藻ある国で？

もうのり弁食べられないねぇ…