おいしいお

【悲報】ラーメンとかいう食べ物、これだけ発展してるのに『新しい味』が生まれないｗｗｗｗｗ

 

2025年7月16日23:00:00

 

コメント(33)

 

• ラーメン

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1 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:09:01 ID:cliaXz5uI

ずっと醤油、豚骨、醤油豚骨、味噌、塩だよな スタンダードに定着する味が全然生まれないの謎すぎん？

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2 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:09:04 ID:6YT/3L15X

煮干し「ワイは？」

5 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:10:01 ID:cliaXz5uI

>>2 それは醤油ラーメンのイチカテゴリやん

10 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:10:05 ID:6YT/3L15X

>>5 2度とラーメンを語るな 2度とな？

3 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:09:04 ID:ROqhcgOzj

エビとかパイタンとかあるやん

11 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:10:05 ID:cliaXz5uI

>>3 エビとかパイタンなんて醤油レベルどころか味噌塩レベルにすら定着してなくない？

4 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:09:05 ID:cliaXz5uI

ほんまに不思議やわ なんか新しいフレーバーが定番化してもええのにずっとこいつらやんな

6 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:10:03 ID:WEdvReNSm

はい中本

7 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:10:03 ID:on.6mgj5t

辛ラーメン

12 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:11:02 ID:rwli3pA8q

新しい味開発する必要ねーだろ

13 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:12:04 ID:4Ee./e2eG

ビジネスとして成功したいなら結局は定番が一番なんよ んで限定でたまに変な味を出す程度で

14 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:13:00 ID:u/ZiIjsOX

キミらつけ麺という完全上位互換の形式を頑なに認めないよね

15 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:13:01 ID:IKz4ZwybR

期間限定で色んな味出したりしてるけど売れてないだけじゃね

16 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:16:05 ID:vd/rMZAuO

カレーラーメン

17 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:17:02 ID:qLDAX4Gxv

寿司や天ぷらみたいなもんだろ

18 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:17:05 ID:ykWULXc1/

まぜ麺とか出てきたやん

19 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:18:04 ID:A2EQ.naEg

あるにはあるけど流行らんというかマイナージャンルで終わるよな 牛骨、鶏白湯とかか？ 海老は海老＋味噌とか豚骨だしな 海老ポタとかビスクもあるけど

20 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:18:05 ID:cfW7dh9hI

うどんとかそばとかで新しい味生まれてるか？

21 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:19:02 ID:8q53uTGP7

昆布水とかいう鼻水ラーメン

22 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:21:03 ID:PZzb8OqtE

ラーメンハゲに出てくる豚汁ラーメンとか実際にあるんか？

25 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:23:00 ID:cOYKGCm5.

>>22 丸亀製麺で豚汁うどんはあったけどラーメンに合うんかな

23 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:22:01 ID:LCIsnXwPc

鶏白湯はわりと1ジャンルくらいにはなれたと思うけど

26 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:25:01 ID:ROqhcgOzj

二郎系ってあれ何に該当するんや？ 豚骨ラーメンとも違うし、家系みたいな豚骨醤油でもなさそうだし

27 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:28:01 ID:vz1WcWVhv

>>26 豚骨醤油に味の素を大量に入れた味

24 名前：名無し 投稿日：2025/07/14 22:22:04 ID:d0guWNNKn

いちごケーキとかあるやろ 明星 一平ちゃん夜店の焼そば ショートケーキ味(一平ちゃん夜店の焼そば誕生30周年記念商品、お祝い、いちごソース、粒いちご、甘い、驚きのおいしさ)108g ×12個

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コメント(33)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月16日 23:43:22

  トマトラーメンとかあるやん

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月16日 23:44:34

  そうですね。ラオタの美味しさの語りは、結局のところ「狭い世界の中での自己満足」に過ぎず、本質的な食の理解とは別物になっているのかもしれません。ラーメンという分かりやすいジャンルの中で、限られた経験だけをもとに「至高」や「正解」を語ることで、自分の知識が深いと錯覚してしまう。でも、それは本当に食の本質に触れているわけではなく、ただその枠組みの中で優越感を得ているだけのようにも見えます。

  本当に味を語ることに価値があるのは、広い経験を持ち、新たな視点に対して開かれている人です。未知の料理に触れ、その中にある技法や哲学を理解しようとする姿勢があってこそ、「美味しさ」を語る意味が生まれる。しかし、ラオタのようにラーメンだけを軸に美味しさを論じてしまうと、その言葉の重みは薄れてしまいますね。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月16日 23:56:25

  胡麻豆乳担々麺という日本で魔改造されたラーメンがあるやんけ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 01:54:42

  そもそも出汁はラーメンより前からある文化やろ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 02:20:33

  新しいフレーバーが生まれないのは食材や料理の問題ではなく日本人の感性が狭すぎるっていう問題
  世界基準でどんなに美味いもんでも結局大勢の日本人が受け入れなければ大きな流行にならない
  日本人が慣れない香りや刺激に対してクソ雑魚過ぎるのと、食べ慣れたマンマの味が一番っていう思考が強過ぎるのが大体の原因

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 02:53:06

  出汁×調味料×香辛料が基本で
  出汁を重ねたり調味料を重ねたり香辛料を重ねたりするほど特徴がボヤける

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 04:00:50

  新しい味とか言ってるのに急に定着とか言ってる時点で駄目

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 04:05:01

  スープはいくつでもあるだろうけど、スタンダードに定着は難しいな

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 04:12:42

  >>5
  東京には世界中の味が集まっていると言われているの知らないのかな？
  食に関しては東京にいれば海外に行く必要はないとまで言われているのだが
  それに海外でも醤油、味噌、白米、海苔や日本酒がどうしても受け付けられない人がいたり、食べ慣れた味が一番喜ばれるのは当たり前の話だろうが

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 04:45:26

  ラーメン食いに行ってラーメンの味がしないもの出されたら怒るやん？

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 05:43:17

  *5
  じゃ、その世界基準とやらで最近生まれた新しい味の料理を教えてくれ。
  それだけ偉そうに言うんだから、サクッと出て来るだろ。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 06:23:23

  酸辣湯みたいな酸+辛味系は日本の中でも既にジャンルとして成り立ってると思うけどな

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 06:23:51

  塩と醤油と味噌 豚骨と鶏ガラ に何か足す
  担々麺は豆板醤が醤油味噌の代わりでいいのかな

  以外と言われても椎茸や昆布やトマト主体のはラーメン好きの好む味ではなかろうし牛骨も高くて手間かかるしな
  大陸なら干し貝柱や干し鮑が主体のあるのかね

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 07:15:13

  新しい味が生まれる事と、定番として定着する事はまた別の話じゃね
  そもそも定番から外れるとそれもう別料理じゃんって評価になる事も多いんだし

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 08:20:30

  ※5
  パターンが少ない、増えないのはベースの出汁じゃなくて調味料の方な
  出汁に使われるベースの方はパターンが増えてる
  ソースラーメン、スパイスラーメン、ケチャップラーメン、砂糖ラーメンみたいなのも探せばあるんだろうが、定番化なんてするわけない

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 08:46:03

  どうしても醤油、味噌、塩が強いからな。
  豚骨は出汁が強すぎるｗ多少の醤油を加えたり塩を加えたりするだろうけど
  出汁の強さでとんこつ味になってるよね。
  出汁じゃない味とするとトマト、カレー、ソース？
  カレーはうどんとかのが相性良さそうだしトマトはパスタがあるし。ソースは
  麺と相性が良くなさそう。
  あ、担々とか酸辣湯で酢ラー油はあるよね。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 10:03:19

  醤油、味噌、塩が味
  豚骨は鶏ガラとか煮干しとかと同じ出汁だ

  エビ、カレー、トマト辺りはメインがいまいちの個人店の期間限定でやりがち

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 10:31:53

  エビと辛味噌は定着してると思うんだけど地域差がかなりあるだろうな。山形行けば辛味噌もエビもそこそこあるけど宮城だとかなり少ない。
  アサリ・シジミ系はかなり少ないか？ 京急の横須賀駅かどっかにハマグリ出汁のラーメン出してるとこあったような？

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 10:38:17

  世界でウケても日本ではいまいちってラクサヌードルとかか？

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 10:47:08

  二郎・家系がラーメンの最終進化形
  泡沫は生まれようんがもはや新しい覇権は生まれない

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 12:27:09

  鶏白湯はかなり定着してるな
  トマトは定着してほしい

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 12:42:10

  酸辣湯麵なんて昨今の酸辣湯ブームで女子が食いついてるから行けそうなんだが
  何故か男子は酢が嫌いな奴多いので主流にはならんのよね

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 13:54:53

  うどんそば牛丼カレーハンバーガーとか思うと
  わりと新味が生まれとる部類やと思うが
  昔は醤油一択たまに味噌塩くらいやったて聞くし

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 14:22:40

  色々新しい味チャレンジする所はあるけどすぐに消えてるだけでは？

  というか謎とか言うなら問題提起する側が何かしら新しい味についてアイディア出せと思うわ
  考えたら少しは理解出来るだろ 新しい味を生み出す難しさを

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 18:53:01

  日本人の思う味付けの味は米味噌醤油で大分歪んでいる
  そもそもスープの味付けで塩味噌醤油のレパートリーがあること自体が異常
  海外、特にアジア圏以外については味付けは狭義的には塩一本だ
  アジアならフォーのヌクマム味とかが醤油に近い感覚である
  あとは朝鮮のテンジャンチゲ、コチュジャンチゲのように
  味噌と辛味噌で分ける手もあるが、認識上はどちらも味噌味だろう
  それほどまでに米味噌醤油に起因する「味」という言葉の支配力は強い
  なんなら、やきそばのソース味、ナポリタンのケチャップ味でも試してみるか？

• no

  26

  名前：

  Toy poodle

  投稿日：

  2025年7月17日 19:39:07

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• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月17日 20:25:34

  もっと言えば塩、味噌、塩に集約されるしな
  豚骨は味じゃなくてスープの素材だし

  新しい味作ったと思っても「塩の変形だね」とか言われて出られない

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月18日 00:09:52

  豚骨は味だろ
  何言ってんだか

  塩スープの東京タンメンと博多豚骨ラーメンが同じ塩ラーメン？塩の変形？？アホも大概に
  同じ豚骨でも清湯と白湯じゃ全然味が違う

  そもそも博多豚骨は元ダレに塩じゃなくて白醤油使うだろ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月18日 09:32:08

  じゃあ豚骨ダシの醤油ラーメンだ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月18日 14:05:24

  ※25
  米味噌と言うなら大豆醤油とするべきかな
  塩はこの中に入っていると言えばそうだし

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月18日 17:40:41

  逆に定番の味付けが5種類以上の料理って有る？
  パスタも定番と言えるのはトマトソース、ミートソース、クリームソース、チーズソース、バジルソース位では

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月19日 07:35:28

  ※31
  パスタはよくオイル系、トマト系、クリーム系で大別される
  でもこれは味付けによる分類ではなく、何の食材で乳化させてるかって話でもある
  そもそもが味による分類じゃなく、
  単なる言語、ないし粒度の問題なだけ
  味による分類だったら二郎系、家系、各種ご当地ラーメンが入ってきてもいいわけだろ？

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年7月20日 17:14:58

  ※25
  >なんなら、やきそばのソース味、ナポリタンのケチャップ味でも試してみるか？

  もうあるよ。