ブルーチーズとかいうクソ美味いカビ

2025年4月28日10:00:00

コメント(12)

乳製品

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:15:03 ID:dDef

美味すぎまろやかやけど塩味があってクセになる

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:16:02 ID:Z6ur

身体に悪そう

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:16:04 ID:dDef

>>2 健康食材やで

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:17:03 ID:sFFP

>>2 ペニシリンとか抗生物質も含まれてるのある健康食品

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:17:00 ID:dEz9

通は本場イタリアのカース・マルツゥを食す https://imgur.com/4aACDuh 閲覧注意

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:17:03 ID:dDef

>>4 これ蛆虫も一緒に食べるん？

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:23:00 ID:YSEL

>>5 せやで

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:23:05 ID:VVYR

>>4 なんか虫みたいのいる

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:24:03 ID:Ecnx

>>17 みたいなのいるじゃなくてゴーグルしながらやないと食われへんねんで飛んでくるからなしでやると失明しかねない

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:25:00 ID:YSEL

>>17 蛆虫やで味がまろやかになるらしいなお胃腸を食い破って穴を開けるため感染症にかかりやすく今は国が食うのを控えさせてる地獄

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:18:00 ID:d601

ミモレットもダニで熟成するし多少はね？

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:21:03 ID:sFFP

ワイの自作の生ハムこのカビが美味しく熟成させてくれる

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:24:00 ID:NapV

>>9 素人のは怖い

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:25:05 ID:sFFP

>>18 美味しかったぁ短期間で熟成させてないのを誤魔化す為に化学調味料や甘味料使われてるのとは比べ物にならないくらい

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:26:03 ID:YSEL

>>22 特定のカビ菌植え付けたりするんか？

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:28:01 ID:sFFP

>>24 自然に任す黒いカビは失敗でその時は異臭がするから判る良いカビはめっちゃ良い香りがする

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:28:03 ID:YSEL

>>26 はぇーおもしろやってみたいが肉が丸々無駄になるリスク考えると悩むな

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:30:00 ID:sFFP

>>28 冬じゃないと難しいな出来れば冷燻した方が雑菌繁殖しにくいんだけど真冬以外は冷燻難しいから因みにしっかり燻しても良いカビは生えてくれて雑菌は湧きにくい

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:30:05 ID:YSEL

>>32 ほな燻すに限るわね立体物やからフライパン燻しは難しいなぁ

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:31:03 ID:sFFP

>>34 ワイは段ボールでやってる

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:22:01 ID:kcTz

あのでっかい丸いホール真ん中あぶってパスタ絡める奴すき

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:22:02 ID:sFFP

因みに本場のハモンセラーノやプロシュートも熟成中はカビだらけやで

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:28:01 ID:Z6ur

https://www.tokyodairy.co.jp/cheese/blue/castellodanishblue.html このチーズ安かったのにやまやから無くなったンゴ

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:28:05 ID:dDef

>>27 やまやってチーズ買えるんか

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:29:02 ID:oALl

ワイは独特の香りと苦味が苦手やな

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:29:03 ID:YSEL

酒の肴は充実してるぞ、やまや

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:30:04 ID:MuVU

生ハムってカビ生やすのが正式なんか？初めて見たんやが

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:31:02 ID:sFFP

>>33 本場の原木も吊るされてるのはカビだらけやで

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:31:04 ID:YSEL

パンチェッタは良く冷蔵庫で作る

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:32:03 ID:9d8S

そのまま食べたら吐きそうになるけど料理に入ってたらめっちゃ美味い

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:33:00 ID:Z6ur

調べたら豚ブロックに塩すり込んで生ベーコンもどきはスープとパスタ用に良さそう >>39 アンチョビもそうやわ

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:33:01 ID:pU0b

ブルーチーズのカビも菌自体はその辺のカビと同じなんやで

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:37:03 ID:ASe0

なお好みがかなりわかれるもよう

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:38:00 ID:h6wR

あの雑巾みたいな味するやつか

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:42:02 ID:dDef

熟成肉とか生ハムとか自分で作ろうと思わんわ怖ないの？

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:42:05 ID:Z6ur

ブルーチーズも牛乳に塩入れてほっといたらできるのでは

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:43:00 ID:sFFP

因みにイタリアでも失敗してお腹壊す人いるらしい

56 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:44:00 ID:YSEL

>>54 草

57 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:44:05 ID:dvg7

パンチェッタ自作した時ハーブの量はりきりすぎてほぼそれ味になってしまった事あったなーいつかリベンジしたい

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:45:04 ID:sFFP

>>57 解るw特にローズマリーて香りが強烈だからもうそれの香りだけになったり

59 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:48:03 ID:dvg7

>>58 そのくせ塩味は薄かったり…濃厚なうまみの難しさを知ったわ

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2025/04/21 18:32:05 ID:thR0

白カビチーズが1番美味い三幸製菓超山盛チーズアーモンド 263g

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1745226935/

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コメント(12)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 10:21:30

カース・マルツゥは苦くてエグくて舌がピリピリ痺れてどのあたりが美味しいのか理解不能

朝市のどう見ても骨董品屋台なのに、ひと言会話して紙包みを買っていくお客ばかりの店があって
興味本位で店番のおじさんに尋ねたらカース・マルツゥ販売してた
法律で販売が禁止されてるから非合法の闇取引になるんだとか、なにそれカッコイイw
興味津々なのが伝わったのか味見させてもらえたのが冒頭の感想
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 10:38:12

抗生物質が含まれている食品は、抗生物質漬けにした肉・魚だけ(野菜は抗生物質の大半吸収したら成長しないか？)で、それ以外は存在しません。ブルーチーズに抗生物質やその前駆体が含まれている事実はありません。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 10:45:55

>>9の人は分かっててやってる様だからええね
そこまで到達してると百貨店で扱うような上等な生ハムでトントンくらいか満足できない可能性もありそう
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 12:16:07

AIコピペ爆増中💕
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 14:41:02

舌や胃の違和感避けたいけど風味だけ知りいってなら、ベルキューブの水色(アソートセットに入ってる)穏やかでいいよ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 16:04:33

日本人には馴染みがないから一般ウケはむり

外人が日本の発酵食品食べられないのと一緒
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 16:52:08

カース・マルツゥはスーパーゴッツやばいで
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 18:16:31

ブルーチーズは個人的に全く合わん。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 18:21:32

うまいけどたまにがいい
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 19:24:20

アイラ系のウイスキーに合わせるのが好き❤️
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月28日 20:01:35

冷凍してちょっとづつ料理に使ってる
耳かき1杯くらい使うだけでも結構味に変化出る
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月29日 09:22:34

＞日本人には馴染みがないから一般ウケはむり

平成時代から食べてるから馴染みはある。高いから買えないだけでは？