坦々麺って上手いのになんで店が少ないんだ？

2024年1月19日22:00:00

コメント(33)

ラーメン

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:36:01 ID:DgTQ

ラーメン屋の八割は坦々麺でいいやろ！

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:39:03 ID:GqN3

そぼろがあってチンゲン菜がある辛いやつ？

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:40:04 ID:DgTQ

>>6 これ

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24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:43:05 ID:GqN3

>>9 確かに少ないわ　旨いよな

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:40:00 ID:AkD3

隣の地区に3軒担々麺を売りにしてる中華屋があるわ

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:41:02 ID:DgTQ

>>7 集まりすぎやろ発祥の地かよ

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:42:04 ID:AkD3

>>11 発祥の地とは違うけどラーメン激戦区や

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:41:00 ID:Cbtt

ちん毛ん菜とキュウリ必須だよな

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:41:05 ID:DgTQ

>>10 きゅっきゅっきゅうり? それ冷やし中華じゃないか？

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:42:05 ID:Cbtt

>>12 岩手で食った時に入ってたで

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:43:04 ID:hhkE

>>15 じゃじゃ麺かな

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:43:05 ID:DgTQ

>>15 まじか地域で結構具が違うんやな… きゅうりは生のが輪切りで乗ってるんか？

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:44:03 ID:Cbtt

>>22 細長く切ったやつやで

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:46:02 ID:DgTQ

>>26 これか汁なしやし棒棒鶏に近い感じやな

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:43:03 ID:AkD3

>>10 ジャージャー麺やない

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:42:02 ID:nf5c

ウマいけど個性が出ない

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:43:01 ID:DgTQ

>>13 は? クリーミー差は他にない食べ物やろが

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:43:02 ID:Hxoq

池袋に16店舗あるんやが

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:44:04 ID:DgTQ

>>17 いいなあ池袋に引っ越そうかな

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:43:03 ID:GDNp

坦々麺の切れ味、舌を裂く旨さよ…！でも多様性も大事なんや。

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:43:05 ID:zGkR

担々麺て別に辛くなくても担々麺？

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:44:02 ID:Hxoq

坦々麺のポイントはすりごまや

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:44:05 ID:hhkE

>>25 ごまひき肉青梗菜ちょっと辛いうーん？？

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:45:00 ID:DgTQ

>>25 辛さがマイルドになっていいよな

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:44:05 ID:ZO6D

中華料理屋にはだいたいあるやろ

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:45:02 ID:hhkE

>>29 そうか？

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:45:02 ID:Hxoq

>>29 あるけど山椒の味しかしない馬鹿坦々麺が多すぎる

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:45:04 ID:Hxoq

>>32 山椒ちゃうわ八角か

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:47:03 ID:DgTQ

>>29 専門店のが食べたいんや

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:45:04 ID:Cbtt

懺悔したいんやがどうやらワイはジャージャー麺と間違えたらしい

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:45:05 ID:hhkE

>>33 ええんやで

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:46:02 ID:zgws

中華料理屋って何食うかほんま迷うよなタンタンメンも美味いし麻婆豆腐も美味い

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:47:00 ID:aOhB

>>39 こないだ近所の中華や入ってホイコーロー頼んだらまずくてびっくりしたわワイでももっと旨く作れる

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:46:03 ID:Hxoq

ただ、普通のラーメンと比べてもアホみたいなカロリー爆弾やから食べ過ぎ注意やでイッチ

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:46:04 ID:hhkE

>>40 ひゃー

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:48:03 ID:DgTQ

>>40 やっぱあの白濁は油なんかねトロトロしてるよな

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:49:01 ID:9esG

>>51 胡麻ダレやで

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:50:00 ID:DgTQ

>>53 じゃあ坦々麺体にええやん体にええんじゃー

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:48:03 ID:MRm5

高級な中華料理屋の担々麺っていいよね下品さがない

55 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:49:02 ID:hhkE

>>50 高級な店で坦々麺食ってる場合じゃないやろ

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:49:00 ID:Hxoq

すまんワイ、汁なし坦々麺の方が好きや

57 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:49:04 ID:5ZOI

タンタンメンから汁抜いたら実質ジャージャー麺やないか？

59 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:50:02 ID:Cbtt

>>57 汁なし坦々麺と双子やんな

62 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:51:00 ID:Hxoq

おまちどお

69 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:51:05 ID:Hxoq

>>62 1100円や

74 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:52:02 ID:hhkE

>>69 ８９０円やろ

71 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:52:01 ID:Ll3W

>>62 ありがとうございますマジうまいやつ

76 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:52:03 ID:Hxoq

>>71 四川飯店池袋東武店や

82 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:53:05 ID:Ll3W

>>76 イレブンの麻婆豆腐は食べた事あるおいしかったお店行きたいわ

64 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:51:01 ID:9esG

有楽町の地下に専門店あったような

65 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:51:01 ID:Ll3W

カロリー高いから頻繁には食べないけどすこ白米と一緒がええ

68 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:51:04 ID:92qQ

本場四川の担担面はまた違うよな

70 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:51:05 ID:hhkE

>>68 辛くて無理

85 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:54:04 ID:92qQ

台北にめっちゃ美味い四川料理やあるんやけどそこの大将は四川でしか手に入らん材料があるからしょっちゅう店閉めて大陸に渡ってたわ完全再現は日本でも無理やろな

88 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:55:02 ID:DgTQ

ひたすらクリーミーで濃いスープのやつがいいなギトギトのやつ

91 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:55:04 ID:Ll3W

>>88 ごはんにかけたい

97 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:57:00 ID:DgTQ

>>91 追い飯ええなお腹すいちゃうわ

99 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:58:02 ID:Ll3W

>>97 ワイ担々麺食べる時は必ずごはんや合うよな

89 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:55:02 ID:fTAg

花椒な

94 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:56:02 ID:P3hU

生麺とミンチ買ってたまに自分で作るけど結構いける

96 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:56:04 ID:Hxoq

豆乳あっためて、ねり胡麻ぶち込んで辛いの垂らしたらなんとかなりそう

98 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:58:00 ID:DgTQ

>>96 出汁がなくね？

102 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:59:02 ID:Ll3W

>>96 自分でうまいの作れたら週3でやる

100 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:58:02 ID:3KtW

田所商店の担々麺あんま美味しくなかった

101 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:59:01 ID:GqN3

>>100 あそこ何かチャーシューに関してもやが違うよな

103 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 22:59:03 ID:P3hU

作るなら豆板醤と山椒は必須としてピーナッツとかマカダミアナッツみたいなナッツ類をミルサーで練って入れるとグッとくるで

104 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:00:00 ID:Ll3W

>>103 これやナッツのコクかわかる

107 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:01:01 ID:DgTQ

>>103 ナッツ系かクリーミーになりそうやが脂肪分やばそうやなでもうまそう

111 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:02:00 ID:P3hU

ワイは汁なしにすることが多いから肉みそに混ぜる感じで知る有に比べてあんまり入れんで済んどるで

113 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:02:04 ID:0Y50

四川汁無し担々麺が至高

116 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:03:01 ID:w3ZQ

冷凍食品で事足りるから店は要らない

123 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:04:03 ID:Ll3W

>>116 これマジうまい

124 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:05:00 ID:DgTQ

>>116 汁なしはこれ最強やなでも汁ありが食べたいねん！

128 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:06:03 ID:Ll3W

>>124 ワイも汁ありのがすこ担々麺食べる時はから揚げやや餃子いらんのよ

130 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:07:05 ID:DgTQ

>>128 結構カロリーあるもんな知るある程度飲むとおなかいっぱいになって満足する！

136 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:11:02 ID:Ll3W

>>130 それカロリーと塩分気になるでなほんまは残った汁ごはんに全部かけたいけどお店では我慢するバーミヤンの宅配頼んだ時はたまにやから全部かける

140 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:14:05 ID:DgTQ

>>136 まあ毎日食ってたらやばいやろうけどたまになら大丈夫やろでもワイもお店で全部は飲まんな体が拒否反応起こす

121 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:04:03 ID:P3hU

池袋にある楊て店の担々麺が理想やな孤独のグルメで出てきたとこ

125 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:05:00 ID:vhoj

ワイはこれ

126 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:06:00 ID:DgTQ

>>125 これも上手いけどクリーミーなやつも食べたいんやこってりしたやつが！

127 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:06:01 ID:3oxK

冷凍ラーメンはラーメン屋を滅ぼすレベルで旨い

129 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:06:03 ID:I0pr

坦々麺って本場だと汁じゃないんだよな

148 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:48:02 ID:Vlzx

>>129 ない方がワイは好きかな

146 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:36:05 ID:8QcK

スパイス系の汁なし担々麺は美味すぎる

147 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/01/15 23:47:03 ID:Vlzx

店のメインメニューのラーメンと作り方が違うから手を出しにくいんじゃないのかラーメンの基本てスープ＋タレやろ？胡麻ダレとかまた別やん日清食品日清麺職人担々麺カップ麺 100g×12個

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1705325779/

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コメント(33)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月19日 22:37:19

担々麺屋さんが近所にあったとして家族とか友達グループとかで行きやすいイメージあんまりないわ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月19日 22:44:51

店少ないか？
担々麵出してる中華料理店は数えたら多分多いだろ。東京なら100軒以上（9000軒中）あるんじゃねえの？
あ、自分は、「楊2号店」（池袋）、「匠 Jang（ジャン）」（横浜ポルタ）でいいです。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月19日 22:46:36

※2
行きつけの店は基本、書かないけど、2店とも有名だから書いても大丈夫だろう
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月19日 22:56:14

担々麵が有名なラーメン屋とか中華屋とかいくらでもあるのに
田舎に住んでるのか、家から出ないで嘆いてるだけなのか
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月19日 23:22:08

味噌ラーメンと同じで
どこでもそこそこのが食えるから差別化しづらいメニューだわな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 00:06:33

最近専門店や担々麺がメインの店も増えてきてる

※2
メニューの一つに担々麺がある店じゃなく、ラーメン並みに担々麺単独・担々麺メインでやってる店の事を言ってるんじゃないのか？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 00:13:06

＞担々麺単独・担々麺メインでやってる店

どうでもいい
有名な楊は専門店ではないし、担々麵専門店は、他の料理料理できないですと言ってる様なものじゃん
中華料理店としては失格
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 00:58:37

ｶﾗｲﾖ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 01:33:08

想吃担担面が最強！笑🐸
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 01:37:32

想吃担担面は名古屋で拡大している専門店だな。笑🐸汁も麺もキレがあって最強！笑🐸専門店だから美味いね。何でも屋には出せない味だろう。笑🐸
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 02:21:36

想吃担担面のパチモン感すげーな
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 04:28:05

>>7
つまり今の日本の担々麺の流れは追えてないんだね？
はいはい
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 06:58:50

辛いの好きなやつばっかじゃないってことよ
スイーツの店の方が女性客来るしな
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 08:19:58

ワイは汁なし派や

きうり入りも美味しそうやねー
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 08:32:51

担々麺のみの店ってのは珍しいけど、担々麺も出してるラーメン屋は少なくないぞ
今、ラーメン屋でも味が一種類だけって博多豚骨系以外はほとんどないのに担々麺だけ専門店じゃなきゃ認めないって奴は何なんだろう
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 10:24:48

ラーメンと違って何時間も煮込んでスープを作る必要ないから家でも気軽に作れるのがいい
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 11:13:50

桃園国際空港で名古屋ラーメンを出していることで有名な一番亭も、「熱烈担担麺一番亭」だから、担担麺がメインだな。笑🐸
食べ放題のキムチが美味い！笑🐸
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 11:55:34

ニュータンタンメンが良い。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 12:10:03

ニュータンタンメンクソまずい！笑🐸なんじゃあれ。笑🐸宮崎辛麺も単調で深みがなくクソまずいのに、ニュータンタンメンはペラペラな味は宮崎辛麺そっくりで、もっとドギツク気持ち悪い。笑🐸気持ち悪い東夷のジャンク舌はあんなクソが美味いと思うんだな。理解不能。笑🐸

コクのある担担麺や台湾ラーメンとは全然違うな。笑🐸
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 12:19:46

担々麺の知名度に便乗しての、台湾ラーメンのステマやめーや（笑）
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 12:33:31

コクのある担担麺という珍妙ワード。スープ飲んで麺残してそう
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 12:47:57

※21
どうして？日本語不自由なの？笑🐸コクとは味の広がり・複雑性。担担麺は中華スープに加えてゴマの風味や味噌の深みで味の広がり・複雑さがあるだろう。笑🐸
一方、ニュータンタンメンはペッラペラの深みのない直線的単純平板な味。安っぽい辛味付け、あってもなくても良い卵、ニンニクのドギツサだけが虚しく響きわたる。笑🐸コクのないゴミ。笑🐸
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 12:57:29

担担麺にスープはないだろ。日式じゃねえのか
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 13:05:40

汁なしのうんこなんてワシが語るわけないやん。笑🐸日本で知られた汁あり担担麺のことだよアスペ。笑🐸
ゴマの風味もないし、コクのない本場の担担麺はゴミ。笑🐸
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 13:18:55

カエルは無知だから知らないだろうけど
支那にも普通にスープ担担面があります。実際現地で食べてたので

本当に簡単に引っかかるなぁ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 14:08:52

担々麺一本でやるには相当うまくないと無理
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 14:23:28

平坦な味がしそうな麺やな
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 16:44:42

食い物でマウント合戦し始めるジジイまじウザい
さっさとあの世に行けばいいのに
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 17:03:28

この材料で不味い担々麺を作る方が難しい。
つまり、どこでも平均点を取れる担々麺は提供できる。

ただ、具材がどうしても単調で満足度に限界がある。
かといって担々麺自体に何かをトッピングしようとすれば蛇足でしかない。
担々麺一本で商売するなら、丁度いいサイドメニューを意識するべきだと思う。
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 17:43:32

担々麺は唐辛子系の辛いものでも好きだが、確かに味のバリエーションは出し難い代物で納得だわ。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 18:26:50

※29
推察はその通りで
支那の担担面を売りにしている店でも、担担面以外の料理を多数メニューに載せてますし食べられてます
担担面のみはちょっとありえないですね
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月20日 21:34:29

8割が担々麺屋になった世界線では
ラーメンって上手いのになんで店が少ないんだ？
とか言われてるよ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月22日 00:49:12

美味いけど担々麺は飽きやすい
ラーメンだったら毎日でも食いたいが、担々麺は一度食ったら数週間はいいやってなる