高島屋のケーキ監修のシェフ「何度も実験した」 いったいどうして…

 
2023年12月25日17:00:00
 
コメント(47)
 

1 名前:少考さん ★ 投稿日:2023/12/25 13:48:05 ID:b72MtElS9.net

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2 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:49:03 ID:1fMe6bLC0.net
ひんと 運送
50 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:57:00 ID:+GuRUJAn0.net
>>2 ランダムで温度記録センサー取り付けて輸送実験してみりゃええな
77 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:00:00 ID:5qGddjT80.net
>>2 Q. 冷凍食品(おせちやケーキなど含む)は、送れますか? A. デコレーションケーキ(クリーム・チョコレートや果物などで飾ったケーキ)は、送れません。 ロールケーキなど配送で形状が崩れにくいものは送れます。 https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/send/preparations/inability/
87 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:01:01 ID:Na525+ll0.net
>>77 また個人客と法人を混同してる
97 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:02:05 ID:MrV2tG5S0.net
>>87 どう違うの?
107 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:04:00 ID:Na525+ll0.net
>>97 基本的に法人は別途個別対応
5 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:50:00 ID:WFtmpH000.net
冷凍してるのに普通はあんな崩れかたせんやろ
49 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:57:00 ID:f/hzoAUn0.net
>>5 チルド配送だったりしてw 普通は作った人ではなく配送業者を疑うよな
8 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:50:05 ID:MiA9B76g0.net
キャパシティをコントロールしてたわりに 社員がお詫びに届けまくってたみたいだけど
20 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:51:05 ID:C10gQ3Tl0.net
>>8 謝罪が躊躇なく速攻なのは、さすがは老舗百貨店といったところか
75 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:59:05 ID:l/eHQySQ0.net
>>8 キャパオーバーしてたら社員が交換の品届けて回るとか出来ないだろうし別に矛盾はないのでは
167 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:10:02 ID:Py0HrGms0.net
>>8 逆にコントロールしているからこそそこまで出来る そこに関しては百貨店さすがって感じ
23 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:52:03 ID:nP8HoUlP0.net
運送はヤマトだそうな。ヤマトでダメならどこの運送業者でもダメだな。 つか、途中で解凍しちゃったんでね?
44 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:55:03 ID:4cVjw0eR0.net
>>23 届いたときは冷凍されてたっていうから 崩れたまま冷凍したか、途中で解凍されて崩れてから再冷凍されたかのどっちかになるよな 怪しいのは運搬中の保管ミスで解凍されて、その時に崩れたかねぇ
33 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:53:04 ID:OXDi7Es30.net
ダイハツの問題と同じでしょ 現場は人手不足なのに仕事がドンドン降ってくるから手荒になった
34 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:53:04 ID:5c1FBi/Q0.net
段ボールごと移動したら防ぎようがなくね? (´・ω・`)
35 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:53:05 ID:rpKOwCeO0.net
何度も試しても結果がこれなワケでワキが甘いシェフ監修剥奪だな
36 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:54:01 ID:b08fmp530.net
誰かがシェイクしてみたんだろ
37 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:54:03 ID:gpXrVeC40.net
凍結融解の可能性
38 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:54:04 ID:Ei2NQJe30.net
いかにも崩れそうというか見本も崩れてるように見える糞デザインなのが敗因だな
39 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:54:05 ID:hpe5w/eC0.net
もう来年からクリスマス中止な
40 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:55:00 ID:Uws9diUx0.net
配送だろうね
45 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:56:00 ID:hpe5w/eC0.net
>>40 はいそうですか
42 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:55:02 ID:0FTQvMVi0.net
これ箱の壁面にクリームがついてるとかないから 箱の中で暴れたとかじゃなくて溶けちゃったんでしょ 冷蔵すら通り越して完全に溶けきって崩れちゃったんでしょ
215 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:16:04 ID:WRocIpz+0.net
>>42 今の時期の気温なら常温になっても溶け崩れることはない、つまり…
46 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:56:01 ID:LmiCPxiL0.net
冷凍ケーキはあんな潰れたような崩れ方しないだろ 半額冷凍ケーキ雑に持って帰ったときあったけど凍ってるからさほど崩れなかったぞ
52 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:57:01 ID:2F6i53F90.net
何度も実験とかあるけど 投げ飛ばす実験してないだろ
62 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:58:03 ID:CLteCbSH0.net
3000のうち300だから、工場の可能性が大
69 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:59:01 ID:I4H05lnx0.net
やっぱ配送なのか?なんで高島屋は原因発表しないんだ?。そこだけ気になってるだけなんだけど
102 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:03:03 ID:iYn7DCBS0.net
>>69 まあ自分とこの責任だと十分認識しているんだろうな だから休日返上で社員が対応してたんだろ 300件だから
70 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 13:59:02 ID:Gd3Q2LU10.net
このまま責任を押し付け合って解決はせず数年ごとに繰り返されるんだよね
112 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:04:05 ID:N3bhm2C30.net
他の店みたいに梱包しっかりしなかったのが原因でしょ
119 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:06:00 ID:FmdHiPGK0.net
>>112 結局それしか考えられないね 高島屋ケーキだけ配送の問題が発生するってのは明らかに不自然
129 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:06:05 ID:F1L9AIKP0.net
>>112 冷凍が保たれてば問題無い 実際今回もちゃんと配送されてるケースが殆どで 問題があったのは一部のケーキ
140 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:08:00 ID:gjnkbjoi0.net
>>129 他と違う工程をたどったとしか思えんわなぁ
115 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:05:03 ID:gHb3KMzj0.net
被害が広範囲らしいから最初の倉庫で冷蔵が切れてたんじゃないの もしぶん投げたらもっと崩れると思う
126 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:06:01 ID:Kd+t9oUT0.net
ハズレバイトが1人いたんだろ シフト票と不具合が出たロット照らし合わせて見ればいい
127 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:06:01 ID:Ck0YT6Jc0.net
派遣とか使っていれば そうなる可能性は高いわな どうせ年末までとか考えてるだろうし
152 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:08:05 ID:HvUmwJ6s0.net
綺麗な状態で届いても写真と大分違うな いちごが少ないし、クリームの装飾が雑に見える
189 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:13:02 ID:3uyEzIWo0.net
そりゃ冷凍のままならここまで崩れんわな どう考えてもどっかで解凍されてる
202 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:15:00 ID:kotC9uKt0.net
>>189 箱に入ってから崩れてんだねえ
226 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:18:01 ID:DSLCgJKh0.net
冷凍する前に何らかのトラブルで崩れ そのまま冷凍したと予想
230 名前:ウィズコロナの名無しさん 投稿日:2023/12/25 14:18:04 ID:AgbZVG6S0.net
カチカチならこうはならない崩れ方だもんな でもあのパッケージは輸送中に温度管理が杜撰になる想定は足りてないよな ロゴス(LOGOS) アクションクーラー
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1703479733/

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コメント(47)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 17:23:49

    >やっぱ配送なのか?なんで高島屋は原因発表しないんだ?

    昨日の今日で調べ尽くせるわけないだろ。お前ならできるのか?俺は無理だわ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 17:29:53

    一部の地域やロットだけとかならわかりやすいんだけどそういう情報はまだないみたいね
    個体の識別が無理なら配達伝票から遡るとかになるのかな

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 17:43:45

    報告が530件超えてるぞ
    胃袋が覚えているやつはおらんか?

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 17:44:16

    >5年ほど前から同じ形で同じ工場に製造委託して出している
    >これまで、問題は起きていなかった。

    ほほう

    >(製造委託しているので)高島屋と製造工場には原因究明していただき、お客様にきちんとした対応を取ってもらいたい。

    俺は知らんからお前たちでやれと。ほほうw

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 17:47:41

    >>4
    製造の世界では普通やぞ
    そのへんのリスクも負うから委託してもらえるんや・・・
    高島屋がやってるのは自分のブランドを守る行為

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 17:48:34

    ここだと言われてる委託先工場は今年から設備増強してるんだよな。
    その辺りも関係してるのかどうか。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 17:57:50

    530/2900で破損率18.3% 2割はヤバイですよ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 17:59:56

    ひんと
    運送

    いや、この程度の事態を想定できない高島屋がマヌケ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 18:01:22

    ここまで大事故は普通おきんわな。しかも昨年までは問題なく配達出来てるんだから

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 18:15:28

    冷凍したケーキを運送する実験をしたんじゃないかな
    崩れた状態で凍ってるケーキが届いたらしいから、ケーキを箱詰めしてから凍らすまでの間に何かがあったとか

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 18:19:21

    現在500件超えてるから配送の可能性より出荷時点で異常あったんじゃないかな…

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 18:34:47

    もしかして
    高島屋は外部の誰かに工作されてるんじゃないか?

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 18:42:37

    どうせダイハツみたいにちゃんと実験してないんでしょ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 18:52:19

    出荷前にどこかの過程でまとめて崩して黙ってた人でもいるんじゃね

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 19:03:12

    ニュースで見たけど委託先工場の対応してるやつクッソ態度悪かったな
    しかも高島屋に丸投げしてるような発言してたし
    やっぱ出荷時点で問題あったんでねーの?

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 19:05:44

    >出荷前にどこかの過程でまとめて崩して黙ってた人でもいるんじゃね

    そいつが工作員ではないかと俺は疑っている

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 21:52:15

    前にも運送会社が冷凍のおせちを積み替え時に常温で放置してたやん。

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月25日 22:24:30

    なんか言い方が他人事やね

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月26日 00:38:17

    こんなのいつまでも引っ張るネタじゃない

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月26日 01:43:41

    監修したシェフが作ったケーキより細かい部分で品質が劣っていたらしいし、おそらくキャパオーバーの量を作って完全に冷凍する前に出荷したと思われ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月26日 09:19:08

    ※20
    品質が劣る?監修した本人が工場に出向いて完成させたのに?それも5年作ってるのに?

    工場に何度も伺って試作を重ね、1年かけて作り上げたケーキ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月26日 09:20:42

    運送業者はトラックにお客さんの荷物積む時は基本投げつける事を知らなかったんだろうな
    ケーキ入れた箱を壁に全力で5~6回投げつけて崩れないかテストすべきだったんだよ

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月26日 09:22:14

    宅配業者より引越し業者の方が遥かに丁寧に扱うから来年は引越し業者を使え

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月26日 10:36:22

    ※23
    そんなことはない。ミスって大型家電をどこかにぶつけるとかよくある。養生してない場所にだ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年12月26日 16:55:32

    届いた場所もバラバラだし、監修の人曰く
    凍ってない状態で箱ごと下に落とせばあんな感じに潰れるそうで工場出荷時の問題っぽいけど
    宅配ケーキはリスクもあるって世に知らしめるいい機会にはなったんじゃないかな

    実際のところ黒猫で早朝荷分けバイトしてた時、12月は23日24日とか、30、31日とか
    冷凍便の荷物が平時の10倍以上センターに届くんで軽くパニックだった
    荷分け10分いないとか言われても不可能だし、車載するにも冷凍庫はもちろん
    冷蔵庫も保冷バッグも足りないから配達ルートの前半の荷物は荷台や冷蔵庫の上に置いてたよ

  • no
    26
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    投稿日:
    2023年12月30日 03:32:59

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