おいしいお

イギリス「カルボナーラはベーコンやクリームをいれるべき！作り直せ！」→イタリア人「提供辞めます」

 

2023年12月27日20:00:00

 

コメント(55)

 

• パスタ
• 海外

Tweet

1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:52:01 ID:YtN7CjSE0.net

カルボナーラ論争勃発！ クリーム入れる、入れない？ ■ロンドンのイタリアンレストランが、ローマの伝統パスタ「カルボナーラ」にレシピにない食材を加えるよう要求する客があまりにも多いため、カルボナーラ自体の提供をやめる騒動に発展した。「デイリー・テレグラフ」紙（電子版）が伝えた。 ロンドン東部ショーディッチのイタリアンレストラン「ボッテガ・プレリバート（Bottega Prelibato＝美味しい工房）」は先週、インスタグラムに、「伝統的ローマ風カルボナーラ」は卵黄、ペコリーノチーズ、グアンチャーレ（豚の頬肉ハム）そして黒胡椒で作られるべきで、これからも妥協するつもりはないと投稿。 続きはソース https://www.japanjournals.com/uk-today/18588-231222-1.html

おすすめ記事

2 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:52:05 ID:X8xClLgX0.net

日本の食品加工メーカー全滅やんw

3 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:54:02 ID:vnfRek+v0.net

牛乳で充分 白身はいれるな

4 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:54:05 ID:9qJy2aix0.net

俺が食いたいのがまさにこの伝統のやつなのに

9 名前：名無しさん＠涙目です 投稿日：2023/12/24 12:56:01 ID:g1tm+3Ny0.net

イタリア人にナポリタンの提供やめます

11 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:56:04 ID:DvSVgBek0.net

店主、カルボナーラを作ってみろ…

12 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:57:03 ID:2Wek4wCj0.net

日本のカルボナーラといえばベーコンなんだが…？

13 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:57:04 ID:DHuhOC/r0.net

イギリス人が味を語る？？？

14 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:57:04 ID:ENsOI/aH0.net

正論だなあ

15 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:58:00 ID:ecBfnVsv0.net

本物のナポリタンをつくってやりますよ

16 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:58:01 ID:F9//vmWO0.net

イタリア人にカルボナーラの調理法を言っても無駄だね

18 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 12:59:04 ID:aPL8/3jf0.net

イタリア人「ナポリタンでも食ってろ」

21 名前：名無しさん＠涙目です 投稿日：2023/12/24 12:59:05 ID:g1tm+3Ny0.net

パスタ折ってやるぜ！

22 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:00:02 ID:NHc9fEnh0.net

寿司職人にカルフォルニアロールを提供しろと言うようなもんだろ 拒否されても仕方ない

23 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:00:02 ID:2Wek4wCj0.net

ローマ風カルボナーラはベーコン使うんだが？

30 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:02:04 ID:HUQfGHLE0.net

>>23 その投稿主が勝手にでっちあげたレシピやん

25 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:01:03 ID:CBDGpFrk0.net

日本のカレーを美味しく食っているインド人は寛容だな

28 名前：名無し 投稿日：2023/12/24 13:02:00 ID:n2YZ51hX0.net

1週間後にまた来てくださいよ

29 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:02:02 ID:pGOOTJPf0.net

入れないの美味しいのにな 入れたらクリームパスタになるじゃん どっちも美味しいからどっちも作るけど

31 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:03:04 ID:5H73neeZ0.net

土地ごとに合わせればいいねん 寿司だってカリフォルニアで巻かれちゃってるぜ あれはあれでうまいし

32 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:03:05 ID:HE/R7BsD0.net

好きなもん入れたいなら家で作れよ

35 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:04:02 ID:Lce/v8Wf0.net

＞クリームやマッシュルーム、チキンなどが欲しければ似非イタリアンシェフがいくらでも作ってくれる これにつきる

36 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:04:04 ID:MMI6QszW0.net

別にクリーミーカルボナーラ専門店出せよ

37 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:04:04 ID:3V89XmRZ0.net

クラシックカルボナーラとかレガシーカルボナーラみたいな名前で売ればええやん

38 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:04:04 ID:tWAkd8QM0.net

乳化させる技術のない奴がクリームに逃げてるだけ

39 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:05:00 ID:Dd/Vt5Pl0.net

日本も市販のパスタソースなんてスライム状の謎のクリームソースがほとんどだな

40 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:05:02 ID:zte2kOY20.net

ペペロンチーノも具材を足しまくるのが流行り

41 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:05:02 ID:NszBuIoQ0.net

ブリティッシュカルボナーラと イタリアンカルボナーラで 名前を区別すればいいだけ

45 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:06:03 ID:3JeNDyMX0.net

>>41 >ブリティッシュカルボナーラ 名前が不味そう

67 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:14:03 ID:oWBVXDkT0.net

>>41 ブリティッシュカルボナーラだとスパムだな

42 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:05:04 ID:bodwCuo/0.net

これ返すから作らせてｗ

43 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:05:05 ID:MbnDzKin0.net

日本でよく出てくる温泉卵とか乗ったカルボナーラ見たらイタリアのシェフ発狂しそう

44 名前：さば㆟ 投稿日：2023/12/24 13:05:05 ID:ZZWqyukK0.net

どうすんだよカツカレーのカツをトンカツにしろって言われたらさ ねえどうすんだよ

46 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:06:04 ID:gxliJ37+0.net

はぁ？たらこスパこそ至高だろ カルボナーラ？なにそれ？

48 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:07:01 ID:CBDGpFrk0.net

シェフ「そうだ、このナポリ風カルボナーラをナポリタンと名付けよう！」

50 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:08:00 ID:E19sYEDg0.net

ロンドンの客のためにロンドンクリームパスタを作れよ それが客商売だろ

51 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:08:02 ID:OrgwSwIc0.net

イギリス人にはフィッシュ＆チップスでも食わせとけ

52 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:08:02 ID:pKsh9TYR0.net

日本のカルボナーラってマヨネーズみたいでマズいんだよな

53 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:08:05 ID:5yacY4EH0.net

まあまあ、ナポリタンでも食べて落ち着いて下さい

56 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:09:04 ID:2xaRaYwA0.net

ナポリタンはどうなのよ？ 俺は全然ありと思っているんだが。

58 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:10:04 ID:4Yd+bWN90.net

ブリッパリさあ、、、

59 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:11:00 ID:0tVabq5h0.net

リストランテならいざ知らず 昔「世界の食卓」みたいなNHK番組でやってたけど ローマのマンマはニンニクとベーコンを炒めたオリーブオイルに 茹でたパスタぶち込んで大量の粗挽き胡椒をかけたあと ボウルに移してこれまた大量の粉チーズと溶き卵（全卵）を入れてトングで混ぜて出来上がりだったよ 別にもともと家庭料理なのだからいちいち目くじら立てる必要ないだろ

65 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:12:05 ID:gqQTVBMp0.net

うちのほうの喫茶店でみそ味のスパゲティがある。 邪道だろうけどウマい。

66 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:13:04 ID:F8aKOh050.net

>>1 カルボナーラの正しいレシピを教えてほしい。 てかベーコン使わんの！？！？！？

68 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:15:02 ID:9Q/LwMfb0.net

>>66 卵黄とチーズだけじゃなかったっけ

69 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/12/24 13:15:05 ID:r6nviVZ30.net

クリームが添加物かよ 青の洞窟 GRAZIA カルボナーラ 160g×5箱

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1703389931/

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(55)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 20:08:04

  うちは伝統のレシピに拘ってます、ってやつね
  そういう店もあってええんでない
  日本でも江戸前の寿司屋がツナマヨやサーモン置かないとかある訳で

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 20:11:40

  パスタはタバスコドバドバかけないとまずい。笑🐸カルボナーラは色が汚くなるけど、結局甘ったるいくどい味を締めるのにタバスコは必須だね。笑🐸

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 20:13:39

  イヤなら他所に行け
  実はこの店のカルボナーラが美味しくて客奪われてるから
  競合店が工作員送り込んで、メニューから消滅させるのが狙いだったんじゃねぇの？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 20:18:52

  このシェフにナポリタン食わせたら発狂しそう

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 20:22:05

  誤 ナポリタン
  正 ケチャップスパ

  背乗り・成りすましダメ絶対

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 21:00:56

  ※5
  ナポリにはナポリタンはない
  うちの地域では、昔ナポリタンスパゲティのことを、イタリアンスパゲティって言ってた
  最近のパスタ屋では、ケチャップは全く使わず、トマトソースのみで作るナポリタンもある
  ∴バーカ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 21:13:32

  マジでUKのパスタはソフト麺みたいになるまでに茹で倒したフニャフニャに日本の激安レトルトに遠く及ばない旨味皆無ソースで出して来る所ばっかや
  アイツらに本来のレシピのカルボなんて食わせる価値無いからこの店の英断を敢然支持

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 21:24:30

  wikipediaも大概ひどい
  ↓
  ナポリタンは、パスタ料理の一種で、茹でたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ベーコンなどの具材と共に炒めトマトケチャップで調味したもの

  それはケチャップスパだろ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 21:34:01

  ローマ法王風パスタください

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:04:11

  > クラシックカルボナーラとかレガシーカルボナーラみたいな名前で売ればええやん
  こんなのサーモン出さない昔気質の寿司屋に新作サーモン寿司を分けて出せと言うようなもんだろ
  メニュー分ければいいかというとそうじゃないよな

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:07:17

  カルボナーラにタバスコかけるバカもいるんだなあ。
  どうせレトルトだからどうでもいいんだろうけど。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:19:40

  好みのカルボナーラを出すお店に行けばいいだけで、この店を批判する気にはならんなぁ(´・ω・｀)日本でも江戸前寿司屋ではサーモン出さないし。ならサーモンを出す寿司屋に行けばいいのだし。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:19:57

  不潔な生き物に触るなって

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:23:04

  本場のカルボナーラって全卵使うんじゃないんだ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:29:19

  グアンチャーレあまり売ってないからパンチェッタを自家製で造ってるわ。
  卵黄、黒胡椒、ペコリーノにフレッシュセージを加えるのがマイオリジナルカルボナーラ。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:37:45

  ※8
  それがナポリタンだが、外国の人？

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:38:28

  レシピ系で投稿主が勝手に〇〇風ってつけて信じちゃうやつ居るな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:39:56

  え、フィッシュアンドチップス入れなくていいの？

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 22:47:38

  イタリアに駐在した米軍がローマ風カルボナーラを魔改造して本国に持ち込み流行ったものがベーコン、卵、生クリームを使うアメリカ風カルボナーラ。そしてそれが更に日本に伝わった。
  だからアメリカ風カルボナーラが日本では一般的。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月27日 23:16:07

  クリスマスにケンタのチキン食べるようなもんだな

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 00:21:02

  「伝統的」で想像したのと違った見た目だけどもどっしりした太麺でおいしそう
  来年復活してまた味わえるようになるといいですね
  居ながらにして本場の味が食べられる店は同郷人や彼の地でファンになった人らの心に寄りそう店でもあるし

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 00:35:59

  伝統料理は大事にするべき。
  旨いまずいは置いておいて。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 00:38:16

  ナポリタンを提供したいのに
  客がケチャップスパを要求してくるようなもんだな

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 03:12:36

  なんかケチャップスパガイジが必死になってるけどケチャップスパ＝ナポリタンだぞ
  逆にケチャップスパだとして、ならナポリタンはなんなんだよ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 08:00:49

  お前ら本物とか本格的とか付けば何でもいいんだからチョロイわｗ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 08:49:09

  ナポリタン：ケチャップを使わない
  ケチャップスパ：ケチャップを使う。ナポリタンのきっかけになった品。言うなれば、スパゲッティ アメリカン

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 09:43:53

  ※26
  そのナポリタンの作り方は？

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 09:58:11

  不味い伝統って残されても迷惑だと思うけどな
  日本でもおせち料理とか消えゆく運命だし

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 10:02:47

  味うっすいんやろな
  東京で有名なフワフワのオムレツ？食べた時あんまりにも味しないからケチャップくれって自分だけじゃなくて周りの客も言ってて草生えたわ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 10:08:57

  ナポリタンだのケチャップスパだのイタリアンスパゲティだの
  君達ゃいい歳の大人なんだからそんなくだらないことで騒ぎなさんな

  カルボナーラの蘊蓄語りたい輩が書くタイミングを失してるぞ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 10:22:07

  ナポリタン：茹でたらサラダ油を混ぜてコーティングして冷蔵庫で一晩寝かせた麺を使う。
  ケチャップスパ：茹でたての麺を使う。
  カルボナーラ：タバスコかけるやつは情弱の味覚馬鹿。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 10:24:15

  wikipediaで大体解決したわ。ケチャップナポリタンは町の洋食店の工夫らしい。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 10:34:43

  ケチャップスパによるナポリタン成りすましは、横浜センターグリルのせい
  ナポリタンの本家ホテルニューグランドも横浜
  つまり、横浜のせい

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 10:36:18

  カルボナーラにはタバスコでしょ。笑🐸
  甘ったるくしつこいこってりの平板ゴミソースはタバスコの酸味と辛さで引き締めないと。黒コショウだけでは不十分。笑🐸

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 10:41:34

  グアンチャーレ入ってないと駄目なんだ
  チーズと卵黄と胡椒だけかと

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 10:48:19

  個人的には卵黄、ペコリーノロマーノ、黒胡椒だけでいいな。グアンチャーレは後付けだと思う

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 11:12:31

  カルボナーラ自体がくそ不味い子供舌用だからどうでもいい。笑🐸

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 12:15:48

  本格的♂カルボナーラ

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 12:33:36

  マンマにあんたそれやったげなさいよ言われたら揺らぎそう
  伝統と革新はむずい

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 13:10:28

  豚の頬肉とか言う希少部位

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 13:35:34

  ナポリタン：日本で作られたものでイタリアにそもそも存在していない
  カルボナーラ：イタリアで作られた料理

  これを同一の問題としてる人って頭大丈夫か？
  美味ければいいとかとはまた違う問題だろ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 13:54:49

  英国紳士の対極に位置する英国DQN

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 16:26:39

  エスコフィエ（フランス）の本にあるトマトピューレと粉チーズ使った添え物ナポリターナ
  そこから日本戦後ゴタゴタやら家庭料理化していったのが純喫茶や家庭科て習う日本のナポリタンスパゲッティ
  家庭科の教材とかじゃ手軽にケチャップを使ったレシピになっている。
  ちゃんと家庭科教材にも書いてるぞ、、、レシピ5人分でケチャ大匙8、、、、
  ケチャップガーとか言ってる奴は日本の教育受けてるの？

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 16:29:21

  メシに文句を言うイギリス人とはレアだな

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 16:43:59

  グァンチャーレが広義にはベーコンなだけやろ

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 16:53:01

  ご家庭にはグアンチャーレがないから代用としてベーコンを使うが、燻製臭が強すぎるのでベーコンは小さめにカットするとよいとのこと
  ちな日本一美味いパスタを作るシェフの教え

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 17:19:31

  グアンチャーレは平成時代に買ってたけど、大部分が脂身だから普通は買おうと思わんよ。ラルドもそう
  今は輸入できんだろうけどVISMARAとかのパンチェッタ買って炒飯作るくらいがちょうど良いでしょう
  令和は最悪だねぇ

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 19:47:57

  ※26
  ナポリタンは日本で日本人シェフが開発したケチャップを使ったパスタ料理だ
  既に言われてるが日本発祥なんだから日本以外にナポリタンって料理は存在していない
  だからケチャップを使わないとか妄想で捏造すんな、無知なゲェジは病院に隔離されとけ

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月28日 20:39:02

  ※26
  ケチャップ使ったのがナポリタンだよ
  トマトスパをナポリタンと勘違いしてるのか

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月29日 01:14:47

  逆にケチャップをを使わない、進化系ナポリタンが10年ぐらい前から出てるよ。

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月29日 01:25:12

  グアンチャーレが必須ってのは、広島お好みにイカ天必須ぐらいな感覚だと思う。
  知り合いのイタリアーノにグアンチャーレ食わされて蘊蓄聞かされたけど、パンチェッタでなんも問題ないわ。

  後、カエルの絵文字使ってるやつは見当違いも甚だしいし不愉快なので蒸発して欲しい。

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月29日 02:51:21

  ※50
  それもうナポリタンじゃねーからな
  ケチャップ使わないなら普通にイタリアにあるトマト系の既存パスタに分類されるもんだ

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月29日 06:11:39

  珍しくカエルが話題をカルボナーラに戻そうとしてるな
  まあ戻すってより自分の好みに誘導しようとして失敗してるだけだが

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月29日 06:22:29

  >>43
  間違った教育で育っていて草

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2023年12月29日 17:42:44

  ケチャップスパってのは皿の上の茹でパスタにケチャップをダイレクトにドバァだぞ
  米軍ではパスタの缶詰よりは遥かにましという理由で人気だった