家系ラーメンの世界ってなんか独特だな

2023年8月20日21:00:00

コメント(15)

ラーメン

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:00:01 ID:UOTB

客層もだけど店側もなんか体育会系というかヤ〇ザ社会っぽいっていうか……

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4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:00:04 ID:6ZJE

二郎の方がよっぽど陰湿だわ

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:00:05 ID:Lz9U

家系が？二郎の間違いやろ

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:01:02 ID:UOTB

>>6 いや家系の話二郎はもっとひどいんか？

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:01:01 ID:Rswp

わかるわヤンキーみたいな店員ばっかやし

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:01:03 ID:bOwX

どこのお店いったのイッチは

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:01:04 ID:UOTB

>>12 いや食いたくねえよこんなもん YouTubeで見てて思った

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:01:04 ID:ZFtJ

どこの店も同じ工場から買ってるせいでめっちゃ味が一緒店で調理してるラーメン屋ってもう個人経営みたいなとこしかないんかな

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:02:05 ID:Rswp

>>14 そんな事ねえやろ

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:03:02 ID:ZFtJ

>>26 なにが？味？調理？

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:03:05 ID:Rswp

>>29 調理工程は店ごとやが

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:04:04 ID:ZFtJ

>>33 セントラルキッチンなしで黒字化するのもうほぼ不可能やで殆どの店は調理なしや

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:04 ID:Rswp

>>42 それはお前の住んでいる地域のエセ家系ラーメン屋やろ横浜にあるのはだいたい1から作ってるが

62 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:06:03 ID:ZFtJ

>>53 横浜のこそセントラルキッチンだらけやん寸胴置いてるから調理してると思ってる？あれ飾りやで

68 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:07:02 ID:Rswp

>>62 豚骨煮込んでるやんアホかよ

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:01:04 ID:ZcEm

そんな空気あるか？体育会系の気さくな店長ならおるけど

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:02:04 ID:UOTB

このスレの雰囲気もなんか変だしやっぱ家系怖いわ

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:03:01 ID:4jYI

家系スレ覗いたことあるけど、吉村家の血筋じゃないラーメンはみんな邪道とか言われててすごかった

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:03:03 ID:LPHW

たかがラーメンなのに

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:03:04 ID:CgKA

宗教みたいになってるよな

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:04:00 ID:UOTB

>>32 そうそうこれ

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:04:02 ID:vpyR

こういう店ええよな

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:00 ID:UOTB

>>37 観光客向けとか言って馬鹿にされてそうな外観

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:02 ID:EpC2

ラーメンは田舎すぎてこういうのでいいんだよ系ばっかだからむしろ羨ましい

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:06:01 ID:vpyR

>>46 家族連れが車で来てそうな店

67 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:07:02 ID:EpC2

>>58 いや昭和の食堂の方が多い

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:02 ID:vpyR

「着丼」とか「完飲」とか「ごち！w」とか言ってるイメージ

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:03 ID:UOTB

>>47 それ二郎じゃね？

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:03 ID:4Bxi

家系に何の恨みがあるの?

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:04 ID:UOTB

>>50 恨みはないけど不思議な世界だなって

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:04 ID:6ZJE

家系ラーメンより山岡家の方が美味い

55 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:06:00 ID:UOTB

>>51 家ってついてるのに家系ラーメンやないんか

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:06:03 ID:M3FQ

>>51 山岡家は量少ない上に値段高いんだよな

74 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:07:05 ID:6ZJE

>>61 けど美味いから? 全部店内調理だししょうがないんや

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:05:05 ID:4jYI

ワイがたまに行く家系ラーメン

59 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:06:02 ID:Rswp

>>54 これは家系とは言い難い

60 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:06:03 ID:UOTB

>>59 どのへんがいかんのや

63 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:06:03 ID:vpyR

ほうれん草入ってる店は邪道

72 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:07:03 ID:K1cF

山岡家とかいう定期的に話題になるラーメン

73 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:07:04 ID:vpyR

一蘭→海苔200円家系→ご飯無料！！！

75 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:08:00 ID:EpC2

元祖吉村家には一度いってみたい

95 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:11:00 ID:vQ4X

家系:お堅いイメージ二郎:やばいイメージ

99 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:11:03 ID:UOTB

>>95 家系はヒップホップで二郎はロックって感じがする

101 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:12:00 ID:84Ku

>>99 二郎はアニソンやろ

107 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:13:00 ID:UOTB

>>101 それはわからん

122 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:14:05 ID:EpC2

>>101 草

103 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:12:02 ID:vpyR

>>99 なんか分かる

100 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:11:05 ID:4jYI

まぁ…魅力的なのは前者ではあるけど

106 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:13:00 ID:bOwX

>>100 見た目も味も違うのに資本の力で店増やして家系名乗るのほんまクソすぎる

102 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:12:00 ID:QD6h

家系は普通二郎系はやばい

104 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:12:04 ID:vpyR

関西に家系ってないよな

116 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:14:01 ID:o4WW

>>104 関西は接客ちゃんとしてる小綺麗なラーメン店のほうがウケがいい

105 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:12:05 ID:faQK

家系って最初の一口は激ウマなのに塩分濃すぎて後半箸止まるんやが

114 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:13:05 ID:QD6h

>>105 最初は数口食べてニンニグと胡椒で味変するんだぞ

132 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:15:04 ID:7H9L

>>114 ニンニクと胡椒入れたところで味の濃さは変わらんのやないか

139 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:16:00 ID:QD6h

>>132 更に塩辛くなるから安心して食え

146 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:16:03 ID:7H9L

>>139 ワイは家系食べて初めてラーメンに酢を入れる人の気持ちがわかったわ

108 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:13:00 ID:CsED

豚骨系ってたまに納豆臭い時あるよな

109 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:13:01 ID:4jYI

家系ラーメンはやっぱ量は普通でも大盛りにすると二郎くらいえぐいのがくる

111 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:13:02 ID:6ZJE

113 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:13:04 ID:cFoJ

>>111 味はともかく24時間営業という点は評価したい

115 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:14:00 ID:Lz9U

入り易さラーメンショップ>家系>>>その辺の一般ラーメン屋>>>二郎系インスパ>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>二郎本店

119 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:14:04 ID:vpyR

>>115 ラーショのワカメ異様にうまいよな

125 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:15:00 ID:UOTB

>>115 そのへんの店が入りづらいって何？？？？

152 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:17:01 ID:Lz9U

>>125 家系は初見の店でも入って食券買って「硬め濃いめ多め！」でクリアその辺の入ったことないラーメン屋は食券なのか口頭注文なのか、混み具合や値段はどうなのか、コールあるのか、席は自由か、飲み物は先か後かなど分からんことあるからな

161 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:18:03 ID:UOTB

>>152 大変やね生きるのって

163 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:18:05 ID:Lz9U

>>161 家系に恐れを抱いてるイッチ程ではないで

165 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:19:01 ID:UOTB

>>163 行かなきゃ無いのと同じだから生きやすいよ

166 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:19:01 ID:Lz9U

>>165 一理ある

153 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:17:01 ID:0EeS

コスパいいしライス食べ放題だしええよな

156 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:18:01 ID:vpyR

東京では家系なんて流行らないよ

162 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:18:04 ID:84Ku

>>156 たくさんあるが

164 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:19:00 ID:faQK

千葉の杉田屋は店長がいる時といない時で味の差がありすぎる店長がいる時は店内の緊張感がまるで違うからな

169 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:19:03 ID:THd0

>>164 緊張感あるラーメン屋なんか嫌よリラックスした空気の中で食わせろ

172 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:19:05 ID:faQK

>>169 日高屋でもいってろ

170 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:19:03 ID:4jYI

↑このラーメンはいわゆる二郎の真似事ラーメンや二郎だけは本家以外のインスパイアがある程度界隈に受け入れられてるのが特徴。なんでかというと、普通に本家の方が不味い事が多いから。ジロリアンが言ってたわ

175 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:20:01 ID:1L2R

>>170 二郎にしては控えめ

179 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:20:02 ID:4jYI

>>175 ワイのカッノの頼んだもんやし

190 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:21:05 ID:o4WW

>>170 家系ラーメンはラーメンの原型留めてるけど二郎系ラーメンはラーメンとは別の類型よな冷麺とかつけ麺くらい別枠な気がする

189 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:21:05 ID:wJjb

町田商店みたいなのでも十分よないちいい店でスープ炊くとかコスパ悪いで

196 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:22:05 ID:QD6h

町田商店も魂心家もワイは好きでよ

199 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:23:03 ID:UOTB

家系ラーメンの動画見てると店員さんみんな素手でトッピングしててなんか嫌

202 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/13 12:23:04 ID:UbXz

味やサービスの統一ができていない飲食店グループをありがたがるのってなんでなんやろなマルちゃんマルちゃんZUBAAAN! 横浜家系醤油豚骨 3食パック 130g×3食パック×9個

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1691895614/

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コメント(15)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月20日 21:45:30

工場スープ好きなのはええと思うけど、町田商店も魂心家同じスープなのよｗ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月20日 23:41:28

おーぷん本当つまんねえ
カスみたいな書き込みしかない
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 00:09:43

吉村家のジジイが大卒いじめて学歴コンプ丸出しだったな。みっともない。笑🐸
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 00:29:03

うんちくやこだわり書いてる店に限ってセントラルキッチンなのがな。
せめてチャーシューくらいは作れよと思うけど、それも工場よ。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 00:37:16

同じもの大量生産するのにどこで作っても同じやろ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 02:06:17

臭い店が美味い
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 07:01:21

知人のラーメン屋店主、脱サラ後に開店したのはいいが、
味や見た目で何故か「ここも家系」と一部のラーメンマニア達に決め付けられ、
「「家系ならば○○しろ！」って要求を色々と突きつけられて閉口した、。」とさ。
「特に家系店舗で修行させて貰ったことはなく、食べ歩いていた頃の想い出を参考にさせて貰ったくらい。まあ、儲けになりそうな点だけ改めましたｗ。」
って笑ってたｗ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 07:36:11

家系の話で二郎ぶつけてくるのは
なぜかネット上だけで二郎への憎悪を募らせた未訪の二郎アンチ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 10:55:03

町田商店は店員が元気すぎる
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 11:47:31

確かに反社組織的な雰囲気はあるよね
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 16:27:30

店側が系譜だの気にするのならともかく客が変なプライド持ってるのはよくわからん
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 16:59:00

工場スープの店が家系語ってるのほんとクソだわ
一般消費者は直系が偽物とか後発劣化コピーの認識だからな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 17:49:56

※12
一般消費者は認識も何も別に気にしてないから
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月21日 21:34:59

＞客層もだけど店側もなんか体育会系というかヤ〇ザ社会っぽいっていうか……
　
そもそも横浜家系の元祖って朝鮮系だろ。独特なのは開祖のせい。
だからそういう雰囲気に辟易して資本系でいいやってなる訳。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月23日 00:06:58

資本系と直系・リスペクト店でああ迄味が違うんじゃ…