ゴーヤチャンプルーとかいう神バランス料理ｗｗｗｗｗｗｗ

2023年8月13日10:00:00

コメント(19)

野菜

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:17:03 ID:5lnK

苦くてめちゃくちゃ美味いわけじゃないのに食べたくなるのなんでなんや

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:17:05 ID:2Xpv

食べたくなるか？

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:18:00 ID:GCbK

うまい

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:18:01 ID:fys7

うまいやん

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:18:04 ID:5lnK

>>3 >>5 うまいんかなワイの感情がようわからんわ

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:18:00 ID:R0aV

食ったことないけど食いたいとも思わない

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:18:01 ID:vafY

名前がかっこいいから

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:18:03 ID:y18A

すきぃ

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:18:03 ID:4PLl

おいしいよ

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:18:04 ID:7rnq

ゴーヤが美味いからな

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:19:00 ID:5lnK

ゴーヤって旨味あるん？青臭さしかなくない？

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:20:00 ID:kd8k

あれやろ大人になったらコーヒー飲めるようになったりする感覚

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:21:02 ID:5lnK

>>12 いまだにコーヒー飲まれへんからなおさらわからんわ

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:21:02 ID:NKho

うまいやろワイは夏になったら週１でつくるわ

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:22:05 ID:FRNO

ゴーヤ抜きゴーヤチャンプルーとか確かにおもんない味しそう

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:28:03 ID:PulF

沖縄で唯一評価できる料理

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:32:00 ID:yVFq

ゴーヤ無いと夏越えられん体になったわ

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:35:03 ID:NKho

>>18 キミのおうちに緑のカーテンをあげよう

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:32:01 ID:aaxp

苦味と旨味のバランスが最高なんよな豚肉豆腐ゴーヤ鰹節卵のどれが欠けてもあかん

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:32:02 ID:4PLl

>>19 わかる

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:42:01 ID:alWd

ゴーヤって苦いけど食うとなんか涼しさを感じるんよな

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:48:00 ID:LKUz

ビールに合う

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:53:04 ID:ve8l

沖縄のゴーヤと本土のニガウリって全然違わない？みんなどっちの事指してるんかな

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:58:00 ID:c1Eb

ゴーヤの苦み成分と豚肉とかの旨味成分が脳の同じようなところ刺激して旨味を強調するからみたいのを昔ガッテンで見たな

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/08/05 10:52:01 ID:v8xM

マジでバランスいいよなゴーヤの苦味が他の食材の旨み、甘味、塩味を引き立てる味の素 CookDo(中華合わせ調味料) ゴーヤチャンプルー用 90g×5個

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1691198257/

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コメント(19)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 10:11:13

苦い
出されたら食べるけど、自分から頼むことはない(´・ω・`)
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 10:26:49

うちのはゴーヤたっぷりやったから、いつ食っても苦かった
一口でこら食えん、となったわ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 10:34:38

無性に食べたくなる時がある。
苦味の抜き加減が難しい。抜きすぎるとつまらない味になるし、抜きが足りないとキツイ。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 10:50:42

友人がよく肉詰め作ってた、チーちくみたいに芯に挽肉詰めたやつ

苦味抜きの下ごしらえだと言ってゴーヤ丸のまま塩すり込んで直火で炙って
これが母親直伝の沖縄式なんだって言ってたけど絶対嘘だと思ってる
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:06:23

内側の白く硬い部分を全部削り取れば全く苦くなくなるが美味しくもなくなる
そして苦さの原因は品種と個体差、イボが大きく緑が淡く張りのいい大きな物を選ぶと
苦味がかなりマシ、緑の濃いイボの細かいものだと糖衣のない薬のように苦い。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:13:23

ホームランバッターだけそろえるよりもバントが上手いやつとかもいた方がええやろ
みたいな感じ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:24:26

正式な和名はツルレイシ（蔓茘枝）
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:26:31

>>1
野生種や野生種に近い品種は苦いけど、太レイシや白レイシなど栽培種は苦くない。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:27:37

>>1
あと黄色くなる寸前の熟す手前のゴーヤーは苦くない
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:35:41

大人になってから美味しく感じるようになったな
意外と米にも合うし
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:41:21

米に合わな過ぎてゴミ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:51:03

豚ブロックとの組み合わせが好き
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 11:52:36

・わたの部分はできるだけ取り除く
・薄切りより厚切りのほうが良い
・切ったゴーヤを塩もみして10分ほど置いておく

これで大分苦味が薄れるよ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 12:18:36

身体によくなかったら選ばないかも
でも身体にいいからモリモリ食べてます
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 13:23:15

俺の場合、ゴーヤと豆腐だけでなく、玉ネギ、キャベツ、豚バラ、塩昆布と具を豪華にしたチャンプルーを食うと、一発で便秘気味が解消されるぞｗ。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 18:39:46

食事をこんなもので浪費させられるのが嫌
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月13日 22:22:48

具はゴーヤ、豆腐、卵、ネギ、ブナシメジ、豚こま
かな
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月14日 10:08:48

夏はチャンプルーだと火使って暑いから、ゴーヤ刻んでドレッシングや甘酢と和えて
旨味足しにちりめんじゃことか刻んだハムベーコンなんか入れて冷ややっこに乗せて食ってる
和える時に芥子や山葵たっぷり入れてもいい感じ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年8月15日 18:10:05

沖縄ののアナウンサーは子供のころ大嫌いだったので裏の畑のゴーヤの花を摘んでいたと告白ｗ
だが大人になるとゴーヤ弁当を食べる自分に「買ってるんだｗ」と性格のヤバさをラジオで話していた。

全然普通な話なんだが、ラジオを聴き続けているリスナーの間では闇が深いアナとして知られた存在（いろんな逸話アリ）