料理研究家「一般人はアジシオを普通の塩だと思ってるが、おにぎりをこれで握ると劇的に旨くなるぞ」

 
2023年6月12日19:00:00
 
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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:31:48 ID:2

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2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:33:49 ID:0
精製塩身体に悪いってばっちゃいってた
3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:33:54 ID:6
味の素が全力で応援やつやん（´・ω・｀）
4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:34:12 ID:0
化調の宣伝する自称料理研究家
5 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:35:32 ID:5
アジシオを普通の塩だと思ってる一般人なんておるんか？
13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:38:32 ID:3
>>5 実際一般人はアジシオの存在自体そんな知らんだろ
17 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:40:05 ID:2
>>13 存在知らなかったとしてもわざわざ「アジシオ」って名前付いてるもんを「塩と同じやろなぁ」なんて思わんくない？
22 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:45:38 ID:6
>>17 塩の名前なんてたくさんあるから何とも言えんな 実際舐めてみてもちょっと味が違う？ぐらいで何に使えば美味いのかわからない人が多数やと思う
24 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:47:51 ID:3
>>22 リュウジ見てる層ってほぼ普段料理せん奴やろうからそういうのを指して一般人とするならまぁって思うけどちょっと主語でかくね？って思ったなぁワイは
29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:53:17 ID:0
>>24 料理するからと言って味の素系の調味料を使うとは限らなくね？ 正直味の素使わない家庭って多いと思うで ワイの母親も使わなかったし
31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:54:51 ID:9
>>29 キミの思いは受け止めるからワイの主語デカいやろって思いも受け止めてくれ
37 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:01:14 ID:7
>>31 ワイ自身料理人経験あるけどアジシオの用途ってリュウジ見るまで知らなかったからなぁ 後味の素を嫌う料理人ってかなり多いで
41 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:03:24 ID:9
>>37 やっぱ店で使うならハイミーよな 味の素ははジャンキーすぎてラーメンや中華向けの旨味調味料や 和食ではハイミーのほうがまろやかになって合う
46 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:11:44 ID:5
>>41 ハイミーってイノシン酸とグアニル酸も入ってるんやな 旨みがとんでもないことになりそうや
50 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:15:28 ID:8
>>41 ミックって化学調味料がよく使われとるで 業務用で量が多くて安いのに グアニル酸とイノシン酸の配合率もいい
52 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:21:50 ID:4
>>50 へー使ったことなかったわ、試しに一回使うのもありやな 取り扱ってるか聞いてみるわ
26 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:49:05 ID:3
>>13 これマ？ そんなことないよな？
12 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:38:27 ID:0
味しお 味 アジ アジシオ しおに味をつけてアジシオ アジシオは普通の塩 たしかに
16 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:39:47 ID:2
アジシオって調味料なんか見たことあるなぐらいが一般人の認識な
25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:49:01 ID:5
普通の塩って何を指すんや？
28 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:50:27 ID:3
>>25 精製塩か焼き塩やろなアジシオに似てるってことは
27 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:49:52 ID:3
ダイショー　味塩こしょうなら知ってるけどこれは知らん
35 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:57:41 ID:2
塩って作り方によって味も結構変わるしな 天日干しで作るとミネラル豊富で旨味の強い塩ができるからこれがアジシオの味に近いんやないかと思う
36 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:57:48 ID:2
この人の事親の仇のように叩いてる奴いるよな
38 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:01:22 ID:7
博多の塩がなんだかんだでコスパいいんよな 肉系魚系にはカマルグとかいう塩使ってるわ←これマジおすすめ
40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:02:16 ID:4
なんか胸やけがして気持ち悪くなるんだよなこれ
42 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:05:53 ID:2
>>40 普通の塩と同じ感覚で使うとあかんな ゆで卵にかけるにしても一振りもいらんレベルの少量がいい
43 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:07:18 ID:1
知らん奴おらんやろ問題はワイが知らんかったからおるで解決や
47 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:11:46 ID:8
塩ってそこまで感動するもんかね？ 特別な技術無くても生産できるんやからさ 原始的手法じゃ大量生産が難しいってだけやったろ
49 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:14:39 ID:1
>>47 焼いた肉とか魚に付けると劇的に味が変わる 天然塩ってそのまま舐めてもちょい苦い塩でしか無い
51 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:15:38 ID:6
>>49 天然はまろやかさと甘みがあるぞ
53 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:27:14 ID:1
マキシマムで握るとめちゃ美味い
55 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:29:38 ID:7
「うまみ」調味料やぞ
56 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 14:31:41 ID:3
調味料って何処からが調味料なんや？
23 名前：風吹けば名無し 投稿日：2023/06/05 13:46:31 ID:1
旨味は正義や 味の素 アジシオ ワンタッチ瓶 110g×6個
引用元：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1685939508/
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  • no
    1
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:14:14

    好みだと思うけどあじしおを知らずにこれを買いおにぎり作ったときは不味いと思った

  • no
    2
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:15:16

    味の素入った塩の事か、味覚障害が漬物にドバドバ使うイメージ

  • no
    3
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:23:41

    化学調味料って味の素なんかの独擅場かと思ってたが、業務用としてなら中国や韓国メーカーのも結構流通してるんだな。

  • no
    4
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:35:46

    また舌がピリピリマンが出てくるのかな

  • no
    5
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:38:08

    味塩は91.5%が塩です。
    うま味調味料は8.5%未満しか入ってません

  • no
    6
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:38:56

    >>精製塩身体に悪いってばっちゃいってた
    精製しない塩ってなんだ？岩塩か？

  • no
    7
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:41:59

    親がおにぎり専用に使っていたが、アジシオは嫌い。塩が美味しくない。

  • no
    8
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:42:20

    え？普通に不味いじゃん。濃い味付け作りすぎて舌バカになったんか？

  • no
    9
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 19:51:35

    大衆食堂のカウンター上に置いてある茹で卵とアジシオ

  • no
    10
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 20:17:12

    なぜ塩が土偏なのか
    塩と鹵の違い
    辛味と鹹味の違い

    一口に塩と言ってもこれだけ深堀できるな
    あとは何で風味を補うかって感じ

  • no
    11
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 20:17:41

    昆布を煮出した結果出るグルタミン酸ナトリウム
    サトウキビ廃液を発酵させて作ったグルタミン酸ナトリウム
    上記の2つは化学的に同じ
    料理によっては昆布の風味が邪魔になるから味の素を使ったほうがベターな場合もある

  • no
    12
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 20:28:04

    おにぎりは不味くなるイメージ。ゆで卵には使ったことなかったなぁ旨いんかね

  • no
    13
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 21:21:36

    アジシオを普通の塩と思ってる人はそうそうおらんだろ

  • no
    14
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 21:49:05

    スーパーの塩の棚に普通の塩と一緒に並んでるから
    知らない人が見れば違いが分からないというのは有ると思うよ。

  • no
    15
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 22:34:46

    近所に味の素の工事がある家で育っらから味の素嫌い。
    めっちゃ臭いんだよ。周囲数キロごみ捨て場みたいな悪臭だった。
    今はどうかは知らんけど。

  • no
    16
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 23:36:57

    これ買う層は既に味塩コショウ買ってるやろ

  • no
    17
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月12日 23:43:59

    伯方の塩のThe makingで、メキシコから持ってきて
    伯方で溶かすと出てきたときはさすがにビビった。

  • no
    18
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 00:53:17

    アジシオは関西の海で採れた塩だから旨くて当然過ぎるわ
    関西以外の海の塩は汚れとる

  • no
    19
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 02:31:46

    バカは主語がデカい。料理研究家（笑）Rや※18がいい見本

  • no
    20
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 02:45:44

    味の素プラス塩でアジシオだと思ってたけど。

  • no
    21
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 06:43:48

    ※20
    えっそうじゃないの？

  • no
    22
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 07:29:06

    アジシオはその作り方のせいで粒がでかいんだよな
    使いにくい

  • no
    23
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 07:41:29

    ハイミーというと「魚の絵本」と「パッパッパッ」になるかで世代が違う

  • no
    24
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 12:56:23

    甘さが足りなくて美味しくないフルーツに砂糖をかけると劇的に甘くなるんですよ😊

  • no
    25
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 18:22:36

    味の素と精製塩混ぜるだけで充分やねん。

  • no
    26
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月13日 18:39:17

    何言ってんだコイツ？料理あんまりした事無い層にウケてるからって舐めすぎだろ

  • no
    27
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月14日 07:38:04

    分不相応に持て囃されて遂に自分以外が無知で馬鹿に見える病に罹ったか

  • no
    28
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年6月14日 08:11:05

    アジシオは普通の塩と違うってことは義務教育のころにはワシはわかっとったはず
    なお、昔のあんま甘くないスイカにかけてよく食べてたのだ

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