「あ、この店ダメだな」ってなる家系ラーメン屋の特徴ｗｗｗｗｗｗｗ

2023年5月26日22:00:00

コメント(35)

ラーメン

1 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:22:00 ID:gkNQYWxW0

なんかある？

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3 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:22:03 ID:ngiW8J8Ta

魂心家

37 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:32:05 ID:4PPe2S9o0

>>3 言うほどあかんか？

4 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:22:04 ID:b9PvAN3Oa

スープが白いうずら卵がある

11 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:24:02 ID:SCDvEIH20

>>4 これやなあと横浜家系

35 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:32:02 ID:8pqt2msl0

>>4 おや、壱六家をご存じない？

5 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:22:04 ID:7uDP6Ryha

ライス無料

6 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:23:01 ID:0LFENWCX0

直系

7 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:23:04 ID:vHevyECta

うずら

8 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:23:04 ID:+jOlK6pf0

トッピング一つ増やす度にメニューが増える

9 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:24:00 ID:2dXhpKmM0

ネギが多いチャーシューが臭くて薄い

10 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:24:01 ID:3fR4J6/+d

稀にライス置いてない店があるラーメンに混ぜて麺と一緒に喰うのが家系の最高に旨い食べ方なのに

12 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:24:02 ID:K4M6viel0

ライス無料なし

13 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:24:05 ID:ePYHnL/5a

チェーン店

14 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:25:00 ID:c1Hnqivyp

米が硬い

15 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:25:02 ID:MKggytNh0

町田家

16 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:25:02 ID:ZqI0PSWI0

麺がおおすぎる

17 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:25:03 ID:3nNd2eXQa

ライス無料は地雷

18 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:26:02 ID:xhKYUr9fa

店長と店員が客の前で喧嘩店長と客が店員の前で喧嘩店員と客が客の前で喧嘩客と客が店長の前で喧嘩ワイが経験したやつ

31 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:30:01 ID:KCQ7BOlzH

>>18 全方位喧嘩してる店は逆に行ってみたい

34 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:32:01 ID:xhKYUr9fa

>>31 巻き込まれた時以外は楽しい

19 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:26:02 ID:lCvoZLzSM

ライス有料

24 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:27:03 ID:2dXhpKmM0

女子高生がバイトしてる

29 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:29:02 ID:k/+h2yDdr

床がベッタベタ

30 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:29:03 ID:3/PqLDicd

看板の主張が激しい

33 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:31:05 ID:2dXhpKmM0

東南アジア人がバイトしてる

36 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:32:05 ID:8pqt2msl0

醤油味しかない

38 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:33:00 ID:lQul0uCm0

YouTubeやってる

39 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:33:01 ID:S/5SLPRPa

スープ乳化してても美味い店はあるけど家系って感じはしないんよなワイが好きなところは家系名乗ってなかった

41 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:33:03 ID:8pqt2msl0

まあ壱六家派生の店炊きしてて塩味あるとこが最高や

42 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:34:00 ID:Qh8lvZuXp

豆板醤置いてない

43 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:34:02 ID:2dXhpKmM0

厨房で学生バイトが談笑してる

44 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:34:04 ID:9TuvodBq0

机ベタベタ定期

45 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:34:05 ID:6Q1/X5Mz0

国道沿いで駐車場が広い

48 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:36:02 ID:pNe4xTHwa

地元で繊維業をやっていて工場を持っていた

51 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:36:04 ID:jpqqF6jea

ウォーターピッチャーの氷全部溶けてる

58 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:40:00 ID:aRCbLi86M

>>51 家系に限らずこれはあかんな

54 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:38:00 ID:psRXTBY/d

御徒町の王道直系って美味いんか？

61 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:40:04 ID:aRCbLi86M

>>54 しょっぱすぎてワイはあかんかった

56 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:39:04 ID:EriXN5D6a

ワイ関西住みで魂心家とその劣化と町田商店しか無いんやが関東で食ったのとホンマに違うわ

59 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:40:02 ID:bhYogk8pa

店の外が臭くない自分でスープを作らず業務用スープを買ってる証拠

47 名前：それでも動く名無し投稿日：2023/05/12 11:36:01 ID:akvhbscn0

町田商店はようやっとる藤原製麺横浜ラーメン六角家豚骨醤油 122g×10袋

引用元：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1683858129/

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コメント(35)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 22:25:38

書かれてるけどスープが白っぽい
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 22:30:02

店が異常に汚い
油汚れはあるけど掃除が行き届いてる所はしっかりしてる
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 22:37:24

家系！らーめん・臭い！滑り、！ウマク！ナイ！そも・そも！脂分！多すぎ！喰いずらく！ナニより！臭イ！ヒドい！便器！は！飯の・器！か！
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 22:37:42

「家系」というだけでもうダメ
食事じゃなくてエサ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 22:42:34

・おろし大蒜がない
・おろし生姜がない
このどちらかでも該当する店は家系とは認めない
揚げ大蒜ではダメだし刻み生姜ではダメ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 22:44:50

他のセントラルキッチンのものは平気で食うのに、家系のスープだけは店で作ってないと地獄の苦しみを味わうみんな、元気かな？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 22:48:21

食べ方指南！まずはそのまま、次に豆板醤、ゴマ、生姜、酢、胡椒、ニンニクを入れて食え！笑😃最後にライスにスープをかけてノリで巻いて食えばぶっ飛び度MAX！完まくしたらお得なポイント！とかいうところ。笑😃
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 22:54:56

うずらの卵はクソだと思う
普通に鶏卵でいいだろ、ただ単に味玉仕込むのがめんどうなだけに思える
まぁ今の時期鶏卵は高いからうずらの卵にするのもやむなしか･･･
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 23:24:28

全部
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 23:54:00

町田商店嫌ってるやつは見下してる
セントラルキッチンの何が悪い！？
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 00:06:00

横浜家系っていうか本家が朝鮮系。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 00:07:22

>>5
魂心家は両方あるぞ。
うずらが許せないとかそんなものは微々たる障害だろ。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 00:18:50

店員がボケっと突っ立っている店。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 01:16:33

店でスープ炊いてない家系は全部滅んでほしい
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 01:18:15

とき卵って…思ってたけど食べたら超絶美味かったごめんなさい。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 01:49:09

>>12
5 だが、魂心家なら俺もよく行く
両方あるなら直系でなくても俺は全く問題なしだ
うずらの卵だって好きだし、直系でなくとも醤油豚骨(=家系)というジャンルの奥の深さととらえて楽しんですらいる
ただ、おろし大蒜とおろし生姜がないとガッカリ度が半端なくて家系を食べたって気にならないからとにかくこの２つだけは置いておけと言っているだけ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 01:50:21

店主が「ウチは家系じゃない。」って言ってるのに何故か、グルメブログとかの『家系特集』などで繰り返し取り上げられる店なら一つ知ってるぞｗ。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 02:19:47

一見ネギが入ってないように見えて
食べ進めると底の方からネギがどんどん浮いてくる
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 04:40:19

外食は情弱
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 05:04:57

床がぬるつく、椅子が固定のうえ間隔が狭い
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 05:22:56

町田商店は他のチェーンとか無名の駅前にある奴とかよりかはずっと良い
壱角屋は許すな潰れろ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 09:53:09

セントラルキッチンは情弱
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 09:54:37

セントラルキッチンはカッペ向けのニセモノ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 12:27:34

豚骨と鶏がらを使った昔の壱六屋の塩が至高だったんだけどなぁ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 12:41:28

セントラルキッチンの良いところ、悪臭の苦情が来そうなテナントでも出店できる点。
繁華街やオフィス街に出店できるのは革命的。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 12:48:50

セントラルキッチンの良いところ、コストを抑えてられることはもちろん大量に杯数を出せる点、なお学生バイトでも調理は可能なので人件費コストも大幅削減できる。
平たく言えば儲かる。
料理未経験でも出店が可能、コンサルティングにより容易に他業種からも出店が可能なのは革命的。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 12:50:09

セントラルキッチンの悪いところ、スケールメリットによるコストダウン効果が高いのでコスト削減要求、利潤最大化要求のために味がおろそかになってしまうこと。
平たく言えば美味しくない。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 13:08:20

セントラルキッチン系のニセ家系はなんであんなにミルク臭いのだろうか
牛乳でも添加してんのかね
セントラルキッチン系のニセ家系好きな人はキンレイの冷凍家系買うといいよ
ウリ二つレベルで同じ味

ちゃんとしたスープちゃんとした味のセントラルキッチンが日本には無いのは悲しいこと
せっかく大量生産で美味しいものを安く提供できるはずなのに、日本には美味しいセントラルキッチンが無い
どれも不味い

スープストックと宅麺くらいかねちゃんと美味しいのは
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 13:09:10

サイゼも美味しいね
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 13:11:08

技術は悪くないがそれを運用する側が腐ってるからなあ
てきとうなモノでも広告やテレビとのタイアップで売れちゃうのも良くない
消費者のレベルが低いから小手先でコマセて儲かるからまともに作ろうとしない
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 13:13:37

むしろうずらのほうが美味い、
がうずらはサインだからな
ニセ家系のサイン
うずら家系はスープが不味い
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 14:55:00

どうでもいいよ。笑😃本物(笑)でもクソまずうんこ東夷向け異常な塩辛いゴミ。笑😃
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 20:10:52

カッペは口がひん曲がりそうにしょっ辛い八丁味噌のドロドロ田舎くっさい味噌煮込みうどんでも食っておけ
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月29日 01:32:28

>>28
あれはミルクはミルクでも「コーヒーミルク」の方だと思われる。
つまりは「植物性油脂」が添加されているのでは？と予想してる。
店炊き豚骨は言うまでもなく動物性油脂であるが、ああいった不自然なクリーミを食べたことないだろ？

だから動物性と植物性の違いだと思ってんだよね。

んで、市販のまろやかクリーミー豚骨系の商品には大体植物性油脂と乳化剤が含まれてる。

だから工場スープ系はまず豚骨などで出汁を取り、そこに植物油脂と乳化剤を混ぜて乳化させてんだと思う。
家系ラーメンスレで一度そういう書き込みを見た記憶あるんだよね。
店で撹拌してるって書いてあった。
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月29日 09:52:27

※33
八丁味噌は塩辛くないんだよ

あとカッペって言うのやめとけ
君自身もそうなんだから