マツコデラックスが絶賛した「そうめん」の茹で方、生産者から不味いと否定される…

2023年5月23日17:00:00

X(旧twitter)

ネットで火消してから5分置くって書いてあったから昔やったことあるんだけど、のびのびで柔らかーーくなってしまったので3分経ったらサッとザルにあげて冷水で冷やしてくださいね🥺🥹
（固め好きな人は2分でもちょっと片目で美味しい
— Nちゃん (@nnnchanpoyon) May 21, 2023

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コメント(45)

no

1

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 17:17:17

水が沸騰した鍋にそうめんをいれて、再沸騰した時点で笊にあげればコシのあるそうめんが茹で上がる
たったそれだけの時間なのに、マツコ・デラックスとか言うキモい嘘つきの話を信じるやつって、ガチであたおかだなｗ
売れる前から、あいつはただの嘘つきだよｗ
no

2

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 17:21:54

噛まずに飲み込んでるような奴の好みだからしょうがねえよ
no

3

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 17:27:25

マツコ信者の脳内は「マツコは他の芸能人が言わない事を言う」➝「マツコは忖度されてない」➝「マツコは正直者」➝「マツコの言う事は全て正しい！」
って謎変換されるからな。
no

4

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 17:30:40

マツコ・デブ・デラックスは人生で1度も飯を食った事が無いことが無いんだよな
no

5

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 17:51:44

メソっとするの意味が分からないけど不味いらしい作り方で食べようとは思わないからこれからもわからないままなんだろうなあ
no

6

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 17:55:17

「サッポロ一番博多純情らーめん ShinShin監修炊き出し豚骨らーめん」を買って食べてみたが、大しておいしくなかったぞ
あれなら、明らかに

・マルタイ棒ラーメン
・五木食品アベックラーメン

の方が上
no

7

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 17:56:04

※6
すまん、投稿先間違えたわ
no

8

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 18:00:17

そうめんは冷水に晒す時に　タオルを手揉み洗いする位の感じで
強めに揉み洗いするとコシが段違いに増すよ。

おすすめ
no

9

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 18:00:56

メーカーの言う通りの調理方法が一番うまい。
no

10

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 18:06:14

太ってる=舌が肥えてるではないからね
そもそも結構な偏食家って話だし
no

11

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 18:30:07

素麺はすぐ茹で上がるので、普通に沸騰したお湯でやればいいのでは？
くっつかないってのは油が抜けきっていないからなのか
no

12

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 18:34:52

・火を止めてからの時間は各自で実験して調節，以後覚えておく
・火を止めた直後に軽くかき混ぜて麺同士のくっつきを防ぐ

これでバッチリうまくいってるよ　味も変わらん　情強
no

13

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 18:38:47

ちゃんと湯がいた方が時間短いし楽じゃね？
１０分とかかかるうどんとか太いスパゲティーならめんどいってのも分からんでも無いけどそうめんでしょ？
no

14

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 18:44:08

これ大量のお湯に突っ込まないといけないし
作った後大量の流水か氷水でキッチリ揉み洗いしないとダメよ
前半だけやったら普通に伸びるしフライパンみたいなお湯の少ない状況でやったらメソっとする
no

15

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 19:16:03

メソっとするって今まで聞いたことないのに何でこんなに実感として理解できる人が多いのか。
…うん、確かにメソっとしてるわ。
no

16

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 19:54:24

小麦粉はしっかり加熱しないと消化できないどころか毒素だぞ
no

17

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 20:26:41

お店レベルの超多量のお湯によるところを家でやって美味しくないって言われてる例のお店が不憫やわ…
通常の作り方だと何リットルのお湯でって書かれとるしなぁ…
no

18

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 20:31:45

大量のお湯だったら少し位止めても問題無いのか
no

19

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 20:49:26

※18
デンプンの糊化は70度くらいあれば食感は十分出せるけど
小麦が糊化する理想は95度だったりするから火を止めるとやっぱわかる程度には多少劣る
no

20

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 20:51:40

フライパンじゃなくて、大量のお湯でやるのが絶賛したやり方じゃん
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 21:19:49

一度だけ試したことある。
まじで騙された自分を責めたわ。
no

22

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 22:17:21

ラーメンの麺を特定の硬さでしか食えないような人間がやる調理法じゃないし
文句言ってる人って、何束も入れたりお湯捨てるの大変だから量少なめとかやってそう
no

23

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 23:20:41

お前ら開示請求されても知らんぞ
no

24

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月23日 23:40:06

バカ舌だからよく分からんかったわ…
no

25

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 03:51:49

これ本当に騙されたわ
パッケージに書いてあるように短時間で茹でて冷水で洗うのが正解
よく考えたら火を止めて放置しておく意味も分からんし、時間が経つ間もなく麺がくっつきまくってたわ
no

26

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 06:39:29

こんなの信用するなんてタモリの湯シャンも信仰してそう
no

27

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 08:45:31

メソッとはわからんかったな
製品ごとに推奨の湯で時間も違う(数十秒のやつから数分まで)ので、そのあたり違いもあるのかもしれんが。

個人的には普通に茹でると、時々茹ですぎてデロデロにしてしまう(苦手)から、これを予防できるだけでもメリット。やってみて、ボロクソ言われてるほど不味いとは思わんかったな
no

28

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 09:57:33

＞メソってする
これが何なのか分からん
no

29

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 10:11:29

1分半だろ…
no

30

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 10:30:00

料理ってのは普通にやるのが一番旨い
逆に言えば一番旨くなるやり方が今普通とされているやり方な訳だから

フライパン１つでペペロンチーノとか
マヨネーズチャーハンとかおかしいな料理を開発しちゃう人は少々浅はかである
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 11:37:30

>>28
舌触りがザラつき、喉ごしが悪い
茹でることによりデンプンが糊化し表面を均一化し滑らかにする
それを冷水で洗うことにより表面にある糊のヌメりを落としつるりとした喉ごしを出す

火を止めて放置だとこの糊化が不十分になる
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 11:42:54

>>30
原理主義者とか懐古厨の意見だな
進化の否定と同義
試行錯誤ですら否定しちゃう人は少々浅はかである

とはいえ、この調理法だと不味かったから駄目ってのは同意
no

33

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 11:56:54

※28
オノマトペも理解できない令和チーズ（初老
no

34

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 14:35:52

これやってみたけど、麺のコシはいまいちな上、塩分の抜けが悪いから中途半端な味
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 17:08:11

※32
>進化の否定と同義
>試行錯誤ですら否定しちゃう人は少々浅はかである

スタンダードなやり方が良いと言ってるだけで
伝統的なやり方だけが正しいとは言ってない
新しい料理法が多くの人に受け入れられ次の時代のスタンダードになることを否定はしていない
ただ肯定もしていない
なぜならそこまで突っ込んで書いてないからだ

行間を勝手に埋めて難癖付けるなんてちん●らヤ●ザみたいだね君
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 17:13:47

麺がくっつくなによw
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 18:43:49

※32
※35
>フライパン１つでペペロンチーノとか
>マヨネーズチャーハンとかおかしいな料理を開発しちゃう人は少々浅はかである
スタンダードになる可能性があっても現時点で否定してるよね
この人自分の矛盾に気が付いてないんだろうか？
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 19:32:58

くっつきづらくなるとか気にする前に食べ終わるんだよなぁ…
茹でてから長時間置くようなもんでもないし
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 20:45:17

だろうなぁ
普段ちゃんと料理してたらやるまでもなくわかるだろ
サッと湯がいてキュッと流水でしめる
それだけのことでおいしいんやで
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月24日 20:49:58

素麺とか湯で時間2分とかなんだからそんくらい無精すんなよ。
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月25日 09:20:06

この記事読むだけだと”マツコデラックスが絶賛した”かどうかわかんなくない？
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月25日 09:49:48

※37
>スタンダードになる可能性があっても現時点で否定してるよね

スタンダードになる可能性あると本気で思ってんの？

職場でもそういった屁理屈こねてそう
無職かもしれんが
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月25日 11:50:48

※28
え、これが何なのか知りたいって？
それはめそ…ゲフンゲフン！いや、なんでもない。忘れてくれ…
no

44

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月26日 08:22:16

マツコなんて広告代理店の使者だろ

そんな奴の言葉をまにうけるな
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月27日 05:02:21

腹減ってうまいと食べたことないからうまいがあるよな
変な調理法はすぐ飽きる