1 名前：muffin ★ 投稿日：2023/02/25 22:34:03 ID:wJO3NehU9.net
Q.親がコンソメやほんだし、味塩こしょう等はガンガン使うのに味の素だけは「こんなもん使うのは料理じゃねえ」と否定されてしまいます
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 25, 2023
それらには味の素入ってるよ?と説明してもわかって貰えません、どうすれば理解してもらえますか? pic.twitter.com/CCnutE7gl8
料理研究家リュウジ氏、「親がコンソメやほんだしはガンガン使うのに味の素だけ否定する」というお悩みに回答
- 2023年2月26日10:00:00
- コメント(167)
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2 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:35:03 ID:u5KlJGMO0.net
＞多分もう無理
正解
4 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:36:03 ID:ciw0dCgJ0.net
卵かけご飯には味の素だよね
6 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:37:01 ID:wQyDguWO0.net
>>4
これは間違いない
あと米油かオリーブオイルを足す
8 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:37:04 ID:xVPy67KR0.net
>>6
いや、ごま油だろ
16 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:39:02 ID:41X/4O/60.net
>>6
日本酒をかけたら美味い説がある
55 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:49:00 ID:FxoT53OB0.net
>>4
まじか今度やってみよう
63 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:51:00 ID:vbR0UM1K0.net
>>4
たまごにかけるだししょうゆ一択
伊賀越さんの
99 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:57:03 ID:jOHHl7Ye0.net
>>4
めんつゆ最強
188 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:17:03 ID:iI75nNNw0.net
>>99
支持する
147 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:07:03 ID:1vc/Uxeq0.net
>>4
鰹節屋のヤマキが作ってる麺つゆ入れる
安くても良くダシ出てる
新鮮な卵なら醤油で十分
シンプルで楽して安くてうまい
5 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:36:04 ID:sxNmq5V40.net
味の素の風評被害っていつになったら消えるんだろうね
60 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:50:01 ID:5D07qOYE0.net
>>5
昔笑っていいとものテレフォンショッキングでゲストが味の素は石油でできてるから食べちゃダメですよ！って言ってタモリが必死に否定してた
あれはアメリカならとんでもない額の賠償請求されてたと思うくらいの風評被害だったと思う
10 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:37:05 ID:pp+nc3Pv0.net
味の素変な味しない？
39 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:45:03 ID:oeKoFA2n0.net
>>10
する
子どものころ漬け物にふりかけられてて
美味しくないからやめてってお願いしたことある
116 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:01:00 ID:EseVtQ230.net
>>10
お前はラーメンは食べてないのか？
146 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:07:02 ID:pp+nc3Pv0.net
>>116
ラーメンは食べない濃い味嫌い
131 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:04:02 ID:1jklMBhg0.net
>>10
そこらの店のチャーハンとかラーメンとかドバドバ入れてるぞ
家で使う量とか比じゃないくらい入れてる
157 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:08:05 ID:0uEzAFxK0.net
>>10
入れすぎるとなんか旨味だけ強すぎておかしな味になるな
カップラーメンみたいな平坦な味
193 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:19:00 ID:6kMtCJ430.net
>>10
あれ変な味だよね
なんであれが持て囃されてるのか疑問
18 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:39:04 ID:TC9XXMbX0.net
天ぷらにかけても旨い
19 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:40:00 ID:0dLo53vK0.net
冷奴は味の素オンリーが美味い
21 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:41:00 ID:ajywVdCs0.net
うちにはうま味調味料がない
昔は、味の素とかハイミーとかあったような気がする
使うのは否定しないが無くても困らない
108 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:59:04 ID:NzYcPLFd0.net
>>21
本出しコンソメは？
23 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:41:05 ID:41X/4O/60.net
冷や奴にも合う
26 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:42:03 ID:2Zr2vtim0.net
こっそり入れてやれ
27 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:42:03 ID:kpG7CUaj0.net
ガキの頃冷奴に味の素かけすぎてジャリジャリになってたな
28 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:43:00 ID:IiFv4xhC0.net
何となくかけてるがどんだけ美味くなってるかはよく分からん
29 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:43:01 ID:ZhFthxkH0.net
あと、から揚げに塩マヨネーズな
塩コショウつけてからマヨネーズもつける塩マヨネーズ
味の素卵かけご飯くらい美味い
30 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:43:03 ID:ao3BWUm70.net
もう飽きたよコイツの料理
32 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:43:05 ID:Ppa7ui3y0.net
味の素って我が家にはなかったから味の創造がつかない
34 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:44:04 ID:5ioAnf0a0.net
味の素好き多いね
市販の鍋つゆですらあまり受け付けない山岡士郎のような俺はやはり味の素はダメだろうな…
35 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:44:05 ID:KhtOknLV0.net
そんなことより、カレーの肉がどうのこうのと、
赤の他人の食生活に口を出す連中に物申した方がいい。
36 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:45:00 ID:1ezXUKKA0.net
納豆も味の素いれるよ
気にしないわ
38 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:45:02 ID:okRBsKez0.net
アメリカ政府が味の素の販売を禁止してるからな
アメリカでは味の素を売っていない
40 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:45:03 ID:1kIdjJ/X0.net
リュウジのレシピは味が濃すぎるし全部味の素味
普段外食しかしない濃い味に慣れた男が自作して美味しいと感じる
71 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:52:02 ID:CZrHbPBP0.net
>>40
これはその通りだな
だがそれを否定できないんだよな
もうそういう社会、文化様式、生活、味覚になってるから
43 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:46:01 ID:m6/7orPW0.net
まあ邪道感はあるよね
48 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:47:05 ID:TvAx1sXj0.net
ぬか漬けに醤油と味の素ぶっかけ美味
49 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:48:00 ID:Ecw9YKou0.net
こいつが信用できるのは小太りだからw
ちゃんと食ってんだなと
51 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:48:03 ID:Ppa7ui3y0.net
>>49
飲んでるよね
53 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:48:05 ID:oM+FpQqu0.net
そう言えば、味の素って買った事ないな。
実家にもなかったし、嫁も使わない。
あれそんなに売れてるのか？
67 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:51:02 ID:GBmgyfBw0.net
>>53
でも味塩コショウは使ってるんですよね
80 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:53:04 ID:b22RJtkX0.net
>>67
味塩コショウってそんなに定番の調味料なのか
塩とコショウならある
89 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:56:01 ID:5zlNwOQR0.net
>>80
塩と胡椒はセットみたいな感じでよく使われるから、塩胡椒なるものを出したらヒットした…みたいな感じじゃね
自分が子供の頃はなかった
54 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:49:00 ID:osmO8NjP0.net
ハイミーの暴力で黙らせとけ
56 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:49:00 ID:rk+7PiAH0.net
いいと思うけどかけすぎだろ
普通に４振りとかしてるからな
59 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:49:05 ID:1ezXUKKA0.net
バターしょうゆごはんも味の素入れるわ
うまいよ
61 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:50:02 ID:ZhFthxkH0.net
梅かつおも美味いだろ
梅干しのタネとって叩いて
味の素を山ほどかけて鰹節と混ぜるの
あれと海苔で白飯食べたら朝食5分で作れて楽だしな
62 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:50:04 ID:otKOKTkW0.net
味の素に偏見は無いが掛けても味に違いがわからないから要らないわ
味音痴では無いはずなんだが
66 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:51:01 ID:kOeNerUl0.net
>>62
中華はなぜか化学調味料入れないと物足りない
84 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:54:03 ID:vbR0UM1K0.net
>>66
各種中華調味料に予めうまみ成分入ってるから味の素必要なくない？
87 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:55:02 ID:kOeNerUl0.net
>>84
まあそうだね
中華あじとかウェイパー使えば済むこと
68 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:51:02 ID:pegyXarh0.net
味の素がうまいとか理解に苦しむ
ない方がうまいマジで
69 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:51:03 ID:Eo8tKBuQ0.net
味の素ｗ
化学調味料ｗｗｗ
76 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:52:04 ID:5zlNwOQR0.net
味の素はまぁ別になけりゃなくてもいい調味料だけどな
コンソメやほんだしは出汁だけど
77 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:53:00 ID:1ezXUKKA0.net
磯辺もちも醤油に味の素かけてそれに餅つけて海苔でまく
美味いよ
82 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:54:00 ID:Bme4b7mk0.net
変な壺でも買うと言うならともかく、味付けくらい好きにさせたれ
83 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:54:02 ID:mKF0QmPP0.net
うま味調味料の独特な風味が嫌いという意味で避けるならわからんでもない
85 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:55:00 ID:15hiUoQ/0.net
薄味好きで低血圧だから濃い味付けするように努力してる
濃い味は口のなかがつらい…
味の素入れると塩味がまろやかになる気がする…
90 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:56:01 ID:X+NNMeUp0.net
味の素とほんだしって違うものなのか
95 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:56:04 ID:8SVX3uRx0.net
>>90
全然違うだろ
138 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:05:04 ID:BadJGsQx0.net
>>95
ほんだしもほぼ化学調味料なんだがな
かつお節とかの風味を付けてるだけで
98 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:57:01 ID:Ppa7ui3y0.net
>>90
カツオ風味のふんどしは知ってる
102 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:57:05 ID:5zlNwOQR0.net
>>98
カツオのふんどしに空目した(´･ω･`)
92 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:56:02 ID:4ww153Im0.net
70年以上前からある調味料否定って頭おかしいと思う
100 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:57:04 ID:UDsy9yKs0.net
おにぎりは塩と味の素
105 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:58:04 ID:zO+CKx+a0.net
中華料理店のうま味調味料の使いっぷりは豪快すぎるんよ
113 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:00:02 ID:kOeNerUl0.net
>>105
チャーハンにはウェイパーの効いた中華スープが無いと寂しい
176 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:14:05 ID:0uEzAFxK0.net
>>105
周富徳のチャーハン作ってる動画は胸焼けする
お玉で化調ドバーって入れるワイルドチャーハンだった
109 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:59:04 ID:1ezXUKKA0.net
俺はハッピーターンの粉とかも大好きだからな
味の素嫌いなやつはハッピーターンとか嫌いやろ
110 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:59:04 ID:HODGSj3+0.net
これはまともな意見
111 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 22:59:04 ID:Ppa7ui3y0.net
味の素使わなくても大丈夫だろぶっちゃけ
122 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:02:02 ID:QxcfxveQ0.net
>>111
使わなくてもいける
使うと市販の味になる
それだけ
114 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:00:05 ID:ZhFthxkH0.net
昆布をたすと何でも美味いんだよ
昆布最強
136 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:05:04 ID:gA+kI71D0.net
いやまあいいんじゃないの、結局好き嫌いの話なだけだし
139 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:05:05 ID:PWU2PLv/0.net
ハイミーと味の素の違いは何？
144 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:06:05 ID:kOeNerUl0.net
>>139
味の素はグルタミン酸ナトリウムだけ
ハイミーは何種類かプラスアルファされてる
160 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:09:02 ID:PWU2PLv/0.net
>>144
昆布とカツオと干し椎茸みたいな感じか
142 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:06:03 ID:xD0IouHO0.net
この人味の素から仕事もらってなかったっけ
143 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:06:03 ID:Mhl2dCdg0.net
問題は味の素使ったリュウジの料理が大して美味くない事だな。自身と手下のリアクションはすごいけど。
145 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:06:05 ID:/HMMLThB0.net
味の素大量の炒飯美味すぎ
俺も家でやる時はわっさわっさ掛けるわ
164 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:10:01 ID:Ppa7ui3y0.net
味の素ってそういえば味の素が素なんだな
サッカー場のイメージ
165 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:10:05 ID:utw7Etzb0.net
味の素とハイミーの違いがよくわからなかった幼少時代
168 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:11:01 ID:b22RJtkX0.net
味の素に否定的な人もいれば苦手と言っただけで攻撃的になる人もいるし大変だな
178 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:16:00 ID:2aM8HnTg0.net
どれも使わないわ、昆布と鰹節で出汁をとるのが一番体にいい
186 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:17:02 ID:Ppa7ui3y0.net
>>178
かつお節をレンチンするのをこの人のお陰で知ったわな
187 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:17:03 ID:PWU2PLv/0.net
>>178
板前さんも多少は出汁の素とか足すよ
安定しないから味が
189 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:17:05 ID:ZhFthxkH0.net
昆布だしとるの火を入れても40分かかるんだぞ
水なら一晩だぞ
味の素でいいだろ
194 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:19:01 ID:Ppa7ui3y0.net
>>189
いつも30分ぐらいでみそ汁作ってる(´･ω･｀)
しかもそのまま具にしてる(´･ω･｀)
201 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:20:03 ID:CZrHbPBP0.net
>>194
めんどくさくないならそのほうがいいよ
味だけじゃないからね
ミネラルやヨードや栄養あるから
190 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:18:00 ID:CTUUa4LT0.net
うまく使って満足度が得られれば
その分減塩しやすいからよっぽど健康にいい
197 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:19:02 ID:utw7Etzb0.net
コンソメは簡単スープのイメージあるけど、本物のコンソメは恐ろしく手間がかかる
200 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:20:03 ID:Ppa7ui3y0.net
>>197
鶏ガラだって本物は手間がかかるだろうな・・・
206 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:21:02 ID:PWU2PLv/0.net
>>197
完璧なスープだからね
面倒くさいぞ、よく作ってたから知ってるけど
202 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:20:03 ID:QXLpHvWE0.net
なんでか味の素が常備されていない人生だったから、どんな状況で使う調味料なのか解らない。
ほんだしもコンソメもあったんだけどなあ
203 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:20:05 ID:Sd5Smouw0.net
味の素って30年くらい食べてないな
207 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:21:02 ID:KUBXytG60.net
味の素食べると頭が良くなると言われてたらしい。昔は
208 名前：名無しさん＠恐縮です 投稿日：2023/02/25 23:21:04 ID:NHuee3tk0.net
本人それで納得してるんだから別にいいじゃん
料理に限らずこういうことって誰にでもあるだろ
味の素 うま味だし・ハイミー 65g
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1677332079/
髪の毛からできてるって噂効いて好きじゃなかった
アル中からからで真似してから普通に使うようになった
使いすぎてる中華は美味しくないね、舌が痺れるって表現よくわかる
青空リュウジコウジとかいう芸人さんだっけ、この人
美味しいなら別に気にすることないんだけどな
細工は流流仕上げを御覧じろってやつよ
普通に入れすぎると不自然で気持ち悪い味になるよ。笑😃うま味調味料依存症みたいになって、味覚障害になる。笑😃
逆張り(ネットの子供舌バカに迎合)してるだけ。思考停止で固定観念でガチガチ。多分もう無理でしょう。笑😃
味の素が体に悪いとはおもわんけど、この人味のもとを否定する奴が親のかたきなのかってくらいこの話題でしか目にしないから心配になる。味の素アンチのアンチになりすぎじゃないかな
スレにもあるけど家に粉の味の素おいてなかったからめんつゆ・味覇・コンソメ・顆粒鶏スープとかで間に合ってるとしか感じない。そこにさらに追いで粉のうま味調味料足して良くなるのが分からん
何が風評だかw
実際不味いんだよ化調まみれの冷食とかコンビニ弁当とかガストとかさ
どこも課長ダレ味みたいなのばっか
企業はコスト削減して利益増せるからいいんだろうが
美味い料理作るには百害あって一利無し
手仕込みスープのラーメンもインスタントもチルドのラーメンも日高屋のラーメンも変わらんっていうならそうなんだろう
ここにも味の素アンチが湧いてるな
市販の食品や外食に普通に含まれてるというのに
架空の質問者作って自分で答えるの好きだねぇ
まとめにもスレにも素材の味が沸いてる
どこにでも沸くな
見た目が似てるせいか塩と同じ分量入れたりする人もいるし、料理が下手でアンチになってるのもいるんだろうな
まあ食わず嫌いと一緒で頭の中で不味いってなってるなら何言ってもそう簡単に考えは変わらない
naturally like your web site however you need to take a look at the spelling on several of your posts. A number of them are rife with spelling problems and I find it very bothersome to tell the truth on the other hand I will surely come again again.
>>7
俺らはお前みたいな底辺子供舌とは違うんだよｗ
米6
>>38
なんかあからさまに風評だよ？
アメリカは味の素禁止してない
FDAの評価はGRAS(generally recognized as safe「一般的に安全と認められている」)だし
米12
一流と呼ばれる料理人でも否定しない物を否定するバカ舌の持ち主達って事だね
もしくは調味料の使い方も知らないメシマズさん達か
質問も自分で考えたんやろな
>>14
それ味の素の販促キャンペーンの御用タレント料理人だぞ
まともな料理人はグルソーなんざ使わない
ミシュラン星店で化学調味料なんざ使う店は皆無、ゼロ、だ。
>>7
無意味なコメ
そもそも全部に入ってるわけじゃないし
>>14
うるせえよ貧民
そんなエセ一流の話はしてねーんだよ
>>13
あなたが単に事実誤認勘違いしているだけ
使用が禁止されている対象はベビー食品
それ以外の食品はNO MSGの表記がされMSGが忌避されているというだけのこと
> サプリ大国のアメリカでさえ、ベビー食品は使用禁止で、他の食品でも「NO MSG]の表示がないと売れないそうです。
しかし、日本では、規制がなく、親を満足させる為、ベビー食品に添加されているし、子供が好きなスナック類には大量に入っています。
米16
手間暇かける事が付加価値として評価される店で使わないのと
味の素を否定するのは別の話だよ？
家庭でも簡単に作れて美味しい料理で味の素を使う事を否定するまともな料理人はいないんじゃないかな
アメリカで販売禁止だとか平気で嘘つくし、論文で〜、〜らしい、とかまともな知識もないのに否定。まともな大学出てなさそう
味の素を多用するのはもう舌が死んでいます。笑😃
繊細な自然の旨味を感じにくくなっていることでしょう。子供舌一直線。多分もう無理です。笑😃
爆速・バズ・コンビニレシピがお似合いでしょう。笑😃
アメリカで販売禁止だとか誰一人言ってないことを平気ででっち上げて嘘つくし、論文で〜、〜らしい、とかまともな知識もないのに否定。まともな大学出てなさそう
>>20
憶測でしかないよね
とにかく事実としては「まともな料理人は自分の店では使わない」ということ
自分の店で使わないものをなんで家庭で使うことを推奨すると考えることができるのか
できることなら使わないほうがいい
そのほうが美味しいものは作れる
使う理由は手間省きってだけだ
味を犠牲に楽はできるってだけのこと
共稼ぎや時間のない人間にとっての必要悪でしかない
推奨できるようなものではないだろうよ
まともな料理人って何？
お前の脳内にしか住んでねー奴のこと？
店で使わないものは家庭でも使わないってお前は普段何食ってるんだよ
>>26
一流店で出てくるような正当な料理ですけど？
老害はジャンク食いすぎて舌どころか頭までおかしくなったんか？
米19
アメリカがベビー食品で禁止してるアミノ酸はDL-メチオニンでL-グルタミン酸は禁止されていません
>>28
ソースは？
あれだろ
一斗缶の醤油や油は使わない店がまともって基準なんだろ
逆に味の素が一切使われてない製品で食材ぜんぶ揃えるなんてオーガニックの専門店にでも通わないと無理
市販の調味料や保存食に殆どアミノ酸等(味の素の同じ成分)が含まれてるぞ
余程神経質に避けない限り味の素からは逃げられない
昔は石油から作られてたからその名残で嫌う人はおる
でも外食、惣菜はもちろん醬油やみそなど調味料には必ず味の素と同類のものが使われてる
学校給食は化学調味料使ってないから物足りない
米29
FDAの人間が消費する食品に直接添加することが許可されている食品添加物だが？
ほぼグルタミンだから昆布だしが合う料理に使わないと料理が不味くなるよ
PART 172 — FOOD ADDITIVES PERMITTED FOR DIRECT ADDITION TO FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION
Subpart D – Special Dietary and Nutritional Additives
Sec. 172.320 Amino acids.
The food additive amino acids may be safely used as nutrients added to foods in accordance with the following conditions:
(a) The food additive consists of one or more of the following individual amino acids in the free, hydrated, or anhydrous form, or as the hydrochloride, sodium, or potassium salts:
(1) L-Alanine
(2) L-Arginine
(3) L-Asparagine
(4) L-Aspartic acid
(5) L-Cysteine
(6) L-Cystine
(7) L-Glutamic acid
(8) L-Glutamine
(9) Aminoacetic acid (glycine)
(10) L-Histidine
(11) L-Isoleucine
(12) L-Leucine
(13) L-Lysine
(14) DL-Methionine (not for infant foods)
(15) L-Methionine
(16) L-Phenylalanine
(17) L-Proline
(18) L-Serine
(19) L-Threonine
(20) L-Tryptophan
(21) L-Tyrosine
(22) L-Valine
ほんだしやコンソメはそこで味が止まっている終着点の味でよく使う
だけども味の素はそこが開始点で味をどんどんブレさせたり転がしていくための品だから使わない
インスタントなようでインスタントじゃないというか自分の味にブレーキかけるの面倒くさい
子供のころのようにそのままザラザラ舐めてひと瓶あけるならたまには買ってもいいのかなと思わんでもない（昆布を嫌な味出るまで煮だせばいいじゃんという話もある）
>アメリカ政府が味の素の販売を禁止してるからな
>アメリカでは味の素を売っていない
まだこんな嘘を信じてる人がいるんだ
普通に売ってるし、米アマゾンやウオールマート等の通販サイトにも並んでるし
お菓子やカップ麺等、加工食品の成分表にはMSGの文字が躍ってる
まあアメリカで販売されてる加工食品にはMSG未使用を謳って表記してる商品もかなり多いし
実際に世界にはパキスタンの一部州とか味の素禁止してる国や地域があるのは事実なんだけどね
昔の人は東南アジアでどばどば使ってるのをみてるからね
受け付けない理由があるのよ
味の素使うと妙な味になるんだよね
かけすぎなのかねー
チェーン店の料理や冷凍食品を美味しいと言っててうま味調味料を否定してたら笑える
味の素使うと 全部同じ味になる
味が強すぎる
>>33.35
サンクス
自分も調べてみたがアメリカに関して言えばベビーフードも規制はないようだね
日本語テキストでは一般的に流布されているがデマのよう
ソース提示感謝
> Is MSG banned in baby food?
•Despite the popular misconception, baby food manufacturers in the USA were never prohibited from using MSG – rather, the use of food additives in general in baby food was ended voluntarily many years ago.
出来上がった料理にドバドバ味の素を掛けてる奴を見てて味覚が壊れるんだなって思うようになって使う気が起きなくなった
普通に調理で使われるのは気にしないというか使われても味の違いに気づけないし
ただ一昔のラーメン屋みたいに丼に匙でドバーと入れるようなのは帰りたくなる
味の素と昆布ダシは精製食塩(塩化ナトリウム)と天然天日塩や岩塩との違いぐらいのもん。
>>37
チャイルドフードへの使用はEU諸国を含む世界50ヵ国で禁止されていますよ
> Yes. Monosodium Glutamate is also known as ‘Chinese salt’ and ‘Ajinomoto’
Pakistan/LAHORE – The Supreme Court Saturday banned sale of ‘Ajinomoto’ across the country, declaring it hazardous for health. (2018)
GIMDES, the Halal Certifying Body in Turkey, had declared more than 15 years ago that MSG was harmful to human health and must not be used in food production. For this reason GIMDES never certified any food product that contained MSG.
Apparently, MSG is now banned in child food in about 50 countries including the EU countries. It was introduced into baby food in the 1960’s until it was taken out due to health concerns of toxicity
アメリカにおいても法規制はないが事実上MSGのベビーフードにおける使用はされていないようだね
自主規制ということか
> rather, the use of food additives in general in babyfood was ended voluntarily many years ago.
( むしろ、ベビーフードにおける一般的な食品添加物の使用は、何年も前に自発的に終了しました。)
>>32
それ、間違ってる。
過去、石油から作られてたのは味の素みたいな化調じゃなく、人工甘味料のサッカリンの事。
味の素は昔はさとうきびの絞りカスや廃糖蜜から作られてた。
今は澱粉とかを糖化して微生物で発酵させてアミノ酸にしてる。
※10
味が同じになるって言ってるのって大体そのパターン
補助的に使う程度のもんなんだけどね
食いもんなんて好きにしろって話だわ。
とりあえず馬鹿舌の方が幸福なのは間違いない。
東南アジアの食べ物はほぼすべてに入ってる
特に屋台料理は顕著
入れすぎると舌が痺れるとか不自然な味になるとか言うけど、どんな調味料でもそれは同じ
塩だって入れすぎると平坦な味になる
昆布だしの、昆布の風味が無いものだと思えばいい
> 塩だって入れすぎると平坦な味になる
？？？？🤔
結局こいつのキャラクターが嫌われてるだけだから理屈じゃないんだよね
＞塩だって入れすぎると平坦な味になる
調理失敗してて草
純粋に料理が下手なだけでは？
調味料はなんであれ入れ過ぎればおかしな味になって当然だけど
なぜか味の素否定派はそのことを知らないらしい
＞チャイルドフードへの使用はEU諸国を含む世界50ヵ国で禁止されていますよ
その50ヶ国にはU.S.は含まれていなんでしょ？
※37はU.S.の話してるよ
スマホでさあ 赤色だけ突出して強かったら変な画像になるって分かるよね？
なのに化学調味料という特定アミノ酸だけ精製抽出したシロモノ使って
そのアミノ酸の味だけ突出させたら変な味になるのが分かんない？
ついでに言うと人体が必要としてるアミノ酸は２０種類 そのうち１１種類は
体内合成できると言えば出来るけど食事から摂った方が良い
なのに特定種類だけ多量に摂るって 工場で機械とか沢山組み立ててる時に
重要部分の特定パーツだけ多量に届いて他の必要なパーツが届かない状態なわけ
それでも無理矢理工場動かしてる状態みたいなものなの 現代日本人の食生活は
栄養学研究家は「生命の鎖が切断された状態」と呼んでる
>>56
> 実際に世界にはパキスタンの一部州とか味の素禁止してる国や地域があるのは事実なんだけどね
USの話は解決済みだろ
以上に対するレスでしょ
MSGの法規制をパキスタンの一部の地域に限定するような過度に過小に言ってることに対するレスだね
>>57
> スマホでさあ 赤色だけ突出して強かったら変な画像になるって分かるよね？
本当に同意なんだ😤
＞＞普段外食しかしない濃い味に慣れた男が自作して美味しいと感じる
日本は昔から濃い味なんだよ、田舎の料理なんて下手すると外食なんかよりさらに濃いぞ
そもそも、食品の原材料名にある調味料(アミノ酸、等ってやつがいわゆる味の素のことなんだが今時含まれてない食品などほとんど無いぞ
欧米で味の素への偏見が生まれた原因はただの人種差別やで
それを日本人が真似してるのが情けない
入れすぎなくても変な味がするから味の素や味塩こしょうは使わないな
でもコンソメやほんだしは使うしそんなに気にならない
人の味覚なんてそれぞれ違うんだから、好きなもの使えばいい
舌の痺れなどの自覚症状を感じる人が出てくるのが一回の食事で2.5g以上摂取した場合らしい
それ以下の量だと入ってると言われただけで症状が出たりする、いわゆるプラシーボ効果しか確認されてない
一振りで約0.1gだから25振り
んー、そんなに入れることはないなぁ
だしの素系とか基本調味料以外のマヨネーズやらめんつゆやらにもほとんど入ってるが味の素アンチはうまいうまいって食うんだろ？
どっちがバカ舌なんだよ
ほんと宗教だな
味の素は悪魔の使いか
さしすせそも知らんガイジが何にでも入ってるだとかw
さとう・しお・す・せうゆ・みそ
基本調味料にはいずれも化調なんぞ入ってない
ごま油・オリーブ油・みりん・酒
いずれも入ってない
化学調味料が何にでも入ってるってる人間はエアプの聞き齧りだろ
>>66
日本國の伝統的食文化を壊滅させ日本人を堕落させるコミュニストの手先ってじっちゃは言ってた
※64
一振りでも感じるほど繊細らしいぞ
ある意味アレルギーだ
グルタミン酸イノシン酸の天然物と人工精製物の区別が付くぐらいだからな
※67
>>基本調味料にはいずれも化調なんぞ入ってない
誰もそんなこと言ってないのに文盲すぎて草
使い方によるな
かつおだしがいるときはほんだし、昆布だしがいるときは味の素で代用してる
どのうま味が欲しいかによって調合してる感じがするｗ
※69
それ入ってなくても「味の素入れた」って言うだけで発症する奴やろ・・・
>>70
んじゃ必要のないものだよね
それが確認できれば十分
>>71
ふつーに出汁取れよ
何ごっこ？
キッズがペロペロドリンクバーでマゼマゼ遊んでるのかな？
味噌も醤油もグルタミン酸入ってるけどな
57さんの言う通りバカの中では味は単色数色で構成されているものと思っているらしくて草
PC、ディスプレはじめて物語かよw
いまだに100年前から進歩しない停滞した化石をありがたがってて爆笑
>>75
それグルタミン酸ナトリウムと思ってるの？
バカなのかな？
今どき化調なんざラーメン屋でも使わねえってーの
小学生の頃、母親が何にでも味の素かけてたんだが
子供心にも美味しくなくて自分の分にはかけないようにしていた
お浸しや冷や奴や漬物だったので、今思えば小鉢に振りかけるには量が多かったんだろうな
最近料理していて出汁が効いてない感じがすることがあるので
そういう時に使ってみようかな
ウマイから入れる。以上。
味の素が～とか言ってる奴、普段何食べてるんだ
化学調味料を摂取しない生活なんて、金持ってないと無理だと思うんだが羨ましいな
※73
お前本当に日本語理解できてるのか？
基本調味料だけで出来上がってる料理がどれだけあるんだって話してんだよバカが
サラダには油と塩かけて食ってますってか大概にしろド低能
※74
日本中でまじめに出汁とって毎日料理作ってる家庭どれだけあると思ってんだよお前
大好きなママに聞いてみろよ
※79
どこのラーメン屋か言ってみろよどこも使ってないなんてソースあるんだろうなお前
不味いから使わないし必要もない。以上。
>>85
有名店高評価店はどこも当たり前に無化調ですよ
東京の話だが？
田舎のロードサイドフリーネームチェーンは知らん
ドレッシングくらい作れよ雑魚が
小学生でも習うぞ
マグロガイジが暴れてて草
>>84
美味いものには必要ない
日常忙しければ必然悪として使う分にはいいんじゃないか
それを化調が美味いだとか旨味だとかトンチキ抜かさなきゃいい
特別な日にはちゃんとお出汁くらい取りたいものだね
簡単手軽に全然別物レベルに美味いから
？オレか？
オレは松屋ガイジでサイゼリヤガイジで二郎ガイジで炊飯ガイジであとなんだ電子マネーガイジにコロナガイジにうなぎガイジに寿司ガイジ蕎麦ガイジになんでも言われるもんだな
オールラウンドに上は天文下は地理森羅万象ガイジかな？笑笑
味の素アンチは肯定派より人間性に問題があると証明されるコメント欄
騒いでるの多分一人だろうけど
ど課長大好き加工食品冷凍食品大好きガイジのための新スレ上がっとるゾ笑笑
安外食大好きなお前らにピッタリだ
ガストやバーミヤン吉野家かつやに日高屋やよい軒にコンビニ弁当大好きなど課長キッズはそっち行きな
化学調味料が美味いってんならそーゆーのが大好きなんだろうよ
ほんとチョロい資本の養分
※91
つまりガイジやん
そんだけみんなに言われてたら自覚しろよｗｗｗ
塩を添加していない味の素を否定するのは当然だし親が正しい
リュウジの動画はよく見るが味の素を４回以上振った動画には
もれなく低評価ボタン押してやってる
※95
めっちゃ動画見てんの草
>>94
わかってるなら自覚できてるなら安外食スレいけ
あっちでど課長礼賛でもしてりゃいい
※97
深呼吸してから書き込めよガイジ
仮に同じ結論でも言う人によって違うこともあるよね
土井先生ならプロが辿り着いた結論だと感心できるけどリュウジが言っても素人の浅知恵だろと思ってしまう
動画を見ている分には楽しいが、レシピは作る気にならん。そもそもほんだしも味の素も家に無い。
※90
特別な日だって普通とらねえよwお前ママ大事にすれ
※95
塩を添加していない云々はなぜ？
塩と味の素で味調整するのとなにが違うの？
※93
そもそもここの肯定派の人たちって加工食品やらの話してんじゃなくて、普通に使う調味料やら生鮮以外の食品のことを言ってるのですよ
それらを一切使わないで生鮮食品と基本調味料のみで生活してるんなら素晴らしいバカだよもっと時間を有効に使いなよ
ちょっと上にあるラーメン屋の話も同じくらいバカ
こいつ常にマスクしてくれないかなぁ
口周りと歯がすごく嫌
マウンティングゴリラがウッホウッホｗｗｗ
急にどうしたゴリラw
ま、味の素は旨みであって美味しくはないからね。天然だしドバドバ使った方が美味しい。生ゴミ増えるけど。
いや、その天然出汁の旨味成分を科学的に抽出したのが味の素なんだが
うまm旨味って言葉が誤解の元だよな
販促なんだろうが
せめてダシ味とかコク味とかアミノ酸味とかなら脊髄反射系のバカも勘違いしないだろうに
バカと昭和老害は仙豆か何かとミラクルなアイテムと思ってるフシがある
何にでもバッバ振れば美味しくなるだとか果てはアタマが良くなるだとか思ってるw
カガクって名前付けばシ◯セイするサルがさ笑
108の色盲サルは57を100回嫁
>>103
いいからガストでシ◯セイしてこい
「旨味」たっぷりだぞ？
どこのミシュラン星レストランよりなw
どこよりも美味いんだろきっと失笑
酸っぱくて食えない梅干しにかけて弁当に入れたら、あら美味しくなる
※108
味音痴アピールうざい
この人好きで結構見てたけど最近全部の料理に味の素入れててなんかムキになってるみたいで嫌だな
なんか※109以降同一人物っぽいキチガイが沸いてて面白いな
なにと戦ってるんだ？消えろよド低能
※110
お前が100回読めよw突出させるのは料理オンチだからで、普通に味付けしたら突出せんよ
それこそスーパーで普通に売ってる商品みたいにな
味の素使うのはいいとして、味の素信仰はうんざりする。もっと美味しいものがあるのに、なんで昭和の遺物を使ってんの？意味不明。
ついでに家に味塩コショウがあるやつは見下してる。
味の素アンチって山奥かなんかで生活してるってのはわかった
バカは生活するだけでも大変なんだな
親が味の素アンチじゃない限り未成年時代ほぼ味の素漬けで育ってうまいうまい言ってたのにどうしちゃったのだろう
急になにかに目覚めたの？
味の素嫌いすぎて何故か日本語不自由な奴多過ぎて草
人工香料使ったバニラエッセンスは石炭抽出物が香りの元
牛糞バニラエッセンスも現在商品化研究中なんで近い将来登場すると思われる
なお牛糞バニラエッセンスは天然香料名乗れるので、バニラビーンズ抽出のものと同扱いできるらしい
茶碗1杯の御飯に(´∀｀)
塩ひとつまみ御飯にかける>美味い
塩大サジ1杯御飯にかける>塩辛いが何とか食べられる
醤油一滴御飯にかける>美味い
醤油大サジ1杯御飯にかける>醤油辛いが何とか食べられる
ソース一滴御飯にかける>美味い
ソース大サジ1杯御飯にかける>鼻にツーンと来るが何とか食べられる
味の素ひとつまみ御飯にかける>超美味い
味の素大サジ1杯御飯にかける>食べ終わると同時に吐き気止まらなくなる(30分は続く地獄)
マヨ一滴御飯にかける>美味い
マヨ大サジ1杯御飯にかける>むしろコレがべストと感じる美味さw
味の素のマヨネーズも地味に美味い
味の素とか昭和以来使ったことがない。
幼い頃に出てきた手作り白菜漬物にかけられていた程度で縁がない。
昆布と同じなら昆布を使えばいいのに。
リケンの素材力だしって化調否定派的にどういう扱いなんだろ？
インスタント食品やコンビニ弁当、または外食チェーン店で山ほどうま味調味料を使っていても気にしない、もしくは気付かずにガンガン食べてるのに、自作料理だけは目の敵にするのはちょっと滑稽だとは思う
今度やってみようというチャレンジャーは評価する
これしか認めんは、あーはいはいで対応
※126
それな
味の素アンチがみんなキチガイなのか
ただ一人のとんでもないキチガイがたまたま味の素を嫌っていてここで暴れただけなのか
今どき味の素ってどんだけ昭和だよw
個人の趣向は全然構わないのだけど味の素嫌いすぎて他人を攻撃したあげく少しでも入ってると不味くて食えないとかぬかしだすからねw
既製品全部食えないって何食ってんだよってかまじで外出た時どうしてるんだろw塩振って焼いた肉でも持ち歩いてるんだろうかw
あ、俺弁当ありますんで肉ｶﾞﾌﾞｰじゃねえんだわw
※117
BBQの時味塩こしょうあるだけですげーうまいからやってみ
昭和昭和言ってる奴なんなのｗｗｗ
変人が発狂してるようにしか見えんｗｗｗ
昭和のグルタミン酸イノシン酸は平成令和のグルタミン酸イノシン酸より不味いらしいよ
※132
吐きそうなくらい激マズになるんですけど。
※135
それは味覚おかしいから病院行きな
味塩こしょうで吐くとか笑うw
>>136
お前みたいな貧乏舌と一緒にするなよゴミクズ
※137
136コメの人より貧乏そうで草
コミュニケーション能力が言葉覚えたサルやん
盛り上がってるなぁ
本当は何人で盛り上がってるんだろう？
>>132
ツラい底辺臭
アジシオ界隈かな？
黒瀬のスパイスもほりにしも知らんとか
アジシオでBBQとか貧乏臭すぎて草
※139
味の素否定派で騒いでるのはもれなく同一人物だろう
不思議なのが、あいつスイッチ入るとずっと書き込んでるんだよね
どんな生活してんだろ
まさか今日もまだ暴れてるとは思わなかった
味の素信者は冷食とかガストとかバーミヤン日高屋がご馳走なんだろ
ど課長でウマミブースト失笑
まずくて食えんわオレは
※141
黒瀬のスパイス
原材料:食塩、胡椒、醤油、レッドベルペッパー、フライドガーリック、パプリカ、コリアンダー、グリーンベルペッパー、パセリ、オニオン粉末、唐辛子、マジョラム、オレガノ、バジル、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
調味料(アミノ酸等)
調味料(アミノ酸等)
調味料(アミノ酸等)
※141
※143見てどう思うか言ってみろよw
※140だねw間違えましたのです
※142
お前昨日もいたけど同じことしか言わないな
インコかなんかか？
w
普通に既製品の名前出しててわろたw
※145
あーごめん
143俺や
俺がまずアンカーミスってた
※122
＞塩大サジ1杯御飯にかける>塩辛いが何とか食べられる
やってみてくれ笑
18gの塩を茶碗一杯の米だけで希釈しようがほぼ確実に軽度の中毒症状でる
吐き気やめまいは30分じゃ止まらんだろうな
因みに30gから臓器に障害、最悪死ぬ
コンソメもほんだしも白だしも味塩胡椒もあるから味の素単体の必要性を感じないので家にはない。
味の素で頭がよくなるはガセと開発者は弟子に語っていたという
※102
なにか料理を作ったときに１瓶まるごと１本入れてみるといいよ
※152
意味不明で死ぬほどバカなお前は何が言いたいの？死ぬの？
>>143
じゃあこれ使え
アジシオなんてゴミはゴートゥートラッシュだ
>マジックソルト
>原材料名
岩塩(アメリカ)､ホワイトペッパー､砂糖､ごま､トマトパウダー､パセリ､フライドオニオン､ガーリック､タラゴン､チャイブ／加工デンプン､(一部にごまを含む)
>カルディ イタリアンハーブソルト
> 原材料名 食塩、トマトフレーク、ブラックペッパー、にんにく、玉ねぎ、ローズマリー、オレガノ、バジル、マジョラム／酸化防止剤（亜硫酸塩）
140名前：(*‘ω‘*)投稿日：2023年2月27日 14:30:44
>>132
ツラい底辺臭
アジシオ界隈かな？
黒瀬のスパイスもほりにしも知らんとか
アジシオでBBQとか貧乏臭すぎて草
↑
こんな恥かいてまだ強気なのメンタル強すぎんだろ
何にしても言えることだが、他人を変えることは不可能と考えた方がいい。
※156
俺だったらもうこのサイト来るのやめるけどなｗｗｗ
あのバカ来なくなっちゃったじゃん
みんなしていじめるからだぞw
※153
だからお前みたいな脳みそしか無いやつにやってみろって言ってんだよｗ
母親の知り合いの中国人が作った餃子が結構美味しくて
作るコツを聞いたら「干しエビを沢山と味の素」と言われて驚いたそうで
それ以降、我が家では味の素を「本格中華の素」と呼んでいる。
あ、おいしそう
※160
お前は黙って死ねよだれも困らねえから
※54
遅レスだけど読解力が仕事しとらんな
※51が言ってるのはまさにそういうことだろ
昭和の時代の眉唾説に
味の素を摂り過ぎると馬鹿になるとかキレやすくなるとかあって笑ってたけど
ここのコメ欄みてちょっと考えてしまう
デマだらけで何が本当か分からんかったけど
味の素の原料を知るいい機会になったわ
一人暮らしで外食中心だと
味の素無しのスッキリした味の料理が食べたくなる
信頼の置ける高めの店か自炊しかないんだけど