米炊くときに必要な給水時間の重要性を伝えたい

2023年1月19日10:00:00

コメント(29)

ごはんもの

1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:48:01 ID:+uO4DuYL0.net

おまえらどうせ給水時間なんて取らずにすぐスイッチ押してるんだろ？

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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:48:03 ID:nLx6EHKt0.net

うん

3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:48:04 ID:HfAvb8r/0.net

取れるときは30分取ってる

5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:49:03 ID:bxuQTNMw0.net

すぐ食べたいじゃんすぐおすしはやだきだよ

8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:50:01 ID:c6es/Uu30.net

>>5 お寿司が嫌なら何食べたいんだよ

6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:50:00 ID:+uO4DuYL0.net

取る取らないだとマジでぜんっぜん味違う特に冬だと露骨に差が出る

7 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:50:01 ID:QVeboIKk0.net

3時間くらい放置してるけどでもあれって15分くらいでも良いんだろ？

9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:50:05 ID:+uO4DuYL0.net

>>7 冬は1時間くらいほしい夏ならまぁ15分とか30分とか

16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:55:01 ID:QVeboIKk0.net

>>9 ネットかテレビか忘れたが米粒の水を吸える量は決まってるからあまり意味無いって言う奴もいたな

10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:51:02 ID:crbKekSLa.net

でもスイッチ押してからすぐ炊ける訳じゃ無いんだからその時間で給水してくれるでしょ

11 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:53:01 ID:+uO4DuYL0.net

>>10 加熱までの時間が重要スイッチ押したあと普通の炊飯器は少し待ってから加熱してる早炊きだとすぐ加熱始める加熱を始めると米の表面の性質が変わって、水を吸えなくなる

12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:53:05 ID:tilnbS8J0.net

米洗ってる時に給水してるのでは。無洗米なら知らね。

15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:54:05 ID:+uO4DuYL0.net

>>12 量の問題洗米でかなり吸水されるけど、中心までは届かない

13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:53:05 ID:nLx6EHKt0.net

味がどう変わるの？

21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:57:01 ID:+uO4DuYL0.net

>>13 もっちり柔らか甘みふくよか吸水しないと、米の中心部がまずい

48 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:15:02 ID:nLx6EHKt0.net

>>21 硬めの炊きあがりが好きでも吸水したほうが美味くなる？

51 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:17:04 ID:+uO4DuYL0.net

>>48 硬めとはまた話が別吸水しないで硬いのは生と同じ

14 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:54:00 ID:x4dmHc0KM.net

長すぎる分にはいいの？

23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:57:04 ID:+uO4DuYL0.net

>>14 長い分には問題ないと思う水が腐ったりするのは話が別だけと

17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:56:01 ID:MYUXqAJZd.net

今食べてるのは半日置いた

18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:56:01 ID:yzA2fTQX0.net

吸水ではなく？

24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:58:00 ID:+uO4DuYL0.net

>>18 吸水です

19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:56:01 ID:vPV9iX2d0.net

正直それで問題ないから困る不味かったらいくらでも拘るけどねえ

20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:57:00 ID:Hj+r2RTQM.net

発芽玄米作って食ってる

22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:57:02 ID:SO7aQgtQ0.net

炊飯器の炊飯時間には吸水の時間も含まれてます

28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:59:00 ID:+uO4DuYL0.net

>>22 足りない

25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:58:02 ID:FS+SD1Nhd.net

炊飯器のタイマー使えよ予約のやつ

26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:58:03 ID:sBqHEZc40.net

1時間浸けてるぞ

27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 9:58:05 ID:/lLN/aG+0.net

白くなるまでやってる

29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:00:00 ID:QVeboIKk0.net

忘れて気付いたのが2日経ってた時は泣く泣く捨てたわ

30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:01:00 ID:wcYTpvmD0.net

寒い時期は45分で暖かい時期は20分にしてる

31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:01:04 ID:+uO4DuYL0.net

>>30 炊飯器の吸水時間考えると、いい感じね

32 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:01:05 ID:MYUXqAJZd.net

半日浸しておくといいよ寝る前とか昼に仕込んで夜炊くとか

33 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:02:03 ID:GgXpf6wB0.net

料亭みたいなとこでは前日くらいから浸水してたような

34 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:03:01 ID:CuanArHp0.net

米の種類による

35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:03:04 ID:SO7aQgtQ0.net

炊飯器は水温を上げることによって吸水を助けて時間を短くしてるんだよ

36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:04:02 ID:tilnbS8J0.net

吸水時間より炊飯器の性能な気がしてきた。高い圧力で炊いたら米の中心までちゃんと水が入る訳だし。

37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:04:02 ID:PGnfEL6/0.net

30分くらいだけど、前の晩にタイマーセットしたときは一晩漬けることも多い

38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:07:04 ID:eY3TXWzMM.net

時間かけて水を注ぐのかと思ったよ

39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:07:04 ID:lcqc3N9c0.net

ぶっちゃけ食えればどうでも良いどうせ大していい米買ってないし

42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:11:03 ID:sBqHEZc40.net

>>39 糖分に変わらないと食べてもエネルギー不足になるじゃん

40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:08:04 ID:vlEsLWlB0.net

鍋で適当に炊いても普通に美味いからどうでもいい

41 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:10:02 ID:9Mexp6xV0.net

夏は夜間吸水すると米腐るぞ

45 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:12:02 ID:ddDWVBJu0.net

>>41 冷蔵庫入れろよ

50 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:16:04 ID:9Mexp6xV0.net

>>45 夜間タイマー予約の話だぞ米は水でといだ時点で物理的に傷んでて夏場はそこからすぐ菌が繁殖する面倒でも炊く1時間前からタイマー予約がいい

43 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:11:04 ID:5La3yi/qM.net

吸水すると炊くの忘れる

44 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:12:01 ID:lcqc3N9c0.net

メリットが吸水させてる間に頭の片隅から炊飯タスクが消え去らないことの不快感で相殺されそう

47 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:13:02 ID:+uO4DuYL0.net

>>44 タイマー使えよ炊ける時間わかってると、そろそろ炊けるかな？って気にならなくなるぞ

49 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:15:04 ID:2p1ZKKMf0.net

炊飯器がやってくれるだろ

52 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:25:01 ID:yzA2fTQX0.net

硬いか軟いかは吸水時間より水量の話だからなあ俺も吸水は１時間は取る派

53 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:25:01 ID:PGnfEL6/0.net

早起きできないから炊飯器のタイマーつかっちゃうんだよなｗ

46 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2023/01/16 10:13:01 ID:rf49eu0Ud.net

セットして1時間後に予約アイリスオーヤマ炊飯器 5.5合 IH式デザインタイプ 50銘柄炊き分け機能極厚火釜ヘルシーメニュー低温調理機能パン・ケーキ機能ブラック RC-IL50-B

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1673830095/

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コメント(29)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 10:32:09

吸水させる水も冷たい水よりもぬるい水の方が良いって話もあるね
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 11:12:05

突き詰めると案外難しいんだよな、、新米じゃそうじゃないかってところも加わってくるし　米をちゃんと冷暗所で保存してるかもそうだし　つか冷暗所といっても冷蔵庫じゃないよ　冷蔵庫だと卵と同じで乾燥しちゃうから
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 11:28:32

米屋が勧める最適の保存場所は冷蔵庫の野菜室！
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 11:42:20

5分で十分だわ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 11:44:21

はやだきは固いと感じるけど、洗ってそくの普通炊飯で固いと思ったことはない。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 12:13:22

堅めの飯が好きな人は半日吸水おすすめ
水の量を通常よりかなり少なくして吸水長くして早炊きすると、中まで火が通ってるけど粒としては堅めの飯が炊ける
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 12:17:15

なんかもう
神がかりかよ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 12:32:27

こだわりすぎるとオーディオ厨みたいなオカルト信仰になっちゃうから
吸水もほどほどでいいんじゃない？
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 12:36:58

どっちも吸水させてないやつ食わせて、どっちが吸水させてやつ？って聞いたら自信満々に間違えてそう
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 13:07:12

炊飯器や圧力鍋で炊くときは圧力で吸水させるからあまり気にする必要はないけど、土鍋とか飯盒で炊く時は安定させるため完全吸水だなぁ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 13:34:12

新米は30分、古米は1時間と考えてた
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 13:41:43

炊飯器は吸水時間もきちんととって炊かれるんですが
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 14:03:36

わかってるけど面倒くさいって話だろうなぁ。
パックご飯が売れるくらいだからね。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 14:17:42

実験で洗ってすぐの米か吸水させた米どっちが美味しいかで
洗ってすぐの方が6割近くの人が美味しいっていってたよ
実験内容は伏せてどっちの方が美味しいかってやつで
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 14:34:30

＞炊飯器は吸水時間もきちんととって炊かれるんですが

これ。知らない人もいるんだろうか。早炊き15分ならともかく
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 14:52:22

玄米とかも食べてるけど吸水あんまししないな
炊飯器も無いからアルミ鍋でやってるけど充分炊ける
ちょっと炊き過ぎたらチャーハンにするとパラパラしてちょうどいい
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 16:13:55

ざるに上げてから時間を置く派もあるやん
派閥メンバーは料亭的なものを好きな人が多い
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 16:23:28

おすしはやだ草
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 16:24:43

電子レンジ炊飯のとき吸水10分くらいで炊いたら芯が残った
炊飯器なら十分なのに
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 16:28:34

水漬けパスタみたく米の吸水も早く炊き上がるし芯が残りづらい効果があるから重要ではある
炊飯器使うなら関係ないけど
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 17:38:28

炊飯器を使わない時は最低でも20分ですなぁ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 18:19:02

30分以上は常識やろ！
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 18:27:27

吸水した米は見た目から違うから余程視覚や
知能に障害が無いなら見分け付くよね
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 18:55:58

朝食に炊き立てが喰いたい派だから。
いつも就寝直前にセットするから給水時間６～７時間ってことになってるなｗ。
でも止められない。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 20:43:36

吸水時間含めても素材から調理して食べれるまでを考えたら早いんだから、
2～30分ぐらい待てよ。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月19日 21:19:41

　
今の炊飯器は性能がいいから、すぐ炊飯スイッチ押していいみたいよ？
　
大事なのは炊き上がったら空気を混ぜ入れるように優しく数回混ぜ、お茶碗に
盛る時も、３回に分けてふんわりと盛りつけると空気を孕んで美味しくなるって
去年ヨドバシの店員さんが炊飯器を買った時にそう言うてた。
　
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月20日 09:34:16

すぐに炊く　→普通、なんなら水分量が多いとべちゃ感が出る（水分を持て余してる）。
浸水３０分～　→ふっくらしてる、水分量が多くてもべちゃ感がなくしっかりとしてる（全部吸ってる）。

米本来の性能によるものだから、炊飯器の火力や混ぜ方でどうにかなる話ではないんだよね。
そして炊きあがってから時間を置いたりするのは、余分な水分を蒸発させたいだけの手間。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月20日 14:12:09

たいしたかわんねえよw
蒸らし時間でなんとでもなる
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年1月20日 17:34:12

0でいいよ
40年くらい前からあるマイコン炊飯器以上の日本の製品を使ってるなら
吸水時間はマイコンがちゃんと取ってくれる