伊集院光「カレーにジャガイモ入れると劣化する。名店のカレー入ってないのがその証拠」

2022年8月24日00:00:00

コメント(119)

カレー・シチュー・スープ

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

さすが物知りやな

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

何が劣化すんねん

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ソレは溶けてるんやで

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

腐るじゃなくて劣化ってなんや

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ジャガイモ入ってた方が美味い

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

好みの問題では？

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

じゃがいも入れないと寝かしても旨くならない

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

カレーチェーン店がいまいち増えない理由ｗｗｗ

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

そういや店のカレーってニンジンも入ってないな

17 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>9 なんやったら玉ねぎもないやろ人参も溶けとるだけやがジャガイモは入ってへん

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

お前の家では名店級の料理しか出てこんのかよ家庭料理には家庭料理の制限の中で作るうまいもんがあるだろ

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

これは正解

16 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

チンしてから焼いたやつを最後に添えて食ってる

18 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

作り置きするカレー屋とじゃ話が全く違うのに何言ってんの

19 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

インドのやつにはまってるんだろ

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

素揚げしたもの後乗せは絶品やけどな

22 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ジャガイモ入れる派でもメイクイーン派と男爵派で大きく紛争あるのに

23 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

揚げ足取ろうとして失敗してるやつ草

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

玉ねぎと肉だけで作ったら美味かった

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

水にルー溶かして終わりってこと…？

28 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

日本のカレーはなぜジャガイモを入れるのか https://style.nikkei.com/article/DGXNASFK1303E_U3A310C1000000/ 論争「カレーにジャガイモは必要か」入れる派「昔から入っていた」「とろみがついておいしい」入れない派「ジャガイモとご飯は合わない」「溶けた食感がイヤ」

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

肉が浮いてるだけの意識高いカレーでええんか

36 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

実際カレーって野菜は玉ねぎだけでええよなにんじんに関してはボーダーギリギリかな？カレーにおすすめの野菜ってある？

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>36 トマト使用無水夏野菜カレー

50 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>42 それはトマトカレーやん

52 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>36 素揚げした物後乗せすれば何でも美味しい

37 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

カレー久々に作ろうかな今日

38 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ワイは入れるけど玉ねぎじゃがいも豚肉やな人参は入れないわ嫌いやから

39 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

好みの問題

40 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

じゃがいも食べたいから家でカレー作ってるのに

41 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ちょうどジャガイモ入りカレー出来上がったとこや

45 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

酢豚にパイナップルは？

46 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ワイがレストランでバイトしてたときはまず玉ねぎのみじん切りを炒めてそこに肉入れてあとはスパイス入れてた

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ジャガイモ入れるならご飯にかけることを想定せずにスープとして提供しろよ

53 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ジャガイモいらんわ米と炭水化物被りするやん

54 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

二度とじゃがいも食うなよ

56 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

カレーの良さはありものの野菜適当に切ってぶち込んでもカレーとして成立する所やろ何が入っててもええんや変に意識高い方がおかしい

57 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

地味にほうれん草とか良さそうやな入れたことなかったけど

59 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ジャガイモでカレーが旨くなるとは言わんがジャガイモはカレーでめちゃくちゃ旨くなる

61 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>59 ポテトフライやじゃがバターのほうが圧倒的にうまい

60 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

じゃがいも入ってないカレーのほうが美味しいよね

64 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

正直、名店のカレーにもじゃがいもはいってるとこ多いしダメな店でじゃがいもはいってないことも多い

74 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>64 カレー好きやから都内の有名なところ何店か行ったけどジャガイモが入っとるカレーは出てこんかったで。ボンディはジャガイモついてくるから自分で入れられるけど。

65 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

オーベルジーヌってカレーには入ってないけど外に芋ついてるよな

70 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

冷静に考えてジャガイモ玉ねぎにんじん入れた小麦粉ソースをごはんにかけるとかイカれてるよ糖尿になりたいのか？

71 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

普通は玉ネギと肉以外煮込まないよね？

72 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

カレーにじゃがいも入れるやつなんておらんやろ

73 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

自分が名店と思ってる店のカレーにはジャガイモ入ってないってだけよね

76 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

じゃがいも食うためにカレー食うわ

78 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

煮込まずに焼いたイモトッピングしても上手やん

79 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

二日目のじゃがいもは不味い

80 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ワイはまとめて作って冷凍するからじゃがいもは入れない

94 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

馬鹿「さてと、カレーにじゃがいも、人参、豚肉入れてと」

100 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>94 そこは牛肉だよね

134 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>94 ワイはチキンカレーや

95 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

安っぽい感じになるな嫁がジャガイモ入ったレトルトカレー買ってくるとブチ切れるもんでも食ってみると結構好きなのは秘密だ

109 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

素揚げしてあとから入れるのは好き煮込むの嫌い

111 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ボンディ「芋ふかしたから先に食っとけ」これなんなの？

112 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

それあなたの感想ですよね？

113 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

つまりマルシェがナンバーワンってことやね

118 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

家でカレー作るときはじゃがいも入れてへんわ崩れてドロドロなるし

119 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

エチオピアとかで芋おかわりできます言われても頼めないよな

123 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ジャガイモの入ってないカレーなんて食えるかよ

124 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ワイはコロッケカレー派やからわざわざ芋は入れないわ

128 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

じゃがいもゴロゴロしてるカレー美味いよね

130 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

家のカレーでドロッドロになったジャガイモ大好きや

136 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

ミネストローネや類似の野菜入りスープ作ったらわかるがジャガ芋投入の有無で味は変わるよやっぱり美味くなるカレーもスープベースにルー足すんだしジャガ芋が悪者ではない俺は冷凍に不便だからカレーの時の根菜はミキサーで砕いてるけど

156 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

神保町のカレー屋「普通別皿だよね」

165 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

レンチンしたじゃがいもを食べるときに食べる分だけ入れると腐りにくい

170 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>165 それそうやろけどカレーの味がしみてなさそうでなんだかなぁ…

177 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

>>170 いうてじゃがいもに染みてる感じ必要か？

171 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

じゃがいも入れたらおもたくなるんだよな、天下一品のスープみたいに不味くなる

176 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/08/16 19:43:05 ID:5FRp3qsL0.net

スパイスが鈍るよな入れるならソテーした芋にしろ無印良品素材を生かした牛ばら肉の大盛りカレー 300g

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1660638819/

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コメント(119)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 00:13:08

じゃがいもから出汁取ってるとでも思ってるのかこのバカは
カレーのためにじゃがいもがあるんじゃなくてじゃがいものためにカレーがあるんだよ勘違いすんな
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 00:14:32

スリランカカレーはジャガイモ入れてる有名店あるよ
まあいわゆる欧風カレーに入れるジャガイモの使い方とは違うけど
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 00:27:21

ジャガイモ入れると冷凍できん
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 00:49:45

デリーのカシミールにはジャガイモ入ってるじゃん
他にも人気店でジャガイモ入りの店はいっぱいあるよ
性格が歪んでいるせいで一緒に食べ歩きする友達が少ないんだろうな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 00:53:27

好みは人それぞれ
ジャガイモを入れて明らかに不味くなるならとっくに世間でそういう認識になってる
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 01:00:57

まずいカレー屋にもじゃがいもが入ってないことが多い。
じゃがいもが入ってるまずいカレー屋ってあまり知らない。

うちも昔はじゃがいもナシ派だったから気持ちは分かる。
ただ真に美味かったカレーにじゃがいもが入ってたのでアリ派に転向した。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 01:34:39

劣化したのは光の脳みそだったようだ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 01:43:36

三日で食いきるし食うの自分だけだからジャガイモ普通に入れてるわ
だが冷凍した時の劣化の酷さは分かる
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 01:44:13

人気あってジャガイモ入ってる店も普通にあるからなぁ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:01:30

飲食店は、客への栄養価など考える筋合いないからな
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:17:18

日本式のカレーライスなら入っていた方が美味しいけどなあ
辛いの好きな人ほどジャガイモいらないって言うよね
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:17:49

普及価格帯のカレールーの箱に書いてあるレシピの材料はジャガイモが含まれている事が多い
メーカーがわざわざ劣化カレーの作り方を紹介していると言いたいのだろうか？
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:22:10

Bondyなんざジャガイモは別に出て来るもんなあ！
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:23:06

自分で作るようになってからは入れてないな溶けて味がボケちゃう
カレーに入ってるじゃがいもがうまいのは認める
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:23:26

大きさによるなぁ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:39:39

デカすぎると大味になるし小さすぎると消滅するし溶け込むと焦げやすくなる
丁度いい大きさが難しいのは確かだけど日本のカレーには入ってた方が美味い
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:45:15

一口サイズの素揚げジャガイモ入ってるの好きやで
米&カレーの間にジャガ＆カレーで口に放り込んでる
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 02:48:09

世界一美味い料理に認定されたマッサマンカレー（じゃがいもカレー）やぞ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 03:39:53

店のカレーは仕込みにカレーベース作って冷凍したり作って長期間置くんだけど、そうなるとじゃがいも入れとくと味が落ちるのよな
じゃあ冷凍しなきゃ良いじゃん、って話にはならなくてカレーベース自体は大量ら仕込む方が美味しくできるし効率も良かったり
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 03:42:57

単に腐りやすいから管理出来ないってだけだろ
味が落ちるとか言ってる馬鹿はそれはお前の感想でしかない
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 03:57:58

好みは人それぞれなんだけど
最初インドのレシピでは入っていなかった基よりインドでジャガは育たない。イギリス→日本て伝わってくる際、食料が満足に需給していなかった為のかさ増しと辛みを緩和させる為にレシピに加えられた。って本に書いてあった。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 05:01:52

デマ広げるのはやめろ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 05:08:16

自分の味覚でもって「ジャガイモが入ってない方が好き」ってんならまだしも
美味さの基準を他所の店が入れてるかどうかに求めるって最高にダサいな
それお前の舌で判断してねーじゃん、味覚障害か？
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 05:23:28

また「芸能人様のお言葉」の奴隷か
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 05:27:48

ネパールの人が作ってくれるカレー、じゃがいもは入っていないが、付け合せにじゃがいもと豆とにんじんをカレー粉で炒めた物をお盆みたいな皿に盛ってくれる。
すごく美味しいよ。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 06:18:49

ゴチャゴチャうるせーぞデブ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 06:34:48

まあ一理はある
クリーミーさではなくシャープさを前面に出す場合は味がぼやけたり食感の邪魔になったりする
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 06:35:41

カレーにジャガイモ入れると、ボサボサなって食感も悪いし腐りやすい
というかジャガイモはご飯合わないし食えんだろ

シチューとか具がメインならジャガイモ入れるけど
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 06:43:02

ジャガイモ（炭水化物）で米（炭水化物）食えってのがアホなんやで
「お好み焼き定食」とか「たこ焼き定食」がよくアホ扱いされてるけど、あれと一緒

元々ジャガイモ入れてたのは、米が貴重で無かったから代替品としてジャガイモ入れてたんや
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 06:46:48

昔通った知る人ぞ知る三越前の蔦カレーにはジャガイモ入ってたと思ったがな
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 06:54:17

トッピングのジャガイモをジャガイモ入りカレーに含めるなよ
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 07:00:25

※29
大豆も「豆類としては例外的にタンパク質が多い（タンパク質と炭水化物がほぼ同量）」ってだけだから、納豆ご飯だって炭水化物に炭水化物と言えなくも無いんやで
炭水化物に炭水化物がうんぬんは、ようは主食と認識しているかどうかってだけだろう
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 07:05:55

※21
じゃがいも生産量で世界第3位の国がインド、1位中国の約半分で4位のロシアの倍量
じゃがいもがインドで育たないとか住んでる世界が違うんじゃない？
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 07:07:13

誰かが言ってバズるまで、ジャガイモが入っている事を一切指摘してなかったのになぁ
ホント流されるの大好きだよなぁ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 07:13:38

※33
じゃがいもアンチはデマを平気でまき散らす害悪だから味覚もオツムもまともじゃない
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 07:20:22

カレーにミートソースを混ぜてもハヤシライスにはならない。
それはミートソース入りカレーでしかない。
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 07:33:28

好みというかジャガイモ入れると傷みやすいのは本当だからまー入れないだろう
しかも溶けてルーの状態が変わってくるもんな
だから嘘は言ってはないと思うよ
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 07:39:33

逆にいつからジャガイモ入れるようになったん？食糧難とかか？
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:02:48

じゃがいも入れると味がボケボケになっちゃうからなぁ……
煮崩れない品種がいいね
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:14:12

スープカレーには絶対必要
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:16:05

俺は結論でなかったから交互に作ってる
次はジャガイモ無しを作る
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:20:39

溶けると味がボケるのは確かにあるけど
家カレーならそれもまたありな感じ
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:27:30

じゃがいも入れるとはよ腐るイメージあって入れなくなったわ
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:28:17

要するにカレーでジャガを楽しめるのは
人数分しか作らずさっさと食べる家庭の特権なんだよね
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:36:14

肉じゃが
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:38:47

マジレスすると、ジャガイモ入れると煮崩れる弊害と嫌気性芽胞菌が繫殖する恐れがあるからだよ。ようするに長時間煮込んだり放置したりするのに向いてない。
「劣化」と言う言葉が、料理に対してどういう意味を指すかは分からんけど、普通に食う分に味が落ちるという意味なら、そんなのは味の好みでしかないと思うけどな。
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:46:28

うちの実家パパの好みでじゃがいもNGだったから、大学行って一人暮らし始めたらじゃがいもカレー作りまくりよ
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:49:08

サラサラのカレーがでんぷんで固まって来るだけ
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 08:50:43

お前らさぁ、ジャガイモを擦って投入してるの？それともみじん切りにでもしてるの？
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 09:50:16

カレー屋がイモ入れたくても入れられないのは
崩れるのとでん粉が溶け出して粘度が変わってしまうから
あと長時間すると菌が繁殖して臭みが出る
名店かどうかは関係ない
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 09:55:41

大鍋で作っても２日持たずに無くなるけど、
一度ジャガイモ買い忘れて無しで作ったら大不評で無くなるのに４日くらいかかったわ
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 09:58:12

カレールー生じゃが交互にいってる見た目だろ
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 09:59:09

個人の味の好みを言っただけでここまで盛り上がれるんだからやっぱカレーってすげーよな
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 10:07:44

カレーにというより汁物に芋入れるのが嫌いやわ
汁物に芋いれると逆にモソモソ感が増さない？
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 10:09:34

コーラとハンバーガーが一番うまい食い物理論
no

56

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 10:34:13

じゃがいもがインドで育たないという異世界に転生したので、カレーにじゃがいもを入れようと思います
no

57

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 10:49:10

じゃがいもをご飯に合わせるのが嫌いなだけ定期
コロッケやシチューでも文句言ってそう
no

58

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 11:08:10

崩れて粉っぽくなるのは嫌いだが、無いのも寂しい。
素揚げを乗せるか、茹でた奴を最後に入れる。
no

59

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 11:11:09

初めてじゃがいも抜きでカレー作った時は
味のすっきりさにびびったわ
no

60

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 11:20:35

明治時代に生産が本格化して食材入りしたじゃがいもだけど汁の実や主食不足を補う利用が多く
江戸時代から利用されてて食べ慣れてたさつま芋よりも下の野菜と見られてた

「食べ飽きたじゃがいもを食べる方法」「飯前にじゃがいもを食べて腹を膨らます」
なんて文章が昭和初期の新聞記事にも結構見られたり
罵倒で「イモ野郎」と言えばじゃがいもが連想されるように、あまり良くないイメージもあって
この辺りが日本人のごく一部にあるじゃがいも嫌い、じゃがいもで飯が食えない、に一役買ってる気はするね
no

61

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 11:23:01

ジャガイモが崩れるだとか溶けるだとかイミフ
品種えらべよ。ジャガの見分けつかんのか？
no

62

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 11:55:20

アルジラっていうジャガイモカレー知らんのか
インドのカレーやぞ
no

63

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 12:26:40

エセグルメわらわらで草
no

64

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 12:30:30

※33 私の覚え違いだったらごめんね。只、いつの時代での生産量か？ってのが有ると思うよ？品種等それで豆主体なんじゃなかったかな??
no

65

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 12:37:19

見て来た。1970年に食料危機を打開する為ジャガイモを輸入、生産に力を入れ始めたって事みたい。適してないは間違ってました。ごめん。
no

66

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 12:41:54

※64
>>インドでジャガは育たない
日本語理解してないなら口を挟む物ではない、生産量以前の話だろ
インドだけ土壌も気候もどんだけ過酷なんだよｗｗｗ
no

67

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 12:50:48

カレーは大量に作り置きするから火を入れても雑菌の
繁殖を抑えることが難しいジャガイモやニンジンを
固形物として残さないだけだと思うんだけどな
no

68

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 12:52:58

>>50
という事を、このまとめのコメ欄見て書きました＾＾
no

69

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 12:55:33

そういや市販のカレールーの箱の作り方をみると、いれる具材は肉、人参、玉ねぎで、じゃがいもは書いていないorお好みで入れてくださいって書いてあるの増えたな・・・
no

70

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 13:10:29

野菜から水分が出て味が変わるのは常識だと思ってたけどそうではなさそうだね
no

71

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 13:19:29

作り置きに向かない具材は入れるわけにいかんやろ
no

72

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 13:33:57

※66 ごめんて、私の勉強になったからイイけど日本に伝わって来たとされるのが16世紀～17世紀、中東の方でジャガ作りに力入れ始めたのが1970年代ね。【あまり作っていなかった】訂正しておくね。
no

73

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 13:42:11

イモ食えよ、デブ
no

74

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 14:33:37

※69
今冷蔵庫にあるカレールーを確認したんだが、
ゴールデンとこくまろはじゃがいも書いてあるけど
ジャワカレーはお好みでって書いてあったわ
ついさっきまでどのカレーもじゃがいもは書いてあると思ってたわ
no

75

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 14:43:45

長時間煮込むと分かるが、ジャガイモ溶けて無くなるのよ
店のカレーは作って長時間保温しながら提供するから、
入れないor入ってないように見える
トッピングで後入れにしてるところもあるよ
no

76

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 14:58:09

こいつカレーに贈り物の松茸を入れて送り主から呆れられる奴やで
no

77

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 15:01:41

新宿中村屋
上野・銀座デリー
神田神保町ボンディ

東京のカレー老舗の名店はじゃがいもあるな
no

78

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 15:03:25

ワリと思い付きで自分の意見しゃべってて
後でツッコまれて訂正か無視して無かった事に、ってケースも多いよね
no

79

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 16:24:17

じゃがいもって要するにデンプン、つまり米やん。
米と被るからまともな人間なら入れない。
じゃがいも生産者がカレーに入れるよう仕掛けた文化って知らないの？
no

80

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 16:36:25

炭水化物がとか言うのはルーや餡かけまで否定する訳ではないんだったら、わざわざ矛盾するようなことは言わず自分は嫌いとだけ言っておけばいいのに
no

81

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 16:54:30

ジャガイモは素揚げを後乗せするに限る
no

82

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 16:58:43

※79
カレールーにも小麦粉が入ってて当然その中にデンプンも含まれてる
そもそも「じゃがいも生産者がカレーに入れるよう仕掛けた文化って知らないの？」って、日本でカレーにジャガイモを入れるのは軍隊で兵糧として採用されたとき、ジャガイモとか人参は日持ちがするっていう理由でいれるようになったんだぞ
適当なこと言うなバカ
no

83

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 17:11:05

そもそも「カレー」ってインドの人が食べる「香辛料を3つ以上使った料理」全部指すんだわ。
だからサモサもカレーだし、インドには「じゃがいものカレー（茹でじゃがいもをスパイスで炒めたもの）」とかある。
伊集院の言ってるのは日本で言う「カレーのルー」のことじゃね？インドにはルーがなくてスパイスを混ぜて味を整えるが、それは過程の数だけ混ぜ方があって、そこにタンパク質や炭水化物や野菜を入れて「カレー」にする。
牛じゃなきゃ、あれ入れないこれは邪道、なんて尤もらしく言ってるのは、インド人から笑われる。
あれ入れないこれは邪道は、イギリス人の言い分だから。
伊集院にとって「カレーはイギリスの食いもんだろ」なら、別だけど。
no

84

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 17:21:21

自分で作ったカレーよりおいしい店に当たったことないな
no

85

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 17:22:42

※79
それなら焼きそばパンについてどう思うか教えてくれよ
no

86

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 17:36:59

※82、83
こいつの口癖はそもそも笑
no

87

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月24日 18:17:48

ジャガはともかく
インドでは定番の芋カレーあるで
no

88

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 00:52:24

店は一日中火が入ってるんだろう
溶けてまうわな
no

89

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 01:09:40

店だと、ルーと具材は別調理じゃないと日持ちしない。
ジャガイモを別調理で全く溶けてない状態で出されても旨くなくね？
だから、お店だとジャガイモは入れない。
家庭で具材を角取れるまで煮込むなら、ジャガイモ入れるか入れないかは好みの問題になる。
好みの問題を自分の好きな方で断言するのは如何なものか。芸能人ってそんなに偉いのか？
no

90

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 01:11:30

※4
それ単にお前の願望だろ
性格が歪んでるのは同意だが一緒に食べ歩きする取り巻きなんざ掃いて捨てるほどいるだろ
no

91

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 03:02:55

煮崩れるものは外食に不向きだろ
鍋の最後のほうはカスカスが残る
クリームシチューが外食で出ないのもその辺だろ
no

92

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 03:35:14

ビーフシチューは煮込む事で肉も柔らかくなるし再加熱しても色の変化はあまりないが、クリームシチューは牛乳を使ってるから加熱する度に色が変化して管理が大変すぎる
注文入ってから作るにしても時間もコストがかかりすぎてクリームシチューはじゃがいもが大きな問題ではなく商品そのものとして出すには品質がブレすぎるからだ
no

93

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 04:50:40

酸っぱくなるのが早い。専門的に言うと「糖化」つまり酵母や雑菌の繁殖が早くなり味が変わっていく速度が異なるって訳だ。この初期には美味しいと感じる人が少し多くなるかも知れない。
no

94

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 08:53:57

店のカレーって実はそんなに煮込まないからな
作り方も家庭と工程が違う
no

95

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 10:00:10

レトルトのカレーは温める前に袋の上からグニグニやって具を全部潰すわ
no

96

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 10:20:49

フードプロセッサーで肉も野菜もグッチャグチャにしてんだぞ
no

97

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 10:31:34

10年ぐらい前？から老害だよな
no

98

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 10:48:33

腐りやすくなるから入れないって意味だよアホ共が
no

99

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 11:11:33

「自分はカレーにジャガイモない方が好きです」って言やぁいいのになに御託並べてグチグチ言ってんだ
no

100

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 12:10:34

そのカレー、
ホンット～にジャガイモ入ってない？
no

101

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 18:06:09

>>冷静に考えてジャガイモ玉ねぎにんじん入れた小麦粉ソースをごはんにかけるとかイカれてるよ
こういう馬鹿って毎日カレー食う前提なのは何故?
それに小麦粉ソースって何?カレーソースに入ってる小麦粉の量がどれくらいかも知らないのかな?
まぁママが作ったご飯を食べてるこどおじじゃ知るはずないかw
ついでにいうと単なる好みでいいはずなのに「炭水化物ｶﾞｰ」(ﾄﾞﾔｯて連中が必ず湧くのも何故?
no

102

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月25日 21:03:09

それは間違いだな、作ったことあるのか？伊集院！
ただし作ったら食べ切らないと次の日は劣化するのは正しいね
no

103

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月26日 01:54:52

>>101
横から悪いが実際レトルトカレーの成分表でも2～3番目に小麦粉の名前が記載されている程度には入っとるで
まあグラコロバーガーやらお好み焼き定食とか食ってる日本人が今更とやかくいう事じゃないだろうって意味では同意するけど
no

104

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月26日 16:34:50

>>25
アルサブジかな。アルゴビ（じゃがいもとカリフラワー）、アルマタル（じゃがいもとグリーンピース）とかあるから、言えば作ってくれるかもよ？
no

105

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月26日 17:26:46

伊集院もラサール化してきたな
no

106

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月26日 18:23:07

なんの料理でもジャガイモ入れると傷みやすいよね。
劣化＝味が落ちると勘違いしてるアスペいないよね？ｗ
no

107

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月26日 19:33:29

最近レトルトのカレー曜日が安いよ。２２０円くらいで買える。
ちょっと前は２７０円くらいだったのに。
ジャガイモが入ってて美味しいよ。

家のカレーではジャガイモ入れんけど。
no

108

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月26日 20:31:38

入れるとしても一緒に煮込んだりは絶対しない
no

109

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月26日 22:56:02

日式、欧風カレーとインド料理は違うけどな。伊集院ごときにだまされるなよ。TV芸人だよ。
no

110

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月27日 22:27:19

不細工のコメントに正論なし！
no

111

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月29日 18:07:26

>>110
ブサイクさんちっす
no

112

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月30日 16:45:16

劣化するんじゃなくて
煮崩れる、傷みやすいなど扱いが難しいからだよ
家で作ってさっさと食うなら入れても何も問題ない
no

113

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月30日 16:47:16

じゃがいもが傷みやすいからって理由の意味が分からん
そんなに鍋のカレーほっとくか？
no

114

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年8月30日 16:48:15

カレー作るの下手なんじゃないか？
no

115

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年9月5日 22:52:20

メークインならら溶けてグズグズにならない。
no

116

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年9月7日 22:43:53

ジャガイモが痛みやすくて、保存が難しくなるのは本当みたい。
no

117

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年9月14日 13:24:51

美味しければ何でもいいよ
no

118

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年9月18日 13:25:52

酸っぱくなるとか腐るとか、お前らどんだけ大量に作って放置してんだよ（笑）
no

119

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年9月20日 21:35:15

家庭のカレーと本格的カレー屋とココイチみたいな半端カレー店で特に優劣つけてないわ
だってカレーなんか全部美味いし「完全上位互換のこれしか食べたくない」って事も無いしな

強いて言うならゴロゴロ野菜はイヤ、カレーと具と米を同時に頬張りたいから