【画像】お前らこういう赤みの残ってる肉食える？

2021年11月25日21:00:00

コメント(34)

1 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:33:04 ID:

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2 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:34:02 ID:0

豚肉や鶏肉なら無理

3 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:35:00 ID:0

美味そう

5 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:39:05 ID:0

大好き

6 名前：アカウント神 ◆gm7YD9d7b. 投稿日：2021/11/23 22:40:02 ID:0

食える

7 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:41:01 ID:0

これはただの生だよ無理

8 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:41:05 ID:0

いきステのレアって火が通ってない生だからなワイルドステーキじゃなくても出てきた瞬間にすでに中がぬるい時が平気である

9 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:42:05 ID:0

コールドビーフ食えんのか

10 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:42:05 ID:0

こんぐらいが好き

11 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:42:05 ID:0

松阪牛の牛刺最高

12 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:43:02 ID:0

牛肉の内部は生で平気表面を焼くのは表面を人間が触ったりして有害な雑菌が付いてる可能性が有るから

13 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:46:00 ID:0

これだけ厚みのある肉で表面カリカリ中はレアっての食ったことないけどどちらの食感の良さを打ち消し合わない？

14 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:46:02 ID:0

めっちゃ美味そうじゃんウェルダンなんて硬くてクソ不味いクソ食らえだわ

15 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:49:01 ID:0

肉に熱を加えるとアミノ酸が出てきてそちらの旨み成分が増す

16 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:52:04 ID:0

鉄プレート熱いんだろ焼いて食うスタイルちゃうのか？

18 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:53:04 ID:0

もうちょっと焼いて欲しい

19 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:54:00 ID:0

牛ステーキは表面焼くだけでいいわ脂の少ないヒレは特に

20 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 22:56:05 ID:0

よく焼き派

21 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:11:02 ID:0

アイスとかブルーか

23 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:17:05 ID:0

この量は無理

24 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:20:03 ID:0

余熱で内部が赤くても熱が入ってないと冷たくてステーキでなくタタキ状態だと美味しくなさそう

25 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:29:03 ID:0

刺身が無理だから無理

26 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:39:05 ID:0

豚とか鳥はやばいけど牛なら体に影響ない

27 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:41:04 ID:0

赤身一切無理刺身も食べない

28 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:43:05 ID:0

可哀想だなユッケを知らない世代か？

29 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:46:01 ID:0

この前いい肉が半額だったんで奮発して買ってこのぐらいに焼いたけどレアすぎてあんま美味しくなかったから焼き増ししたわやっぱ中の脂肪が半分溶けてるくらいのミディアムがいちばん美味い

32 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:49:02 ID:0

>>29 焼いてから蒸らして余熱で中に火通せよ

36 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:54:02 ID:0

>>32 そういうもんなんか今度入手したらやってみるわ

30 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:46:04 ID:0

食わないそんなの切ってからまた焼くわ

31 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:47:05 ID:0

うまいのかもっと薄切りで焼かないとタレが染みないだろ

34 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:52:01 ID:0

焼いたあとにホイルでくるんでからタオル巻いて30分放置して余熱でひを通すんや

35 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:52:04 ID:0

いい肉は塩こしょうくらいで食うのが1番いい

40 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 0:14:01 ID:0

ニューヨークで分厚いステーキを食べたことがあってそこのステーキはぜんぶ中身は赤いでもローストビーフくらいの硬さで生々しさはなくて赤いのに熱い肉はたぶんサーロインで脂身は少ないけど柔らかくて肉の旨味が強くて肉を噛んでいると旨味で酸っぱさを感じる肉の外が焦げるくらいに焼けていてたっぷり焦がしバターがかかっていてこの肉感満点の脂ぎった香りが食欲を強力に刺激する肉は焦がしてなんぼ

42 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 1:43:04 ID:0

五反田のワイステで600gをレアで頼んだ 1の画像と同じくらいかもっとナマっぽかったから店員にもうちょい焼いてとお願いしたら店長ぽいのが来てレアならこんなもんですよ？再度焼いても良いけどレアはナマですからね？ナマ嫌いなら次からはレア頼まない方が良いと言われたいいからもうちょい焼けよと焼かせたが

44 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 1:58:01 ID:0

わかってないやつがレアとか頼むなよって話やな

45 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 2:02:02 ID:0

1の赤さはじゅうぶん火の入ってるそれだよ

47 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 2:56:05 ID:0

>>1ぐらいの赤身もだめな人ってパサパサのウェルダンしか食えない人だろうな

48 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 3:27:02 ID:0

牛は手で触るような表に出てるところだけ焼けばいいんだよ中身は生で食える

50 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 4:43:04 ID:0

オカンのやつなら食えない

51 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 4:47:05 ID:0

食べれる？

52 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 4:58:03 ID:0

中まで火を通しちゃうと硬くなって最悪だろ

53 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 5:14:01 ID:0

ローストビーフの要領でじんわり中まで温度を上げるのが正しいレアの焼き方だけどちゃんとしたレストランで注文したら冷蔵庫から出して常温に戻すとこからスタートするから1時間くらいかかるなのでその間は酒飲んで前菜を食べてゆっくり待ついきなりステーキみたいなとこだとそんな待つ余裕ないから外だけガンガン焼いて中は冷たいとか全然ありそう

54 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/24 5:24:00 ID:0

さわやかみたいに出てきた時は半製品で鉄板加熱じゃないのか

37 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/11/23 23:56:03 ID:0

牛なら食えるけどもっと焼いて欲しい低温調理器真空調理器スロークッカーbeemyi IPX7防水低温調理機Sous vide 日本向けに設計 (ホワイト)

引用元：https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1637674428/

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コメント(34)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 21:10:15

いきなりは鉄板で焼けるし再加熱もしてくれるからまあ別にいいかな
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 21:28:06

肉はたぶんサーロインとか語りつつリブロースの写真上げてるヤツ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 21:31:26

ちゃんとしたレストランが営業時間中にステーキ肉を冷蔵庫保管してるわけねえだろ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 21:50:49

食えるけど、ここまで火の通りが悪いと顎疲れるし旨味も期待できないよなぁ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 21:56:06

赤とピンクは違うんだよ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 22:04:18

おととい行った店のジビエ鹿がどブルーで、さすがに追加焼き入れてもらった
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 22:05:59

鹿は生で食えるで。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 22:06:16

ピンクはいいが、赤は駄目だ
1はまだ鉄板で焼けるが、51のは完全にアウト
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 22:07:12

いくら牛肉でもレアは苦手
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 22:27:47

大好きです
お腹弱い子はやめといた方が良いのかな
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 22:46:06

レアのブニョっていう食感がヤだ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 23:20:51

レア嫌い
料理店でレア勧められるのは調理時間短くて済むからよ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 23:29:00

>>12
違うと思うｗ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月25日 23:47:51

ウェルダン一択
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 00:14:26

レア大好き
ちゃんと中まで温まってるレアは柔らかい
部位によってはブルーも好き
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 00:24:22

てか牛肉なんて生でも食える
でも焼き目つけた方が香ばしくてうまいし脂も熱加えた方が風味がよい
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 01:38:41

無理。中がちょっと赤いのがあるなら我慢できるけど、きちんと焼いてほしい…中まできちんと。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 04:34:22

試食販売でエリア1位の売り上げ保つおばちゃんが
ステーキ肉の試食販売で安い肉だった場合
なるべくレアに寄せたほうが売れ行きがいいって言ってた
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 06:45:11

　
赤身と脂肪のはっきりした安い肉は食べない
牛肉のステーキは細かいサシがしっかりと入った霜降り肉に限る

今はアメリカのステーキハウス――ピーター・ルーガーでもマーブリングって言葉が
浸透してるからね。2014年あたりは和牛の販売ルートを独占したがった華僑の邪魔に
遭ったけど、毎年試食会を開くなど、JAと農水省の地道な努力が実って和牛の優秀性が
ようやく欧米に浸透し、定着してきたね☆
　
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 07:30:35

レアが好きだし、ステーキの脂身大好きだわ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 08:51:26

店で焼き加減聞かれたらミディアムレア一択ですわ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 08:55:51

レアに焼いたステーキとかローストビーフとか作って素人がSNSにあげてる画像
8割がタタキになってるからな
技術がないヤツは道具を頼れ、今どき真空調理用の器具なんてどこでも買えるんだから
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 09:49:35

徹底管理された上等な肉なら食えんこともないがいきなりステーキレベルじゃ無理
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 10:05:38

肉汁というよりドリップが滲み出てるようなのはイヤ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 11:17:11

ここ10年位でステーキの焼き方について
いろいろな表現が日本人に広まった感があるが
「ブルー」って言われると凄い違和感がある
元々はフランス語で超レアに仕上げることを指す bleu のことだが
「ブル」であって絶対に「ブルー」のように延ばさない

とか書くとまた変な荒らしに絡まれそうだな
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 11:29:39

なんならかってきたやつをそのままれんちんしてちょっとあっためただけのがすきなんだが、、、
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 12:11:39

良い肉ならいいけど、チェーンの安い奴は勘弁だ
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 12:32:52

タタキやん
鹿やイノシシでコレ出す店がＪＡ協賛してたりするから肝炎って怖いよなあ
ハンバーグの様な機材や空気に触れた肉はしっかり加熱しないと危険やで
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 16:59:06

食えるけど、焼き方がへたくそ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 21:18:38

柔らかい生肉はかみ切りにくくてマズい
しっかり火入れた方がうまい
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月26日 21:46:11

ウェルダンをまともに焼けるステーキ屋、レストランって（有名店でも）ほんと少ないから
レア選んだほうがマシっていう消去法。
まあ日本の飲食店でレア以外頼むのはかなり変態だろうし店側を責める気はないけどな
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月27日 12:05:44

※31
君は海原雄山か
「ウェルダンをまともに焼けるステーキ屋、レストランって（有名店でも）ほんと少ないから」
なんて真顔で言ってるんなら引くよ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月27日 13:48:06

※25
フランス語はbleu
伸ばさない

英語の発音はblúː
伸ばしてる
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月28日 02:24:28

※32
ウェルダンって実際にレアなんかよりよっぽど技術要るって知らないこどおじかな・・・？焼けばできるってもんじゃないよ？